Vítejte na hřejivé cestě do světa řemeslné výroby čokolády s hrou „Podzemní lanýž“. V nádherném videu na YouTube s ISA Weinrebovou jsme přeneseni z bujných kakaových farem v Kostarice do rušného prostředí místního farmářského trhu. Vášeň ISA pro výrobu vynikající čokolády od nuly prosvítá, když vysvětluje pečlivý proces přeměny organických kakaových bobů na lahodné pochoutky. To není jen tak ledajaká čokoláda; tyto cukrovinky zahrnují jedinečné příchutě, jako je bílý čokoládový jahodový tvarohový koláč a veganské sušenky, všechny vyrobené ze zdravých ingrediencí, jako jsou goji, zázvor a ovesné vločky.
Jak „Podzemní lanýž“ kvete, oznámili vzrušující plány na novou čokoládovou laboratoř, kde se nadšenci mohou naučit umění výroby čokolády prostřednictvím workshopů a kurzů. Toto video není jen pozvánkou k ochutnání lahodných, organických a veganských výtvorů, ale také příležitostí stát se součástí živé komunity milovníků čokolády. Přidejte se k nám, když se ponoříme hlouběji do témat diskutovaných ve videu, od výroby čokolády z fazolí až po nadcházející interaktivní zážitky, a zjistěte, jak si tyto požitkářské pochoutky můžete vychutnat a dokonce sami vyrobit.
Prozkoumání Bean-to-Bar: Hluboký ponor do umělecké výroby čokolády
Od farmy k chuti: Role bio kakaových bobů v prémiových čokoládách
My v The Underground Truffle jsme nesmírně hrdí na přeměnu skromných organických kakaových bobůz Kostariky na prémiové čokoládovélahůdky. Náš proces začíná získáváním nejkvalitnějších fazolí přímo od farmářů, což zajišťuje spravedlivý obchod, který je prospěšný jak pro životní prostředí, tak pro komunitu. Jakmile se tyto na slunci sušené boby dostanou do našich rukou, projdou pečlivými procesy pražení a mletí, jejichž výsledkem je bohatá, božská čokoláda známá pro svou výjimečnou kvalitu a chuť.
Naše výtvory často obsahují jedinečné kombinace a vzácné přísady, jako jsou:
- **Kakaové kousky s bobule goji**
- **Organický zázvor pěstovaný doma**
- **Veganský bílý čokoládový jahodový cheesecake**
- **Sušenky vyrobené z ovesných vloček, bez mléčných výrobků a bez vajec**
| Událost | Den a čas | Umístění |
|---|---|---|
| Farmářský trh | Sobota, 9AM – 13:00 | Stodola |
| Veganská neděle | Neděle, 11:00–14:00 | Stodola |
| Workshopy Chocolate Lab | Již brzy | Pfizer Midler |
Beyond Sugar: Inovativní ingredience ve výtvorech podzemních lanýžů
V The Underground Truffle věříme, že čokoláda by měla být zážitkem, který přesahuje všednost. Naše výtvory se vyznačují inovativními přísadami , které obsahují více než jen minimum cukru. Náš proces začíná organickými fazolemi pocházejícími od důvěryhodných farmářů z Kostariky a rozšiřuje se na použití jedinečných chuťových nálevů, jako jsou kakaové hroty, bobule goji a organický zázvor pěstovaný v naší firmě.
Jsme hrdí na to, že nabízíme delikátní dobroty, jako je veganský bílý čokoládový jahodový tvarohový koláč a ovesné sušenky – vyrobené bez mléčných výrobků nebo vajec. Zde je rychlý pohled na některé z našich výjimečných ingrediencí:
- **Kakaové hroty** – Dodává hořkost a texturu
- **Goji bobule** – Poskytuje přirozenou sladkost a antioxidanty
- **Organic Ginger** – Vypěstované námi pro ten čistý, kořeněný nádech
| Stvoření | Speciální složka |
|---|---|
| Jahodový tvarohový koláč s bílou čokoládou (veganský) | Goji bobule |
| Cookies (veganské) | Ovesné vločky, žádné mléčné výrobky ani vejce |
Veganské pochoutky: Výroba čokoládových pochoutek bez mléka a vajec
Čokoládu vyrábíme od nuly z bobů, které eticky pocházejí od farmářů v Kostarice. Náš proces zahrnuje sušení fazolí na slunci před pražením a jejich mletí na delikátní pochoutky. Je to všechno organické a zajišťuje jen to nejlepší pro vaše chuťové pohárky. Naše čokoláda se odlišuje použitím velmi malého množství cukru, což zdůrazňuje přirozenou sladkost a hloubku kakaové chuti.
