10 teorija koje podupiru naše korijene na bazi biljaka

Zoolog Jordi Casamitjana iznosi 10 hipoteza koje pomažu da se podrži ideja da su rani ljudi imali pretežno biljnu prehranu..

Paleoantropologija je lukava nauka.

Trebao bih znati, jer sam tokom studija zoologije, koje sam pohađao u Kataloniji prije nego što sam emigrirao u Veliku Britaniju, izabrao paleoantropologiju kao jedan od predmeta za posljednju godinu ove petogodišnje diplome (tamo 1980-ih mnogi naučni diplomi bili su duži nego danas, tako da smo mogli proučavati širi spektar predmeta). Za neupućene, paleoantropologija je nauka koja proučava izumrle vrste ljudske porodice, uglavnom na osnovu proučavanja fosila ljudskih (ili hominida) ostataka. To je specijalizirana grana paleontologije, koja proučava sve izumrle vrste, ne samo one primata bliskih modernim ljudima.

Tri su razloga zašto je paleoantropologija zeznuta. Prvo, zato što proučavajući sebe („antropološki” dio riječi) vjerovatno ćemo biti pristrasni i pripisivati ​​elemente modernih ljudi prethodnim vrstama hominida. Drugo, temelji se na proučavanju fosila ("paleo" dio riječi) i oni su rijetki i često fragmentirani i iskrivljeni. Treće, zato što, za razliku od drugih grana paleontologije, imamo samo jednu vrstu ljudske preostale, tako da nemamo luksuz da napravimo vrstu komparativne analize koju možemo napraviti s proučavanjem prapovijesnih pčela, na primjer, ili prapovijesnih pčela. krokodili.

Dakle, kada želimo odgovoriti na pitanje kakva je bila prehrana naših predaka hominida, na osnovu njihovih anatomskih i fizioloških adaptacija, nalazimo da je mnoge od potencijalnih hipoteza teško dokazati s uvjerljivom sigurnošću. Nema sumnje da je većina naših predaka imala uglavnom biljnu prehranu (naših posljednjih 32 miliona godina ili tako nešto), pošto smo mi vrsta majmuna i svi majmuni su uglavnom biljne prirode, ali bilo je neslaganja u vezi s našim ishrana predaka u poslednjim fazama naše evolucije, u poslednja 3 miliona godina ili tako nešto.

Međutim, posljednjih godina napredak u mogućnosti proučavanja fosilne DNK, kao i napredak u razumijevanju genetike, fiziologije i metabolizma, daju više informacija koje nam postepeno omogućavaju da smanjimo nesigurnost koja je uzrokovala nesuglasice. Jedna od stvari koju smo shvatili u posljednjih nekoliko decenija je da je staromodna pojednostavljena ideja da su rani ljudi imali izrazito ishranu mesom vjerovatno pogrešna. Sve više i više naučnika (uključujući i mene) je sada uvjereno da je glavna prehrana većine ranih ljudi, posebno onih u našoj direktnoj liniji, bila biljna.

Međutim, budući da je paleoantropologija to što jeste, sa svim naslijeđenim teretom koji nosi ova škakljiva naučna disciplina, konsenzus među njenim naučnicima još nije postignut, pa mnoge hipoteze ostaju samo to, hipoteze, koje bez obzira koliko obećavajuće i uzbudljive bile, još nisu dokazane.

U ovom članku ću predstaviti 10 ovih obećavajućih hipoteza koje podržavaju ideju da su rani ljudi imali pretežno biljnu prehranu, od kojih neke već imaju podatke koji ih potkrepljuju, dok su druge još uvijek samo ideja koju treba dalje proučavati ( a neke od njih mogu čak biti i početne ideje koje su mi pale na pamet kada sam odgovarao na neke komentare ljudi koji su pročitali prethodni članak koji sam napisao na ovu temu).

1. Trčanje izdržljivosti evoluiralo je kako bi se izbjegli grabežljivci

Pripadamo podposlužnim homo sapiens sapiens iz vrste homo sapiens , ali iako je to jedine vrste koje su ostale od hominida, bilo je mnogo drugih vrsta ), a neki direktno deo našeg pretka, dok su drugi iz mrtvih grana koji nisu direktno povezani sa nama .

Prvi hominidi za koje znamo čak nisu pripadali istom rodu kao i mi (rod Homo ) već rodu Ardipithecus . Pojavili su se prije između 6 i 4 miliona godina, a ne znamo mnogo o njima jer smo pronašli vrlo malo fosila. Čini se, međutim, da Ardipithecus ima mnogo osobina bliskih bonobosima (našim najbližim živim rođacima koji su se nekada zvali mali čimpanze) i da su još uvijek živjeli uglavnom na drveću, pa je stoga vjerovatno da su i dalje bili plodožderna vrsta poput njih. Prije između 5 i 3 miliona godina, Ardipithecus je evoluirao u drugu grupu Hominida iz roda Australopithecus (čije su sve vrste općenito poznate kao Australopithecines), a prva vrsta roda Homo evoluirala je iz neke od njihovih vrsta, tako da su su u našoj direktnoj liniji. Vjeruje se da su Australopiteci bili prvi hominidi koji su se preselili sa drveća da bi živjeli uglavnom na tlu, u ovom slučaju afrička savana, i prvi koji su hodali uglavnom na dvije noge.

