La veritat sobre la matança humana

El terme “Matança humana” forma part del vocabulari del món carnista actual, però el cert és que es tracta d'un oxímoron eufemístic que té com a objectiu amagar la terrible realitat de treure la vida a algú d'una manera freda, organitzada i calculada.

Si tots els animals votessin per triar una paraula per al terme més descriptiu de la nostra espècie, probablement el terme "assassí" guanyaria. El més comú que experimentarà un animal no humà en conèixer un ésser humà és la mort. Encara que no tots els animals a la natura es trobaran amb humans que són caçadors, tiradors o pescadors que intenten matar-los amb tot tipus d'aparells dissenyats específicament per capturar i matar, la immensa majoria d'animals no humans "sota la cura" dels humans ( mantenir-se en captivitat o en un escenari de companyia) acabarà sent assassinat per un humà.

Fins i tot els gossos i gats de companyia ho experimentaran quan es facin massa grans o pateixin una malaltia incurable. En aquests casos, farem servir l'eufemisme "suprimir" per ajudar-nos a fer-hi front, però, amb tota honestedat, només és una paraula més per a matar. Es pot fer per al benestar dels animals no humans, i es pot fer de la manera menys dolorosa en companyia dels seus éssers estimats, però, no obstant això, matarà. Científicament, anomenarem a això eutanàsia i, en alguns països, fins i tot es fa legalment amb humans que volen seguir aquest camí.

Tanmateix, aquest tipus de matança per misericòrdia no és el que experimenten la majoria dels animals captius al final de la seva vida. En canvi, experimenten un altre tipus. Un que és fred, mecànic, deslligat, estressant, dolorós, violent i cruel. Un que es fa en gran nombre des de la vista del públic. Un que es fa de manera industrialitzada a tot el món. A aquest l'anomenem "matança", i passa en instal·lacions sinistres anomenades escorxadors dirigits per matadors que tenen com a missió matar molts animals cada dia.

Potser escolteu que algunes d'aquestes instal·lacions són millors que altres perquè practiquen matança humana. Bé, la veritat sobre la matança humana és que no existeix. Aquest article explicarà per què.

Una altra paraula per a matar en massa

Tècnicament, el terme matança significa dues coses: matar animals per menjar i matar moltes persones de manera cruel i injusta, especialment en una guerra. Per què no utilitzem termes diferents per a aquests dos conceptes? Perquè estan íntimament lligats. Els animals no humans morts per menjar també es maten en massa de manera cruel i injusta. L'única diferència és que, quan els passa als humans durant les guerres, això és excepcional, mentre que quan els passa als animals no humans de la indústria de l'agricultura animal , això és normal. Però les xifres altes i la crueltat implicada són les mateixes.

Aleshores, quina diferència hi hauria entre "Matança humana" i "Matança inhumana"? En el context de la guerra humana, quin tipus d'assassinat en massa seria considerat "matança humana"? Quines armes a la guerra es considera que maten civils d'una manera "humana"? Cap. En el context humà, és bastant clar que el terme "matança humana" és un oxímoron, perquè els civils assassinats en massa amb qualsevol mitjà mai es podrien considerar humans. Cap assassinat en massa no ha rebut mai una condemna indulgent si el mètode utilitzat per assassinar persones es considerava "human", perquè, endevineu què, no hi ha tal cosa com "assassinat humà". Fins i tot un metge assassí que utilitzava els mateixos mètodes utilitzats en l'eutanàsia (una injecció letal) rebria una condemna completa per assassinat per haver matat a qualsevol pacient que no volgués morir.

Si el terme "matança humana" no té sentit quan les víctimes són humans, tindria sentit quan les víctimes són altres tipus d'animals? La raó per la qual no té sentit per als humans és que privar de viure a algú que vol viure ja és un acte cruel. No és el mateix quan la gent mata animals per menjar? Els animals no volen morir, i tanmateix els treballadors de l'escorxador els privan de viure. L'assassinat és el delicte que rep la pena més alta per un motiu. Prendre la vida a un humà és un greu perjudici perquè no es pot corregir. L'acte és irreversible ja que no es pot retornar la vida d'una persona assassinada.

