Otkrivanje skrivene zloupotrebe: antibiotici i hormoni u stočarstvu

Jordi Casamitjana, autor knjige “Ethical Vegan”, razmatra kako se antibiotici i hormoni koriste u stočarstvu i kako to negativno utiče na čovječanstvo

Ne znam koliko sam ih često imao.

Kada sam odrastao u 60-im i 70-im godinama, svaki put kada bih imao bilo kakvu infekciju bilo koje vrste, roditelji bi mi davali antibiotike (prepisane od strane ljekara), čak ni kod virusnih infekcija antibiotici ne mogu zaustaviti (u slučaju da oportunističke bakterije preuzmu). Iako se ne mogu sjetiti koliko je godina prošlo otkako mi nije bilo propisano, sigurno sam ih imala i kao odrasla osoba, posebno prije nego što sam postala vegan prije više od 20 godina. Postali su nezamjenjivi lijekovi koji su me izliječili u slučajevima kada su “loše” bakterije zavladale dijelovima mog tijela i ugrozile moju egzistenciju, od upale pluća do zubobolje.

Globalno gledano, otkako ih je moderna nauka „otkrila“ 1920-ih godina – iako su se već koristili milenijumima širom svijeta, a da ljudi toga nisu svjesni, znali šta su ili razumjeli kako djeluju – antibiotici su postali ključno sredstvo u borbi protiv bolesti. , koji je pomogao milijardama ljudi. Međutim, nakon njihove opsežne upotrebe (i zloupotrebe) tokom toliko godina, može se dogoditi da ih uskoro više nećemo moći koristiti jer su se bakterije s kojima se bore postupno prilagodile da im se odupru, a ako ne otkrijemo nove, oni koje sada imamo možda više neće biti efikasni. Ovaj problem pogoršava stočarska industrija.

S druge strane, nisam uzimao nikakve hormone kao odrasla osoba — ili barem voljno — ali ih moje tijelo proizvodi prirodno jer su to biohemijski molekuli neophodni za naš razvoj, raspoloženje i funkcioniranje naše fiziologije. Međutim, velike su šanse da sam nevoljno unosio hormone prije nego što sam postao vegan i jeo proizvode životinjskog porijekla koji su ih imali, što je možda utjecalo na moje tijelo na način na koji nije bio namijenjen. Ovaj problem je pogoršala i industrija stočarstva.

Istina je da oni koji konzumiraju životinjske proizvode misle da znaju šta jedu, ali ne znaju. Životinjama koje se uzgajaju u stočarskoj industriji, posebno u intenzivnim operacijama, rutinski se daju i hormoni i antibiotici, a to znači da neke od njih mogu progutati ljudi koji jedu ove životinje ili njihove izlučevine. Uz to, masovna upotreba potonjeg ubrzava evoluciju patogenih bakterija prema tome da postaje teže zaustaviti proliferaciju kada se zarazimo.

U većini zemalja upotreba antibiotika i hormona u poljoprivredi nije ni nezakonita ni tajna, ali većina ljudi ne zna mnogo o tome i kako to utiče na njih. Ovaj članak će se malo pozabaviti ovim pitanjem.

Šta su antibiotici?

Antibiotici su tvari koje sprječavaju razmnožavanje bakterija tako što ometaju njihovu reprodukciju (češće) ili ih direktno ubijaju. Često se nalaze u prirodi kao dio odbrambenih mehanizama živih organizama protiv bakterija. Neke gljive, biljke, dijelovi biljaka (kao što su čahure nekih drveća), pa čak i životinjski izlučevini (kao što je pljuvačka sisara ili pčelinji med) imaju antibiotska svojstva, a ljudi su ih vekovima koristili u borbi protiv nekih bolesti ne shvatajući kako se radio. Međutim, u jednom trenutku, naučnici su shvatili kako sprečavaju razmnožavanje bakterija, pa su mogli da ih proizvode u fabrikama i od njih stvaraju lekove. Dakle, danas ljudi o antibioticima razmišljaju kao o lijekovima za borbu protiv infekcija, ali ih možete pronaći i u prirodi.

