U srcu industrije proizvodnje mesa leži mračna stvarnost koju malo potrošača u potpunosti shvata. Klaonice, epicentri ove industrije, nisu samo mjesta gdje se životinje ubijaju radi hrane; oni su scene ogromne patnje i eksploatacije, koje utječu i na životinje i na ljude na dubok način. Iako je općepriznato da su ovi objekti dizajnirani da okončaju živote, dubina i širina nanesenog bola često su skriveni od pogleda javnosti. Ovaj članak ulazi u oštre istine o proizvodnji mesa, bacajući svjetlo na brutalne uslove u klaonicama, velike patnje životinja i često zanemarenu nevolju radnika koji rade u tim sredinama.
Od trenutka kada su životinje transportovane u klaonice, one podnose ekstremne teškoće. Mnogi ne prežive putovanje, podležu toplotnom udaru, gladovanju ili fizičkoj traumi. Oni koji ipak stignu suočavaju se sa strašnom sudbinom, često podvrgnuti nehumanom postupanju i pogrešnim ubistvima koja pogoršavaju njihovu patnju. Članak također istražuje psihološki i fizički utjecaj na radnike u klaonicama, koji zbog prirode svog posla često doživljavaju visok nivo stresa, depresije i drugih mentalnih problema. Uz to, zloupotrebe na radu su sve prisutne, a mnogi radnici su imigranti bez dokumenata, što ih čini ranjivim na eksploataciju i maltretiranje.
Kroz detaljne izvještaje i istraživanja, ovaj članak ima za cilj pružiti sveobuhvatan pogled na ono što se zaista događa u klaonicama, izazivajući čitatelje da se suoče s neugodnom stvarnošću iza mesa na tanjirima.
Nije baš otkriće reći da klaonice uzrokuju bol; oni ubijaju fabrike, na kraju krajeva. Ali obim ove boli, kao i broj životinja i ljudi na koje utiče, nije odmah očigledan. Zahvaljujući specifičnom načinu na koji se vode klaonice , životinje u njima pate mnogo više od, recimo, divljih životinja koje lovac ustreli i ubije za hranu. Negativni utjecaji na radnike u klaonicama također su opsežni i uglavnom nepoznati onima izvan industrije. Evo surove stvarnosti kako se pravi meso .
Šta je klaonica?
Klaonica je mjesto gdje se uzgajane životinje odvode na usmrćenje, obično za hranu. Metoda klanja uvelike varira ovisno o vrsti, lokaciji klaonice i lokalnim zakonima i propisima.
Klaonice su često veoma udaljene od farmi na kojima su uzgajane životinje koje će uskoro biti zaklane, tako da stoka često provede mnogo sati u tranzitu prije nego što bude zaklana.
Koliko klaonica danas postoji u SAD-u?
Prema USDA, u SAD postoji 2.850 klaonica . od januara 2024. Ovaj broj ne uključuje objekte koji kolju živinu; od 2022. godine, posljednje godine za koju su dostupni podaci, bilo je i 347 klaonica peradi pod federalnom inspekcijom
Unutar objekata pod federalnom inspekcijom, klanje je visoko koncentrisano. Na primjer, samo 50 klaonica odgovorno je za proizvodnju 98 posto govedine u SAD-u, kaže Cassandra Fish, analitičarka za govedinu.
Koja država ubija najviše životinja radi mesa?
Različite države su specijalizovane za ubijanje različitih vrsta. Prema podacima USDA iz 2022. godine, Nebraska ubija više krava nego bilo koja druga država, Iowa ubija najviše svinja, Georgia ubija najviše kokoši , a Colorado ubija najviše ovaca i jaganjaca.
Da li su klaonice okrutne?
Svrha klaonice je što brže i efikasnije ubijanje životinja za potrebe proizvodnje hrane. Stoka se nasilno odvodi u klaonice protiv njihove volje i ubija, često na strašno bolne načine, a moglo bi se reći da to samo po sebi predstavlja okrutnost.
Važno je napomenuti da klaonice uzrokuju patnju kako ljudima tako i životinjama. Kršenje zakona o radu, maltretiranje radnika i povećana stopa kriminala samo su neki od načina na koje klaonice rutinski nanose štetu i radnicima u klaonicama – činjenica koja se ponekad može zaboraviti u narativima fokusiranim na životinje.