Això és el mateix per als animals sacrificats, que es maten quan són molt joves (molts, nadons reals). Les seves vides no poden ser retornades. Ja no podran trobar-se amb els seus amics i familiars. Ja no podran aparellar-se ni reproduir-se. Ja no podran explorar el món i interactuar amb els altres. L'acte de matar-los és irreversible, i això és el que ho fa pitjor que només angoixar-los, ferir-los o fer-los mal. No pots matar humanament ningú, humà o no humà, perquè matar és matar, el pitjor mal que pots fer a ningú. Si no hi ha assassinat humà, no hi ha matança humana.

Benestar animal a la matança

Podríeu argumentar que hi ha diferents graus de crueltat en assassinar algú, i encara que les sentències bàsiques poden ser les mateixes per a tots els assassinats, la manera en què es va perpetrar l'assassinat pot comportar una condemna agreujada (com ara cap possibilitat de llibertat condicional). Potser es podria dir el mateix de la matança, i alguns tipus de matança poden ser pitjors que d'altres, per la qual cosa es podria justificar l'aplicació de l'adjectiu “humà” per als menys dolents.

Molts polítics, funcionaris i veterinaris ho pensen. Han desenvolupat estàndards de matança que consideren adequats, i qualsevol escorxador que no compleixi aquests estàndards seria culpable de violacions del benestar animal . En teoria, aquests estàndards haurien de garantir que els animals no humans morts no pateixin quan se'ls maten, i immediatament abans. En teoria, podrien utilitzar la mateixa tecnologia i mètodes que utilitzen els veterinaris per sacrificar animals de companyia. Aquest seria el mètode menys estressant i indolor per matar un animal. Aquells escorxadors que utilitzarien aquests mètodes es podrien classificar com a "escorxadors humans", oi? La veritat és que no existeix cap d'aquests.

Perquè la seva principal motivació és la “producció”, no el benestar animal, i perquè han estat pressionats per la indústria de l'agricultura animal que exigeix ​​obtenir beneficis venent la carn de l'animal per al consum humà (cosa que en alguns casos no serà possible si s'injectessin determinats productes químics). als animals per matar-los), els polítics, els funcionaris i els veterinaris que van crear els estàndards de matança han deixat deliberadament prou patiment i dolor en el procés perquè no es pugui construir mai cap escorxador humà. Ningú fa servir injeccions letals que fan que els animals s'adormin tranquil·lament abans de morir. Cap permet que amics i familiars estiguin a prop dels animals, calmant-los i tranquil·litzant-los. Cap mata els animals en espais tranquils i familiars. Al contrari, tots tracten els animals com a objectes, posant-los en situacions molt estressants on poden veure, escoltar i olorar els assassinats dels altres, i els maten amb mètodes dolorosos.

El caràcter "fàbrica" ​​dels escorxadors, amb l'objectiu de ser eficients i matar el màxim d'animals possible en el menor temps possible, serà el que garanteixi que cap animal rebi una mort humana. Passar per la cinta transportadora de matar en aquestes fàbriques de la mort ha de ser l'experiència més terrorífica que han viscut aquests animals, fent una burla del terme "humà". Els escorxadors torturen mentalment els animals que maten exposant-los a la brutal matança dels animals que tenen davant, que no es poden suavitzar. La naturalesa precipitada del procés també condueix a tallar racons, procediments incomplets, maneig més dur, errors, accidents i fins i tot l'esclat de violència addicional per part de la gent de la matança que es pot sentir frustrat si algun animal sembla resistir més que altres. Els escorxadors són un infern a la terra per a qualsevol que hi entri.

Malgrat tots aquests horrors que van de la incomoditat a la por, després al dolor i finalment a la mort, aquestes instal·lacions infernals diuen que el que fan és humà. De fet, tenint en compte com s'utilitza incorrectament aquest terme, no estan mentint. Cap país ha legalitzat la matança inhumana, de manera que cada exemple de matança legal és tècnicament humà. Tanmateix, els estàndards oficials de matança varien d'una jurisdicció a una altra i també han canviat amb el temps. Per què no són tots iguals? Perquè el que es considerava acceptable en el passat ja no es considera acceptable ara, o perquè el que es considera acceptable en un país pot no ser-ho en un altre amb estàndards de benestar animal diferents. Tanmateix, la fisiologia i la psicologia dels animals no han canviat. És el mateix a qualsevol lloc, ara i en el passat. Com podem estar segurs que allò que avui considerem acceptable als nostres països en el futur no serà considerat bàrbar per nosaltres o per algú altre? No podem. Cada estàndard de matança humana mai creat només allunya l'agulla de la pitjor forma possible d'assassinat, però mai prou lluny com per merèixer l'etiqueta "humana". Tota l'anomenada matança humana és inhumana, i tots els estàndards humans no aconsegueixen el seu propòsit.

