En els darrers anys, el veganisme ha captat la imaginació del públic, convertint-se en un tema freqüent de discussió als mitjans de comunicació i la cultura popular. Des de l'estrena de documentals vegans convincents a Netflix fins a estudis que vinculen dietes basades en plantes amb resultats millorats per a la salut, el buit al voltant del veganisme és innegable. Però aquest augment d'interès reflecteix un autèntic augment del nombre de persones que adopten estils de vida vegans, o és simplement un producte de l'exageració mediàtica?
Aquest article, "El veganisme està en augment? Seguiment de la tendència amb dades", pretén aprofundir en les dades per descobrir la veritat darrere dels titulars. Explorarem què implica el veganisme, examinarem les diferents estadístiques sobre la seva popularitat i identificarem les dades demogràfiques amb més probabilitats d'adoptar aquest estil de vida. A més, mirarem més enllà de les enquestes públiques a altres indicadors, com ara el creixement de la indústria alimentària d'origen vegetal, per obtenir una imatge més clara de la trajectòria del veganisme.
Uneix-te a nosaltres mentre repassem els números i les tendències per respondre a la pregunta urgent: el veganisme està realment en augment o és només una tendència fugaç?
En els darrers anys, el veganisme ha captat la imaginació del públic, convertint-se en un tema de discussió freqüent als mitjans de comunicació i a la cultura popular . Des de l'estrena de documentals vegans convincents a Netflix fins a estudis que vinculen dietes basades en plantes amb resultats millorats per a la salut, el rumor al voltant del veganisme és innegable. Però aquest augment d'interès reflecteix un autèntic augment en el nombre de persones que adopten estils de vida vegans, o és només un producte de l'exageració mediàtica?
Aquest article, "El veganisme està en augment? Seguiment de la tendència amb dades", pretén aprofundir en les dades per descobrir la veritat que hi ha darrere dels titulars. Explorarem què implica el veganisme, examinarem les diferents estadístiques sobre la seva popularitat i identificarem les dades demogràfiques amb més probabilitats d'adoptar aquest estil de vida. A més, mirarem més enllà de les enquestes públiques a altres indicadors, com ara el creixement de la indústria alimentària de base vegetal, per obtenir una imatge més clara de la trajectòria del veganisme.
Uneix-te a nosaltres mentre repassem els números i les tendències per respondre a la pregunta urgent: el veganisme està realment en augment, o és només una tendència fugaç? Anem a cavar.
El veganisme té un moment... des de fa un temps. Sembla que gairebé no passa un mes abans que un nou documental vegà arribi a Netflix o que surti un altre estudi que vinculi el veganisme amb millors resultats de salut . L'aparent popularitat creixent del veganisme és un motor principal; una "tendència" polaritzadora i clicada sobre la qual a la gent li agrada discutir en peces de reflexió, però el nombre de vegans segueix sent bastant tèrbol. El veganisme s'està convertint realment en més popular , o és només un munt d'exageració mediàtica?
Anem a cavar.
Què és el veganisme?
El veganisme és la pràctica de menjar només aliments que no inclouen productes animals . Això inclou no només la carn sinó també la llet, els ous i altres productes alimentaris que es deriven, total o parcialment, del cos dels animals. Això de vegades s'anomena "veganisme dietètic".
Alguns vegans també renuncien als productes no alimentaris que contenen derivats animals, com ara roba, productes per a la pell, perfums, etc. Això es coneix comunament com "veganisme d'estil de vida".
Què tan popular és el veganisme?
Avaluar la popularitat del veganisme és molt difícil, ja que diferents estudis sovint arriben a números molt diferents. Moltes enquestes també combinen el veganisme amb el vegetarianisme, cosa que pot frustrar encara més les coses. En general, però, la majoria de les enquestes dels darrers anys han estimat que la proporció de vegans es troba en un dígit baix.
Als EUA, per exemple, una enquesta del 2023 va concloure que al voltant del quatre per cent dels nord-americans són vegans . Tanmateix, una altra enquesta del mateix any va fixar la proporció de vegans nord-americans en només un un per cent . Segons estimacions del govern, la població dels EUA el 2023 era d'aproximadament 336 milions ; això significaria que el nombre absolut de vegans al país se situa entre els 3,3 milions, si cal creure la segona enquesta, i els 13,2 milions, si la primera és precisa.
Les xifres són similars a Europa. Una enquesta en curs de YouGov va trobar que entre el 2019 i el 2024, les taxes veganes al Regne Unit es van mantenir estables entre el dos i el tres per cent. Es calcula que el 2,4% dels italians mantenen dietes veganes , mentre que a Alemanya, al voltant del tres per cent de les persones d'entre 18 i 64 anys són vegans .
Com veurem, però, el veganisme no es distribueix uniformement entre les poblacions. L'edat, l'ètnia, el nivell d'ingressos, el país d'origen i l'ètnia d'una persona estan correlacionats amb la seva probabilitat de ser vegana.
Qui és més probable que sigui vegà?
La taxa de veganisme a molts països es troba en un dígit baix, però les taxes de veganisme també varien segons l'edat. En general, els més joves tenen més probabilitats de ser vegans; un estudi del 2023 va trobar que al voltant del cinc per cent dels millennials i la generació Z mantenen dietes veganes , en comparació amb el dos per cent de la generació X i només un per cent dels baby boomers. Una enquesta diferent de YPulse aquell mateix any va situar la proporció de vegans mil·lenaris lleugerament més alta que la generació Z, en un vuit per cent.
