Posljednjih godina, veganstvo je zaokupilo maštu javnosti, postajući česta tema rasprava u medijima i popularnoj kulturi. Od objavljivanja uvjerljivih veganskih dokumentaraca na Netflixu do studija koje povezuju biljnu ishranu s poboljšanim zdravstvenim ishodima, brujanje oko veganstva je neosporno. Ali da li ovaj porast interesovanja odražava istinski porast broja ljudi koji usvajaju veganski način života, ili je to samo proizvod medijske pompe?
Ovaj članak, „Da li je veganstvo u porastu? Praćenje trenda pomoću podataka”, ima za cilj da se udubi u podatke kako bi otkrio istinu iza naslova. Istražit ćemo šta veganstvo podrazumijeva, ispitat ćemo različite statistike o njegovoj popularnosti i identificirati demografiju koja će najvjerovatnije prihvatiti ovaj način života. Osim toga, mi ćemo gledati dalje od javnih anketa na druge pokazatelje, kao što je rast industrije biljne hrane, kako bismo dobili jasniju sliku putanje veganstva.
Pridružite nam se dok pregledavamo brojke i trendove kako bismo odgovorili na goruće pitanje: da li je veganstvo zaista u porastu ili je to samo prolazan trend?
Udubimo se. Poslednjih godina, veganstvo je zaokupilo maštu javnosti, postajući česta tema diskusije u medijima i popularnoj kulturi. Od objavljivanja uvjerljivih veganskih dokumentaraca na Netflixu do studija koje povezuju biljnu ishranu s poboljšanim zdravstvenim rezultatima, brujanje oko veganizma je neporecivo. Ali da li ovaj porast interesovanja odražava istinski porast broja ljudi koji usvajaju veganski način života, ili je to samo proizvod medijske pompe?
Ovaj članak, „Da li je veganstvo u porastu? Praćenje trenda pomoću Podataka,” ima za cilj da se udubi u podatke kako bi se otkrila istina iza naslova. Istražićemo šta podrazumeva veganstvo, ispitati različite statistike o njegovoj popularnosti i identifikovati demografiju koja će najverovatnije prihvatiti ovaj stil života. Osim toga, mi ćemo gledati dalje od javnih anketa na druge pokazatelje, kao što je rast industrije biljne hrane, kako bismo dobili jasniju sliku o putanji veganstva.
Pridružite nam se dok pregledavamo brojke i trendove kako bismo odgovorili na goruće pitanje: da li je veganstvo zaista u porastu ili je to samo prolazan trend? Hajde da ukopamo.
Veganstvo ima trenutak… već neko vrijeme. Čini se da jedva prođe mjesec dana prije nego što novi dokumentarni film o veganima stigne na Netflix, ili se pojavi još jedna studija koja povezuje veganstvo s boljim zdravstvenim rezultatima . Očigledna rastuća popularnost veganstva je glavni pokretač; polarizirajući, kliktavi “trend” o kojem ljudi vole da se raspravljaju u dijelovima razmišljanja – ali broj vegana je i dalje prilično mutan. Da li veganstvo zapravo postaje sve popularnije ili je to samo gomila medijske pompe?
Hajde da ukopamo.
Šta je veganstvo?
Veganstvo je praksa da se jede samo hrana koja ne uključuje životinjske proizvode . Ovo ne obuhvata samo meso, već i mleko, jaja i druge prehrambene proizvode koji se, u celini ili delimično, dobijaju iz tela životinja. Ovo se ponekad naziva "dijetalnim veganstvom".
Neki vegani se također odriču neprehrambenih proizvoda koji sadrže životinjske derivate, kao što su odjeća, proizvodi za kožu, parfemi i tako dalje. Ovo je opšte poznato kao “veganizam”.
Koliko je veganstvo popularno?