Tehnički govoreći, antibiotici su antibakterijske supstance koje se proizvode prirodno (od strane jednog mikroorganizma koji se bori protiv drugog) koje možemo pretvoriti u lijekove kultiviranjem organizama koji ih proizvode i izolacijom antibiotika od njih, dok ne-antibiotski antibakterijski (kao što su sulfonamidi i antiseptici) ) i dezinficijensi su potpuno sintetičke tvari stvorene u laboratorijama ili tvornicama. Antiseptici su tvari koje se primjenjuju na živo tkivo kako bi se smanjila mogućnost sepse, infekcije ili truljenja, dok dezinficijensi uništavaju mikroorganizme na neživim objektima stvarajući za njih toksično okruženje (previše kiselo, previše alkalno, previše alkoholno, itd.).

Antibiotici djeluju samo na bakterijske infekcije (kao što su infekcije koje uzrokuju tuberkulozu ili salmonelozu), ne i na virusne infekcije (kao što je gripa ili COVID), infekcije protozoa (kao što su malarija ili toksoplazmoza) ili gljivične infekcije (kao što je aspergiloza), ali djeluju ne zaustavljaju direktno infekcije, već smanjuju šanse da se bakterije nekontrolirano razmnožavaju izvan onoga s čime se naš imunološki sistem može nositi. Drugim riječima, naš imunološki sistem je taj koji lovi sve bakterije koje su nas zarazile kako bismo ih se riješili, ali antibiotici mu pomažu tako što sprječavaju bakterije da se umnože iznad broja s kojima naš imunološki sistem može podnijeti.

Mnogi antibiotici koji se koriste u modernoj medicini potiču od gljiva (pošto ih je lako uzgajati u fabrikama). Prva osoba koja je direktno dokumentovala upotrebu gljivica za lečenje infekcija zbog njihovih antibiotskih svojstava bio je Džon Parkinson u 16. ^veku . Škotski naučnik Alexander Fleming otkrio je savremeni penicilin 1928. godine iz Penicillium , koji je možda najpoznatiji i najrašireniji antibiotik.

Antibiotici kao lijekovi djelovali bi na mnoge vrste, tako da se isti antibiotici koji se koriste i na ljudima koriste i na drugim životinjama, kao što su kućne životinje i životinje na farmi. U fabričkim farmama, koje su okruženja u kojima se infekcije brzo šire, rutinski se koriste kao preventivne mjere i dodaju u hranu za životinje.

Problem s upotrebom antibiotika je taj što neke bakterije mogu mutirati i postati otporne na njih (što znači da ih antibiotik više ne sprječava da se razmnožavaju), a kako se bakterije vrlo brzo razmnožavaju, te rezistentne bakterije mogu na kraju zamijeniti sve druge svoje vrste. taj određeni antibiotik više nije koristan za tu bakteriju. Ovaj problem je poznat kao antimikrobna rezistencija (AMR). Otkrivanje novih antibiotika će biti način da se zaobiđe AMR, ali ne djeluju svi antibiotici protiv iste vrste bakterija, tako da je moguće ostati bez antibiotika koji djeluju na određene bolesti. Kako bakterije mutiraju brže od brzine otkrivanja novih antibiotika, može doći do tačke u kojoj se vraćamo u srednjovjekovna vremena kada ih nismo imali za borbu protiv većine infekcija.

Već smo došli do početka ovog vanrednog stanja. Svjetska zdravstvena organizacija klasificirala je rezistenciju na antimikrobne lijekove kao široko rasprostranjenu „ ozbiljnu prijetnju [koja] više nije predviđanje za budućnost, dešava se upravo sada u svim regijama svijeta i ima potencijal da utiče na bilo koga, bilo koje dobi, u bilo kojoj zemlji”. Ovo je veoma ozbiljan problem koji se pogoršava. Studija iz 2022. je zaključila da je globalna smrtnost ljudi koja se može pripisati otpornosti na antibiotike iznosila 1,27 miliona u 2019. Prema američkim centrima za kontrolu i prevenciju bolesti, svake godine se u SAD-u dogodi najmanje 2,8 miliona infekcija otpornih na antibiotike, a više od 35.000 ljudi umre kao rezultat.

Šta su hormoni?