Com es sacrifiquen els animals

Els animals sacrificats es maten colpejant-los al cap, electrocutant-los, tallant-los la gola, congelant-los fins a la mort, disparant-los al cap amb un forrellat, tallant-los per la meitat, ofegant-los amb gas, disparant-los amb pistoles, provocant-los la mort. xocs osmòtics, ofegar-los, etc. No tots aquests mètodes, però, estan permesos per a tot tipus d'animals. Aquests són alguns exemples de mètodes de sacrifici legals per tipus d'animal:

Rucs . Els rucs que s'han vist obligats a treballar dur tota la vida es venen sovint per diners a la indústria Ejiao. Com a últim viatge esgotador cap a la seva mort, els rucs a la Xina es veuen obligats a marxar centenars de quilòmetres sense menjar, aigua ni descans, o s'amunteguen en camions sovint amb les cames lligades i amuntegades l'una sobre l'altra. Sovint arriben als escorxadors amb les extremitats trencades o tallades i poden ser assassinats amb martells, destrals o ganivets abans que les seves pells siguin exportades.

Turquis. Les gallines es maten entre les 14 i les 16 setmanes i els toms entre les 18 i les 20 setmanes, quan poden pesar més de 20 kg. Quan s'enviaven a un escorxador, els galls dindis es penjaven cap per avall, atordits per l'aigua electrificada i després se'ls tallava la gola (que s'anomena enganxament). Al Regne Unit, la llei permet penjar-los fins a 3 minuts abans de l'aturdiment , causant un patiment considerable. Els registres de l'USDA han descobert que gairebé un milió d'ocells es bullen vius sense voler cada any als escorxadors nord-americans mentre els treballadors de l'escorxador els apuren pel sistema. Durant l'hivern, a causa de l'alta demanda, els galls dindis solen ser matats en escorxadors "de temporada" més petits o instal·lacions a la granja, de vegades provocada per una luxació del coll realitzada per personal sense formació.

Pops . Hi ha plans per crear una gran granja de pops a Espanya, que ja mostren com tenen previst sacrificar-los. Els pops es mantindrien en dipòsits amb altres pops (de vegades amb llum constant), en uns 1.000 dipòsits comunals d'un edifici de dues plantes, i es matarien posant-los en recipients d'aigua congelada a -3ºC.

Faisans . A diversos països, els faisans són criats per a la indústria del tir, que els cria en captivitat i els cria en granges fàbriques, però després, en comptes d'enviar-los als escorxadors, allibereu-los en zones salvatges tancades i permeteu que els clients pagadors els sacrifiquin ells mateixos disparant-los amb pistoles.

Estruços . Els estruços de granja se solen matar entre els vuit i els nou mesos d'edat. La majoria dels estruços es maten als escorxadors per atordiment elèctric només amb el cap, seguit de sagnat, que requereix almenys quatre treballadors per subjectar l'ocell. Altres mètodes utilitzats són disparar una pistola de forrellat captiu seguit de pithing (inserir una vareta pel forat del cap de l'ocell i remenar el cervell) i sagnar.

Grills. Els grills a les granges fàbriques es crien en captivitat en condicions d'amuntegament (com és característic de la granja industrial), i unes sis setmanes després de néixer seran assassinats per diferents mètodes. Un d'ells seria la congelació (refredant els grills a poc a poc fins que entren en un estat d'hibernació anomenat diapausa, i després congelant-los fins que moren). Altres mètodes per matar grills inclouen bullir-los, coure-los o ofegar-los vius.