Došlo je do studija koje sugeriraju da su mnoge anatomske i fiziološke adaptacije australopitenica prilagođavanje lovom na iscrpljivanje (ili lov na izdržljivost), što se ne može pokrenuti zbog iscrpljenosti), a to se ne može pokrenuti za izduvanje), a to se ne može pokrenuti za njihovo prebacivanje od jedenja postrojenja u jedenje mesa (i objašnjava zašto smo još uvijek dobri trkači maratona).

Međutim, postoji alternativna hipoteza koja objašnjava evoluciju trčanja izdržljivosti bez povezivanja s lovom i jedenjem mesa. Ako dokazi pokazuju da je evolucija Australopiteke učinila dobrim trkačima na duge staze, zašto zaključiti da je trčanje povezano s lovom? Moglo bi biti suprotno. To bi moglo biti povezano s bježanjem od grabežljivaca, a ne s plijenom. Prelaskom sa drveća u otvorenu savanu, odjednom smo postali izloženi novim grabežljivcima koji love trčanjem, poput geparda, lavova, vukova itd. To je značilo dodatni pritisak za preživljavanje, što bi dovelo do uspješne vrste samo ako bi pronašle novu načina da se odbrani od ovih novih predatora.

Ti prvi hominidi iz savane nisu razvili bodlje, dugačke oštre zube, školjke, otrove, itd. Jedini odbrambeni mehanizam koji su razvili koji prije nisu imali je sposobnost trčanja. Dakle, trčanje bi moglo biti samo nova adaptacija protiv novih grabežljivaca, a budući da brzina nikada ne bi bila veća od samih grabežljivaca jer smo imali samo dvije noge, trčanje izdržljivosti (sa povezanim znojem kao što smo to radili u otvorenim vrućim savanama) bi bilo jedina opcija koja bi mogla izjednačiti šanse predatora/plijena. Moguće je da je postojao određeni grabežljivac koji se specijalizirao za lov na ljude (poput vrste sabljastog lava), ali je ovaj grabežljivac odustao od uhođenja ljudi nakon velike udaljenosti , tako da su rani hominidi možda razvili sposobnost trčanja i trčanja za dugo vremena kada su uočili jednog od ovih lavova, zbog čega bi lavovi odustali.

2. Ljudski zubi su prilagođeni biljnoj hrani

Denticija savremenih ljudi sličnija je zubima antropoidnih majmuna nego bilo koji drugi zub bilo koje druge životinje. Antropoidni majmuni uključuju gibona, sijamanga, orangutana, gorilu, čimpanzu i bonoba, a nijedan od ovih majmuna nije mesožder. Svi oni su ili folivori (gorile) ili plodojedi (ostali). To nam već govori da mi nismo vrsta mesoždera i da je vjerovatnoća da će ljudi imati adaptaciju na plodoždera veća nego na adaptaciju na folivore/biljoždere.

Međutim, postoje važne razlike između ljudskih zuba i zuba velikih majmuna. Otkako smo se odvojili od ostalih majmuna prije otprilike 7 miliona godina, evolucija je promijenila zube loze hominida. Ekstra veliki očnjaci nalik bodežu viđeni kod velikih majmuna nestali su ljudskim precima najmanje 4,5 miliona godina . Budući da su dugi očnjaci kod primata više povezani sa statusom nego s navikama u ishrani, to sugerira da su muški ljudski preci postali manje agresivni jedni prema drugima otprilike u isto vrijeme, vjerovatno zato što su ženke preferirale manje agresivne partnere.

Moderni ljudi imaju četiri očnjaka , jedan u svakoj četvrtini, a mužjaci su proporcionalno najmanji očnjaci svih muških sjajnih majmuna, ali imaju predimenzionirane korijene, što je ostatak velikog pljuskova majmuna. Evolucija hominoida iz miocena u piocensko razdoblje (prije 5-2,5 miliona) vidjela je postepeno smanjenje duljine pana, debljine cakline kutnjaka i cuspal visine. Prije 3,5 miliona godina raspoređeni su u redovi u redovima koji su bili malo širi na poleđini nego sprijeda, a prije 1,8 milijuna godina, očnjaci naših predaka postali su kratki i relativno tupi poput naših.

