La indústria de l'ou, sovint envoltada d'una façana de granges bucòliques i gallines feliços, és un dels sectors més opacs i cruels de l'explotació animal. En un món cada cop més conscient de les dures realitats de les ideologies carnistes, la indústria de l'ou s'ha tornat experta per amagar les veritats brutals darrere de les seves operacions. Malgrat els esforços de la indústria per mantenir una capa de transparència, el creixent moviment vegà ha començat a eliminar les capes d'engany.
Com va assenyalar Paul McCartney, "si els escorxadors tinguessin parets de vidre, tothom seria vegetarià". Aquest sentiment s'estén més enllà dels escorxadors fins a la trista realitat de les instal·lacions de producció d'ous i lactis. La indústria de l'ou, en particular, ha invertit molt en propaganda, promovent la imatge idíl·lica de les gallines "en llibertat", una narració que fins i tot molts vegetarians han comprat. Tanmateix, la veritat és molt més inquietant.
Una enquesta recent del projecte Animal Justice del Regne Unit va revelar una manca significativa de consciència pública sobre la crueltat de la indústria dels ous, malgrat la seva gran escala i impacte ambiental. Amb més de 86,3 milions de tones mètriques d'ous produïts a tot el món el 2021 i 6,6 mil milions de gallines ponedores a tot el món, la petjada sanguínia de la indústria és sorprenent. Aquest article pretén exposar vuit fets crítics que la indústria de l'ou preferiria mantenir ocults, donant llum sobre el patiment i el dany ambiental que perpetua.
La indústria de l'ous és un dels sectors més cruels de les indústries d'explotació animal . Aquí hi ha vuit fets que aquesta indústria no vol que el públic sàpiga.
Les indústries d'explotació animal estan plenes de secrets.
En un món on la població en general ha anat descobrint progressivament la realitat de les ideologies carnistes a les quals va ser adoctrinada, produir productes animals que causen el patiment dels altres i danyin el medi ambient és una cosa que ja no es fa amb total transparència. Els explotadors d'animals saben que s'hauran d'amagar molts fets sobre les pràctiques comercials d'aquestes indústries per tal que el carnisme prevalgui i sobrevisqui a la interrupció d'un moviment vegà en creixement.
El famós beatle vegetarià Paul McCartney va dir una vegada: " Si els escorxadors tinguessin parets de vidre, tothom seria vegetarià ". Tanmateix, si hagués estat vegà, potser hauria utilitzat altres exemples d'instal·lacions d'explotació d'animals de granja, com les granges fàbriques de les lleteres i d'ous.
Les màquines de propaganda de la indústria de l'ou han creat la falsa imatge de "gallines alegres alegres" passejant per les granges i donant "ous gratuïts" als grangers com si "ja no els necessitessin". Fins i tot molts vegetarians, que ja no cauen en les mentides de la indústria càrnia, creuen aquest engany.
Aquest any, com a part de la seva campanya "Cage-free Isn't Cruelty-free", el grup de drets dels animals del Regne Unit Animal Justice Project va publicar els resultats d'una enquesta que van encarregar a YouGov que va preguntar als consumidors quant sabien sobre la indústria dels ous. L'enquesta va revelar que els consumidors del Regne Unit sabien molt poc sobre la crueltat d'aquesta indústria, però van continuar consumint ous independentment.
La indústria dels ous és una de les indústries amb la petjada sanguínia del planeta. El volum de producció d'ous a tot el món va superar els 86,3 milions de tones mètriques el 2021, i ha crescut contínuament des del 1990 . Hi ha 6.600 milions de gallines ponedores a tot el món , que produeixen més d'1 bilió d'ous cada any. El nombre mitjà de gallines ponedores d'ous als EUA durant l'agost de 2022 va ser de 371 milions . La Xina és el primer productor, seguida de l'Índia, Indonèsia, els EUA, el Brasil i Mèxic.
Donada l'escala de la crueltat de la indústria dels ous cap als animals, hi ha nombrosos fets que prefereix que el públic no conegui. Aquí només en teniu vuit.
1. La immensa majoria dels pollets mascles nascuts a la indústria dels ous moren poc després de l'eclosió
Com que els pollastres mascles no produeixen ous, la indústria de l'ou no té cap "ús" per a ells, de manera que es maten poc després de l'eclosió, ja que la indústria no vol malgastar cap recurs alimentant-los o donant-los cap sensació de confort. Això significa que, com que aproximadament el 50% dels pollets nascuts dels ous serien mascles, la indústria mundial dels ous destrueix 6.000.000.000 de pollets mascles acabats de néixer cada any. Aquest problema és el mateix per als grans productors d'ous de granja industrial o petites granges, ja que sigui quin sigui el tipus de granja que estem parlant, els pollets mascles mai produirien ous, i no serien de les races que s'utilitzen per a la carn (anomenades pollastres broiler). ).