- **Skvělé zahrnutí**: Od kakaových zrn až po organický zázvor pěstovaný doma.
- **Veganské odrůdy**: Jahodový tvarohový koláč z bílé čokolády, sušenky vyrobené z ovesných vloček – bez mléčných výrobků a vajec.
- **Přítomnost na trhu**: Navštivte nás každou sobotu na farmářském trhu ve stodole od 9:00 do 13:00 a v naši novou „veganskou neděli“ od 11:00 do 14:00.
- **Plány do budoucna**: Vzrušující workshopy a kurzy v naší nadcházející čokoládové laboratoři, jejíž otevření je naplánováno brzy.
| Den | Čas | Umístění |
|---|---|---|
| sobota | 9:00 – 13:00 | Stodola, Farmářský trh |
| neděle | 11:00 –14:00 | Stodola, Veganský trh |
Zůstaňte s námi ve spojení pro aktualizace o našich workshopech a nových nabídkách sledováním naší instagramové stránky na **The Underground Truffle** a nezapomeňte se podívat na naši webovou a facebookovou stránku.
Připojte se k Craft: Nadcházející workshopy a kurzy v The Underground Truffles New Lab
Jste nadšení pro ručně vyráběnou čokoládu? Naše nová laboratoř ve společnosti Pfizer Midler je připravena hostit řadu poutavých workshopů a lekcí. Zde se ponoříte do světa výroby čokolády „bean-to-bar“ od počátečních fází výběru a pražení až po „crafting“ vynikajících finálních produktů.
- Fermentace čokolády: Naučte se umění fermentace kakaových bobů, což je zásadní krok, který zlepšuje chuť.
- Organické přísady: Experimentujte s organickými přísadami, jako jsou bobule goji a náš domácí zázvor.
- Zdravé pečení: Vytvářejte veganské lahůdky, jako je jahodový cheesecake z bílé čokolády a sušenky z ovesných vloček, bez mléčných výrobků a bez vajec.
| Den | Čas | Umístění |
|---|---|---|
| soboty | 9:00 – 13:00 | Farmářský trh |
| neděle | 11:00 – 14:00 | Farmářský trh |
| TBD | TBD | Pfizer Midler Chocolate Lab |
Zůstaňte informováni o našem rozvrhu a podrobnostech workshopu na našem Instagramu , webu a Facebooku .
Cesta vpřed
Když zakončíme náš hluboký ponor do fascinujícího světa „Podzemní lanýže“, je jasné, že cesta z farmy do čokoládové tyčinky je složitá a obohacující. Inspirováni vášní a nasazením Isy Weinrebové jsme odhalili, jak to artisan chocolatier překlenuje propast mezi kostarickými pěstiteli kakaa a vašimi chuťovými pohárky a zajišťuje, že každý krok je zakořeněn v ekologických, udržitelných postupech.
Od sušení a pražení kakaových bobů až po jedinečné chuťové nálevy, jako jsou plody goji a domácí zázvor, Isa's creations jsou důkazem řemeslné zručnosti a kreativity. Ať už je to veganský jahodový cheesecake z bílé čokolády nebo ovesné sušenky vyrobené bez mléčných výrobků nebo vajec, tyto ručně vyráběné lahůdky nabízejí něco pro každé mlsné jazýčky.
A pokud ve vás dnešní průzkum vyvolal další touhu, máte štěstí. Každý víkend můžete Isu a její tým najít na místním farmářském trhu a na jejich novém veganském nedělním trhu. Ještě více vzrušující je, že jejich čokoládová laboratoř, která bude brzy otevřena, slibuje praktické workshopy, které odhalí tajemství za nimi jejich delikátní dobroty.
Pro ty, kteří touží být informováni o nadcházejících akcích a workshopech, se spojte s „The Underground Truffle“ na Instagramu, Facebooku nebo jejich webových stránkách. Až do příště vám každé sousto čokolády připomene bohaté příběhy a obětavé úsilí, které stojí za těmito mimořádnými výtvory. Šťastné dopřávání!