Preko svih zuba Hominin Evolution pokazala je smanjenje i krune i veličine korijena, a bivše vjerovatno prethodno prethodilo posljedištu . Promjena prehrane mogla bi smanjiti funkcionalna opterećenja na zubnim krunicama uzrokujući naknadno smanjenje korijenske morfologije i veličine. Međutim, ne mora se nužno da postanu više mesorniju (kao što su kože, mišići i kosti, pa bi vam očekivali da će se povećati u sudenju skromnim plodovima (poput kuhanja), ili su naveli vatru prije oko 2 miliona godina), što bi dalo dostupnost novom hranom za povrće (poput korijena i neke žitarice).

Znamo da kod primata očnjaci imaju dvije moguće funkcije, jedna je da oljušti plodove i sjemenke, a druga je za izlaganje u intraspecifičnim antagonističkim susretima, pa kada su se hominidi iselili sa drveća u savanu mijenjajući i svoju društvenu i reproduktivnu dinamiku kao i dio njihove prehrane, da je ovo zaista bio pomak ka mesožderstvu, postojale bi dvije suprotne evolucijske sile koje su mijenjale veličinu očnjaka, jedna prema njenom smanjenju (manje potrebe za antagonističkim prikazima) i druga prema njenom povećanju (da se koriste očnjaci za lov ili cepanje mesa), tako da se veličina očnjaka vjerovatno ne bi mnogo promijenila. Međutim, otkrili smo značajno smanjenje veličine pasa, što sugerira da nije postojala evolucijska sila "mesoždera" koja bi povećala veličinu pasa kada su promijenili stanište, a hominidi su i dalje uglavnom bili biljni.

3. Omega-3 masne kiseline dobijene su iz neživotinjskih izvora

Postojale su teorije koje sugeriraju da su rani ljudi jeli puno riba i drugih vodenih životinja, pa čak i da su neke od naše morfologije možda evoluirale iz vodenih adaptacija na ribolov (kao što je nedostatak dlaka na tijelu i prisutnost potkožne masti). Britanski morski biolog Alister Hardy prvi je predložio ovu hipotezu o "vodenom majmunu" 1960-ih. Napisao je: „Moja teza je da je grana ovog primitivnog majmuna bila prisiljena konkurencijom od života na drveću da se hrani na morskim obalama i da lovi hranu, školjke, morske ježeve itd., u plitkim vodama uz obalu .”

Iako hipoteza ima određenu popularnost kod laičke javnosti, paleoantropolozi su je općenito ignorirali ili klasificirali kao pseudonauku. Međutim, još uvijek postoji činjenica koja se koristi da to podrži, ili u najmanju ruku da podrži ideju da su naši rani preci jeli toliko vodenih životinja da se naša fiziologija promijenila zbog toga: naša potreba da konzumiramo Omega-3 masne kiseline.

Mnogi liječnici preporučuju svojim pacijentima da jedu ribu jer kažu da moderni ljudi ove ključne masti moraju dobiti iz hrane, a vodene životinje su najbolji izvori. Oni također savjetuju veganima da uzimaju neke suplemente Omega 3, jer mnogi vjeruju da im može doći do manjka ako ne jedu morske plodove. Nemogućnost direktne sinteze nekih Omega 3 kiselina je stoga korištena za tvrdnju da nismo biljne vrste jer se čini da moramo jesti ribu da bismo ih dobili.

Međutim, ovo je netačno. Omega-3 možemo dobiti i iz biljnih izvora. Omega su esencijalne masti i uključuju Omega-6 i Omega-3. Postoje tri tipa Omega-3: kraći molekul koji se zove alfa-linolenska kiselina (ALA), dugačak molekul pod nazivom dokozaheksaenska kiselina (DHA) i srednji molekul nazvan eikozapentaenska kiselina (EPA). DHA se pravi od EPA, a EPA od ALA. ALA se nalazi u lanenim sjemenkama, chia sjemenkama i orasima, a prisutna je i u biljnim uljima, poput ulja lanenog sjemena, soje i uljane repice, a vegani je lako mogu dobiti ako ih konzumiraju u hrani. Međutim, DHA i EPA je teško nabaviti jer tijelo vrlo teško pretvara ALA u njih (u prosjeku se samo 1 do 10% ALA pretvara u EPA i 0,5 do 5% u DHA), i zbog toga neki doktori (čak i vegani) preporučuju veganima da uzimaju suplemente sa DHA.

Dakle, ako se čini da je teško dobiti dovoljno dugolančanih Omega-3 ako to nije konzumiranjem vodenih životinja ili uzimanjem suplemenata, da li to sugerira da rani ljudi nisu bili pretežno biljni, nego možda peskatarijanci?

