Mae Caviar wedi bod yn gyfystyr â moethusrwydd a chyfoeth ers amser maith - dim ond un owns all osod cannoedd o ddoleri yn ôl i chi yn hawdd. Ond yn ystod y degawdau diwethaf, mae'r brathiadau bach hyn o faethlonedd tywyll a hallt wedi dod â chost wahanol. Mae gorbysgota wedi dirywio poblogaethau sturgeon gwyllt, gan orfodi’r diwydiant i newid tactegau. Mae Caviar yn bendant wedi llwyddo i aros yn fusnes ffyniannus. Ond mae buddsoddwyr wedi symud o weithrediadau pysgota helaeth i ffermydd caviar bwtîc, sydd bellach yn cael eu marchnata i ddefnyddwyr fel yr opsiwn cynaliadwy. Nawr, mae ymchwiliad wedi dogfennu amodau ar un fferm caviar organig o’r fath, gan ganfod y gallai’r ffordd y cedwir pysgod yno dorri safonau lles anifeiliaid organig.
Mae'r rhan fwyaf o gaviar a gynhyrchir yng Ngogledd America heddiw yn dod o ffermydd pysgod, a elwir hefyd yn ddyframaeth. Un rheswm am hyn yw gwaharddiad UDA yn 2005 ar yr amrywiaeth caviar beluga poblogaidd, polisi a roddwyd ar waith i ffrwyno dirywiad y stwrsiwn hwn sydd mewn perygl. Erbyn 2022, cynigiodd Gwasanaeth Pysgod a Bywyd Gwyllt yr Unol Daleithiau ymestyn amddiffyniadau Deddf Rhywogaethau Mewn Perygl i bedwar rhywogaeth stwrsiwn Ewrasiaidd ychwanegol, gan gynnwys y stwrsiwn Rwsiaidd, Persiaidd, llong a stelaidd. Unwaith yn doreithiog, mae'r rhywogaethau hyn wedi plymio mwy nag 80 y cant ers y 1960au, yn bennaf diolch i'r math o bysgota dwys sy'n angenrheidiol i fodloni'r galw am gafiâr.
Nid yw'r galw am wyau pysgod erioed wedi lleihau. Ond ers dechrau'r 2000au, mae ffermydd caviar wedi dod i'r amlwg fel dewis arall cynaliadwy, gyda California yn brolio 80 i 90 y cant o'r farchnad caviar fferm heddiw. Ychydig i fyny'r arfordir yn British Columbia saif Northern Divine Aquafarms — fferm gafiar organig , ac unig gynhyrchydd stwrsiwn gwyn wedi'i ffermio yng Nghanada.
Dywed Northern Divine Aquafarms ei fod yn ffermio dros 6,000 o stwrsiwn gwyn “caviar parod” yn ogystal â degau o filoedd yn fwy yn ei feithrinfa. Mae'r llawdriniaeth hefyd yn codi eog am eu hwyau, a elwir hefyd yn iwrch. Yn ôl rheoliadau Canada, mae’r ardystiad organig yn ei gwneud yn ofynnol i’r gweithrediad dyframaethu “gwneud y mwyaf o les a lleihau’r straen ar dda byw.” Ac eto, mae lluniau cudd a gafwyd o'r cyfleuster BC fis Tachwedd diwethaf yn dangos pysgod wedi'u trin mewn ffyrdd a allai dorri'r safon organig.
Mae lluniau o’r fferm ar y tir, a gasglwyd gan chwythwr chwiban a’i wneud yn gyhoeddus gan y sefydliad cyfraith anifeiliaid Animal Justice, yn dangos gweithwyr yn trywanu pysgod yn eu abdomenau dro ar ôl tro, yn debygol fel y gallant benderfynu a yw’r wyau’n ddigon aeddfed i’w cynaeafu. Yna mae gweithwyr yn defnyddio gwellt i sugno'r wyau allan o'r pysgod. Disgrifiwyd yr arfer hwn ychydig yn wahanol yn The New York Times Magazine yn 2020, a oedd yn nodweddu sut mae pysgod sy'n cael eu ffermio ar gyfer cafiâr yn cyrraedd chwech oed, ac yna'n perfformio "biopsi blynyddol" "trwy fewnosod gwelltyn samplu hyblyg tenau yn yr abdomen. a thynnu ychydig o wyau allan.”
Mae'r ffilm yn dangos pysgod wedi'u taflu ar iâ, wedi'u gadael i ddihoeni am dros awr cyn cyrraedd yr ystafell ladd yn y pen draw, yn ôl yr ymchwilydd. Y prif ddull o ladd y pysgod yw eu curo gyda chlwb metel, yna eu sleisio'n agored a'u boddi mewn slyri iâ. Mae'n ymddangos bod nifer o bysgod yn dal i fod yn ymwybodol gan eu bod yn cael eu sleisio'n agored.