Els pollets mascles són assassinats el mateix dia que neixen , ja sigui per asfixia, gasos o per ser llençats vius a un molinet d'alta velocitat. Triturar milions de pollets mascles vius fins a la mort és un dels mètodes més comuns per matar pollets mascles, i encara que alguns països han començat a prohibir aquesta pràctica, com Itàlia i Alemanya , encara és comú a altres llocs, com els EUA. .
2. La majoria de gallines de la indústria dels ous es mantenen en granges fàbriques
Al voltant de 6.000 milions de gallines es crien a tot el món per produir gairebé 1 bilió d'ous per al consum humà cada any, però contràriament al que pensen moltes persones, la majoria viuen en granges fàbriques on no es cobreixen les seves necessitats més bàsiques. L'únic que importa a la indústria dels ous són els beneficis més elevats, i el benestar general dels animals es considera secundari.
La majoria de les gallines ponedores d'aquestes granges es mantenen en gàbies interiors de bateria . L'espai donat a cada ocell és inferior a la mida d'un paper A4 i el terra de filferro els fa mal als peus. Als EUA, el 95%, gairebé 300 milions d'ocells, es mantenen en aquestes instal·lacions inhumanes. Amuntegats, no poden estendre les ales i es veuen obligats a orinar i defecar els uns sobre els altres. També es veuen obligats a viure amb gallines mortes o moribundes que sovint es deixen podrir.
La mida de les gàbies de bateries on es mantenen la majoria de les gallines ponedores a molts països occidentals varia segons la normativa, però generalment són molt petites, amb un espai útil per gallina d'unes 90 polzades quadrades. Als Estats Units, segons els estàndards de certificació UEP, un sistema de gàbia de bateries ha de permetre entre 67 i 86 polzades quadrades d'espai útil per ocell .
3. No hi ha gallines "sense gàbia" que tingui la indústria dels ous
Totes les gallines i galls explotats per la indústria de l'ou es mantenen en captivitat contra la seva voluntat en gàbies d'un tipus o altre, fins i tot les anomenades enganyosament gallines "alturades".
Les gàbies de bateries per a gallines van entrar en ús comercial estàndard durant els anys 40 i 50, i avui la majoria de pollastres encara es mantenen en petites gàbies de bateries. Tanmateix, tot i que diversos països han prohibit les gàbies de bateria originals per a gallines, encara permeten gàbies "enriquides" una mica més grans, però encara petites. La UE, per exemple, va prohibir les gàbies de bateries clàssiques el 2012 amb la Directiva 1999/74/CE del Consell de la Unió Europea, substituint-les per gàbies "enriquides" o "moblades", oferint una mica més d'espai i alguns materials de nidificació (a tots els efectes). i els propòsits segueixen sent gàbies de bateries, però fent-les més grans i canviant-ne el nom, els polítics poden enganyar els seus ciutadans preocupats afirmant que els han prohibit). Segons aquesta directiva, les gàbies enriquides han de tenir almenys 45 centímetres (18 polzades) d'alçada i han de proporcionar a cada gallina almenys 750 centímetres quadrats (116 polzades quadrades) d'espai; 600 centímetres quadrats (93 polzades quadrades) han de ser "àrea útil"; els altres 150 centímetres quadrats (23 polzades quadrats) són per a una caixa niu. El Regne Unit també fa complir regulacions similars . Les gàbies enriquides ara han de proporcionar 600 cm quadrats d'espai útil per ocell, encara menys que la mida d'un paper A4 cadascuna.
Pel que fa als pollastres "altura", es mantenen en zones tancades o en grans coberts, tots dos encara són gàbies. Aquest tipus d'operacions poden enganyar els consumidors perquè creguin que els ocells tenen molt més espai per vagar, però es mantenen en densitats tan altes que l'espai disponible per ocell segueix sent molt petit. Les regulacions del Regne Unit exigeixen que els ocells de granja en llibertat tinguin almenys 4 m 2 d'espai exterior , i el graner interior on els ocells es posen i posen ous poden tenir fins a nou ocells per metre quadrat, però això no és res en comparació amb un pollastre salvatge. (les aus de la selva que encara existeixen a l'Índia) tindran com a territori mínim.