Nije nužno. Alternativna hipoteza je da su neživotinjski izvori dugolančanih Omega-3 bili dostupniji u ishrani naših predaka. Prvo, određene sjemenke koje sadrže Omega-3 možda su bile u većoj količini u našoj ishrani u prošlosti. Danas jedemo samo vrlo ograničenu raznolikost biljaka u usporedbi s onim što su naši preci možda jeli jer smo ih ograničili na one koje možemo lako uzgajati. Moguće je da smo tada jeli mnogo više sjemenki bogatih Omega 3 jer ih je bilo u izobilju u savani, tako da smo mogli sintetizirati dovoljno DHA jer smo jeli puno ALA.

Drugo, jedini razlog zašto jedenje vodenih životinja daje mnogo dugolančanih Omega-3 je taj što takve životinje jedu alge, organizme koji sintetiziraju DHA. Zapravo, omega-3 suplementi koje vegani uzimaju (uključujući i mene) dolaze direktno iz algi uzgajanih u rezervoarima. Tada je moguće da su i rani ljudi jeli više algi od nas, a ako su se upustili u obale, to ne mora nužno značiti da su tamo tragali za životinjama, ali su možda tražili alge – jer nisu imali ribolovnu opremu. ranim hominidima bi bilo izuzetno teško uloviti ribu, ali vrlo lako pokupiti alge.

4. Biljni ugljeni hidrati pokrenuli su evoluciju ljudskog mozga

Verovalo je da australopitekul na rane vrste roda homo (homo Rudolfensis i Homolfensis ) prelazili premješteno za presekanje mesa, ali sugeriraju se da se tada ne bile takve smjene, već mnogo kasnije - najraniji dokazi o velikom jedu od strane kralježnjaka Hominini datumi prije oko 2,6 miliona godina. U svakom slučaju, mogli bismo reći da je u ovom trenutku u ljudskom rodu u ljudskom rodu, počevši u ljudskom rodu, počevši da sadrži više hrane iz većih životinja.

Međutim, paleoantropolozi ne vjeruju da su ove rane vrste homo bili lovci. Smatra se da H. Habilis još uvijek jeo uglavnom biljnu hranu, ali postepeno postaje sve više škaklja, a ne lovac, a krađa ubija od manjih grabežljivca poput šakala ili geparda. Voće je vjerovatno još uvijek važna prehrambena komponenta ovih hominida, jer zubna erozija u skladu s ponavljajućim izlaganjem kiselosti od voća sugerira . Na osnovu zubnog analize mikrostered-teksture, rani homo bio je negdje između teških hrane i jede lišća .

Što se dogodilo nakon ovih ranih homo vrsta ono što je podijeljeno naučnike. Znamo da naknadne vrste homo što dovodi do nas sve većim mozgama i postali su veće, ali postoje dvije hipoteze koje bi to objasnile. S jedne strane, neki smatraju da je povećanje potrošnje mesa omogućilo veliko i kalorično-skupocjeno crijevo da smanji veličinu omogućavajući da se ta energija preusmjerava na rast mozga. S druge strane, drugi vjeruju da ih je klima za sušenje sa svjesnim opcijama hrane, oslanjajući se prvenstveno na podzemne organe za postrojenje (poput gomolja bogatih udruženju i urođenim u muškim i ženskim grupama - što je zauzvrat dovelo do većih komunikacijskih mozga koji su podstakli glukoze koju su podstakli glukoze koju su podstakli glukoze koju su podstakli glukoze koju su podstakli.

Nema sumnje da je ljudskom mozgu potrebna glukoza da bi funkcionirao. Možda su mu također potrebni proteini i masti za rast, ali kada se mozak formira u maloljetniku, tada mu je potrebna glukoza, a ne protein. Dojenje je možda dalo svu masnoću potrebnu za razvoj mozga (vjerovatno su ljudske bebe dojene mnogo duže od modernih ljudi), ali tada bi mozgu trebalo puno konstantnog unosa glukoze za cijeli život pojedinaca. Stoga je osnovna hrana morala biti voće, žitarice, gomolji i korijenje bogato ugljičnim hidratima, a ne životinje.

5. Ovladavanje vatrom povećalo je pristup korijenju i žitaricama

Najvažnija pokretačka snaga evolucijskih promjena vezanih za ishranu kod ranih vrsta Homo je vjerovatno bila ovladavanje vatrom i naknadno kuhanje hrane. Međutim, to ne znači samo kuhanje mesa, već može značiti i kuhanje povrća.

Bilo je otkrića koja sugeriraju da su nakon Homo habilisa postojale i druge rane vrste Homoa , kao što su Homo ergater, Homo predak i Homo naledi , ali je Homo erectus , koji se prvi put pojavio prije oko 2 miliona godina, taj koji je ukrao emisiju. jer je bio prvi koji je napustio Afriku prema Evroaziji i savladao vatru, počevši da jede kuvanu hranu još pre 1,9 miliona godina. Kao posljedica toga, pronađeni su mnogi fosili i arheološki artefakti Homo erectusa u mnogim zemljama, i dugi niz godina naučnici su sugerirali da je ova vrsta jela mnogo više mesa od prethodne vrste, čineći jasan pomak od naše biljne prošlosti. Pa, ispostavilo se da su pogriješili.

