Od počátku 2020 se hnutí homesteadingu prudce rozšířilo a zaujalo představivost mileniálů, kteří touží uniknout městskému životu a přijmout soběstačnost. Tento trend, často romantizovaný optikou sociálních médií, slibuje návrat k jednoduššímu, tradičnějšímu životu – pěstování vlastního jídla, chov zvířat a odmítání nástrah moderních technologií. Pod idylickými příspěvky na Instagramu a tutoriály na YouTube se však skrývá znepokojivější realita: temná stránka amatérského řeznictví a chovu zvířat.
Zatímco komunita usedlostí vzkvétá online, s fóry a subreddity, které se hemží radami o všem, od výroby džemů po opravy traktorů, hlubší ponor odhaluje trýznivé příběhy nezkušených hospodářů, kteří se potýkají se složitostí chovu zvířat. Příběhy o zpackaných porážkách a špatně spravovaných hospodářských zvířatech nejsou neobvyklé, obraz je v příkrém kontrastu s často zobrazovanou zdravou fantazií.
Odborníci a ostřílení farmáři varují, že chov zvířat pro maso je mnohem náročnější, než se zdá. Křivka učení je strmá a následky chyb mohou být vážné, jak pro zvířata, tak pro samotné hospodáře. Navzdory množství informací dostupných na platformách, jako je YouTube, je realita porážení zvířat dovedností, která vyžaduje nejen znalosti, ale také zkušenosti a přesnost – něco, co mnoho nových majitelů domů postrádá.
Tento článek se ponoří do ponuré stránky rozmachu usedlostí a prozkoumá nesčetné výzvy, kterým čelí ti, kteří se chopí úkolu chovat a porážet svá vlastní zvířata. Od emocionálního zabíjení zvířat, která si vypěstovali, až po fyzické potíže – zajištění humánní a účinné porážky – je „cesta moderního hospodáře“ plná složitostí, které jsou v online vyprávění často opomíjeny.
Od počátku roku 2020 se trend homesteadingu stal populárním. Teoreticky mimo síť, ale v praxi často online, zvláště mileniálové uposlechli touhu přestěhovat se do země, aby pěstovali a pěstovali vlastní potraviny. Někteří romantizují jednodušší, tradičnější život (viz přilehlý trend „obchodní manželky“ ). Jiní se snaží odmítnout břemeno technologie . Tento trend dokonce podpořilo šílenství kuřat na dvorku , které je někdy označováno jako „zvíře v bráně “, protože stále více usedlíků se snaží pěstovat vlastní maso. Nárůst usedlosti má ale i stinnou stránku: nesčetné příběhy o chovu zvířat a řeznictví se zvrtly. Navzdory zdravé fantazii, kterou vidíte na sociálních sítích , odborníci varují potenciální hospodáře, že chovat zvířata na maso je těžší, než to vypadá.
Prohlédněte si instagramové role „cottagecore“ a YouTube „jak postavit kurník“ a najdete četné online diskusní skupiny a vlákna plná domkářů, kteří hledají rady, jak na to. Například na Redditu se subreddit v současnosti může pochlubit 3 miliony členů s otázkami týkajícími se péče o stromy, výroby džemů, hubení plevele a opravy traktorů. Ale hlouběji v subredditu narazíte na usedlíky, kteří kladou složitější otázky – sdílejí své znepokojivé obavy o zvířata, včetně nemocných hospodářských zvířat, divokých predátorů a porážek.
„Některé z nich šly rychle, jiné ne“
„ Zpackal jsem svou první porážku kuřete,“ píše jeden z usedlíků na subreddit. "Nůž byl tak ostrý, aby poranil kuře." Pak jsme zběsile pobíhali a snažili se najít něco, co by práci udělalo, jen abychom našli špatné možnosti a zranili toho ubohého kohouta [sic]. Nakonec jsem se mu pokusil zlomit vaz, ale nešlo to, tak jsem ho uškrtil." Poučení z toho podle plakátu: „Oba se musíme naučit, jak správně brousit nože.“
„V den řeznictví jsme si mysleli, že jsme připraveni,“ píše další o porážce prasat , jmenoval se Šunka, slanina, klobása a vepřové. "Koupili jsme pro jistotu pušku ráže .44 místo 0.22." První 3 šly dolů v pořádku a rychle se zaseklo. Ta poslední zvedla hlavu právě ve chvíli, kdy jsem mačkal spoušť, a udeřil jí do čelisti. Cítil jsem se vykuchaný, že musela projít tou bolestí a utrpením, dokud ji nedostaneme dolů."
Někteří uživatelé jsou ochotni přiznat svůj nedostatek zkušeností. "Nikdy předtím jsem zvířata neporážel," naříká jeden hospodář nad zabíjením kachen . "Některé z nich šly rychle, jiné ne […] některé velké kachny to měly špatně."
Meg Brownová, chovatelka skotu šesté generace v severní Kalifornii, říká, že je obklopena lidmi, kteří skákají do rozjetého vlaku, když mnozí z nich nechápou, jak těžké je chovat zvířata. "Vypadá to na internetu mnohem jinak než ve skutečnosti," říká Sentient. „Je to náročnější“ a ne každý má znalosti nebo zkušenosti, aby se úkolu správně ujal.