Oca. L'edat de matança de les oques utilitzades per produir foie gras varia segons el país i el mètode d'elaboració, però generalment és entre les 9 i les 20 setmanes. A l'escorxador, molts ocells sobreviuen al procés d'aturdiment elèctric i encara són conscients, ja que se'ls tallen la gola i els llencen a l'aigua calenta.

Crustacis. Els crustacis són l'animal número u de granja de fàbrica del món, i tots els crustacis de les granges acabaran matant amb diferents mètodes. Aquests són els més comuns: Spiking (és un mètode per matar crancs mitjançant la inserció d'un objecte afilat als seus ganglis situats sota els ulls i a la part posterior del caparazón. Aquest mètode requereix habilitat i precisió, i pot causar dolor als crancs). ), Split (és un mètode per matar llagostes tallant-les per la meitat amb un ganivet al llarg de la línia mitjana del cap, el tòrax i l'abdomen. Aquest mètode també pot causar dolor.), Chilling in Ice Slur (això s'utilitza en espècies tropicals). de crustacis marins susceptibles a temperatures més fredes, ja que la refrigeració en purins de gel els pot deixar inconscients. Generalment, es requereix un mínim de 20 minuts d'immersió en purins de gel per induir la inconsciència), bullir (és un mètode comú de matar crancs, llagostes, etc.). i escamarlans, però és considerat inhumà per la majoria de la gent, ja que, òbviament, causa patiment i dolor prolongats als animals), gasació de diòxid de carboni (els crustacis també es maten augmentant la concentració de diòxid de carboni a l'aigua, però els animals pateixen angoixa per això mètode), ofegar-se amb aigua dolça (això significa matar crustacis marins alterant la salinitat, "ofegant" efectivament les espècies d'aigua salada a l'aigua dolça per xoc osmòtic), banys de sal (posar els crustacis en aigua que té una alta concentració de sal també els mata per osmosi). xoc. Això es pot utilitzar per a crustacis d'aigua dolça), Alta pressió (és un mètode per matar llamàntols sotmetent-los a una pressió hidrostàtica alta, fins a 2000 atmosferes, durant uns segons), Anestèsics (és rar, però l'ús de productes químics per a matar crustacis també s'ha practicat AQUI-S, un producte a base d'oli de clau, per a la matança d'animals aquàtics per al consum humà a Nova Zelanda, Austràlia, Xile, Corea del Sud i Costa Rica).

Conills . Els conills es sacrifiquen a una edat jove, normalment entre 8 i 12 setmanes per als conills en creixement i de 18 a 36 mesos per als conills de cria (els conills poden viure més de 10 anys). Els mètodes emprats per fer-ho a les granges comercials inclouen un trauma contundent, un tall de gola o una luxació mecànica del coll uterí, tot això pot provocar un patiment prolongat i un dolor innecessari per a aquests animals suaus. A la UE, els conills sacrificats comercialment solen ser atordits elèctricament abans de la matança, però les investigacions han demostrat que els conills sovint es poden atordir incorrectament. El transport dels animals a l'escorxador també els provocarà estrès.

Salmons . Els salmons de cria es maten a una edat molt més jove del que moriria un salmón salvatge, i els mètodes utilitzats per matar-los causarien molt de patiment. La indústria del salmó escocès normalment utilitza mètodes elèctrics i percussius d'astordiment (administrar un cop sever al crani del peix) quan es sacrifica el salmó de l'Atlàntic, però l'atordiment abans de la matança no és obligatori segons la llei, de manera que milions de peixos encara moren sense atordiment previ.

Pollastres . Després d'unes poques setmanes de vida, els pollastres broiler són enviats a la matança. Tant si visquessin en una granja fàbrica com en les anomenades granges “al lliure”, tots acabarien en els mateixos escorxadors. Allà, molts pollastres estan sotmesos a atordiments elèctrics, però un atordiment inadequat pot provocar que els pollastres estiguin plenament conscients durant el procés de sacrifici, provocant un sofriment i una angoixa extrems. A més, la velocitat i el volum del procés de matança poden provocar una mala manipulació i un atordiment inadequat, provocant més dolor i terror per a aquests ocells. En altres escorxadors, els pollastres es matarien per gas sufocant. A la indústria de l'ou, el pollet mascle es pot macerar viu a les màquines poc després de l'eclosió (això també s'anomena "molida", "triturada" o "picada"). Al Regne Unit, el 92% de les gallines ponedores es maten amb gas, el 6,4% es maten amb el mètode halal (mètode d'aturdiment) mitjançant un bany elèctric i l'1,4% són halal sense atordiment. En el cas dels pollastres de gra, el 70% són gasos fins a la mort, el 20% són atordits elèctricament seguits d'enganxar-se i el 10% no són halal abans d'enganxar-se.

