U eri u kojoj globalni apetit za mesom ne pokazuje znakove jenjavanja, zapanjujući obim uginuća životinja zbog proizvodnje hrane je otrežnjujuća stvarnost. Svake godine ljudi konzumiraju 360 miliona metričkih tona mesa, što predstavlja gotovo neshvatljiv broj izgubljenih života životinja. U svakom trenutku, 23 milijarde životinja je zatvoreno u fabričkim farmama, a nebrojeno ih je uzgajano ili uhvaćeno u divljini. Sam broj životinja koje se svakodnevno ubijaju zbog hrane je zapanjujući, a patnja koju trpe u tom procesu je jednako mučna.
Poljoprivreda životinja, posebno na fabričkim farmama, je mračna priča o efikasnosti i profitabilnosti koja zasjenjuje dobrobit životinja. Oko 99 posto stoke uzgaja se u ovim uslovima, gdje su zakoni koji ih štite od zlostavljanja oskudni i rijetko se sprovode. Rezultat je značajna količina boli i jada za ove životinje, što je stvarnost koja se mora priznati dok ulazimo u brojeve iza njihove smrti.
Kvantifikacija dnevnog broja smrtnih slučajeva životinja za hranu otkriva zapanjujuće brojke. Iako je brojanje kopnenih životinja poput pilića, svinja i krava relativno jednostavno, procjena broja riba i drugih vodenih životinja prepuna je izazova. Organizacija Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu (FAO) mjeri proizvodnju ribe po težini, a ne po broju životinja, a njihova statistika pokriva samo ribu iz uzgoja, isključujući ulovljenu u divljini. Istraživači su pokušali premostiti ovaj jaz pretvaranjem težine ulovljene ribe u procijenjene brojeve, ali to je i dalje neprecizna znanost.
Na osnovu podataka FAO-a za 2022. godinu i različitih istraživačkih procjena, dnevni brojevi klanja su sljedeći: 206 miliona pilića, između 211 miliona i 339 miliona uzgajanih riba, između 3 milijarde i 6 milijardi divljih riba i milioni drugih životinja uključujući patke, svinje, guske, ovce i zečeve. Ukupno, ovo je jednako između 3,4 i 6,5 biliona ubijenih životinja svakog dana, ili godišnje procene od 1,2 kvadriliona životinja. Ovaj broj je patuljak od procijenjenih 117 milijardi ljudskih bića koja su ikada postojala.
Podaci otkrivaju neke upečatljive trendove. Izuzimajući ribu, pilići čine ogromnu većinu zaklanih životinja, što je odraz velike potrošnje peradi u posljednjih 60 godina. U međuvremenu, broj smrtnih slučajeva životinja poput konja i zečeva, koji se rjeđe konzumiraju u nekim dijelovima svijeta, naglašava globalnu raznolikost u praksi konzumiranja mesa.
Dodatna tragedija, značajan dio ovih životinja nikada nije ni pojeden. Studija iz 2023. pokazala je da 24 posto stoke prerano umire u nekoj tački u lancu snabdijevanja, što rezultira sa oko 18 milijardi životinja koje umiru uzalud svake godine. Ova neefikasnost, zajedno sa namjernim odstrelom muških pilića i fenomenom usputnog ulova u industriji morskih plodova, naglašava ogromnu rasipanje i patnju svojstvenu trenutnim sistemima proizvodnje hrane.
Dok istražujemo skriveni broj smrtnih slučajeva povezanih s uništavanjem okoliša uzrokovanom mesnom industrijom, postaje jasno da se utjecaj naših izbora u ishrani proteže daleko izvan naših tanjira.
Svake godine ljudi širom svijeta pojedu 360 miliona metričkih tona mesa . To je puno životinja — tačnije, puno mrtvih životinja. U svakom trenutku postoji 23 milijarde životinja u fabričkim farmama , a nebrojeno ih je uzgajanih ili ulovljenih u moru. Kao rezultat toga, broj životinja koje se svakodnevno ubijaju za hranu gotovo je prevelik da bi se mogao shvatiti.
