L'agricultura industrial per a animals és un sector excepcionalment intensiu en recursos, que consumeix grans quantitats d'aigua, pinsos i energia per produir carn, productes lactis i altres productes animals. Les explotacions ramaderes a gran escala requereixen quantitats importants d'aigua no només per als propis animals, sinó també per conrear els cultius que els alimenten, cosa que converteix la indústria en una de les que més contribueix a l'esgotament de l'aigua dolça a nivell mundial. De la mateixa manera, la producció de cultius alimentaris requereix fertilitzants, pesticides i terra, tot això contribueix a la petjada ambiental.
La ineficiència de convertir les calories d'origen vegetal en proteïna animal amplifica encara més el malbaratament de recursos. Per cada quilogram de carn produït, s'utilitza molta més aigua, energia i gra en comparació amb la producció del mateix valor nutricional a partir d'aliments d'origen vegetal. Aquest desequilibri té conseqüències de gran abast, des de contribuir a la inseguretat alimentària fins a exacerbar la degradació ambiental. A més, el processament, el transport i la refrigeració, que consumeixen molta energia, amplifiquen la petjada de carboni associada als productes animals.
Aquesta categoria emfatitza la importància crítica de les pràctiques i les eleccions dietètiques conscients dels recursos. En comprendre com l'agricultura industrial malgasta aigua, terra i energia, els individus i els responsables polítics poden prendre decisions informades per reduir els residus, millorar la sostenibilitat i donar suport a sistemes alimentaris més eficients, equitatius i responsables amb el medi ambient. Les alternatives sostenibles, com ara les dietes basades en plantes i l'agricultura regenerativa, són estratègies clau per mitigar el malbaratament de recursos i, alhora, salvaguardar el futur del planeta.
L’escassetat d’aigua està sorgint com una crisi global, intensificada pel canvi climàtic i les pràctiques insostenibles. Al centre d’aquest número hi ha l’agricultura animal, un principal conductor de l’esgotament d’aigua dolça. Des de l’ús de l’aigua àmplia per als cultius d’alimentació fins a la contaminació i la sobreextracció de l’aqüífer, l’agricultura industrial està fent una immensa pressió sobre el subministrament d’aigua que disminueix. Aquest article explora l’alarmant connexió entre l’agricultura animal i l’escassetat de l’aigua, aprofundeix en exemples del món real com la vall central de Califòrnia i la indústria de la vedella del Brasil i descriu les solucions pràctiques per salvaguardar els nostres recursos vitals alhora que promouen sistemes alimentaris sostenibles