Sovint s'afirma que el 80 per cent dels vegans són dones. Tot i que aquesta xifra específica és probablement una exageració, la majoria dels estudis suggereixen que hi ha més dones veganes que homes vegans . També hi ha proves que els liberals autoidentificats tenen més probabilitats de ser vegans que els conservadors.
El veganisme s'ha associat sovint amb la riquesa, però aquest estereotip no és exacte: les persones que guanyen menys de 50.000 dòlars l'any tenen tres vegades més probabilitats de ser veganes que aquelles que guanyen més que això, segons una enquesta de Gallup de 2023.
El veganisme és cada cop més popular?
El que revelen les enquestes sobre veganisme
Aquesta és una pregunta extremadament difícil de respondre, a causa de la inconsistència de les enquestes al respecte.
L'any 2014, una enquesta va trobar que només un per cent dels nord-americans eren vegans . Mentrestant, les últimes xifres del 2023 suggereixen que entre l'1 i el 4 per cent dels nord-americans són vegans.
Aquest és un marge d'error bastant gran entre les dues enquestes. Implica que durant els últims nou anys, la proporció de vegans als Estats Units ha augmentat un 400 per cent o, alternativament, no ha augmentat gens.
No obstant això, el 2017, una enquesta diferent va concloure que el sis per cent de tots els nord-americans són vegans , cosa que hauria estat un rècord. L'any següent, però, una enquesta de Gallup va fixar la proporció de vegans nord-americans en només un tres per cent , la qual cosa implicava que tot un 50 per cent dels vegans de l'any anterior ja no eren vegans.
Una altra complicació: les persones que responen a les enquestes també poden estar confoses sobre què significa exactament ser vegà ; podrien autoinformar que són vegans quan en realitat són vegetarians o pescataris.
Totes aquestes dades dibuixen una imatge força tèrbola. Però les enquestes públiques no són l'única manera de mesurar la popularitat del veganisme.
Altres maneres de mesurar el creixement del veganisme
Una altra és mirar les tendències i els desenvolupaments de la indústria alimentària d'origen vegetal, que respon i reflecteix la demanda dels consumidors d'alternatives veganes a la carn i els productes lactis.
Aquesta perspectiva, per sort, ofereix una imatge més coherent. Per exemple:
- Entre el 2017 i el 2023, les vendes al detall dels Estats Units d'aliments d'origen vegetal van passar de 3.900 milions de dòlars a 8.100 milions de dòlars;
- Entre el 2019 i el 2023, les vendes al detall estimades a tot el món d'aliments d'origen vegetal van augmentar de 21.600 milions de dòlars a 29.000 milions de dòlars;
- Entre el 2020 i el 2023, les empreses d'aliments d'origen vegetal van recaptar més diners dels inversors que no pas durant tot el període de 14 anys anterior.
Sens dubte, aquestes són maneres indirectes i inexactes de mesurar el veganisme. Molts vegans opten per verdures i llegums en lloc de substituts de carn a base de plantes, i de la mateixa manera, moltes persones que mengen substituts de carn a base de plantes no són vegans. Tot i així, el creixement explosiu de la indústria durant els darrers 5-10 anys, i el fet que els analistes esperen que continuï creixent , sens dubte apunta a un augment de l'interès pel veganisme.
Per què la gent és vegana?
Hi ha moltes raons per les quals una persona pot arribar a ser vegana . Les preocupacions ètiques, ambientals, nutricionals i religioses són motivacions habitualment citades per les persones que adopten dietes veganes.
Benestar animal
Segons un estudi ampli del 2019 del bloc vegà Vomad, el 68 per cent dels vegans van adoptar la dieta a causa de preocupacions ètiques sobre el benestar dels animals. No és controvertit que els animals de les granges fàbriques pateixin immensament ; Si es tracta de mutilació corporal, inseminació forçada invasiva, condicions estretes i insalubres o trastorns socials, moltes persones es tornen veganes perquè no volen contribuir a aquest patiment.
El medi ambient
En una enquesta del 2021 a més de 8.000 vegans, el 64 per cent dels enquestats va citar el medi ambient com un factor motivador del seu veganisme . L'agricultura animal és un dels principals motors del canvi climàtic, amb fins a un 20 per cent de totes les emissions d'efecte hivernacle procedents de la indústria ramadera; també és la principal causa de pèrdua d'hàbitat mundial . Eliminar de la dieta els productes animals, principalment la carn de vedella i els lactis, és un dels passos més importants que pot fer una persona per reduir la seva petjada de carboni .
Salut
La Gen Z té fama de ser conscient del medi ambient, però sorprenentment, aquesta no és la raó principal per la qual els consumidors de la Gen Z es tornen vegans. En una enquesta del 2023, el 52 per cent dels vegans de la Gen Z van dir que van triar la seva dieta pels beneficis per a la salut. Alguns estudis han demostrat que seguir una dieta vegana saludable pot millorar la salut cardiovascular , prevenir i revertir la diabetis i ajudar a perdre pes . Tot i que els resultats individuals, per descomptat, variaran, els suposats beneficis per a la salut són realment atractius.
La línia de fons
És difícil determinar amb certesa si el nombre de vegans està augmentant o no, o si la gent s'està convertint al veganisme a taxes més altes que en el passat. El que està clar, però, és que entre les aplicacions de menjar, els kits de menjar, els restaurants i les receptes, ara és molt més fàcil ser vegà, i si la carn cultivada en laboratori atregui prou fons per ser més accessible , aviat serà encara més fàcil.
Avís: Aquest contingut es va publicar inicialment a SentientMedia.org i pot no necessàriament reflectir les opinions de la Humane Foundation.