Ar un adeg, mae'n ymddangos bod eog yn taro o gwmpas ar bentwr gwaedlyd o rew. “Roedd yn edrych yn debycach i’r fflipio cyffredinol, a cheisio dianc rhag ysgogiad niweidiol a welwch mewn pysgodyn ymwybodol,” meddai Dr. Dywedodd Becca Franks, athro cynorthwyol astudiaethau amgylcheddol ym Mhrifysgol Efrog Newydd, wrth Animal Justice.
Mae'r ffilm hefyd yn dangos yr anifeiliaid sy'n byw mewn amodau cyfyng ac afiach, a rhai yn dangos tystiolaeth o anffurfiadau ac anafiadau. Yn y gwyllt, mae'n hysbys bod sturgeon yn nofio miloedd o filltiroedd trwy'r cefnforoedd a'r afonydd. Mae Cyfiawnder Anifeiliaid yn dweud bod staff wedi adrodd i’r ymchwilydd fod rhai sturgeons ar y fferm “wedi gwneud ymdrechion i ddianc o’u tanciau gorlawn, ac weithiau fe’u darganfuwyd ar y llawr ar ôl gorwedd yno am oriau.”
Mae'r cyfleuster hefyd yn dal stwrsiwn saith troedfedd yn gaeth y mae'r staff wedi'i enwi Gracie, sydd wedi'i gyfyngu mewn tanc tua 13 troedfedd mewn diamedr ers dros ddau ddegawd, yn ôl Animal Justice. “Mae Gracie yn cael ei ddefnyddio fel pysgodyn ‘stoc magu’, ac mae wedi’i gadw o dan yr amodau hyn at ddibenion bridio,” dywed yr adroddiad. Mae’r ymchwiliad yn codi cwestiynau difrifol am oblygiadau moesegol ffermio caviar organig ac a yw’r arferion hyn yn cyd-fynd yn wirioneddol ag egwyddorion lles anifeiliaid .
Mae Caviar wedi bod yn gyfystyr â moethusrwydd a chyfoeth ers tro - dim ond un owns sy'n gallu gosod cannoedd o ddoleri yn ôl ichi. Ond yn ystod y degawdau diwethaf, mae’r brathiadau bach hyn o opulence tywyll a halltwedi dod â chost wahanol. Mae gorbysgota wedi dirywio poblogaethau sturgeon gwyllt, gan orfodi’r diwydiant i newid tactegau. Mae Caviar yn bendant wedi llwyddo i aros yn fusnes llewyrchus. Ond mae buddsoddwyr wedi symud o weithrediadau pysgota helaeth i ffermydd caviar boutique, sydd bellach yn cael eu marchnata i ddefnyddwyr fel yr opsiwn cynaliadwy. Nawr, mae ymchwiliad wedi dogfennu amodau ar un fferm gaviar organig o'r fath, gan ddarganfod y gallai'r ffordd y cedwir pysgod yno dorri safonau lles anifeiliaid organig.
Mae'r rhan fwyaf o gafiâr a gynhyrchir yng Ngogledd America heddiw yn dod o ffermydd pysgod , a elwir hefyd yn ddyframaeth. Un rheswm am hyn yw gwaharddiad 2005 yr Unol Daleithiau ar yr amrywiaeth caviar beluga poblogaidd, polisi a roddwyd ar waith i ffrwyno dirywiad y stwrsiwn hwn sydd mewn perygl. Erbyn 2022, cynigiodd Gwasanaeth Pysgod a Bywyd Gwyllt yr Unol Daleithiau ymestyn amddiffyniadau Deddf Rhywogaethau Mewn Perygl i bedair rhywogaeth stwrsiwn Ewrasiaidd ychwanegol, gan gynnwys y stwrsiwn Rwsiaidd, Persaidd, llong a stelate. Unwaith yn doreithiog, mae'r rhywogaethau hyn wedi plymio mwy nag 80 y cant ers y 1960au, yn bennaf diolch i'r math o bysgota dwys sy'n angenrheidiol i fodloni'r galw am gafiâr.
Nid yw'r galw am wyau pysgod erioed wedi gadael i fyny. Ond ers y 2000au cynnar, mae ffermydd caviar wedi dod i'r amlwg fel dewis arall cynaliadwy, gyda California yn brolio 80 i 90 y cant o'r farchnad caviar fferm heddiw. Ychydig i fyny'r arfordir yn British Columbia mae Northern Divine Aquafarms - fferm gaviar organig ardystiedig gyntaf a'r unig un yng Ngogledd America, ac unig gynhyrchydd stwrsiwn gwyn fferm Canada.
