İqlim dəyişikliyi başlıqlarının tez-tez planetimizin gələcəyinin acınacaqlı mənzərəsini çəkdiyi bir dövrdə, özünüzü hədsiz və gücsüz hiss etmək asandır. Bununla belə, hər gün etdiyimiz seçimlər, xüsusən də istehlak etdiyimiz qida ilə bağlı ətraf mühitə əhəmiyyətli təsir göstərə bilər. Bu seçimlər arasında ət istehlakı ətraf mühitin deqradasiyasına və iqlim dəyişikliyinə əsas töhfə verən kimi önə çıxır. Dünyada populyarlığına və mədəni əhəmiyyətinə baxmayaraq, ətin istehsalı və istehlakı yüksək ekoloji qiymət etiketi ilə gəlir. istixana qazı emissiyalarının 11-20 faizindən məsuldur və bu, planetimizin su və torpaq ehtiyatlarına davamlı gərginlik yaradır.
Qlobal istiləşmənin təsirlərini azaltmaq üçün iqlim modelləri ətlə münasibətimizi yenidən nəzərdən keçirməyimizi təklif edir. Bu məqalə ət sənayesinin mürəkkəb işlərini və onun ətraf mühitə geniş təsirlərini araşdırır. Son 50 ildə ət istehlakının heyrətamiz artmasından tutmuş, kənd təsərrüfatı torpaqlarının heyvandarlıq üçün geniş istifadəsinə qədər sübut aydındır: ət iştahımız dayanıqlı deyil.
Biz ət istehsalının meşələrin qırılmasına səbəb olduğunu və saysız-hesabsız növlər üçün karbon yuvası və yaşayış yeri kimi çıxış edən həyati əhəmiyyətli meşələrin itirilməsinə səbəb olduğunu araşdıracağıq. Əlavə olaraq, hava və suyun çirklənməsi, torpağın deqradasiyası və su tullantıları da daxil olmaqla fabrik təsərrüfatının ekoloji zərərini araşdıracağıq. Biz sağlam pəhriz üçün ətin zəruriliyi və soyanın ət istehsalına qarşı ətraf mühitə təsiri kimi ət sənayesi tərəfindən davam etdirilən ümumi mifləri təkzib edəcəyik.
Ət istehlakının planetimizə dərin təsirlərini dərk etməklə biz daha məlumatlı seçimlər edə və daha davamlı gələcəyə töhfə verə bilərik. Dəhşətli iqlim xəbərdarlıqlarının qurbanı olmaq və planetimizin məhvə məhkum olduğunu təsəvvür etmək cazibədar ola bilər. Ancaq tədqiqatın göstərdiyini nəzərə almaq vacibdir: yediyimiz yemək, hətta fərdlərin də fərq yarada biləcəyi bir sahədir. Ət bütün dünyada çox sevilən yeməkdir və milyardlarla insanın pəhrizinin müntəzəm hissəsidir. Lakin bu, baha başa gəlir: ət iştahımız ətraf mühit və iqlim dəyişikliyi üçün pisdir – istixana qazı emissiyalarının 11-20 faizini təşkil edir və planetimizin su və torpaq ehtiyatlarının daimi boşalmasına səbəb olur.
qlobal istiləşməni məhdudlaşdırmaq üçün ətlə münasibətimizi ciddi şəkildə yenidən nəzərdən keçirməli olacağıq.
Bunu etmək üçün ilk addım ət sənayesinin necə işlədiyini və ətraf mühitə necə təsir etdiyini başa düşməkdir. İqlim dəyişən başlıqların tez-tez planetimizin gələcəyinin acınacaqlı mənzərəsini çəkdiyi bir dövrdə, hədsiz və gücsüz hiss etmək asandır. Bununla belə, hər gün etdiyimiz seçimlər, xüsusən də istehlak etdiyimiz qida ilə bağlı ətraf mühitə əhəmiyyətli dərəcədə təsir edə bilər. Bu seçimlər arasında ət istehlakı ətraf mühitin deqradasiyasına və iqlim dəyişikliyinə əsas töhfə verən a kimi önə çıxır. Dünyada populyarlığına və mədəni əhəmiyyətinə baxmayaraq, ətin istehsalı və istehlakı yüksək ekoloji qiymət etiketi ilə gəlir. Tədqiqatlar göstərir ki, ət qlobal istixana və bu, planetimizin su və torpaq ehtiyatlarına davamlı gərginlik yaradır.