4. Totes les gallines criades per la indústria de l'ou han estat modificades genèticament
Els pollastres domèstics van ser criats de les aus de la selva al sud-est asiàtic i es van estendre cap a l'oest cap a l'Índia, Àfrica i, finalment, a Europa mitjançant el comerç i la conquesta militar. La domesticació dels pollastres va començar fa uns 8.000 anys a Àsia quan els humans van començar a mantenir-los per a ous, carn i plomes i van començar a aplicar mètodes de selecció artificial que lentament van començar a modificar els gens dels ocells fins que es van convertir en espècies domesticades.
El primer canvi significatiu en la morfologia dels pollastres domesticats es va produir durant el període medieval quan va començar la cria selectiva per a una mida corporal més gran i un creixement més ràpid a Europa i Àsia. Al període baixmedieval, els pollastres domesticats s'havien duplicat almenys la mida corporal en comparació amb els seus avantpassats salvatges. Tanmateix, no va ser fins al segle XX que els pollastres broiler van sorgir com un tipus diferent de pollastre criat per a la producció de carn. Segons Bennett et al. (2018) , els broilers moderns almenys han duplicat la mida corporal des del període baixmedieval fins a l'actualitat, i han augmentat fins a cinc vegades la massa corporal des de mitjans del segle XX. Després de dècades de selecció artificial, els pollastres moderns tenen músculs del pit molt més grans, que representen al voltant del 25% del seu pes corporal, en comparació amb el 15% de la gallina vermella de la selva .
Tanmateix, les gallines criades per a ous també van passar per un procés de manipulació genètica mitjançant selecció artificial, però aquesta vegada no per produir ocells enormes, sinó per augmentar el nombre d'ous que podien pondre. Les aus silvestres de la selva ponen ous amb l'únic propòsit de la procreació, com la majoria de les altres espècies, de manera que només produiran 4-6 ous en un any (20 com a màxim). Tanmateix, les gallines modificades genèticament produeixen actualment entre 300 i 500 ous a l'any. Totes les gallines modernes, fins i tot les de granges de cria lliure, són el resultat d'aquesta manipulació genètica.
5. Les gallines pateixen quan produeixen ous per a la indústria de l'ou
La posta d'ous de gallines a la indústria de l'ou no és un procés benigne. Causa patiment als ocells. En primer lloc, les modificacions genètiques que la indústria ha fet en els animals per obligar-los a produir molts més ous dels que produiria un ocell salvatge els provoquen un gran estrès corporal, ja que necessiten continuar desviant recursos físics per seguir produint ous. La taxa anormalment alta de posta d'ous de les gallines modificades genèticament provoca malalties i mortalitat freqüents .
Aleshores, robar un ou a una gallina que té per instint protegir-lo (no sap si és fèrtil o no) també els causarà angoixa. Prendre els seus ous indueix a les gallines a produir més ous, augmentant l'estrès del cos i el malestar psicològic en un cicle interminable que té un efecte negatiu que s'acumula amb el temps.
I després tenim totes les pràctiques nocives addicionals que la indústria infligeix a les gallines ponedores. Per exemple, practicar la " muda forçada ", un mètode per augmentar la "productivitat" que modifica les condicions d'il·luminació i restringeix l'accés a l'aigua/aliment en determinades estacions, generant molt estrès a les gallines.
A més, les gallines solen ser "debecs" (traient la punta del bec per evitar que es picotein les unes a les altres), normalment amb una fulla calenta i sense alleujar el dolor . Això provoca un dolor agut persistent i sovint impedeix que els pollets puguin menjar o beure correctament.
6. Tots els ocells de la indústria dels ous seran assassinats quan encara siguin joves
En els temps moderns, tot i que la gent pot haver après que la majoria dels ous venuts al públic ara no estan fertilitzats, de manera que cap pollastre pot créixer per a ells, hi ha un recompte de morts de pollastres per ou més gran que en el passat, ja que la indústria dels ous mata tota la posta. gallines després de 2-3 anys de ser obligades a produir ous, i mata sistemàticament tots els pollets mascles (que seria el 50% de tots els pollets eclosionats) just després de ser eclosionats (ja que no produiran ous quan creixin i no siguin grans). el tipus de raça de pollastre per a la producció de carn). Per tant, qui evita menjar carn perquè considera que és un pecat, un mal Karma o simplement poc ètic pel fet d'estar relacionat amb la matança d'éssers sensibles, també hauria d'evitar consumir ous.