Studija arheoloških nalazišta 2022. godine u Africi sugerirala je da je teorija koja je homo erectus pojela više mesa od neposrednih hominida koje su razvili mogli biti lažni jer je možda rezultat problema u prikupljanju dokaza .

Umjesto pristupa većem broju mesa, sposobnost kuhanja je možda omogućila Homo erectusu pristup gomoljima i korijenima koji inače nisu jestivi. Vjerovatno su razvili sposobnost boljeg varenja škroba, jer su ovi hominidi bili prvi koji su se upustili u umjerene geografske širine planete gdje biljke proizvode više škroba (za skladištenje energije u staništima s manje sunca i kiše). Enzimi zvani amilaze pomažu u razgradnji škroba u glukozu uz pomoć vode, a moderni ljudi ih proizvode u pljuvački. Šimpanze imaju samo dvije kopije gena za pljuvačku amilazu, dok ih ljudi imaju u prosjeku šest. Možda je ova razlika počela kod Australopithecusa kada su počeli da jedu žitarice, a postala je izraženija kod Homo erectusa kada su se preselili u Euroaziju bogatu škrobom.

6. Ljudi koji su jeli meso su izumrli

Od svih vrsta i podvrsta hominida koje su postojale, mi smo jedini ostali. Tradicionalno, ovo se tumači kao ljudi koji su direktno odgovorni za njihovo izumiranje. Kako smo mi odgovorni za izumiranje tolikog broja vrsta, ovo je logična pretpostavka.

Međutim, šta ako je glavni razlog izumiranja svih osim nas taj što su mnogi prešli na mesnu hranu, a preživljavaju samo oni koji su se vratili na hranu? Znamo da su potomci rođaka koji se hrane biljkama s kojima dijelimo svoje porijeklo prije nego što smo se preselili u savanu još uvijek tu (ostali majmuni, kao što su bonoboi, čimpanze i gorile), ali svi oni koji su došli poslije njih su izumrli (osim nas). Možda je to zato što su promijenili svoju ishranu uključivanjem više životinjskih proizvoda, a to je bila loša ideja jer njihovo tijelo nije dizajnirano za njih. Možda smo samo mi preživjeli jer smo se vratili biljnoj hrani, i uprkos činjenici da mnogi ljudi danas jedu meso, ovo je vrlo nedavni fenomen, a većina ishrane anatomski modernih ljudi iz praistorije bila je biljna.

Na primjer, pogledajte neandertalce . Homo neandertalensis (ili homo sapiens neandertalensis ), sada izumrli arhaični ljudi koji su živjeli u Euroaziji od prije 100.000 godina do prije oko 40 000 godina, jasno su lovili velike kralježnjake i jeli meso u hladnijim širinama u hladnijim širinama prije svega na mesu. Međutim, nije poznato da li su rani homo sapiens sapiens , naša vrsta koja se pojavila oko 300 000 godina i ponovo su došle u Euroaziju iz Afrike (našu drugu dijasporu iz Afrike) na neko vrijeme koegzistirajući neandertalce, jeli onoliko mesa kao što je ranije bilo misao. Istraživanje iz Eaton-a i Konnera 1985. i Cordaina i dr. 2000. godine procijenio je da oko 65% prehrane preljoprivrednih paleolitskih ljudi još uvijek može doći iz biljaka. Zanimljivo je da se zanimljivo, anatomski moderni ljudi imaju više kopija gena za probavljenje škrobi od neandertala i denisovaoca (još jedna izumrla vrsta ili podvrstanja arhaične ljudske), sugerirala da je sposobnost da se probavi škroba, čija je kontinuirani vozač kroz ljudsku evoluciju, što je u praznom mozgu i artikuliranim govorom.

Sada znamo da je, iako je postojalo neanderthne linije za jelo mesa sa hladnog sjevera, a oni koji preživljavaju, naši direktni preci, anatomski moderni ljudi ili emh) s juga, vjerojatno su već sudjeli uglavnom biljke (barem više od neandertalaca) .

