En una època en què les decisions dietètiques estan sota el microscopi pels seus efectes tant en la salut personal com en el planeta, la nova docuserie de Netflix "You Are What You Eat: A Twin Experiment" ofereix una investigació fascinant sobre els impactes substancials de les nostres opcions alimentàries. Aquesta sèrie de quatre parts, arrelada en un estudi pioner de Stanford Medicine, fa un seguiment de la vida de 22 parells de bessons idèntics durant vuit setmanes: un bessó s'adhereix a una dieta vegana i l'altre manté una dieta omnívora. En centrar-se en els bessons, la sèrie pretén eliminar les variables genètiques i d'estil de vida, oferint una imatge més clara de com la dieta sola influeix en els resultats de salut.
Els espectadors es presenten a quatre parells de bessons de l'estudi, que revelen millores notables en la salut relacionades amb una dieta vegana, com ara una salut cardiovascular millorada i una disminució del greix visceral. Però la sèrie va més enllà dels beneficis individuals per a la salut, il·luminant les repercussions més àmplies dels nostres hàbits dietètics, incloent la degradació ambiental i els problemes de benestar animal. Des de les penúntes condicions a les granges industrials fins a la devastació ambiental causada per l'agricultura animal, "You Are What You Eat" construeix un cas complet per a l'alimentació basada en plantes.
La sèrie també aborda qüestions socials com el racisme ambiental, especialment a les zones amb alta densitat d'operacions d'alimentació animal. Amb aparicions de figures influents com l'alcalde de la ciutat de Nova York, Eric Adams, que parla de la seva transformació personal de la salut mitjançant una dieta basada en plantes, la sèrie afegeix una capa de defensa i canvi del món real.
A mesura que "You Are What You Eat" puja a les files dels programes més vistos de Netflix en diversos països, convida els espectadors a repensar els seus hàbits dietètics i les conseqüències àmplies de les seves opcions alimentàries.
Tant si sou un menjador de carn o simplement curiós, aquesta sèrie deixarà una impressió duradora sobre com percebeu els aliments i el seu impacte en el nostre món. En una època on les nostres opcions dietètiques són cada cop més examinades pel seu impacte en la salut i el medi ambient, la nova sèrie de quatre parts de Netflix, "You Are What You Eat: A Twin Experiment", ofereix una exploració convincent dels efectes profunds del que consumim. Basada en un estudi innovador de Stanford Medicine, aquesta docuserie aprofundeix en la vida de 22 parelles de bessons idèntics, amb un bessó adoptant una dieta vegana i l'altre mantenint una dieta omnívora durant vuit setmanes. La sèrie, que inclou informació del científic de nutrició de Stanford, Christopher Gardner, té com a objectiu controlar les variables genètiques i d'estil de vida centrant-se en els bessons.
Al llarg de la sèrie, els espectadors es presenten a quatre parells de bessons de l'estudi, descobrint beneficis significatius per a la salut associats a una dieta vegana, inclosa la millora de la salut cardiovascular i la reducció del greix visceral. Més enllà de la salut personal, la sèrie també destaca les implicacions més àmplies de les nostres opcions alimentàries, com ara la degradació del medi ambient i les preocupacions pel benestar animal. Des de les condicions desgarradores a les granges fàbriques fins al peatge ambiental de l'agricultura animal, "You Are What You Eat" presenta un argument polièdric per a l'alimentació basada en plantes.
La sèrie no es limita només als impactes sobre la salut i el medi ambient; també toca qüestions socials com el racisme ambiental, especialment a les regions amb altes concentracions d'operacions d'alimentació animal. Amb aparicions de personatges notables, com l'alcalde de la ciutat de Nova York, Eric Adams, que comparteix la seva transformació personal de la salut mitjançant una dieta basada en plantes, la sèrie afegeix una capa de defensa i canvi del món real.
A mesura que "You Are What You Eat" puja a les posicions dels programes més vistos de Netflix a diversos països, desafia els espectadors a reconsiderar els seus hàbits dietètics i les conseqüències de gran abast de les seves eleccions alimentàries. Tant si ets un acèrrim omnívor com un observador curiós, aquesta sèrie promet deixar una impressió duradora sobre com veus el menjar i el seu impacte en el nostre món.