Procijeniti popularnost veganstva je vrlo teško, jer različite studije često dolaze do vrlo različitih brojeva. Mnoga istraživanja također spajaju veganstvo s vegetarijanstvom, što može dodatno frustrirati stvari. Općenito, međutim, većina anketa iz posljednjih nekoliko godina procjenjuje da je udio vegana niskocifren.
U SAD-u, na primjer, istraživanje iz 2023. godine pokazalo je da su oko četiri posto Amerikanaca vegani . Međutim, druga anketa iz iste godine pokazala je da udio američkih vegana iznosi samo jedan posto . Prema vladinim procjenama, populacija SAD-a je 2023. godine iznosila otprilike 336 miliona ; to bi značilo da je apsolutni broj vegana u zemlji negde između 3,3 miliona, ako je verovati drugoj anketi, i 13,2 miliona, ako je prva tačna.
Brojke su slične u Evropi. Istraživanje YouGov koje je u toku pokazalo je da je između 2019. i 2024. godine stopa vegana u Velikoj Britaniji ostala stabilna između dva i tri posto. Procjenjuje se da 2,4 posto Italijana drži vegansku ishranu , dok su u Njemačkoj oko tri posto ljudi između 18 i 64 godine vegani .
Međutim, kao što ćemo vidjeti, veganstvo nije ravnomjerno raspoređeno među populacijama. Starost, etnička pripadnost, nivo prihoda, zemlja porijekla i etnička pripadnost osobe su u korelaciji s vjerovatnoćom da će biti vegan.
Ko je najvjerovatnije vegan?
Stopa veganstva u mnogim zemljama je niskocifrena, ali stope veganstva variraju i ovisno o dobi. Generalno, mlađi ljudi su skloniji da budu vegani; studija iz 2023. pokazala je da se oko pet posto milenijalaca i generacije Z drži veganske prehrane , u poređenju sa dva posto generacije X i samo jednim postom bejbi bumera. Drugačija anketa YPulse-a iste godine pokazala je da je udio milenijalnih vegana nešto veći od generacije Z, na osam posto.
Često se tvrdi da su 80 posto vegana žene. Iako je ovaj konkretan broj vjerovatno precijenjen, većina studija sugerira da ima više žena vegana nego muškaraca vegana . Postoje i dokazi da je veća vjerovatnoća da su liberali koji se sami identificiraju vegani nego konzervativci.
Veganstvo se često povezivalo s bogatstvom, ali ovaj stereotip nije tačan: ljudi koji zarađuju ispod 50.000 dolara godišnje imaju tri puta veću vjerovatnoću da će biti vegani od onih koji zarađuju više od toga, prema anketi Gallupa iz 2023.
Da li veganstvo postaje popularnije?
Šta otkrivaju ankete o vegastvu
Na ovo pitanje je izuzetno teško odgovoriti, zbog nedosljednosti anketa o ovom pitanju.
Još 2014. godine, anketa je pokazala da je samo jedan posto Amerikanaca vegani . U međuvremenu, najnoviji podaci iz 2023. sugeriraju da je između 1-4 posto Amerikanaca vegani.
To je prilično velika granica greške između ove dvije ankete. To implicira da je u posljednjih devet godina udio vegana u Americi ili porastao za 400 posto ili, alternativno, da se uopće nije povećao.
Pa ipak, 2017. druga anketa je zaključila da je šest posto svih Amerikanaca vegani , što bi bio rekord. Sljedeće godine, međutim, Gallupovo istraživanje je odredilo udio Amerikanaca vegana na samo tri posto , što implicira da cijelih 50 posto vegana prethodne godine više nije vegana.
Još jedna komplikacija: ljudi koji odgovaraju na ankete takođe mogu biti zbunjeni oko toga šta tačno znači biti vegan ; mogli bi sami prijaviti da su vegani kada su zapravo vegetarijanci ili peskatarijanci.
Svi ovi podaci daju prilično mutnu sliku. Ali javne ankete nisu jedini način da se izmjeri popularnost veganstva.