Postojale su i druge drevne ljudske vrste savremene H.sapiens sapiensa koje su takođe izumrle, kao što je Homo floresiensis, koji je živeo na ostrvu Flores, Indonezija, od pre oko milion godina do dolaska modernih ljudi pre oko 50.000 godina, i već spomenuti Denisovci (ipak, nema dogovora da li ih nazvati H. denisova ili H. altaiensis , ili Hsdenisova ), koji su možda izumrli još prije 15.000 godina u Novoj Gvineji, ali su svi otkriveni u posljednjih 20 godina i još uvijek nema dovoljno dokaza da se zna o njihovoj ishrani. Međutim, pitam se jesu li, kao direktni potomci H. erectusa, ove vrste možda jele više mesa, i to ih je moglo staviti u nepovoljan položaj s Hssapiensima koji su ih na kraju raselili. Možda je ovaj afrički hominid (mi) bio zdraviji jer se više temeljio na biljci, i postao je bolji u eksploataciji vegetacije (možda čak i bolje probavlja škrob), jeo je više ugljikohidrata koji su hranili mozak i činili ga pametnijima i kuhao više mahunarki koje bi inače nisu bili jestivi.

Dakle, možda i maninidni "eksperiment za meso" nije uspio kao sva vrsta homo koja je isprobala najvažnija, a možda je jedina vrsta koja su preživjela ona koja je preživjela postrojenu prehranu kao što je bila prehrana za postrojenje.

7. Dodavanje korijena voću bilo je dovoljno za prapovijesne ljude

Nisam jedini koji smatra da nakon "eksperimenta s mesom" s hominidima, jedenje mesa prapovijesnih ljudi nije postalo glavna prehrana ranih modernih ljudi, koji su možda zadržali svoju raniju biljnu prilagodbu dok su nastavili da jedu uglavnom biljke. U januaru 2024. Guardian je objavio članak pod naslovom " Lovci-sakupljači su uglavnom bili sakupljači, kaže arheolog ." Odnosi se na proučavanje ostataka 24 osobe sa dva grobna mjesta u peruanskim Andama od prije između 9.000 i 6.500 godina, i zaključeno je da su divlji krompir i drugo korjenasto povrće možda bili njihova dominantna hrana. Dr Randy Haas sa Univerziteta u Wyomingu i stariji autor studije rekao je: „ Konvencionalna mudrost smatra da su se rane ljudske ekonomije fokusirale na lov – ideja koja je dovela do brojnih hir u ishrani sa visokim sadržajem proteina, kao što je paleo dijeta. Naša analiza pokazuje da se ishrana sastojala od 80% biljne materije i 20% mesa… Da ste razgovarali sa mnom pre ove studije, pretpostavio bih da meso čini 80% ishrane. Prilično je rasprostranjena pretpostavka da je ljudskom prehranom dominiralo meso.”

Istraživanja su također potvrdila da bi u Evropi bilo dovoljno jestivog bilja za održavanje ljudi prije poljoprivrede bez potrebe da se oslanjaju na meso. Studija Rosie R. Bishop iz 2022. o ulozi ugljikohidrata u prehrani lovaca-sakupljača u umjerenoj Evropi zaključila je da sadržaj ugljikohidrata i energije u divljem korijenju/rizomima može biti veći nego u kultiviranom krompiru, pokazujući da su oni mogli pružiti veliku ugljeni hidrati i izvor energije za lovce-sakupljače u mezolitskoj Evropi (između 8.800 pne i 4.500 pne). Ovaj zaključak je potkrijepljen novijim studijama koje su pronašle ostatke nekih od 90 europskih biljaka s jestivim korijenjem i gomoljima u mezolitskom lokalitetu lovaca-sakupljača na Harrisu, na zapadnim otocima Škotske. Mnoge od ovih biljnih namirnica vjerovatno bi bile nedovoljno zastupljene u arheološkim iskopavanjima jer su krhke i bilo bi ih teško sačuvati.

8. Uspon ljudske civilizacije i dalje je uglavnom bio zasnovan na biljkama

Prije 10 000 godina započela je poljoprivredna revolucija, a ljudi su saznali da se, a ne kreću oko okoliša sakupljajući voće i druge biljke, mogli su uzeti sjeme iz ovih i posaditi ih oko njihovih stanova. To je dobro postavljeno sa ljudima, jer ekološka uloga hrabrohnih primata uglavnom je sjemena , tako da su ljudi još uvijek imali nevjerovatnu prilagodbu, sadnju sjemenki s jednog mjesta na novo mjesto na drugom mjestu bilo u svom ekološkom kolu. Tokom ove revolucije, pregršt životinja počela je da bude pripitomljena i uzmirnica, ali u velikoj mjeri, revolucija je bila zasnovana na biljci, jer su se njegovali stotine različitih biljaka.

Kada su pre nekoliko milenijuma počele velike ljudske civilizacije, prešli smo iz praistorije u istoriju, a mnogi pretpostavljaju da je tada jedenje mesa zavladalo svuda. Međutim, alternativna hipoteza je da je ljudska civilizacija koja se kreće iz prapovijesti u povijest ostala uglavnom na biljnoj osnovi.