Vaques . Les vaques i els bous s'executen en massa als escorxadors, sovint se'ls talla la gola (enganxa) o amb un tret atrevit al cap (alguns també poden haver rebut un corrent elèctric per atordir-los). Allà, tots faran fila fins a la seva desaparició, possiblement se sentin aterrits per sentir, veure o olorar altres vaques que mataven abans que ells. Aquests horrors finals de la vida de les vaques lleteres són els mateixos per a les criades a les pitjors granges fàbriques i les criades a les granges orgàniques d'"alt benestar" alimentades amb herba; totes dues acaben sent transportades contra la seva voluntat i assassinades en el mateix escorxadors quan encara són joves. Com que només les vaques donen llet i els bous criats per a la carn són d'una raça diferent als criats amb lactis, la majoria dels vedells que neixen cada any per obligar a la vaca a continuar produint llet es "eliminen" si passaven a ser mascles. (que seria al voltant del 50% dels casos), ja que es consideren excedents. Això vol dir que es matarien immediatament després de néixer (per no malgastar res de la llet materna), o unes setmanes més tard per ser consumits com a vedella. Al Regne Unit, el 80% de les vaques i els toros es maten amb parabolts captius seguits d'enganxament, i el 20% amb atordiment elèctric seguit d'enganxament o aturdiment elèctric.

Ovelles . La indústria de la llana, entrellaçada amb la indústria càrnia, també mata ovelles tant de nadons com d'adults, que es matarien prematurament als escorxadors (una ovella de la indústria només viu una mitjana de cinc anys, mentre que una ovella en estat salvatge o un santuari pot viure una mitjana de 12 anys). La majoria de les ovelles es maten per atordiment elèctric seguit d'enganxament. L'altre mètode principal és el forrellat captiu. Al voltant del 75% de les ovelles són assassinades per un mètode halal, i el 25% de totes les ovelles són assassinades per un tall a la gola sense atordiment, gairebé totes elles halal.

Porcs . Els porcs domèstics poden viure uns 20 anys en bones condicions, mentre que la indústria càrnia mata nadons fins als 3-6 mesos. Les mares, en canvi, són assassinades quan tenen 2 o 3 anys quan els seus maltractadors consideren que la seva productivitat és insuficient, després d'haver estat inseminades per la força una i altra vegada al llarg de la seva trista i curta existència. La majoria dels porcs es sacrifiquen a les cambres de gas de CO2 per asfixia , que és el mètode més comú de matar porcs al Regne Unit, els EUA, Austràlia i la resta d'Europa. També es poden matar disparant-li un raig captiu penetrant al cap. També es poden electrocutar per atordir-los. Al Regne Unit, el 88% dels porcs es maten amb gas, mentre que el 12% amb atordiment elèctric seguit d'enganxament.

Impressionant a Slaughter

Tots els mètodes legals de matança són considerats humans per aquells que els van legalitzar, fins i tot si poden ser considerats inhumans per altres que van legalitzar altres mètodes, afegint més proves que no hi ha res com el sacrifici humà, sinó només diferents tipus de matança humana (o només "matança"). Un dels exemples més clars d'aquesta diferència d'opinió sobre quina és la manera correcta de matar animals en massa se centra en el concepte d'aturdiment, que és el procés de deixar els animals immòbils o inconscients, amb o sense matar l'animal, quan o immediatament abans de matar-los. ells.

L'atordiment elèctric es fa enviant un corrent elèctric a través del cervell i/o el cor de l'animal abans de la matança, la qual cosa indueix una convulsió general immediata però no mortal que teòricament produeix inconsciència. El corrent que passa pel cor produeix una aturada cardíaca immediata que també condueix en breu a la inconsciència i la mort. Altres mètodes d'atordiment són amb gas, exposar els animals a una barreja de gasos respirables (argó i nitrogen per exemple, o CO2) que produeixen inconsciència o mort per hipòxia o asfíxia, i l'astordiment percussiu, en què un dispositiu colpeja l'animal al cap. , amb o sense penetració (els dispositius com la pistola de forrellat captiu poden ser pneumàtics o accionats amb pólvora).