Drugi načini mjerenja rasta veganstva
Drugi je sagledavanje trendova i razvoja u industriji biljne hrane, koja odgovara i odražava potražnju potrošača za veganskim alternativama mesu i mliječnim proizvodima.
Ova perspektiva, na sreću, nudi konzistentniju sliku. Na primjer:
- Između 2017. i 2023. godine maloprodajna prodaja biljne hrane skočila je sa 3,9 milijardi dolara na 8,1 milijardu dolara;
- Između 2019. i 2023., procijenjena svjetska maloprodaja biljne hrane porasla je sa 21,6 milijardi dolara na 29 milijardi dolara;
- Između 2020. i 2023. godine, kompanije za proizvodnju biljne hrane prikupile su više novca od investitora nego u čitavom periodu od 14 godina ranije.
Naravno, ovo su indirektni i netačni načini mjerenja veganstva. Mnogi vegani se odlučuju za direktno povrće i mahunarke umjesto zamjene za meso na biljnoj bazi, a isto tako, mnogi ljudi koji jedu biljne zamjene za meso nisu vegani. Ipak, eksplozivan rast industrije u posljednjih 5-10 godina, te činjenica da analitičari očekuju da će nastaviti rasti , svakako ukazuje na porast interesa za veganstvo.
Zašto su ljudi vegani?
Postoji mnogo razloga zbog kojih osoba može postati vegan . Etički, ekološki, prehrambeni i religiozni motivi su svi motivatori ljudi koji usvajaju vegansku ishranu.
Dobrobit životinja
Prema opsežnoj studiji veganskog bloga Vomad iz 2019. godine, 68 posto vegana usvojilo je dijetu zbog etičkih briga o dobrobiti životinja. Nije kontroverzno da životinje u fabričkim farmama neizmerno pate ; bilo da se radi o tjelesnom sakaćenju, invazivnoj prisilnoj oplodnji, skučenim i nehigijenskim uvjetima ili društvenim poremećajima, mnogi ljudi postaju vegani jer ne žele doprinijeti ovoj patnji.
Okoliš
U istraživanju provedenom 2021. na preko 8.000 vegana, 64 posto ispitanika navelo je okolinu kao motivirajući faktor za njihovo veganstvo . Poljoprivreda životinja jedan je od najvećih pokretača klimatskih promjena, s čak 20 posto svih emisija staklene bašte iz stočarske industrije; takođe je vodeći uzrok gubitka staništa širom svijeta . Izbacivanje životinjskih proizvoda – prvenstveno govedine i mliječnih proizvoda – iz nečije prehrane jedan je od najvećih koraka koje pojedinac može poduzeti da smanji svoj ugljični otisak .
Zdravlje
Gen Z ima reputaciju ekološki osviještenog, ali iznenađujuće, ovo nije glavni razlog zašto ljudi iz generacije Z postaju vegani. U istraživanju iz 2023. godine, 52 posto vegana generacije Z reklo je da je svoju ishranu odabralo zbog zdravstvenih prednosti. Neka istraživanja su pokazala da zdrava veganska prehrana može poboljšati kardiovaskularno zdravlje , spriječiti i preokrenuti dijabetes i pomoći ljudima da izgube težinu . Iako će pojedinačni rezultati naravno varirati, navodne zdravstvene prednosti su zaista privlačne.
Bottom Line
Teško je sa sigurnošću utvrditi da li se broj vegana povećava ili ne, ili ljudi prelaze na veganstvo po većoj stopi nego u prošlosti. Ono što je, međutim, jasno je da je između aplikacija za hranu, kompleta za obroke, restorana i recepata sada mnogo lakše biti vegan – a ako meso uzgojeno u laboratoriji privuče dovoljno sredstava da postane dostupnije , uskoro bi moglo biti još lakše.
Napomena: Ovaj sadržaj je u početku objavljen na SentientMedia.org i možda ne mora nužno odražavati stavove Humane Foundation.