Dywed Northern Divine Aquafarms ei fod yn ffermio dros 6,000 o stwrsiwn gwyn “caviar yn barod” yn ogystal â degau o filoedd yn fwy yn ei feithrinfa. Mae'r llawdriniaeth hefyd yn codi eog am eu hwyau, a elwir fel arall yn iwrch. Yn ôl rheoliadau Canada, mae’r ardystiad organig yn ei gwneud yn ofynnol i’r gweithrediad dyframaethu “gwneud y mwyaf o les a lleihau’r straen ar dda byw.” Ac eto, mae ffilm gudd a gafwyd o’r cyfleuster BC fis Tachwedd diwethaf yn dangos pysgod wedi’u trin mewn ffyrdd a allai fynd yn groes i’r safon organig.
Mae lluniau o'r fferm ar y tir, a gasglwyd gan chwythwr chwiban ac a wnaed yn gyhoeddus gan y sefydliad cyfraith anifeiliaid Animal Justice, yn dangos gweithwyr yn trywanu pysgod yn eu abdomenau dro ar ôl tro, yn debygol felly gallant benderfynu a yw'r wyau'n ddigon aeddfed i cynhaeaf. Yna mae gweithwyr yn defnyddio gwellt i sugno’r wyau allan o’r pysgod. Disgrifiwyd yr arfer hwn ychydig yn wahanol yn The New York Times Magazine yn 2020, a oedd yn nodweddu sut mae pysgod sy’n cael eu ffermio ar gyfer cafiâr yn cyrraedd chwech oed, ac yna profiad “ perfformio biopsïau blynyddol” “trwy osod gwellt samplu tenau hyblyg yn yr abdomen a thynnu ychydig o wyau allan.”
Mae'r ffilm yn dangos pysgod wedi'u taflu ar rew, wedi'u gadael i ddihoeni am dros awr cyn cyrraedd yr ystafell ladd yn y pen draw, yn ôl yr ymchwilydd. Y prif ddull o ladd y pysgod yw eu curo gyda chlwb metel, yna eu sleisio'n agored a'u boddi mewn slyri iâ. Mae'n ymddangos bod nifer o bysgod yn dal i fod yn ymwybodol gan eu bod yn cael eu sleisio'n agored.
Ar un adeg, mae'n ymddangos bod eog yn taro o gwmpas ar bentwr gwaedlyd o rew. “Roedd yn edrych yn debycach i’r fflipio cyffredinol, a cheisio dianc rhag ysgogiad niweidiol a welwch mewn pysgodyn ymwybodol,” meddai Dr Becca Franks, athro cynorthwyol astudiaethau amgylcheddol ym Mhrifysgol Efrog Newydd wrth Animal Justice.
Mae’r ffilm hefyd yn dangos yr anifeiliaid sy’n byw mewn amodau cyfyng ac afiach, a rhai yn dangos tystiolaeth o anffurfiadau ac anafiadau. Yn y gwyllt, mae'n hysbys bod sturgeon yn nofio miloedd o filltiroedd, trwy'r cefnforoedd a'r afonydd. Dywed Animal Justice yn dweud bod staff wedi adrodd i’r ymchwilydd bod rhai sturgeons ar y fferm “wedi gwneud ymdrechion i ddianc o’u tanciau gorlawn, ac weithiau fe’u darganfuwyd ar y llawr ar ôl gorwedd yno am oriau.”
Mae’r cyfleuster hefyd yn dal stwrsiwn saith troedfedd yn gaeth y mae’r staff wedi’i enwi Gracie, sydd wedi’i gyfyngu mewn tanc tua 13 troedfedd mewn diamedr ers dros ddau ddegawd, yn ôl Animal Justice. “Mae Gracie yn cael ei ddefnyddio fel pysgodyn ‘stoc magu’, ac mae wedi cael ei gadw o dan yr amodau hyn at ddiben bridio,” dywed yr adroddiad. Mae’r ymchwiliad yn codi cwestiynau difrifol ynghylch goblygiadau moesegol ffermio caviar organig ac a yw’r arferion hyn yn cyd-fynd yn wirioneddol ag egwyddorion lles anifeiliaid.
Mae Caviar wedi bod yn gyfystyr â moethusrwydd a chyfoeth ers amser maith - dim ond un owns all osod cannoedd o ddoleri yn ôl ichi . Ond yn y degawdau diwethaf, mae'r brathiadau bach hyn o faethlonedd tywyll a hallt wedi dod â chost wahanol. Mae gorbysgota wedi dirywio poblogaethau sturgeon gwyllt , gan orfodi'r diwydiant i newid tactegau. Mae Caviar yn bendant wedi llwyddo i aros yn fusnes ffyniannus. Ond mae buddsoddwyr wedi symud o weithrediadau pysgota helaeth i ffermydd caviar bwtîc, sydd bellach yn cael eu marchnata i ddefnyddwyr fel yr opsiwn cynaliadwy. Nawr, mae ymchwiliad wedi dogfennu amodau ar un fferm gaviar organig o'r fath, gan ganfod y gallai'r ffordd y cedwir pysgod yno dorri safonau lles anifeiliaid organig.