Hormoni su vrsta molekula koje proizvode višestanični organizmi (životinje, biljke i gljive) koji se šalju u organe, tkiva ili ćelije kako bi regulirali fiziologiju i ponašanje. Hormoni su od suštinskog značaja za koordinaciju onoga što različiti dijelovi tijela rade i da bi organizam natjerao da koherentno i efikasno odgovori kao jedinica (a ne samo kao nekoliko ćelija zajedno) na unutrašnje i vanjske izazove. Kao posljedica toga, oni su neophodni za razvoj i rast, ali i za reprodukciju, spolni dimorfizam, metabolizam, probavu, liječenje, raspoloženje, misli i većinu fizioloških procesa – imaju previše ili premalo hormona, ili ga otpuštaju prerano ili prekasno, može imati mnogo negativnih efekata na sve ovo.

Zahvaljujući hormonima i našem nervnom sistemu (koji blisko sarađuje sa njima), naše ćelije, tkiva i organi rade u harmoniji jedni s drugima, jer hormoni i neuroni nose informacije koje su im potrebne, ali dok neuroni mogu da šalju ove informacije vrlo brzo, vrlo ciljano i vrlo kratko, hormoni to rade sporije, manje ciljano, a njihovi efekti mogu trajati duže - da su neuroni ekvivalent telefonskim pozivima za prenošenje informacija, hormoni bi bili ekvivalent slovima poštanskog sistema.

Iako informacije koje prenose hormoni traju duže nego što ih nervni sistem može nositi (iako mozak ima sisteme pamćenja da neke informacije čuva duže), to ne traje zauvijek, pa kada hormoni proslijede informacije svuda u tijelu koje treba oni se uklanjaju ili tako što ih izlučuju iz tijela, sekvestriraju u neka tkiva ili masnoću, ili ih metabolišu u nešto drugo.

Mnogi molekuli se mogu klasifikovati kao hormoni, kao što su eikozanoidi (npr. prostaglandini), steroidi (npr. estrogen), derivati ​​aminokiselina (npr. epinefrin), proteini ili peptidi (npr. insulin) i gasovi (npr. dušikov oksid). Hormoni se također mogu klasificirati kao endokrini (ako djeluju na ciljne stanice nakon puštanja u krvotok), parakrini (ako djeluju na obližnje stanice i ne moraju ulaziti u opću cirkulaciju), autokrini (utječu na tipove stanica koje luče i izaziva biološki učinak) ili intrakrini (djeluju unutarćelijsko na stanice koje su ga sintetizirale). Kod kičmenjaka, endokrine žlijezde su specijalizovani organi koji luče hormone u endokrini signalni sistem.

Mnogi hormoni i njihovi analozi se koriste kao lijekovi za rješavanje razvojnih ili fizioloških problema. Na primjer, estrogeni i gestageni se koriste kao metode hormonske kontracepcije, tiroksin za borbu protiv hipotireoze, steroidi za autoimune bolesti i nekoliko respiratornih poremećaja, a inzulin za pomoć dijabetičarima. Međutim, kako hormoni utječu na rast, oni se također koriste ne iz medicinskih razloga, već za slobodno vrijeme i hobije (kao što su sport, bodibilding, itd.), kako legalno tako i ilegalno.

U poljoprivredi, hormoni se koriste da utiču na rast i reprodukciju životinja. Poljoprivrednici ih mogu nanositi na životinje uz pomoć jastučića ili ih davati uz hranu, kako bi životinje ranije polno sazrele, da bi češće ovulirali, da bi prisilili na rad, da bi podstakli proizvodnju mlijeka, da bi brže rasli, da bi oni rastu jednu vrstu tkiva preko druge (kao što su mišići preko masti), da bi promijenili svoje ponašanje, itd. Stoga se hormoni u poljoprivredi ne koriste kao dio terapija već kao sredstvo za povećanje proizvodnje.

Zloupotreba upotrebe antibiotika u stočarstvu

Antibiotici su prvi put korišteni u poljoprivredi pred kraj Drugog svjetskog rata (počelo je injekcijama penicilina intra-mammary za liječenje goveđeg mastitisa). 1940-ih godina počela je upotreba antibiotika u poljoprivredi u druge svrhe osim za samo suzbijanje infekcija. Studije na različitim farmskim životinjama pokazale su poboljšan rast i efikasnost hrane kada se u hranu za životinje uključe niski (sub-terapijski) nivoi antibiotika (moguće zbog utjecaja na crijevnu floru , ili zato što sa antibioticima životinje ne moraju imati previše aktivni imuni sistem koji stalno drži mikroorganizme na odstojanju i oni mogu iskoristiti ušteđenu energiju za rast).