Qlobal istiləşmənin təsirlərini azaltmaq üçün iqlim modelləri ətlə münasibətimizi yenidən nəzərdən keçirməyimizi təklif edir. Bu məqalə ət sənayesinin mürəkkəb işlərini və onun ətraf mühitə uzaqlı təsirlərini araşdırır. Son 50 il ərzində ət istehlakının heyrətamiz artımından tutmuş, kənd təsərrüfatı torpaqlarının heyvandarlıq üçün geniş istifadəsinə qədər, sübut aydındır: ət üçün iştahımız dayanıqlı deyil.
Biz ət istehsalının meşələrin qırılmasına səbəb olduğunu, karbon tullantıları kimi fəaliyyət göstərən həyati vacib meşələrin və saysız-hesabsız növlərin yaşayış yerlərinin itirilməsinə səbəb olduğunu araşdıracağıq. Əlavə olaraq, hava və suyun çirklənməsi, torpağın deqradasiyası və su tullantıları da daxil olmaqla, fabrik əkinçiliyinin ekoloji zərərini araşdıracağıq. sağlam pəhriz üçün ətin zəruriliyi və soyanın ət istehsalına qarşı ətraf mühitə təsiri kimi ət sənayesi tərəfindən davam etdirilən ümumi mifləri ifşa edəcəyik.
Planetimizdə ət istehlakının dərin təsirlərini anlayaraq, biz daha məlumatlı seçimlər edə və daha davamlı gələcəyə töhfə verə bilərik.
Dəhşətli iqlim xəbərdarlıqlarının qurbanı olmaq və planetimizin məhvə məhkum olduğunu təsəvvür etmək cazibədar ola bilər. Ancaq araşdırmanın göstərdiyini nəzərə almaq vacibdir: yediyimiz yemək hətta fərdlərin də fərq yarada biləcəyi bir sahədir. Ət bütün dünyada çox sevilən yeməkdir və milyardlarla insanın pəhrizinin müntəzəm hissəsidir. Lakin bu, baha başa gəlir: ət iştahımız ətraf mühit və iqlim dəyişikliyi üçün pisdir istixana qazı emissiyalarının 11-20 faizinə cavabdehdir və planetimizin su və torpaq ehtiyatlarının .
İqlim modelləri qlobal istiləşməni məhdudlaşdırmaq üçün ətlə münasibətimizi ciddi şəkildə yenidən nəzərdən keçirməli olacağımızı təklif edir. Bunu etmək üçün ilk addım ət sənayesinin tam olaraq necə işlədiyini və onun ətraf mühitə necə təsir .
Bir Baxışda Ət Sənayesi
Son 50 ildə ət əhəmiyyətli dərəcədə populyarlaşdı: 1961-2021-ci illər arasında orta insanın illik ət istehlakı ildə təxminən 50 funtdan 94 funta yüksəldi. Bu artım bütün dünyada baş versə də, yüksək və orta gəlirli ölkələrdə özünü daha qabarıq göstərmişdir, baxmayaraq ki, hətta ən yoxsul ölkələrdə də adambaşına ət istehlakında cüzi artım müşahidə edilmişdir.
Yəqin ki, ət sənayesinin kütləvi olması təəccüblü deyil - sözün əsl mənasında.
Yer üzündə yaşayış üçün yararlı torpaqların yarısı . Həmin torpaqların üçdə ikisi heyvandarlıq üçün, digər üçdə biri isə bitkiçilik üçün istifadə olunur. Lakin bu məhsulların yalnız yarısı insanların ağzına düşür; qalanı ya istehsal məqsədləri üçün, ya da daha tez-tez mal-qaranı bəsləmək üçün istifadə olunur.
Bütövlükdə, heyvandarlıq bitkilərini nəzərə alsaq, Yer kürəsindəki bütün kənd təsərrüfatı torpaqlarının böyük 80 faizi - və ya təxminən 15 milyon kvadrat mil - birbaşa və ya dolayı yolla mal-qaranın otarılmasını dəstəkləmək üçün istifadə olunur.