Si encara no ets vegà, potser ho seràs després de veure la nova sèrie de quatre parts de Netflix "You Are What You Eat: A Twin Experiment" . Es basa en l'estudi innovador de Stanford Medicine publicat el novembre passat sobre 22 parells de bessons idèntics i examina l'impacte de les opcions alimentàries: un bessó menja aliments vegans durant vuit setmanes mentre que l'altre segueix una dieta omnívora. El científic en nutrició de Stanford, Christopher Gardner , va triar treballar amb bessons per controlar la genètica i les opcions de vida similars.
La docuserie inclou quatre dels bessons de l'estudi i revela múltiples beneficis per a la salut de menjar vegà, inclosa la prova que en tan sols vuit setmanes, una dieta vegana millora la salut cardiovascular. Tanmateix, la sèrie també tracta sobre la destrucció ambiental de la nostra terra per l'agricultura animal i l'immens patiment que pateixen els animals de granja. Són aquests problemes, a més dels beneficis per a la salut de menjar a base de plantes, els que la converteixen en una sèrie obligada.
1. Menjar plantes és més saludable que menjar animals
Els espectadors es presenten als encantadors i sovint divertits bessons idèntics mentre se sotmeten a avaluacions mèdiques. Durant les quatre primeres setmanes, els participants reben àpats preparats i durant les quatre últimes, compren i preparen el menjar ells mateixos mentre segueixen la seva dieta assignada. Els bessons són monitoritzats àmpliament per detectar canvis en la seva salut i mètriques. Al final de les vuit setmanes, els bessons amb dieta vegana van perdre una mitjana de 4,2 lliures més que els omnívors i tenien un colesterol significativament més baix .
Els vegans van mostrar una caiguda del 20% de la insulina en dejuni , això és crucial perquè els nivells més alts d'insulina són un factor de risc per desenvolupar diabetis. El microbioma del bessó vegà estava en millor salut que el seu germà omnívor i el greix nociu que envoltava els seus òrgans, el greix visceral, s'havia reduït significativament, a diferència del bessó omnívor. Els resultats generals suggereixen que una dieta saludable basada en plantes té "un avantatge cardiometabòlic protector significatiu en comparació amb una dieta omnívora saludable".
L'alcalde de la ciutat de Nova York, Eric Adams, fa diverses aparicions a la sèrie i és la prova viva que menjar plantes és més saludable que menjar animals. El canvi a una dieta basada en plantes va posar la diabetis tipus 2 d'Adam en remissió, va restaurar la seva vista i va ajudar a salvar-li la vida. Adams és la força darrere dels divendres vegans i "ha fet que els àpats a base de plantes siguin l'opció predeterminada per a tots els pacients hospitalitzats de la seva xarxa d'11 hospitals públics", es descriu a l' Safe and Just del Tractat basat en plantes .
2. La malaltia humana i el racisme ambiental
El nombre de porcs a Carolina del Nord supera amb escreix el nombre de persones amb moltes operacions concentrades d'alimentació animal (CAFO) a la regió, algunes amb fins a 60.000 animals cadascuna. El sofriment humà està directament relacionat amb l'agricultura animal aquí, un dels majors productors de "porc" del món. Els porcs de granja de fàbrica lluiten per sobreviure amuntegats en condicions horribles.
Crèdit d'imatge: Mercy for Animals / Getty
Les granges de porcs produeixen quantitats massives de residus i grans tancaments a l'aire lliure estan plens de femta i orina. Aquestes llacunes contaminen les fonts d'aigua locals, perjudiquen els ecosistemes aquàtics i causen complicacions per a la salut de les persones. Els residus de porcs són literalment ruixats a l'aire per aspersors molt a prop de les cases familiars, la majoria dels quals són minories situades en barris de baixos ingressos.
The Guardian explica: "Les famílies que vivien a prop de CAFO de porcs van veure taxes més altes de mortalitat infantil i morts per anèmia, malaltia renal i tuberculosi". Continuen: "Aquests problemes 'afecten de manera desproporcionada' a les persones de color: els afroamericans, els nadius americans i els llatins són molt més propensos a viure a prop dels CAFO".