Zatim je stočarstvo krenulo prema tvorničkom uzgoju gdje je broj životinja koje se drže zajedno naglo porastao, pa se povećao rizik od širenja zaraznih bolesti. Kako bi takve infekcije ubile životinje prije nego što bi bile poslane na klanje, ili bi zaražene životinje učinile neprikladnim za ljudsku ishranu, industrija koristi antibiotike ne samo kao način za borbu protiv infekcija koje su se već događale. ali kao preventivne mjere davati ih rutinski životinjama bez obzira hoće li se zaraziti. Ova upotreba u profilaksi, plus upotreba za povećanje rasta, znači da je ogromna količina antibiotika davana životinjama na farmi, što je dovelo do razvoja bakterija prema otpornosti.

U izvještaju Unije zabrinutih naučnika iz 2001. godine otkriveno je da je skoro 90% ukupne upotrebe antimikrobnih sredstava u SAD-u bilo u neterapeutske svrhe u poljoprivrednoj proizvodnji. U izvještaju se procjenjuje da proizvođači uzgojenih životinja u SAD-u svake godine koriste 24,6 miliona funti antimikrobnih sredstava u odsustvu bolesti u neterapeutske svrhe, uključujući oko 10,3 miliona funti kod svinja, 10,5 miliona funti kod ptica i 3,7 miliona funti kod krava. Takođe je pokazalo da se oko 13,5 miliona funti antimikrobnih sredstava zabranjenih u Evropskoj uniji svake godine koristi u američkoj poljoprivredi u neterapeutske svrhe. u Njemačkoj je upotrijebljeno 1.734 tone antimikrobnih sredstava za životinje u poređenju sa 800 tona za ljude.

Prije ekspanzije tvorničke farme od 1940-ih nadalje, većina antibiotika korišćena je možda bila kod ljudi, i to samo ako su se pojedinci borili protiv infekcija ili epidemija. To je značilo da je, čak i ako su se rezistentni sojevi uvijek pojavljivali, otkriveno dovoljno novih antibiotika da se nose s njima. Ali upotreba antibiotika kod uzgojenih životinja u mnogo većim količinama, i njihova rutinska upotreba cijelo vrijeme za profilaksu, ne samo kada ima izbijanja, i da bi pomogli u rastu, znači da bakterije mogu razviti otpornost brže, daleko brže nego što znanost može otkriti. novi antibiotici.

Već je naučno dokazano da je upotreba antibiotika u stočarstvu povećala broj rezistencije na antibiotike jer kada se takva upotreba značajno smanji rezistencija se smanjuje. Studija o upotrebi antibiotika iz 2017. kaže: „Intervencije koje ograničavaju upotrebu antibiotika kod životinja koje proizvode hranu povezane su sa smanjenjem prisustva bakterija otpornih na antibiotike kod ovih životinja. Manji broj dokaza ukazuje na sličnu povezanost u proučavanim ljudskim populacijama, posebno onima koje su bile direktno izložene životinjama koje proizvode hranu.”

Problem sa AMR-om će se pogoršati

Studija iz 2015. procijenila je da će se globalna upotreba antibiotika u poljoprivredi povećati za 67% od 2010. do 2030. godine, uglavnom zbog povećanja upotrebe u Brazilu, Rusiji, Indiji i Kini. Upotreba antibiotika u Kini, mjerena u mg/PCU, više je od 5 puta veća od međunarodnog prosjeka. Stoga je Kina postala jedan od najvećih doprinositelja AMR-a jer imaju ogromnu stočarsku industriju koja koristi mnogo antibiotika. Međutim, neke korektivne radnje su počele da se preduzimaju. Nekoliko ključnih vladinih politika koje se koriste za rješavanje ovog problema uključuju praćenje i kontrolu maksimalnog nivoa rezidua, dozvoljene liste, pravilno korištenje perioda povlačenja i korištenje samo na recept.