La Humane Slaughter Association (HSA ) afirma que "si un mètode d'aturdiment no causa insensibilitat instantània, l'atordiment ha de ser no aversió (és a dir, no ha de causar por, dolor o altres sentiments desagradables) a l'animal". Tanmateix, no hi ha evidència que cap mètode utilitzat als escorxadors ho aconsegueixi.

El problema de l'aturdiment és que és un procés addicional que comporta el seu propi patiment. Inmobilitzar els animals per a l'aturdiment i aplicar el mètode pot no només produir molèsties i por, sinó també dolor, encara que es faci seguint precisament el protocol. No tots els animals reaccionen de la mateixa manera als mètodes, i alguns poden romandre conscients (per la qual cosa es podria argumentar que aquests animals patirien més perquè han de suportar tant l'aturdiment com la matança). Un aturdiment ineficaç, o un aturdiment errònia, pot deixar un animal en un estat agònic on es troba paralitzat, però encara és capaç de veure, escoltar i sentir tot quan se li talla la gola. A més, a causa de la naturalesa precipitada dels escorxadors, moltes aturdiments no es fan com cal. Gairebé totes les investigacions encobertes dels escorxadors han posat al descobert que tant el personal és violentament abusiu o incompetent per incomplir la normativa, com els mètodes destinats a deixar inconscients els animals, o fer-los morir ràpidament, que no funcionen com es pretenia.

Per exemple, el gener de 2024, l'escorxador de Gosschalk a Epe, Països Baixos, va ser multat amb 15.000 euros i els empleats van ser processats penalment per maltractar animals. Les investigacions d'activistes dels drets dels animals van produir un vídeo encobert de porcs i vaques colpejats amb pales, tirats per la cua i amb descàrregues elèctriques innecessàries en el camí de la matança. Es creu que és la primera vegada que un escorxador holandès és sancionat per maltractament a animals.

L'organització francesa de drets dels animals L214 va publicar imatges gravades a l'abril i maig de 2023 de l'escorxador de Bazas a Gironde , França, que revelaven les horribles condicions en què van ser tractats els animals, majoritàriament de granges de carn ecològica. L'organització va afirmar que s'havien produït incompliments greus de la normativa que van provocar un patiment excessiu per a animals com vaques, bous, xais i garrins. Aquests incloïen mètodes d'aturdiment ineficaços, hemorràgies encara conscients i l'ús d'agulles elèctrics en parts sensibles del cos dels animals. Les imatges també mostraven tres vedells que van entrar a la caixa equivocada aparentment clavats a l'ull amb una punxa elèctrica.

L'abril de 2024, noves imatges encobertes obtingudes pels investigadors dels drets dels animals al Regne Unit mostraven un treballador colpejant els porcs a la cara i a l'esquena amb una paleta mentre els introduïen a les cambres de gas de CO2 per ser assassinats per asfixia. El vídeo va ser gravat per l'activista dels drets dels animals Joey Carbstrong, el fabricant de Pignorant, en un escorxador propietat i dirigit per Cranswick Country Foods a Watton, Norfolk, subministrant a grans supermercats com Tesco, Morrisons, Asda, Sainsbury's, Aldi i Marks i Spencer. Molts dels porcs executats en aquest escorxador eren de granges amb segells de cautxú per l'esquema RSPCA Assured.

L'organització dels drets dels animals Animal Equality ha dut a terme moltes exposicions sobre les condicions en què es tracten els animals als escorxadors de Mèxic, Brasil, Espanya, el Regne Unit i Itàlia, i PETA ha fet el mateix amb els escorxadors dels EUA . Cada cop hi ha més casos d' extreballadors d'escorxador que parlen del que passa dins d'ells, i demostren que no hi passa res humà.

L'any 2017, una enquesta de l'Agència d'estàndards alimentaris del Regne Unit va estimar que centenars de milions d'animals van ser assassinats sense un aturdiment efectiu, inclosos 184 milions d'ocells i 21.000 vaques.