Šta se zaista dešava u klaonicama
Godine 1958., predsjednik Dwight D. Eisenhower potpisao je Zakon o ljudskom klanju , koji kaže da se “klanje stoke i rukovanje stokom u vezi s klanjem obavlja isključivo humanim metodama.”
Međutim, pogled na uobičajene klaoničke prakse širom zemlje pokazuje da je u stvarnosti nehumano postupanje i klanje životinja standardna praksa u mesnoj industriji i da se uglavnom ne kontrolira od strane savezne vlade.
Odricanje od odgovornosti: Dolje opisane prakse su slikovite i uznemirujuće.
Patnja životinja tokom transporta
Klaonice su užasna mjesta, ali mnoge domaće životinje ne stignu čak ni do klaonice — tačnije oko 20 miliona njih godišnje. Toliko životinja ugine svake godine dok su transportovane sa farme u klaonicu, prema istrazi Guardiana iz 2022. Ista istraga je otkrila da svake godine 800.000 svinja stigne u klaonice nesposobne da hodaju.
Ove životinje obično umiru od toplotnog udara, respiratornih bolesti, gladovanja ili žeđi (stoka ne dobija hranu ili vodu tokom transporta) i fizičke traume. Često su zbijeni tako čvrsto da se ne mogu kretati, a tokom zime, životinje u ventiliranim kamionima ponekad će se smrznuti na putu .
Jedini američki zakon koji reguliše prevoz stoke je takozvani Zakon o dvadeset i osam sati , koji kaže da se farmske životinje moraju istovariti, nahraniti i dati im petosatnu "pauzu" za svakih 28 sati koliko provedu na putu. . Ali to se retko primenjuje: prema istrazi Instituta za zaštitu životinja, Ministarstvo pravde nije pokrenulo nijedno krivično gonjenje za kršenje zakona u celoj drugoj polovini 20. veka, uprkos tome što je podnelo stotine prijava o kršenju zakona.
Životinje pretučene, šokirane i zgnječene
[ugrađeni sadržaj][ugrađeni sadržaj]
Razumno je očekivati da će zaposleni u klaonici ponekad morati da guraju životinje da bi ih, da tako kažem, strpali u mlin za meso. Ali istraživanja u više zemalja otkrila su da radnici često idu daleko dalje od pukog guranja dok marširaju stoku u smrt.
Istraga Animal Aid-a iz 2018. godine, na primjer, otkrila je da zaposlenici u klaonici u Velikoj Britaniji tuku krave cijevima i glasno ohrabruju jedni druge da to učine, dok su krave bile na putu za klanje. Tri godine kasnije, druga istraga koju je sproveo Animal Equality pokazala je da radnici u brazilskoj klaonici tuku i šutiraju krave , vuku ih užadima vezanim oko vrata i uvijaju im repove u neprirodne položaje kako bi ih naveli da se kreću.
Radnici u klaonicama često koriste električne šipke na stoci kako bi je strpali na pod za ubijanje. Godine 2023., Animal Justice je objavio video snimak na kojem se vidi kako zaposleni u kanadskoj klaonici trpaju krave u uski hodnik i nastavljaju da ih guraju čak i nakon što nisu imale prostora za kretanje. Jedna krava se srušila i bila prikovana za pod devet minuta.
Pogrešna ubistva i druge strašne nezgode
Iako neke klaonice poduzimaju korake kako bi omamile životinje ili ih na drugi način dovele u nesvijest prije nego što ih ubiju, zaposleni često ometaju ovaj proces, uzrokujući životinjama znatno veću bol.
Uzmi kokoške. Na farmama peradi, kokoši se zabijaju u okove na pokretnoj traci - proces koji im često lomi noge - i provlače se kroz električnu kupku za omamljivanje, koja treba da ih izbaci. Tada im se prerežu grla i bače u bačvu s kipućom vodom da im olabave perje.
Ali pilići često podižu svoje glave iz kade dok ih vuku kroz nju, sprečavajući ih da budu omamljeni; kao rezultat toga, oni i dalje mogu biti svjesni kada su im vratovi prerezani. Što je još gore, neke od ptica povuku svoje glave sa oštrice koja im je trebala prerezati grkljan, i tako na kraju završe žive kuhane - potpuno svjesne i, prema jednom Tysonovom zaposleniku, vrišteći i divlje udarajući.
