Rostoucí povědomí o degradaci životního prostředí se zaměřilo na roli naší stravy při utváření udržitelné budoucnosti. Výroba zvířecích potravin je předním přispěvatelem k odlesňování, emisích skleníkových plynů, nedostatku vody a znečištění-vydává, že ohrožují ekosystémy a biologickou rozmanitost po celém světě. Přechod na rostlinnou stravu, které upřednostňují ovoce, zeleninu, zrna, luštěniny a ořechy při snižování nebo eliminaci živočišných produktů, nabízí silný způsob, jak tyto výzvy řešit. Výběrem možností založených na rostlinách můžeme výrazně snížit naši uhlíkovou stopu, šetřit životně důležité zdroje, jako je voda a půda, a snížit poškození životního prostředí. Tento článek zkoumá, jak přijímat stravování rostlin může vést k smysluplnému pokroku k ochraně planety pro příští generace