La matança religiosa és més humana?

En algunes jurisdiccions, l'atordiment és una part obligatòria del procés de matança perquè es considera que estalvia patiment a l'animal sacrificat durant la matança real. A la UE , es considera que, sense atordiment, el temps entre el tall dels principals vasos sanguinis per fer sagnar els animals fins a la mort i la insensibilitat és de fins a 20 segons en ovelles, fins a 25 segons en porcs, fins a 2 minuts en vaques. , fins a 2,5 minuts o més en els ocells, i de vegades 15 minuts o més en els peixos. Tanmateix, hi ha variacions entre països sobre el que està permès. Als Països Baixos, la llei estableix que els pollastres han de ser atordits durant un mínim de 4 segons amb un corrent mitjà de 100 mA, que es considera insuficient en alguns altres països. A Suècia, Noruega, Suïssa, Islàndia, Eslovènia i Dinamarca, l'aturdiment sempre és obligatori abans de la matança, també per a la matança religiosa. A Àustria, Estònia, Letònia i Eslovàquia l'atordiment és necessari immediatament després de la incisió si l'animal no ha estat atordit abans. A Alemanya, l'autoritat nacional permet als escorxadors sacrificar animals sense atordiment només si demostren que tenen clients religiosos locals per a la sol·licitud.

Als EUA, l'aturdiment està regulat per les disposicions de la Llei de mètodes humans de matança (7 USC 1901). El Conveni Europeu per a la Protecció dels Animals de Matança , o Conveni de Matança (Consell d'Europa, 1979), exigeix ​​que tots els solípedes (com els cavalls o els ases), els remugants (com les vaques o les ovelles) i els porcs siguin atordits abans de la matança mitjançant un dels els tres mètodes moderns (commoció cerebral, electronarcosi o gas) i prohibeix l'ús de eixos, martells i puntilles. Tanmateix, les parts poden permetre exempcions per a la matança religiosa, la matança d'emergència i la matança d'ocells, conills i altres animals petits. Aquestes exempcions religioses són on rau la controvèrsia, perquè religions com l'Islam afirmen que el seu mètode Halal de matança és més humà, i el judaisme afirma que el seu mètode Kosher és més humà.

Shechita és la matança ritual jueva d'aus i vaques per menjar segons Halakha. Avui dia, la matança kosher no inclou cap cerimònia religiosa, encara que la pràctica de la matança no s'hagi desviat dels rituals tradicionals si la carn ha de ser consumida pels jueus. Els animals es maten traient un ganivet molt afilat a través de la gola de l'animal fent una única incisió incisant la tràquea i l'esòfag. No es permet que l'animal estigui inconscient abans del tall a la gola, però sovint es posa en un dispositiu que fa girar el cos i l'immobilitza.

Ḏabīḥah és la pràctica prescrita a l'Islam per sacrificar tots els animals halal (cabres, ovelles, vaques, pollastres, etc.), excloent només els peixos i els animals marins. Aquesta pràctica de sacrificar animals halal necessita diverses condicions: el carnisser ha de seguir una religió abrahàmica (és a dir, musulmà, cristià o jueu); el nom de Déu s'hauria de cridar mentre es sacrifica cada animal halal per separat; la matança hauria de consistir en el drenatge complet de la sang de tot el cos mitjançant una incisió ràpida i profunda amb un ganivet molt afilat a la gola, tallant la tráquea, les venes jugulars i les artèries caròtides d'ambdós costats però deixant la medul·la espinal intacta. Alguns interpreten que està permès l'aturdiment previ, mentre que altres no consideren que estigui dins de la llei islàmica.

El govern del Regne Unit no té cap requisit legal per garantir que tots els animals siguin atordits abans de la matança, de manera que al voltant del 65% dels animals sacrificats al Regne Unit per a l'halal són atordits primer, però tots els animals sacrificats sota la Shechita (per a Kosher) no estan atordits. . L'any 2018, el Tribunal de Justícia de la Unió Europea va confirmar que la matança ritual sense atordiment només es pot fer en un escorxador autoritzat.