Zakonodavstvo za smanjenje upotrebe antibiotika kod domaćih životinja sada se uvodi u nekoliko zemalja. Na primjer, Uredba o veterinarskim medicinskim proizvodima ( Uredba (EU) 2019/6 ) ažurirala je pravila o odobrenju i upotrebi veterinarskih lijekova u Evropskoj uniji kada je postala primjenjiva 28. ^januara 2022. godine. Ova uredba kaže: „ Antimikrobni lijekovi ne smije se koristiti za profilaksu osim u iznimnim slučajevima, za davanje pojedinoj životinji ili ograničenom broju životinja kada je rizik od infekcije ili zarazne bolesti vrlo visok i posljedice mogu biti teške. U takvim slučajevima, upotreba antibiotskih lijekova za profilaksu bit će ograničena na davanje samo pojedinoj životinji.” Upotreba antibiotika u svrhu promocije rasta zabranjena je u Evropskoj uniji 2006. godine . Švedska je bila prva zemlja koja je 1986. zabranila svaku upotrebu antibiotika kao promotora rasta.

Godine 1991. Namibija je postala prva afrička država koja je zabranila rutinsku upotrebu antibiotika u svojoj industriji krava. Promotori rasta na bazi humanih terapeutskih antibiotika zabranjeni su u Kolumbiji , što također zabranjuje upotrebu bilo kakvih veterinarskih terapeutskih antibiotika kao promotora rasta kod goveda. Čile je zabranio upotrebu promotora rasta na bazi svih klasa antibiotika za sve vrste i proizvodne kategorije. Kanadska agencija za inspekciju hrane (CFIA) provodi standarde osiguravajući da proizvedena hrana neće sadržavati antibiotike na nivou koji bi nanio štetu potrošačima.

U SAD-u, Centar za veterinarsku medicinu (CVM) Uprave za hranu i lijekove razvio je petogodišnji akcioni plan u 2019. za podršku antimikrobnom upravljanju u veterinarskim sredinama, a cilj mu je ograničiti ili preokrenuti rezistenciju na antibiotike koja proizlazi iz upotrebe antibiotika u ne. -ljudske životinje. 1. ^januara 2017. upotreba subterapijskih doza medicinski važnih antibiotika u stočnoj hrani i vodi za podsticanje rasta i poboljšanje efikasnosti hrane postala je ilegalna u SAD-u . Međutim, za sada je problem i dalje prisutan jer će bez upotrebe antibiotika ogromna stočarska poljoprivreda u zemlji propasti jer je nemoguće spriječiti širenje zaraze u sve skučenijim uvjetima tvorničke farme, pa svako smanjenje upotrebe ( nego potpuna zabrana njihovog korištenja) neće riješiti problem, već samo odgoditi vrijeme kada postane katastrofalan.

Studija o ekonomskim troškovima FDA-e iz 1999. koja ograničava svu upotrebu antibiotika kod uzgojenih životinja zaključila je da bi ograničenje koštalo otprilike 1,2 do 2,5 milijardi dolara godišnje u smislu gubitka prihoda, a kako industrija stočarstva ima moćne lobiste, malo je vjerovatno da će političari ići na totalne zabrane.

Stoga se čini da, iako se problem priznaje, pokušaji rješenja nisu dovoljno dobri jer industrija stočarstva blokira njihovu punu primjenu i nastavlja pogoršavati problem AWR-a. To bi samo po sebi trebao biti razlog zasnovan na ljudima da se postane vegan i da se ne daje nikakav novac takvoj industriji, jer podrška njoj može vratiti čovječanstvo u eru prije antibiotika i pretrpjeti mnogo više infekcija i smrti od njih.

Zloupotreba upotrebe hormona u stočarstvu

Od sredine 1950-ih, stočarska poljoprivredna industrija koristi hormone i druge prirodne ili sintetičke supstance koje pokazuju hormonsku aktivnost, kako bi povećala "produktivnost" mesa, jer kada se daju životinjama na farmama, povećavaju stopu rasta i FCE (efikasnost konverzije hrane) je viši, što dovodi do povećanja dnevnih dobitaka od 10-15% . Prvi korišteni kod krava bili su DES (dietilstilboestrol) i heksoestrol u SAD-u i UK, bilo kao aditivi za hranu ili kao implantati, a postepeno su postale dostupne i druge vrste supstanci.

Goveđi somatotropin (bST) je hormon koji se također koristi za povećanje proizvodnje mlijeka kod mliječnih krava. Ovaj lijek je baziran na somatotropinu koji se prirodno proizvodi u govedima u hipofizi. Rana istraživanja 1930-ih i 1940-ih u Rusiji i Engleskoj otkrila su da se proizvodnja mlijeka kod krava povećava ubrizgavanjem ekstrakta hipofize goveda. tek 1980-ih postalo je tehnički moguće proizvoditi velike komercijalne količine bST-a. Godine 1993., američka FDA je odobrila bST proizvod pod nazivom “Posilac™” nakon što je zaključila da bi njegova upotreba bila sigurna i efikasna.