"Měl jsem kamarádku, která dostala spoustu kuřat a nechala své dítě a její dítě, aby se o ně postarali," říká Brown, "a její děti dostaly salmonelu." A mnoho nových hospodářů „chce získat jednu krávu nebo jedno prase, a chtějí, abych jim to prodal, a já odmítám prodávat stáda zvířat jako svobodná. Myslím, že je to opravdu kruté."
DIY Homesteaders Obraťte se na Youtube
Youtube demokratizoval způsob, jakým se učíme , včetně snah tak vysoce riskantních a komplikovaných, jako je chov a zabíjení hospodářských zvířat. "V poslední době jsem hodně přemýšlel o chovu zvířat pro maso ," píše jeden Redditor, "učil jsem se základy prostřednictvím videí na YouTube atd."
Na platformě je spousta videí, která odškrtávají kroky, jak doma zabíjet a porážet zvířata Přesto i základní profesionální řeznické kurzy trvají několik týdnů studia a často vyžadují praktické školení.
Pro ty usedlíky, kteří vyjadřují obavy z masakrování zvířat , včetně viny, kterou by mohli cítit, jsou členové online komunity připraveni s tipy, jak tuto práci zvládnout.
„Jen nevím, jestli bych to dokázal,“ píše jeden Redditor, který se učí s YouTube. "Vychovat zvíře z mláděte na dospělého a pak, přímo v jeho rozkvětu, ho zmasakrovat...Musíš zápasit s nějakou vinou?" Existuje spousta rad: ‚prostě se zavazuj‘ a „ zmáčknout spoušť u zvířete, o které jste se měsíce starali, není nikdy snadné, ale děláme to pro dobro rodiny.“ Řada Redditors nabízí tipy, jak rychle přeříznout krční žílu. Jiní radí, jak přivyknout zvířata na lidskou interakci „v měsících před porážkou, aby bylo zajištěno, že budou klidná, když přistoupíme k výstřelu “.
Mezitím ani celoživotní rančerka Brown nebude sama porážet zvířata. "Mám profesionála, aby to udělal," vysvětluje. "Pokazil bych to." Mnoho budoucích usedlíků si neuvědomuje, že „ zvířata mají osobnosti “, říká, a můžete se k nim připoutat. "Potom je musíte zabít, až je vychováte," něco, co sama přiznává, že nechce.
Různé cesty k usedlosti
Vědci zabývající se homesteadingem tvrdí, že existují určité rozdíly mezi nově příchozími a usedlíky, kteří pocházejí z farmářského prostředí. ve své knize Shelter from the Machine: Homesteaders in the Age of Capitalism zkoumá propast mezi tím, co nazývá „hicks“ – tradičnějšími usedlíky s venkovskými kořeny – a „hippies“, kteří jsou v této oblasti novější. životní styl a mají tendenci být motivováni spíše kontrakulturními myšlenkami.
Strangeova kniha se zabývá předsociálními médii usedlíků, většinou starších generací, včetně těch, kteří začali hospodařit na začátku 70. let. Přesto Strange nevidí takzvané mileniální usedlíky až tak odlišné. Dnešní usedlíci mají stále zájem o odklon od hlavního proudu kapitalistické kultury směrem k větší „autenticitě“ a soběstačnosti.
Dědictví vegetariánských usedlíků
Pro mnoho usedlíků je základní součástí cesty k soběstačnému živobytí, říká Strange, pojídání zvířat, která sami vychovali a zabili. Schopnost krmit rodinu domácím masem je v mnoha kruzích online homesteading oslavována jako důležitý cíl – nazývá se to „ požehnání “ a je uváděno jako konečný důkaz úspěšné usedlosti.
V rámci subkultury však existuje ještě jedna subkultura – usedlíci, kteří to dělají bez zvířat, mikrotrend s kořeny sahajícími přinejmenším do 70. let minulého století. Už v počátcích moderního hnutí za homesteading, říká Strange, „zejména mezi lidmi z kontrakultury, hippies, byste našli lidi, kteří úmyslně [nechovali a neporáželi zvířata].“
Vegetariánská stránka homesteadingu také prosperuje online, některé účty vychvalují výhody „ bezmasé usedlosti“ a tipy „ jak na usedlost bez zvířat “ nebo dokonce způsoby, jak na usedlosti vydělat peníze bez prodeje živočišných produktů .
Minulý rok na r/homestead, subredditu věnovaném homesteadingu, se případný usedlík potýkal s alergiemi na hospodářská zvířata a územními omezeními. "Jsem 'skutečný' usedlík bez zvířat?" zeptala se retromama77. " Není to podmínkou ," odpověděl jeden Redditor. "Pokud se snažíte být soběstačný, jste usedlík," odpověděl další. Koneckonců, ještě třetí usedlík přiznává: "Ve skutečnosti není legrace chovat zvířata, abyste je zabili."
Oznámení: Tento obsah byl původně publikován na SentientMedia.org a nemusí nutně odrážet názory Humane Foundation.