Poljoprivreda životinja, prema brojevima
Prije nego što uđemo u broj umrlih, vrijedi se sjetiti da životinje neizmjerno pate u fabričkim farmama , i na putu do klaonica , iu klaonicama. Oko 99 posto stoke uzgaja se na fabričkim farmama, a fabričke farme daju prednost efikasnosti i profitabilnosti u odnosu na dobrobit životinja. Malo je zakona koji štite stoku od zlostavljanja i maltretiranja na farmama, a prekršioci tih zakona rijetko su procesuirani .
Rezultat je značajna količina boli i jada za životinje na farmi, a ta patnja je važna stvar koju treba imati na umu dok uranjamo u brojke iza uginuća ovih životinja.
Koliko se životinja ubija za hranu svaki dan?
Kvantificiranje klanja životinja je relativno jednostavno - osim kada je riječ o ribama i ostalim vodenim životinjama. Dva su razloga za to.
Prvo, Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu (FAO), koja prati globalnu stočarsku statistiku, mjeri proizvodnju ribe po težini, a ne po broju životinja. Drugo, brojevi FAO-a uključuju samo ribu iz uzgoja, ne i onu ulovljenu u divljini.
Kako bi prevladali prvi izazov, istraživači pokušavaju pretvoriti ukupne kilograme ulovljene ribe u ukupan broj samih riba. Očigledno, ovo je neprecizna znanost koja zahtijeva dosta nagađanja, i kao takve, procjene klanja ribe imaju tendenciju da značajno variraju i općenito su izražene u relativno širokim rasponima.
Što se tiče drugog izazova, istraživači Alison Mood i Phil Brooke pokušali su kvantificirati broj ulovljenih divljih riba svake godine , prvo izvlačenjem podataka iz više izvora, a zatim pretvaranjem ukupne težine divlje ribe u procijenjeni broj životinja.
Sljedeći brojevi su zasnovani na podacima FAO-a iz 2022. godine , osim popisa ribe: za ribu iz uzgoja, donji dio raspona se oslanja na istraživanje Instituta Sentience , dok je viši na osnovu analize Mooda i Brookea . Za ribu ulovljenu u divljini, niži i visoki krajevi procjene temelje se na rasponu koji su dali Mood i Brooke .
S obzirom na to, evo najboljih procjena o tome koliko se životinja ubija svaki dan po vrsti.
- Pilići: 206 miliona dnevno
- Uzgajana riba: Između 211 miliona i 339 miliona
- Divlje ribe: Između 3 i 6 milijardi
- Patke: 9 miliona
- Svinje: 4 miliona
- Guske: 2 miliona
- Ovce: 1,7 miliona
- Zečevi: 1,5 miliona
- Ćureti: 1,4 miliona
- Koze: 1,4 miliona
- krave: 846,000
- Golubovi i druge ptice: 134,000
- bivol: 77,000
- Konji: 13,000
- Ostale životinje: 13,000
Ukupno, to znači da se svaka 24 sata ubije između 3,4 i 6,5 biliona životinja za hranu. To dolazi do niže procjene od 1,2 kvadriliona (kvadrilion je 1000 puta trilion) ubijenih životinja svake godine. To je pozitivno zapanjujući broj. Nasuprot tome, antropolozi procjenjuju da ukupan broj ljudskih bića koji su ikada postojali samo 117 milijardi.
Nekoliko stvari se ističe u vezi sa ovim podacima.
Kao prvo, ako izuzmemo ribu, ogromna većina životinja zaklanih za hranu su kokoši. Ovo nije iznenađenje, s obzirom da je potrošnja peradi naglo porasla u posljednjih 60 godina: između 1961. i 2022. prosječna osoba je sa 2,86 kg piletine svake godine prešla na 16,96 kg – što je povećanje od skoro 600 posto.
Potrošnja drugog mesa nije porasla ni približno toliko u tom periodu. Došlo je do skromnog povećanja potrošnje svinjskog mesa po glavi stanovnika, sa 7,97 kg na 13,89 kg; za svako drugo meso, potrošnja je ostala relativno stagnirajuća u posljednjih 60 godina.
Također je značajan relativno visok broj smrtnih slučajeva životinja koje mnogi Amerikanci možda ne smatraju izvorima mesa za ljude. Klanje konja radi mesa je ilegalno u SAD, ali to ne sprečava ljude u drugim zemljama da ih svake godine ubiju 13.000. Zečje meso nije uobičajeno jelo u Americi, ali je veoma popularno u Kini i Evropskoj uniji .