Ət istehsalı meşələrin qırılmasına necə gətirib çıxarır
çizburgerlərin artan qiymətindən danışmırıq . Ət sənayesi bir sıra yollarla ətraf mühitə ciddi ziyan vurur - ucuz və bol protein bir çox insanı qidalandırdı, həm də planetimizi xeyli pis vəziyyətdə qoydu.
Başlamaq üçün, ət meşələrin qırılmasının və ya meşəlik ərazilərin təmizlənməsinin ən böyük səbəblərindən biridir. Son 10.000 il ərzində planetin meşələrinin təxminən üçdə biri məhv edilib . Tropik meşələrin qırılmasının təqribən heyvanları qidalandırmaq üçün soya və qarğıdalı kimi məhsullar yetişdirmək üçün torpaqların təmizlənməsi, həmçinin kənd təsərrüfatı heyvanlarının yetişdirilməsi üçün torpaq sahələrini əhatə edən kənd təsərrüfatı ilə əlaqədardır.
Meşələrin qırılmasının təsirləri
Meşələrin qırılması bir sıra fəlakətli ekoloji təsirlərə malikdir. Ağaclar havadan böyük miqdarda CO2 tutur və saxlayır, bu vacibdir, çünki CO2 ən zərərli istixana qazlarından biridir . Həmin ağaclar kəsildikdə və ya yandırıldıqda həmin CO2 yenidən atmosferə buraxılır. , ət yeməyin qlobal istiləşməyə töhfə verməsinin əsas yollarından biridir .
Bundan əlavə, meşələrin qırılması milyonlarla növün güvəndiyi yaşayış yerlərini məhv edir. planetimizin ekosistemlərinin inkişafı üçün zəruri olan biomüxtəlifliyi azaldır və bəzi dağıntıların bütün növlərin məhvinə səbəb . 2021-ci ildə aparılan bir araşdırma, təkcə Amazonda 10.000-dən çox bitki və heyvan növünün meşələrin qırılması nəticəsində yox olmaq riski altında olduğunu .
Zavod əkinçiliyi ətraf mühiti necə çirkləndirir
Təbii ki, meşələrin qırılması tənliyin yalnız bir hissəsidir. böyük əksəriyyəti fabrik fermalarında istehsal olunur - onların çoxu əvvəllər meşəlik torpaqdadır - və da bir çox cəhətdən ətraf mühit üçün dəhşətlidir
Havanın çirklənməsi
11-19 faizi heyvandarlıqdan qaynaqlandığı . Buraya birbaşa heyvanlardan gələn tullantılar, məsələn, inək gövdələrindəki metan və donuz və toyuq peyinindəki azot oksidi , eləcə də torpaqdan istifadə və daha kiçik mənbələr, məsələn, təsərrüfatların təsərrüfatlarda istifadə etdiyi qida nəqliyyatından və ya digər avadanlıq və qurğulardan emissiyalar onların əməliyyatları.
Suyun çirklənməsi
suyun çirklənməsinin əsas mənbələrindən biridir , çünki sintetik gübrə, peyin, pestisidlər və digər təsərrüfat əlavə məhsulları tez-tez yaxınlıqdakı su yollarına axır. Bu çirklənmə həm heyvanları, həm də insanları zəhərləyə bilən zərərli yosunların çiçəklənməsinə səbəb 2014-cü ildə Ohayoda yosunların çiçəklənməsi üç gün ərzində təmiz içməli suya çıxışını itirməsi
Torpağın Deqradasiyası və Su Tullantıları
Bizim əkinçilik üsulumuz da torpaq eroziyasından məsuldur ki, bu da məhsulun effektiv şəkildə yetişdirilməsini çətinləşdirir. Birləşmiş Millətlər Təşkilatının tədqiqatçılarına görə, torpaq eroziyası 2050-ci ilə qədər 75 milyard ton torpaq itkisinə səbəb ola bilər. Ət və süd sənayesi həmçinin kənd təsərrüfatı heyvanlarını yetişdirmək üçün böyük miqdarda su funt mal əti istehsalı üçün 2400 gallon su tələb olunur. su , məsələn.
