Vítejte u dalšího vzrušujícího vstupu do ságy „Nejsme šéfkuchaři“! Dnes se ponoříme do umění vytvořit luxusní, nepečenou pochoutku, která je ideální pro syčivé letní dny – Ne- Upečte si Chai Cheesecake. Inspirováni minimalistickým přístupem blogu Minimalist Baker vás provedeme každým krokem s naším průvodcem Jen jako vaším kulinářským kompasem.
V této epizodě Jen odhalí tajemství přípravy tvarohového koláče, který vykopne troubu, ve prospěch chladivého a osvěžujícího dezertu. S namočenými kešu oříšky jako základem a nebeskou směsí chai koření slibuje tento cheesecake cestu chutí, která je exotická a zároveň uklidňující. Během toho se naučíte tipy a triky, od přípravy čajového koncentrátu naplněného chai až po zdokonalování kůry z vlašských ořechů a datlí.
Zůstaňte naladěni, protože Jen demonstruje snadnost použití vysokorychlostního mixéru k vytvoření krémové, snové náplně, která krásně ztuhne v mrazáku. Ať už jste v kuchyni nováček nebo ostřílený domácí kuchař, tento recept na nepečený chai cheesecake vás určitě inspiruje a potěší. Nezapomeňte stisknout toto tlačítko pro přihlášení k odběru, abyste udrželi krok se všemi lahodnými dobrodružstvími v naší sérii „Nejsme kuchaři“. Nyní pojďme vařit – nebo v tomto případě mixovat a chladit!
Výběr perfektního nepečeného dezertu na léto
Během léta není nic lepšího než **super a příjemná pochoutka**, která nevyžaduje zapnutí trouby. Proto je nepečený Chai Cheesecake ideálním dezertem. Níže je několik snadno pochopitelných kroků a tipů pro vytvoření tohoto osvěžujícího tvarohového koláče z kešu ořechů, takže je ideální do horkého počasí:
- **Základní ingredience**: Namočte své kešu ořechy přes noc nebo na 30 minut do vroucí vody. Ujistěte se, že váš chai čaj a černý čaj jsou dobře louhovány, aby se ochucely vyluhovat.
- **Kůrka**: Rozmixujte vlašské ořechy na jemné jídlo, smíchejte s datlemi (pokud jsou příliš tuhé, namočte) a přidejte špetku soli. Vtlačte do vyložené formy a zmrazte.
- **Náplň**: Pomocí vysokorychlostního mixéru rozmixujte namočené kešu ořechy, čajový koncentrát, kokosovou smetanu, javorový sirup, vanilku, směs koření chai (skořice, zázvor, hřebíček, kardamom, černý pepř, muškátový oříšek) a čerstvý nastrouhaný zázvor, dokud nebude hladký a krémový.
| Přísada | Množství |
|---|---|
| Kešu ořechy | 1,5 šálku (namočené) |
| Kokosový krém | 1 šálek |
| Javorový sirup | 5 polévkových lžic |
| Vanilka | 2 lžičky |
| Směs koření Chai | 1 polévková lžíce |
| Čerstvý zázvor | 2 lžíce (strouhané) |
Nejen, že je tento cheesecake jednoduchý a rychlý na přípravu, ale navíc je nabitý bohatým aromatickým kořením, které je ideální na léto. Ať už jste zkušený kuchař nebo nováček v kuchyni, tento recept se nepochybně stane oblíbeným!
Základní ingredience a příprava základu kešu tvarohového koláče
Pokud chcete vytvořit krémový a snový kešu cheesecake základ, zde je to, co budete potřebovat a jak začít. Začněte tím, že **kešu** namočíte přes noc do studené vody, nebo pokud nemáte čas, namočte je asi na půl hodiny do vroucí vody. Tento krok je zásadní, protože kešu oříšky změkčí a hladce se rozmixují.
- Vlašské ořechy: Mixujte vlašské ořechy v kuchyňském robotu, dokud nedosáhnete jemné konzistence připomínající mouku – během mixování přidejte špetku soli.
- Datle: Použijte datle Medjool pro jejich lepkavou texturu a přirozenou sladkost. Pokud jsou datle trochu tuhé, namočte je na pár minut do horké vody.
- Voda: Stačí trochu, pokud je potřeba, aby se vše hladce rozmixovalo.
Smíchejte ořechovou mouku a změklé datle v kuchyňském robotu, abyste vytvořili konzistenci podobnou těstu. Tato směs by měla být tvarovatelná; pokud je příliš vlhké, přidejte více vlašských ořechů, a pokud je příliš suché, přidejte další datle.
| Přísada | Množství |
|---|---|
| Vlašské ořechy | 1 šálek |
| Termíny | 1 šálek (Medjool) |
| Sůl | Štípnout |
| Voda | Podle potřeby |
Formu vyložte pečicím papírem a těsto vtlačte na dno formy. Po ztuhnutí kůrku zmrazte, aby zpevnila. Nyní jste připraveni přejít k přípravě krémové náplně pro váš tvarohový koláč. Cesta bez pečení pokračuje!
Vytvoření dokonalé datle a ořechové kůry
Začněte přípravou vlašských ořechů. je rozmixujte na jemné jídlo a přidejte špetku soli pro nádech chuti. Tato základna musí být bez velkých kousků, ale může mít několik menších kousků pro texturu. Pokud má váš kuchyňský robot potíže, pamatujte, že chcete, aby směs připomínala hrubou, pískovou texturu.