Razmisli o tome. Znamo da nikada nije bilo ljudske civilizacije koja nije bila zasnovana na biljnim sjemenkama (kao sjeme trave poput pšenice, ječma, zobi, raza, meda ili tikvice), a ne zapravo se bazira na jajima, medom, mlijekom ili mesom svinja, krava ili drugih životinja. Nije bilo carstva koje nije kovano na stražnjoj strani sjemena (kao onim čaja, kafe, cacao, muškatnika, bibera, cimeta ili opijuma biljaka), ali nijedna nije kogena na stražnjoj strani mesa. Mnoge su životinje pojele u tim carstvima, a pripitomljene vrste se kretale oko jednog na drugo, ali nikad nisu postale ekonomski i kulturni pogoni velikih civilizacija.

Osim toga, postojale su mnoge zajednice u istoriji koje su se udaljile od jedenja životinjskih proizvoda. Znamo da su zajednice kao što su drevni taoisti, fitagorijci, džaini i ađivikasi; jevrejski Eseni, Therapeutae i Nazarene ; hinduistički bramani i vaišnavisti; kršćanski ebioniti, bogumili, katari i adventisti; a vegani Dorrelite, Grahamites i Concordites, izabrali su put zasnovan na biljkama i okrenuli leđa jedenju mesa.

Kada sve ovo pogledamo, čini se da je čak i ljudska istorija, a ne samo praistorija, možda uglavnom bila zasnovana na biljkama. Tek nakon industrijske revolucije prije nekoliko stoljeća, propali eksperiment s mesom hominida je revitaliziran, a meso i drugi životinjski proizvodi preuzeli su čovječanstvo i pobrkali se sa svime.

9. Nema nedostatka vitamina B12 kod biljnih ljudskih predaka

U moderno doba, vegani moraju uzimati vitamin B12 u obliku suplemenata ili obogaćene hrane, jer ga u modernoj ljudskoj prehrani nedostaje, a u veganskoj ishrani još više. Ovo je korišteno za tvrdnju da ljudi uglavnom jedu meso, ili da smo, u najmanju ruku, u našim precima bili mesojedi jer smo izgubili sposobnost sinteze B12, a ne postoje biljni izvori B12 - ili bar tako su ljudi govorili sve dok vodeno sočivo nije otkriveno nedavno.

Međutim, alternativna hipoteza bi mogla biti da je opći nedostatak B12 kod modernih ljudi moderan fenomen, a rani ljudi nisu imali ovaj problem, čak i ako su još uvijek bili uglavnom biljni. Ključna činjenica koja podržava ovu teoriju je da životinje same ne sintetiziraju B12, već ga dobivaju od bakterija koje ga sintetiziraju (a suplementi B12 nastaju uzgojem takvih bakterija).

Dakle, jedna teorija tvrdi da je moderna higijena i stalno pranje hrane ono što uzrokuje nedostatak B12 u ljudskoj populaciji, jer mi ispiremo bakterije koje ga stvaraju. Naši preci nisu pratili hranu, pa bi unosili više ovih bakterija. Međutim, nekoliko naučnika koji su se bavili ovim smatraju da se nije moguće zasititi čak ni unošenjem „prljavog” korena (što bi preci radili). Tvrde da smo negdje usput izgubili sposobnost apsorpcije vitamina B12 u debelom crijevu (gdje još uvijek imamo bakterije koje ga proizvode, ali ga ne apsorbiramo dobro).

Druga hipoteza može biti da smo jeli više vodenih biljaka kao što je vodena leća (aka leća) koja slučajno proizvodi B12. 2019. vitamin B12 je otkriven u vodenog sočiva Parabel USA , koji se koristi za proizvodnju biljnih proteinskih sastojaka. Nezavisno testiranje treće strane pokazalo je da 100 g suhe vodene leće sadrži približno 750% preporučene dnevne vrijednosti bioaktivnih oblika B12 u SAD-u. Možda postoji više biljaka koje ga proizvode, koje su naši preci konzumirali čak i ako moderni ljudi to više ne čine, i koji su, zajedno s povremenim insektima koje bi jeli (namjerno ili na drugi način), možda proizveli dovoljno B12 za njih.

Postoji bolja hipoteza koju bih želio predložiti. To može biti problem smjena u našem crijevnom mikrobiomeu. Mislim da je bakterije za proizvodnju B12 redovno živjele u našim crevima i upisale je jedući prljave korijene, a također pale voće i orahe. Sasvim je moguće da su naši dodaci crevnih priloga (sada znamo da je jedna od potencijalnih upotreba ove crevne karakteristike u crevima) i da je u godinama eksperimentiralo s prehranim mesom do ranog anatomskog modernog ljudi (pre oko 1,9 miliona godina) za oko 300 000 godina) zabrljali smo naš mikrobiome i stvorili negativno Evolucijski pritisak za održavanje velikog dodatka, pa kad smo se vratili u biljnu prehranu sa homo sapiens sapiens Nikada nismo oporavili pravi mikrobiome.