Ət Sənayesi ilə bağlı dezinformasiyanın aradan qaldırılması
davamlı pəhrizin daha çox yemək yeməyimizi təmin etmək üçün çox çalışdı . Budur sənayenin sevimli miflərindən bəziləri və faktlar:
Mif №1: Sağlam olmaq üçün ətə ehtiyacınız var
Aparıcı ətraf mühit təşkilatları də insanların ət yeməsi lazım olduğu mifi təbliğ etmək üçün çox çalışıb . Amma bu sadəcə olaraq doğru deyil.
Tədqiqatdan sonra aparılan araşdırmalar göstərdi ki, amerikalılar əslində ehtiyacımızdan daha çox protein yeyirlər . Bir şey varsa, meyvə və tərəvəzlərdən kifayət qədər lif almırıq Üstəlik, ət yeganə “tam zülal” deyil kifayət qədər vitamin B12 və ya kifayət qədər dəmir əldə etməyin yeganə yolu deyil . Nəhayət, onu necə kəsdiyinizdən asılı olmayaraq, ət sağlam pəhrizin vacib hissəsi deyil.
Mif №2: Soya pisdir
Digərləri soyanın ətraf mühit üçün də dəhşətli olduğunu iddia edərək ət istehlakını müdafiə edirlər. Lakin bu qismən həqiqət yanıltıcıdır - soya əkinçiliyinin meşələrin qırılmasının əhəmiyyətli bir səbəbi olduğu doğru olsa da - dünyada istehsal olunan bütün soyanın dörddə üçündən ət və süd məhsulları istehsal etmək üçün kənd təsərrüfatı heyvanlarını bəsləmək üçün istifadə olunur. Soya əkinçilik üçün çoxlu su tələb etsə də, süd və ya ətdən daha az tələb olunur .
Mif № 3: Tərəvəzdən irəli gələn pəhrizlər bahadır
Ümumi bir çəkinmə odur ki, vegan və vegetarian pəhrizləri müdafiə etmək klassistdir, çünki bu pəhrizlər ucuz ət yeməkdən daha bahalı və daha az əlçatandır. Və bunda bir həqiqət var; məhsul sağlam vegan pəhrizinin təməl daşıdır və bəzi aşağı gəlirli icmalarda təzə meyvə və tərəvəzə çıxış ciddi şəkildə məhdudlaşdırılır . Üstəlik, paxlalılar və tərəvəzlər kimi bütün qidaları hazırlamaq daha çox vaxt və məşq tələb edə bilər ki, bu da yorucu bir iş gününün sonunda zəhmli görünə bilər. Yenə də yaxşı xəbər var: 2023-cü ildə Oksford araşdırması aşkar etdi ki, orta hesabla, bütün qida vegan pəhrizləri orta hesabla ət əsaslı pəhrizdən təxminən üçdə bir ucuzdur daha çox bitki yemək seçimi etmək üçün bir çox icma əsaslı səylər daha əlçatan seçimdir.
Alt xətt
Dünya, bitkilər, heyvanlar və insanlara səbəb olan rekord qıran istiliyi Bir çox şey bizi bu nöqtəyə gətirmək üçün məsuliyyət daşıyırsa, o, pilotsuz rol istehsalının oynadığı və bir az daha az ət və bir az daha çox bitki yeyərək bizim üçün mövcud olan kütləvi iqlim hərəkət fürsəti.
Bizim hazırkı ət istehlakı səviyyələrimiz sadəcə olaraq dayanıqlı deyil və iqlim dəyişikliyinin ən pis təsirlərinin qarşısını almaq üçün əhəmiyyətli azalma (siyasətdə və təmiz enerjidə bir çox digər dəyişikliklərlə birlikdə) lazımdır. İnsanlar bir növ olaraq sağlam olmaq üçün ət yeməyə ehtiyac duymurlar, lakin biz bunu etsək də, onu hazırda olduğumuz nisbətdə yeməyə ehtiyacımız yoxdur. vegetarian, vegan, flexitarian və ya başqa bir şey olsun, bitki ilə zəngin bir pəhriz yemək həmişəkindən daha asandır
DİQQƏT: Bu məzmun əvvəlcə SentIentMedia.org-da dərc edilmişdir və mütləq Humane Foundationfikirlərini əks etdirə bilməz.