Zaklane životinje koje se nikad ne jedu
Jedna stvar koja je posebno frustrirajuća u vezi sa svim ovim, i sa stanovišta efikasnosti i sa stanovišta dobrobiti životinja, jeste da se značajan deo životinja ubijenih za hranu nikada ni ne pojede.
Studija iz 2023. objavljena u časopisu Sustainable Production and Consumption otkrila je da 24 posto stočnih životinja umire prerano u nekom trenutku u lancu snabdijevanja: ili umiru na farmi prije nego što su zaklani, uginu u tranzitu na putu do klaonice, uginu u klaonice, ali se ne prerađuju za hranu ili ih bacaju prodavci, restorani i potrošači.
Ova izgubljena hrana donosi oko 18 milijardi životinja godišnje . Meso ovih životinja nikada ne dopire do usana nijednog čovjeka, čineći njihovu smrt - koja je, treba naglasiti, često nesnosno bolna i krvava - u suštini besmislena. Štaviše, ovaj broj čak ne uključuje morske plodove; da jeste, količina izgubljenog mesa bila bi mnogo veća.
U SAD-u, oko četvrtine životinja ove kategorije ugine na farmi od bolesti, ozljeda ili drugih uzroka. Još sedam posto umire u transportu, a 13 posto bakljari bace nakon prerade u meso.
Neke od ovih „protraćenih smrti“ sastavni su dio rada fabričkih farmi. Svake godine oko šest milijardi muških pilića biva namjerno ubijeno , ili “izbačeno” na fabričkim farmama zbog činjenice da ne mogu poneti jaja. U industriji morskih plodova, milijarde vodenih životinja bivaju slučajno uhvaćene svake godine - fenomen koji se zove usputni ulov - i zbog toga bivaju ubijeni ili ozlijeđeni.
Vrijedi napomenuti da se ovi brojevi značajno razlikuju od zemlje do zemlje. Globalni prosjek otpada na meso je oko 2,4 životinje po osobi godišnje, ali u SAD-u je 7,1 životinja po osobi – skoro tri puta više. Na drugom kraju spektra je Indija, gdje se svake godine otpadne samo 0,4 životinje po osobi.
Skriveni broj smrtnih slučajeva usljed uništavanja okoliša mesne industrije
Gore navedeni broj smrtnih slučajeva uključuje samo životinje koje su uzgajane ili uhvaćene s ciljem da ih ljudi pojedu. Ali mesna industrija tvrdi da su životi mnogih drugih životinja na indirektniji način.
Na primjer, stočarstvo je glavni pokretač krčenja šuma širom svijeta , a krčenje šuma nenamjerno ubija mnoge životinje koje uopće nisu bile namijenjene za hranu. Samo u Amazoniji 2.800 sisara je u opasnosti od izumiranja zbog krčenja šuma, jer krčenje drveća briše njihova prirodna staništa i uskraćuje im resurse koji su im potrebni za preživljavanje.
Drugi primjer je zagađenje vode. Stajnjak sa stočarskih farmi često curi u obližnje vodene tokove, a to može imati efekt mreškanja koji dovodi do mnogo više smrti životinja: Stajnjak sadrži fosfor i dušik, od kojih oba pospješuju rast algi; to na kraju dovodi do štetnog cvjetanja algi , koje iscrpljuje kisik u vodi i začepljuje škrge riba, ubijajući ih.
Sve ovo je dug put da se kaže da ubijanje jedne životinje radi hrane često rezultira umiranjem mnogih drugih životinja.
Bottom Line
Nevjerovatan broj životinja koje se svakodnevno ubijaju radi hrane, direktno i indirektno, otrežnjujući je podsjetnik na utjecaj našeg apetita za mesom na svijet oko nas. Od životinja zaklanih na farmama do stvorenja ubijenih krčenjem šuma uzrokovanom poljoprivredom i zagađenjem farme, broj smrtnih slučajeva koji dijeta bazirana na mesu zahtijeva mnogo je veća i dalekosežnija nego što mnogi ljudi misle.
Napomena: Ovaj sadržaj je u početku objavljen na SentientMedia.org i možda ne mora nužno odražavati stavove Humane Foundation.
