Kako globalna populacija nastavlja da raste, a bogatiji načini života povećavaju potrošnju mesa, tradicionalne metode proizvodnje mesa se sve više ispituju zbog rizika po javno zdravlje i etičkih briga. Uzgoj u fabrici, preovlađujući način proizvodnje mesa, povezan je sa rezistencijom na antibiotike i širenjem zoonotskih bolesti, a istovremeno postavlja značajna pitanja dobrobiti životinja. Kao odgovor na ove izazove, uzgojeno meso – poznato i kao sintetičko ili čisto meso – pojavljuje se kao obećavajuća alternativa. Ovaj članak se bavi bezbroj prednosti uzgojenog mesa, kao što je njegov potencijal za ublažavanje rizika po javno zdravlje i ublažavanje patnje životinja, i istražuje efikasne strategije za podsticanje javnog prihvatanja i usvajanja ovog inovativnog izvora hrane. barijere kao što su gađenje i percipirana neprirodnost, i zalaganje za korištenje društvenih normi, a ne prisilnih zakona, može se olakšati prelazak na uzgojeno meso. Ovaj pomak” ne samo da obećava etičniju i održiviju budućnost za konzumaciju mesa, već i naglašava važnost kolektivne akcije u postizanju ovih ciljeva.
Sažetak Autor: Emma Alcyone | Originalna studija autora: Anomaly, J., Browning, H., Fleischman, D., & Veit, W. (2023). | Objavljeno: 2. jula 2024
Uzgojno meso može pružiti značajne koristi za javno zdravlje i smanjiti patnju životinja. Kako se može uticati na javnost da ga usvoji?
Sintetičko meso, koje se često naziva "kultivirano" ili "čisto" meso, smanjuje rizike po javno zdravlje povezane s fabričkim uzgojem, kao što su otpornost na antibiotike i bolesti životinja poput gripe i koronavirusa. Također izbjegava okrutnost prema životinjama u svojoj proizvodnji. Ovaj članak istražuje strategije za prevazilaženje mentalnih barijera potrošača kao što su gađenje i percipirana neprirodnost. Opisuje tranziciju s tradicionalnog uzgoja životinja na uzgojeno meso kao problem kolektivnog djelovanja, zagovarajući korištenje društvenih normi umjesto prinudnih zakona kako bi se napravila ova promjena.
Uprkos porastu vegetarijanstva i veganstva u zapadnim zemljama, globalna potrošnja mesa nastavlja da raste. Ovo nije samo zbog rasta populacije; bogatiji pojedinci obično jedu više mesa. Na primjer, list navodi da je prosječna osoba u Kini 2010. jela četiri puta više mesa nego 1970-ih. Zbog ove povećane potražnje širom svijeta, upotreba fabričkih farmi je nastavila rasti.
Fabričke farme čine proizvodnju životinja za hranu mnogo jeftinijom, zasjenjujući zabrinutost oko njene etike, posebno u zemljama u razvoju. Budući da su životinje tako zbijene zajedno u fabričkim farmama, farmeri moraju koristiti velike količine antibiotika kako bi spriječili da se razbole. Ovo oslanjanje na antibiotike povećava rizik od rezistencije na antibiotike i zoonoza, bolesti koje se šire sa životinja na ljude. Uvijek postoji rizik od zoonoza kada se životinje koriste za hranu, ali fabrički uzgoj čini taj rizik intenzivnijim.
Dok neke zapadne zemlje stvaraju propise za smanjenje upotrebe antibiotika, njihova upotreba se i dalje brzo povećava u mjestima poput Kine, Indije i Sjeverne Afrike. Ovi rizici za javno zdravlje su u suprotnosti s potencijalnim prednostima proizvodnje čistog mesa. Čisto meso predstavlja alternativu koja smanjuje prenošenje bolesti.
Dobrobit životinja u poljoprivredi, posebno u fabričkoj farmi, izaziva velike etičke probleme. Poljoprivredne prakse životinja mogu nanijeti ekstremnu bol i patnju, čak iu objektima kojima se dobro upravlja. Dok se neki zalažu za humanije poljoprivredne prakse, mnoge takve prakse nisu realne u većem obimu. Čin klanja također izaziva moralnu zabrinutost jer skraćuje živote životinja i oduzima buduće mogućnosti za njihovo zadovoljstvo. Uzgojno meso nudi rješenje tako što daje meso bez etičkih briga koje dolaze s tradicionalnim metodama uzgoja.
Postoji izazov prevazilaženja „faktora gađenja“ prilikom predstavljanja čistog mesa javnosti. Gađenje je evoluiralo kako bi pomoglo ljudima da odluče šta je bezbedno za jelo, ali je takođe pod uticajem društvenih normi. Sklonosti prema hrani formiraju se u ranoj dobi i obično se zasnivaju na hrani kojoj smo bili izloženi. Kao takvo, poznavanje konvencionalnog mesa kod ljudi ih čini prihvatljivijim od kultivisane verzije. Jedna ideja koju autori predstavljaju je korištenje video materijala u marketinškim kampanjama kako bi se istakle odvratne karakteristike fabričke farme.
Ukus uzgojenog mesa je takođe važan jer ljudi često više brinu o tome šta je ukusno nego o moralnom. Dodatno, treba se pozabaviti odnosom „prirodnog“ i „dobrog“. Isticanje etičkih problema i patogenog rizika u uzgoju životinja moglo bi riješiti ovo.
U članku se široko usvajanje uzgojenog mesa vidi kao problem kolektivne akcije. Problem kolektivne akcije nastaje kada se interes grupe razlikuje od interesa pojedinca. Zbog zabrinutosti za javno zdravlje , bilo bi u interesu javnosti da počne da konzumira meso uzgojeno u laboratoriji. Međutim, pojedinačnim potrošačima je teško uspostaviti vezu s javnim zdravljem i razumjeti utjecaj svojih izbora. Oni također moraju prevladati svoj faktor gađenja i razmišljati o vanjskim troškovima svojih prehrambenih navika. Ljudima je teško da sami promene mišljenje, ali na njih lako utiču ljudi oko sebe i oni na koje se ugledaju. Autori studije su protiv zakona prisile, ali sugeriraju da bi javno mnijenje moglo biti pod utjecajem informacija, marketinga i utjecajnih ljudi koji usvajaju uzgojeno meso.
Dok se uzgojeno meso bavi rizicima po javno zdravlje i etičkim problemima, teško je natjerati javnost da prevlada svoje gađenje i uspostavi vezu između svojih individualnih izbora i društva u cjelini. Kako bi se prevladalo gađenje, ovaj članak sugerira da se potrošači bolje upoznaju sa sigurnošću čistog mesa i problemima s tradicionalnom proizvodnjom mesa. Oni sugeriraju da je također lakše utjecati na javnost da konzumira meso uzgojeno u laboratoriji kroz marketing i promjenu društvenih normi, umjesto da pokušavate utjecati na potrošače jednog po jednog.
Napomena: Ovaj sadržaj je u početku objavljen na Faunalytics.org i možda ne mora nužno odražavati stavove Humane Foundation.