I druge životinje koje se uzgajaju na farmi su im davale hormone iz istih razloga, uključujući ovce, svinje i kokoške. “Klasični” prirodni steroidni polni hormoni koji se koriste u stočarstvu su estradiol-17β, testosteron i progesteron. Od estrogena, derivati ​​stilbena dietilstilboestrol (DES) i heksoestrol su najčešće korišteni, oralno i sa implantatima. Od sintetičkih androgena najčešće se koriste trenbolon acetat (TBA) i metil-testosteron. Od sintetičkih gestagena široko se koristi i melengestrol acetat, koji stimulira rast junica, ali ne i junadi. Heksoestrol se koristi kao implantat za goveda, ovce, telad i piliće, dok se DES + metil-testosteron koristi kao dodatak hrani za svinje.

Efekti ovih hormona na životinje su da ih primoraju da ili prebrzo rastu ili da se češće razmnožavaju, što opterećuje njihova tijela i stoga ih čini da pate, jer se prema njima postupa kao prema mašinama za proizvodnju, a ne kao živim bićima. Međutim, upotreba hormona ima i neke neželjene efekte koje industrija ne želi. Na primjer, već 1958. primjećeno je da upotreba estrogena kod volana izaziva promjene u konformaciji tijela kao što su feminizacija i podignute glave repa. Uočeno je da se bulling U studiji o efektu reimplantacije estrogena kod junadi, svim životinjama je dat implantat DES od 30 mg pri živoj težini od 260 kg, a zatim ponovo implantiran 91 dan kasnije, sa 30 mg DES ili Synovex S. Nakon drugog implantata , učestalost sindroma kormilar-bik (jedan vol, bik, koji se uzjaši i uporno jašu od strane drugih bika) bila je 1,65% za DES-DES grupu, i 3,36% za grupu DES-Synovex S.

1981. godine, Direktivom 81/602/EEC , EU je zabranila upotrebu supstanci koje imaju hormonsko djelovanje za promociju rasta kod domaćih životinja, kao što su estradiol 17ß, testosteron, progesteron, zeranol, trenbolon acetat i melengestrol acetat (MGA). Ova se zabrana podjednako odnosila na države članice i na uvoz iz trećih zemalja.

Bivši Naučni odbor za veterinarske mjere koje se odnose na javno zdravlje (SCVPH) zaključio je da se estradiol 17ß mora smatrati potpunim kancerogenom. Direktiva EU 2003/74/EC potvrdila je zabranu supstanci koje imaju hormonsko djelovanje za promociju rasta kod domaćih životinja i drastično smanjila okolnosti pod kojima se estradiol 17ß može primijeniti u druge svrhe životinjama za proizvodnju hrane.

„Govedina“ „Hormonski rat

Kako bi krave brže rasle, industrija stočarstva je dugi niz godina koristila “vještačke hormone rasta govedine”, posebno estradiol, progesteron, testosteron, zeranol, melengestrol acetat i trenbolon acetat (posljednja dva su sintetička i ne postoje u prirodi). Uzgajivačima krava je zakonski dozvoljeno da daju sintetičke verzije prirodnih hormona radi smanjenja troškova i sinhronizacije ciklusa estrusa kod mliječnih krava.

Osamdesetih godina prošlog stoljeća potrošači su počeli izražavati zabrinutost zbog sigurnosti upotrebe hormona, a u Italiji je bilo nekoliko razotkrivanja “hormonskih skandala”, tvrdeći da djeca koja jedu meso krava koje su primile hormone pokazuju znakove preranog početka puberteta. U kasnijoj istrazi nisu pronađeni konkretni dokazi koji povezuju prerani pubertet s hormonima rasta, dijelom zato što uzorci sumnjivih obroka nisu bili dostupni za analizu. Godine 1980. otkriveno je prisustvo dietilstilbestrola (DES), drugog sintetičkog hormona, u hrani za bebe na bazi teletine.