A la majoria de granges (fins i tot les de cria en llibertat) les gallines es sacrifiquen amb només 12 a 18 mesos d'edat, quan la seva producció d'ous disminueix, i s'esgoten (sovint amb els ossos trencats a causa de la pèrdua de calci). En estat salvatge, els pollastres poden viure fins a 15 anys , de manera que els morts per la indústria dels ous són encara molt joves.
7. Els ous de gallina no són productes sanitaris
Els ous són extremadament alts en colesterol (un ou de mida mitjana conté més de 200 mil·ligrams de colesterol) i greixos saturats (al voltant del 60% de les calories dels ous provenen de greixos, gran part dels quals són greixos saturats) que poden obstruir les artèries i poden conduir a malalties del cor. Un estudi del 2019 va trobar una associació significativa entre un major risc de patir malalties cardiovasculars i cada 300 mil·ligrams addicionals de colesterol consumits al dia .
Un estudi del 2021 als EUA va demostrar que els ous també poden contribuir a una major mortalitat per totes les causes i per càncer. Va concloure el següent: " La ingesta d'ous i colesterol es va associar amb una major mortalitat per totes les causes, ECV i càncer. L'augment de la mortalitat associada al consum d'ous va estar influenciat en gran mesura per la ingesta de colesterol". Aquest estudi va trobar que l'addició de només mig ou al dia es va associar amb més morts per malalties del cor, càncer i totes les causes .
Naturalment, la indústria dels ous ha estat intentant suprimir tota aquesta investigació i ha creat investigacions enganyoses que intentaven amagar la veritat. Tanmateix, ara s'ha exposat tot. El Comitè de Metges per a la Medicina Responsable va publicar a l'American Journal of Lifestyle Medicine una revisió que examinava tots els estudis de recerca publicats des de 1950 fins al març de 2019 que van avaluar l'efecte dels ous sobre els nivells de colesterol en sang i van examinar les fonts de finançament i la seva influència en els resultats de l'estudi. Van concloure que el 49% de les publicacions finançades per la indústria van informar de conclusions que entraven en conflicte amb els resultats reals de l'estudi.
8. La indústria de l'ou perjudica greument el medi ambient
En comparació amb la producció industrial de carn de vedella o fins i tot pollastres d'engreix, la producció d'ous té una petjada del canvi climàtic més petita, però encara és alta. Científics de la Universitat d'Oviedo , Espanya, van trobar que la petjada de carboni per dotzena d'ous era de 2,7 kg d'equivalent de diòxid de carboni, que es va descriure com " un valor similar a altres aliments bàsics d'origen animal com la llet ". Un estudi del 2014 va concloure que les emissions de gasos d'efecte hivernacle de la indústria dels ous tenien una mitjana d'escalfament global de 2,2 kg de CO2e/dotzena d'ous (suposant un pes mitjà dels ous de 60 g), amb el 63% d'aquestes emissions procedents del pinso de les gallines. No sembla que hi hagi una diferència significativa entre els graners sense gàbies i les gàbies de bateries pel que fa al seu impacte ambiental respectiu.
Els ous han estat classificats com el 9è aliment amb la petjada ambiental més alta (després de la carn de xais, vaques, formatges, porcs, salmons de cria, galls dindis, pollastres i tonyina en conserva). Un altre estudi basat en la mitjana d'una explotació agrícola canadenca a gran escala i una explotació confinada a gran escala de Nova Jersey va trobar que un quilogram d' ous produeix 4,8 kg de CO2 . Tots els vegetals, fongs, algues i substituts d'ous estan per sota d'aquest valor per quilogram.
Aleshores tenim altres efectes negatius a la natura, com la contaminació del sòl i l'aigua . Els fems de pollastre conté fosfats, que es converteixen en contaminants perillosos quan no poden ser absorbits per la terra i entren als rius i rieres a nivells elevats. Algunes instal·lacions intensives d'ous tenen fins a 40.000 pollastres en un sol cobert (i tenen desenes de coberts en una granja), de manera que l'escorrentia dels seus residus arriba als rius, rierols i aigües subterrànies properes quan no s'eliminen correctament. .
No us deixeu enganyar pels explotadors d'animals abusius i els seus horribles secrets.
Signa el compromís de ser vegà per a tota la vida: https://drove.com/.2A4o
Avís: Aquest contingut es va publicar inicialment a veganfta.com i pot no reflectir necessàriament les opinions de la Humane Foundation.