To se dešava i na farmama svinja. Iako svinje nemaju perje, imaju dlaku, a farmeri ih uranjaju u kipuću vodu kako bi im uklonili dlaku nakon što su ubijeni. Ali ne provjeravaju uvijek da li su svinje zaista mrtve; često nisu, a kao rezultat toga, i oni se žive kuvaju .
U klaonicama goveda, u međuvremenu, krave se upucavaju u glavu iz pištolja kako bi ih omamile prije nego što im vrate prerezane i obješene naopačke. Ali često se pištolj zaglavi i zaglavi u mozgu krave dok su još pri svijesti . Jedno istraživanje na švedskoj farmi goveda pokazalo je da je preko 15 posto krava bilo neadekvatno omamljeno ; neki su opet bili omamljeni, dok su drugi jednostavno zaklani bez ikakvog anestetika.
Uticaj klaonica na radnike
Nisu životinje jedine koje pate u klaonicama. Isto čine i mnogi radnici u njima, koji često nemaju dokumentaciju i, kao takvi, manje je vjerovatno da će prijaviti zlostavljanje i kršenje zakona nadležnima.
Psihološka trauma
Svakodnevno ubijanje životinja za život nije ugodno, a posao može imati razorne psihološke i emocionalne posljedice na zaposlene. Radnici u klaonicama imaju četiri puta veću vjerovatnoću da će biti klinički depresivni nego šira javnost, pokazalo je istraživanje iz 2016. godine; druga istraživanja su otkrila da ljudi koji rade u klaonicama također pokazuju veću stopu anksioznosti, psihoze i ozbiljnog psihičkog stresa od stanovništva u cjelini.
Iako se sugerira da radnici u klaonicama imaju visoku stopu PTSP-a, neki tvrde da bi prikladnija oznaka bila PITS, ili traumatski stres izazvan počiniocem . Ovo je stresni poremećaj koji proizlazi iz slučajnog činjenja nasilja ili ubijanja. Klasični primjeri oboljelih od PITS-a su policajci i borbeni veterani, i dok je potrebno više istraživanja da bi se izvukao čvrst zaključak, stručnjaci za PITS nagađaju da će vjerovatno utjecati i na zaposlene u klaonicama.
Nije iznenađujuće da klaonice imaju jednu od najviših stopa prometa od bilo koje profesije u zemlji.
Zloupotrebe rada
Procjenjuje se da je 38 posto radnika u klaonicama rođeno izvan SAD , a mnogi su imigranti bez dokumenata. To poslodavcima znatno olakšava kršenje zakona o radu, obično na račun radnika. Ranije ove godine, grupa prerađivača peradi je kažnjena od 5 miliona dolara od strane Ministarstva rada zbog počinjenja niza zloupotreba radnika, uključujući uskraćivanje isplate prekovremenog rada, falsifikovanje platnih evidencija, ilegalni rad djece i odmazdu prema radnicima koji su sarađivali s federalnim istražitelji.
Dječji rad je posebno čest u klaonicama i sve je češći: između 2015. i 2022. godine broj maloljetnika koji su ilegalno zaposleni u klaonicama gotovo se učetvorostručio , pokazuju podaci Ministarstva rada. Samo prošlog mjeseca, istraga DOJ-a je otkrila da djeca od 13 godina rade u klaonici koja je opskrbljivala meso Tajsonu i Perduu.
Nasilje u porodici i seksualno zlostavljanje
Sve veći obim istraživanja je otkrio da se stope nasilja u porodici, seksualnog napada i zlostavljanja djece povećavaju kada se klaonice uvode u zajednicu, čak i kada se kontroliraju drugi faktori. Više studija je potvrdilo da ova korelacija postoji, a takva korelacija nije pronađena u proizvodnim sektorima koji ne uključuju ubijanje životinja .
Bottom Line
Živimo u industrijalizovanom svetu sa proždrljivim apetitom za mesom . Dodatna regulacija i nadzor nad klaonicama mogli bi uvjerljivo smanjiti količinu nepotrebne boli koju uzrokuju. Ali krajnji korijen ove patnje su megakorporacije i tvorničke farme koje žele zadovoljiti potražnju za mesom što je brže moguće i jeftinije - često na račun dobrobiti ljudi i životinja.
Napomena: Ovaj sadržaj je u početku objavljen na SentientMedia.org i možda ne mora nužno odražavati stavove Humane Foundation.