Naš mikrobiom je u uzajamnom odnosu s nama (što znači da koristimo jedni drugima time što smo zajedno), ali i bakterije se razvijaju i to brže od nas. Dakle, ako prekinemo naše partnerstvo na milion godina, moglo bi se dogoditi da su bakterije koje su nekada bile uzajamne s nama nastavile dalje i napustile nas. Kako se koevolucija ljudi i bakterija kreće drugačijim tempom, svako razdvajanje, čak i samo relativno kratko, moglo bi narušiti partnerstvo.

Zatim, poljoprivreda koju smo razvili prije oko 10.000 godina možda je pogoršala situaciju, jer smo možda odabrali usjeve koji manje trunu, možda otporniji na bakterije koje nam daju B12. Sve ovo u kombinaciji možda je promijenilo naš crijevni mikrobiom na takav način da je dovelo do problema s nedostatkom B12 (koji nije problem samo za vegane, već i za većinu čovječanstva, čak i mesojede koji sada moraju jesti meso koje je uzgojeno dajući B12 suplementi domaćim životinjama).

10. Fosilni zapis je pristrasan prema jedenju mesa

Konačno, posljednja hipoteza koju želim uvesti da podrži ideju da su se ljudski preci hranili pretežno biljnom ishranom je da su mnoge studije koje su sugerirale drugačije možda bile pristrasne prema paradigmi jedenja mesa koja odražava navike naučnika, a ne realnost predmeta koje su proučavali.

Već smo spomenuli 2022 studiju arheoloških nalazišta u Africi koja su sugerirala da je teorija koja je homo erectus pojela više mesa od hominida koji su odmah razvili mogli biti lažni. Paleontolozi su u prošlosti tvrdili da su pronašli više fosila obilježenih životinja oko fosila homo erektusa nego oko fosila prethodnih hominida, ali nova studija je pokazala da se to samo dogodilo, jer su ih samo uloženi u homo erectus , a ne zato što su češći.

Dr WA Barr, vodeći autor studije, rekao je Prirodnjačkom muzeju : “ Generacije paleoantropologa išle su na čuvena dobro očuvana mjesta na mjestima poput klanca Olduvai tražeći i pronalazeći direktne dokaze o tome da su rani ljudi jeli meso, koji oduzimaju dah, šireći gledište da je došlo do eksplozije jedenja mesa nakon prije dva miliona godina. Međutim, kada kvantitativno sintetizirate podatke sa brojnih lokacija širom istočne Afrike kako biste testirali ovu hipotezu, kao što smo to učinili ovdje, evolucijski narativ 'meso nas je učinilo ljudima' počinje da se otkriva.”

Studija je obuhvatila 59 lokaliteta u devet područja istočne Afrike koja datiraju između 2,6 i 1,2 miliona godina i otkrila je da nedostaju lokacije koje su prethodile pojavi H. Erectusa , a količina truda uloženog u uzorkovanje bila je povezana s oporavkom kosti koje su pokazivale tragove konzumiranja mesa. Kada je broj kostiju prilagođen količini truda uloženog u njihovo pronalaženje, studija je pokazala da je nivo jedenja mesa ostao uglavnom isti.

Zatim, imamo problem da je životinjske kosti lakše sačuvati u fosilnom obliku nego biljke, pa su rani paleoantropolozi jednostavno mislili da su rani ljudi jeli više mesa jer je lakše pronaći ostatke životinjskog obroka nego biljnog.

Također, možda je pronađeno više fosila od hominida koji se najviše hrane mesom nego od onih koji se najviše hrane biljkama. Na primjer, neandertalci koji su se više hranili mesom često su živjeli u hladnim područjima, čak i za vrijeme glacijacije kada je planeta bila mnogo hladnija, pa su se oslanjali na pećine da bi preživjeli (otuda i izraz „pećinski čovjek“) jer je temperatura u njima ostala manje-više konstantna. Pećine su savršena mjesta za očuvanje fosila i arheologije, tako da imamo mnogo više ostataka od neandertalaca koji se više hrane mesom nego od ljudi s juga koji se više hrane biljkama (jer bi imali veći pristup jestivim biljkama), što iskrivljuje pogled onoga što su jeli „prahistorijski ljudi“ (kako su ih rani paleoantropolozi grupisali zajedno).

U zaključku, ne samo da postoji mnogo dokaza koji sugeriraju da su rani ljudi i njihovi preci pretežno jeli biljke, već i mnoge činjenice koje se koriste da podrže porijeklo mesoždera imaju alternativne hipoteze koje podržavaju porijeklo plodoždera.

Paleoantropologija može biti lukava, ali ipak teži istini.

Potpišite obećanje da ćete doživotno biti vegan: https://drove.com/.2A4o