Namáčení datlí usnadňuje proces, zvláště pokud jsou na pevnější straně. Rychlé ponoření do horké vody udělá své. Po odstranění pecek je rozmixujte na lepkavou pastu a spojte je s ořechovou moučkou. Tato směs by měla být poddajná, snadno lisovatelná, ale zároveň dostatečně pevná, aby držela tvar. Pokud se vám zdá příliš vlhké, přidejte více vlašských ořechů. Příliš suché? Pomůže další rande nebo dvě.
- Vlašské ořechy rozmixujte na jemné jídlo.
- Datle namočte , poté rozmixujte.
- Spojte obojí, abyste získali dokonale vyváženou kůrku.
| Ingredience na kůru | Množství |
|---|---|
| Vlašské ořechy | 1 šálek |
| Medjool Dates | 1 šálek |
| Špetka soli | 1 |
Formu vyložte pergamenovým papírem a směs pevně vtlačte do základny. Vložte jej do mrazáku, aby se zpevnil. Získáte tak dokonalý základ pro váš nepečený chai cheesecake.
Dosažení ideální konzistence náplně pomocí kešu a koření
Vytvoření dokonalé konzistence náplně je delikátní rovnováha ingrediencí a přípravy. Začněte namočením kešu ořechů přes noc ve studené vodě nebo asi 30 minut ve vroucí vodě. To pomůže dosáhnout krémové konzistence. Podstata je kritická; namočte dva sáčky čaje chai a jeden sáček černého čaje do dvou třetin šálku vroucí vody asi na 30 minut. Tyto vyluhované tekutiny v kombinaci s dalšími přísadami dělají náplň neodolatelně hladkou a chutnou.
- Namočené kešu ořechy pro lahodnou texturu.
- Čajový koncentrát pro bohatou příchuť chai.
- Kokosový krém pro dodání sametového nádechu.
- Javorový sirup pro přirozenou sladkost.
- Směs koření Chai (skořice, zázvor, hřebíček, kardamom, černý pepř, muškátový oříšek) pro jedinečnou chuť.
Pro dosažení konzistence rozmixujte tyto ingredience ve vysokorychlostním mixéru. Pokud je směs příliš mokrá, může být nutné doladit další vlašské ořechy nebo kešu ořechy. Naopak další kapka kokosové smetany může napravit suchou směs. Ideální náplň by měla být krémová, ale zároveň dostatečně pevná, aby držela tvar a vytvořila nádherný zážitek z nepečeného tvarohového koláče.
Techniky míchání pro hladký a chutný Chai Cheesecake
Vytvoření sametově jemného a voňavého chaicheesecakeu vyžaduje některé chytré techniky míchání, které zajistí, že se kešu a koření dokonale spojí. Nejprve je nezbytné namáčet vaši hlavní složku, kešu oříšky. Můžete je namočit přes noc do studené vody nebo pro rychlejší metodu asi na 30 minut do vroucí vody. To změkčí kešu ořechy, takže se snáze rozmixují do krémového základu.
Pokud jde o nálev chai, dva sáčky čaje chai a jeden sáček černého čaje ponořený do dvou třetin vroucí vody po dobu 30 minut vytvoří silný čajový koncentrát, který naplní váš tvarohový koláč bohatou, kořeněnou chutí. Pro nejlepší texturu použijte vysokorychlostní mixér, abyste smíchali namočené kešu ořechy, čajový koncentrát a další přísady do náplně, jako jsou:
- 1 šálek kokosové smetany
- 5 lžic javorového sirupu
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- Směs koření Chai (skořice, zázvor, hřebíček, kardamom, černý pepř, muškátový oříšek)
- 2 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
Chcete-li zajistit skutečně hladkou náplň, mixujte tyto ingredience na nejvyšší úrovni po dobu asi tři minuty. Seškrábnutí po stranách může trvat několik zastávek, ale výsledkem bude hedvábná, lahodná náplň, která je připravena nalít na vaši vychlazenou kůrku.
Na závěr
A tady to máte – lahodný, chladivý a osvěžující nepečený chai cheesecake, který je ideální pro ty parné letní dny. Jen z “We're Not Chefs” nás provedla nápaditým, ale nekomplikovaným receptem nabitým kešu dobrotou a okořeněným aromatickou směsí chai.
Od namáčení kešu oříšků přes noc až po vytvoření bezproblémového datle a ořechové kůrky – každý krok uspokojí začínající kuchaře i zkušené kuchyňské experimentátory. Minimalistický přístup věrně dodržuje recept pocházející z blogu Minimalist Baker a zajišťuje, že každý začínající domácí kuchař může tuto lahůdku napodobit, aniž by se zapotil nebo zapnul troubu.
Na konci této inspirativní kulinářské cesty doufáme, že jste našli nějakou delikátní inspiraci, jak svými výtvory překonat letní vedra. Ať už se rozhodnete postupovat podle Jenových kroků do puntíku nebo přidat své osobní zvraty, podstata „Nejsme kuchaři“ spočívá v přijetí kreativity a radosti z domácího vaření.
Pokud se vám tato vizuální lahůdka líbila a chcete prozkoumat více takových inovativních receptů, nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu YouTube „Nejsme šéfkuchaři“. Jenin vedený, ale přitom nenáročný přístup zajišťuje, že vždy je něco nového a vzrušující vyzkoušet.
Až do našeho dalšího kulinářského dobrodružství, šťastné nepečení a dobrou chuť!