El 2017, Flandes va ordenar que tots els animals fossin atordits abans de la matança, i Valònia va seguir el 2018, prohibint efectivament la matança religiosa a tot el territori de Bèlgica. Un grup de 16 persones i 7 grups de defensa que s'oposaven a la prohibició van presentar per primera vegada una demanda davant un tribunal belga, que va arribar al Tribunal de Justícia de la UE a Luxemburg el 2020. El 13 ^de febrer de 2024, el Tribunal Europeu de Drets Humans, els màxims drets d'Europa tribunal, va confirmar la prohibició belga de sacrificar animals de granja com a aliment sense atordir-los abans, obrint la porta a altres països de la UE per prohibir la matança religiosa sense atordiment.

Tota aquesta polèmica només confirma que no existeix la matança humana, i el que fan les religions, les tradicions i les lleis és simplement desinfectar un acte imperdonable de crueltat i afirmar que els seus mètodes són menys cruels que els que fan servir els altres.

Humanitat és una paraula enganyosa

L'última peça que queda per desmuntar el concepte de "Matança humana" és la pròpia paraula "Humà". Aquest terme significa tenir o mostrar compassió, simpatia, benevolència i consideració pels altres. De la mateixa manera que els humans han optat per anomenar-se "el simi savi" ( Homo sapiens ), no és sorprenentment arrogant que la raça humana utilitzi el nom de la seva espècie com a arrel d'una paraula destinada a significar "compassiu" i " benèvol."

Això no és d'estranyar perquè vivim en un món on el carnisme és la ideologia imperant. Un dels principals axiomes del carnisme és l' Axioma del supremacisme , que diu: "Som els éssers superiors, i tots els altres éssers estan en una jerarquia sota nostre", per la qual cosa tendim a coronar-nos al cim de qualsevol jerarquia i, naturalment, Utilitzeu el terme "humà" per significar superior en molts contextos. Per exemple, en la manera com els éssers maten altres éssers, hem etiquetat la "manera humana" per fer-ho com la millor manera, i l'anomenem la manera "humana". Un altre axioma principal del carnisme és l'axioma de la violència, que diu: "La violència contra altres éssers sensibles és inevitable per sobreviure". Per tant, els carnistes accepten la matança com una activitat legítima que no es pot evitar, i consideren que la manera humana de sacrificar és la millor manera. Finalment, un altre axioma principal del carnisme és l'axioma del domini, que diu: "L'explotació d'altres éssers sensibles i el nostre domini sobre ells és necessari per prosperar". Amb això els carnistes justifiquen fer mètodes legals de matança que no siguin els menys dolorosos o estressants possibles perquè en la seva ment la necessitat de prosperar explotant els altres justifica prioritzar l'eficiència en la matança per sobre del benestar dels assassinats. En altres paraules, el mètode "apropiat per a humans" escollit per matar en massa aquells que els humans "superiors" exploten ja no ha de ser el mètode més compassiu i benèvol. Tots aquests axiomes carnistes junts han creat el concepte oximorònic de "matança humana" que veiem arreu del món avui.

Com que el veganisme és el contrari del carnisme, els seus axiomes ens apuntarien en la direcció contrària. L'axioma de l'ahimsa impediria que els vegans (i vegetarians) sacrifiquessin ningú per qualsevol motiu, els axiomes de la sensibilitat animal i l'antiespecisme ens impedirien fer cap excepció, l'axioma de l'antiexplotació ens impediria fins i tot trobar un veritablement compassiu. mètode per matar en massa els que estan sota la nostra cura, i l'axioma de la vicària ens farà fer una campanya contra la matança d'animals i no comprar l'engany de la "matança humana" que els reductaris i els flexitarians semblen creure ingènuament. Hi ha un món on la matança no existeix, i aquest és el món vegà del futur, però en aquest món carnista que vivim ara, el que no existeix és "matança humana".

Si tots els animals votessin per triar una paraula per al terme més descriptiu de la nostra espècie, probablement el terme "assassí" guanyaria. Els termes "humà" i "assassí" podrien convertir-se en sinònims en la seva ment. Per a ells, qualsevol cosa "humana" pot sentir-se com la mort.

"Humane Slaughter" ha resultat ser l'eufemística cruel manera en què els humans maten en massa altres persones.