Svi ovi skandali, iako nisu došli sa naučnim konsenzusom zasnovanim na nepobitnim dokazima da su ljudi koji su konzumirali meso životinja kojima su davani takvi hormoni imali više neželjenih efekata od ljudi koji su konzumirali meso životinja kojima hormoni nisu davani, to je bilo dovoljno za političare EU da pokuša da kontroliše situaciju. Evropska unija je 1989. godine zabranila uvoz mesa koje je sadržavalo vještačke hormone rasta govedine odobrene za upotrebu i koje se primjenjuju u Sjedinjenim Državama, što je stvorilo tenzije između obje jurisdikcije s onim što je poznato kao „rat hormona govedine“ (EU često primjenjuje princip predostrožnosti u pogledu sigurnosti hrane, dok SAD to ne čine). Prvobitno je zabrana samo privremeno zabranila šest kravljih hormona rasta, ali je 2003. godine trajno zabranjen estradiol-17β. Kanada i Sjedinjene Države usprotivile su se ovoj zabrani, odvodeći EU pred Vijeće za rješavanje sporova Svjetske trgovinske organizacije, koje je 1997. presudilo protiv EU.

Naučni komitet EU za veterinarske mjere koje se odnose na javno zdravlje (SCVPH) je 2002. godine zaključio da upotreba hormona rasta goveđeg mesa predstavlja potencijalni zdravstveni rizik za ljude, a 2003. godine EU je donijela Direktivu 2003/74/EC da izmijeni svoju zabranu, ali su SAD i Kanada odbacile da je EU ispunila standarde STO za naučnu procenu rizika. EK je također pronašla velike količine hormona u okolnim područjima intenzivnih farmi krava, u vodi, što utiče na vodene puteve i divlju ribu. Jedna od hipoteza zašto bi sintetički hormoni mogli izazvati negativne efekte kod ljudi koji jedu meso životinja koje su ih primile, ali to možda nije slučaj sa prirodnim hormonima, je da prirodna metabolička inaktivacija hormona od strane tijela može biti manje efikasna. za sintetičke hormone jer tijelo životinje ne posjeduje potrebne enzime za eliminaciju ovih supstanci, pa oni opstaju i mogu završiti u ljudskom lancu ishrane.

Ponekad se životinje iskorištavaju za proizvodnju hormona, a zatim se koriste u stočarstvu. “Krvne farme” u Urugvaju i Argentini koriste se za ekstrakciju gonadotropina iz seruma trudnih kobila (PMSG), također poznatog kao konjski horionski gonadotropin (eCG), iz konja kako bi ga prodali kao hormon plodnosti koji se koristi na fabričkim farmama u drugim zemljama. Bilo je poziva da se zabrani spoljna trgovina ovim hormonima u Evropi, ali u Kanadi je već odobren za upotrebu od strane fabričkih farmi koje žele da prevare tela majki svinja da imaju veće leglo.

Trenutno je upotreba hormona u uzgoju životinja i dalje legalna u mnogim zemljama, ali mnogi potrošači pokušavaju izbjeći meso s farmi koje ih koriste. Studija je 2002. godine pokazala da je 85% ispitanika u SAD-u željelo obavezno označavanje kravljeg mesa proizvedenog hormonima rasta, ali čak i ako su mnogi pokazali sklonost organskom mesu, meso proizvedeno standardnim metodama ostaje većina konzumiranog.

Upotreba antibiotika i hormona u stočarstvu sada je postala oblik zloupotrebe jer veliki broj koji je uključen stvara razne vrste problema. Problemi za uzgajane životinje čiji su životi zbrkani da bi ih natjerali u neprirodne medicinske i fiziološke situacije zbog kojih pate; problemi za prirodna staništa koja okružuju farme gdje ove tvari mogu na kraju kontaminirati okoliš i negativno utjecati na divlje životinje; i problemi za ljude jer ne samo da bi njihova tijela mogla negativno utjecati na konzumaciju mesa životinja kojima su farmeri dali takve tvari, već uskoro možda više neće moći koristiti antibiotike za borbu protiv bakterijskih infekcija jer industrija stočarstva stvara otpornost na antimikrobne lijekove problem dostiže kritični prag koji možda nećemo moći da prevladamo.

Postati vegan i prestati podržavati industriju uzgoja životinja nije samo pravi etički izbor za životinje i planetu, već je to razuman izbor za one koji su zabrinuti za ljudsko zdravlje.

Industrija stočarstva je toksična.