3. Animals que pateixen a les granges de fàbriques
Els espectadors es fan un viatge dins de granges fàbriques plenes d'animals malalts, morts, ferits i que viuen en les seves pròpies deixalles. A través d'entrevistes amb un antic criador de pollastres, aprenem com aquests ocells bonics i suaus són criats "només per patir" i obligats a entrar en espais petits i bruts on no veuen la llum del sol i no poden estendre les seves ales. Els pollastres d'avui es crien genèticament per tenir pits sobredimensionats i els seus òrgans i tot el sistema esquelètic no els poden suportar.
Milions de peixos confinats a les granges de salmó causen contaminació i estan empenyent els peixos salvatges a l'extinció. Aquestes granges massives mantenen més d'un milió de peixos en captivitat i abasten quatre camps de futbol. El salmó de cria s'amuntega en piscines colossals tan plenes que es converteix en un desastre per a la salut i el medi ambient a causa dels núvols de residus, excrements i patògens. Els vídeos de peixos malalts, malalts i moribunds a les granges aquàtiques són inquietants: més del 50% del peix que es ven avui als supermercats es cria a tot el món.
El salmó està ple en condicions estretes i malaltes. Imatge: Fora de la taula
4. Gasos d'efecte hivernacle i canvi climàtic
El 96% de les vaques criades per a la seva carn als Estats Units provenen de parcs d'engraïment industrials. Les vaques no poden moure's lliurement i romandre allà dia rere dia, menjant aliments extremadament alts en calories com el blat de moro i la soja per engreixar-se ràpidament. La imatge de la carn de vaca en embolcalls de cel·lofana als prestatges de les botigues de queviures ajuda els espectadors a establir la connexió que aquests productes provenen d'éssers vius que respiran. Les imatges de la desforestació a la selva amazònica i les vistes aèries dels parcs d'alimentació són impactants.
Vaques en un parc d'alimentació. Imatge: Sentient Media
George Monbiot , periodista i partidari del Tractat basat en plantes, explica que la indústria càrnia produeix "grans quantitats de contaminació". Les vaques eructen metà, un gas d'efecte hivernacle molt pitjor que el diòxid de carboni. Monbiot explica que la indústria agrícola és una de les majors fonts de gasos d'efecte hivernacle a la terra, el principal motor del canvi climàtic. "El sector ramader produeix més gasos d'efecte hivernacle que tot el sector mundial del transport".
5. Esperança de vida més llarga per als vegans
L'edat biològica és l'edat que tenen les teves cèl·lules, a diferència de la teva edat cronològica, que és el nombre que celebres el teu aniversari. El primer dia de l'estudi, es van mesurar els telòmers dels participants a la mateixa longitud. (Els telòmers són "les estructures específiques d'ADN-proteïna que es troben als dos extrems de cada cromosoma". ) Al final de l'estudi, tots els bessons de la dieta vegana tenien telòmers més llargs i ara eren biològicament més joves que els seus germans amb la dieta omnívora, la qual els telòmers no van canviar. Aquest signe d'envelliment invertit demostra que podeu canviar la vostra biologia d'una manera profunda només canviant el vostre patró dietètic durant un període de temps força curt.
Després que les càmeres deixin de rodar , els quatre parells de bessons mengen més àpats vegetals, mengen la meitat de carn que abans, s'han eliminat principalment la carn vermella o ara són vegetarians. 'You Are What You Eat' està actualment en tendència als 10 programes més vistos a 71 països, inclosos el Canadà, els Estats Units i el Regne Unit.
Llegeix més blocs:
Posa't en contacte amb Animal Save Movement
Ens encanta posar-se en xarxes socials, per això ens trobareu a totes les principals plataformes de xarxes socials. Creiem que és una bona manera de construir una comunitat en línia on poder compartir notícies, idees i accions. Ens agradaria molt que ens unís. Ens veiem allà!
Subscriu-te al butlletí d'Animal Save Movement
Uneix-te a la nostra llista de correu electrònic per rebre totes les últimes notícies, actualitzacions de campanyes i alertes d'acció d'arreu del món.
Us heu subscrit amb èxit!
Avís: aquest contingut es va publicar inicialment a Animal Save Movement i pot no reflectir necessàriament les opinions de la Humane Foundation.