Pam Daeth Ffermydd Caviar yn Safon y Diwydiant
Mae'r rhan fwyaf o gaviar a gynhyrchir yng Ngogledd America heddiw yn dod o ffermydd pysgod, a elwir fel arall yn ddyframaeth . Un rheswm am hyn yw gwaharddiad 2005 yr Unol Daleithiau ar yr amrywiaeth caviar beluga poblogaidd , polisi a roddwyd ar waith i atal dirywiad y stwrsiwn hwn sydd mewn perygl. Erbyn 2022, cynigiodd Gwasanaeth Pysgod a Bywyd Gwyllt yr Unol Daleithiau ymestyn Deddf Rhywogaethau Mewn Perygl i bedair rhywogaeth stwrsiwn Ewrasiaidd ychwanegol , gan gynnwys y stwrsiwn Rwsiaidd, Persaidd, llong a stelate. Unwaith yn doreithiog, mae'r rhywogaethau hyn wedi plymio mwy nag 80 y cant ers y 1960au , yn bennaf diolch i'r math o bysgota dwys sy'n angenrheidiol i fodloni'r galw am gafiâr.
yw'r galw am wyau pysgod erioed wedi lleihau. Ond ers y 2000au cynnar, mae ffermydd caviar wedi dod i'r amlwg fel dewis arall cynaliadwy, gyda California yn brolio 80 i 90 y cant o'r farchnad caviar a ffermir heddiw. fferm gaviar organig ardystiedig gyntaf Gogledd America , ac unig gynhyrchydd stwrsiwn gwyn fferm Canada.
Pysgod a Godwyd ar Ffermydd Caviar Organig Dal i Ddioddef
Dywed Northern Divine Aquafarms ei fod yn ffermio dros 6,000 o stwrsiwn gwyn “parod o gafiar” yn ogystal â degau o filoedd yn rhagor yn ei feithrinfa. Mae'r llawdriniaeth hefyd yn codi eog am eu hwyau, a elwir fel arall yn iwrch. Yn ôl rheoliadau Canada, mae’r ardystiad organig yn ei gwneud yn ofynnol i’r gweithrediad dyframaethu “gwneud y mwyaf o les a lleihau’r straen ar dda byw.” Ac eto, mae lluniau cudd a gafwyd o'r cyfleuster BC fis Tachwedd diwethaf yn dangos pysgod wedi'u trin mewn ffyrdd a allai dorri'r safon organig.
Mae lluniau o'r fferm ar y tir, a gasglwyd gan chwythwr chwiban ac a wnaed yn gyhoeddus gan y sefydliad cyfraith anifeiliaid Animal Justice , yn dangos gweithwyr yn trywanu pysgod yn eu abdomenau dro ar ôl tro, yn debygol fel y gallant benderfynu a yw'r wyau'n ddigon aeddfed i'w cynaeafu. Yna mae gweithwyr yn defnyddio gwellt i sugno'r wyau allan o'r pysgod. Disgrifiwyd yr arfer hwn ychydig yn wahanol yn The New York Times Magazine yn 2020, a oedd yn nodweddu sut mae pysgod sy’n cael eu ffermio ar gyfer cafiâr yn cyrraedd chwech oed, ac yna profiad “biopsi blynyddol” yn perfformio “trwy fewnosod gwelltyn samplu hyblyg tenau yn yr abdomen a thynnu allan. ychydig o wyau."
Mae'r ffilm yn dangos pysgod wedi'u taflu ar iâ, wedi'u gadael i ddihoeni am dros awr cyn cyrraedd yr ystafell ladd yn y pen draw, yn ôl yr ymchwilydd. Y prif ddull o ladd y pysgod yw eu curo gyda chlwb metel, yna eu sleisio'n agored a'u boddi mewn slyri iâ. Mae'n ymddangos bod nifer o bysgod yn dal i fod yn ymwybodol gan eu bod yn cael eu sleisio'n agored.
Ar un adeg, mae'n ymddangos bod eog yn taro o gwmpas ar bentwr gwaedlyd o rew. “Roedd yn edrych yn debycach i’r fflipio cyffredinol, a cheisio dianc rhag ysgogiad niweidiol a welwch mewn pysgodyn ymwybodol ,” meddai Dr Becca Franks, athro cynorthwyol astudiaethau amgylcheddol ym Mhrifysgol Efrog Newydd, wrth Animal Justice.
Mae'r ffilm hefyd yn dangos yr anifeiliaid sy'n byw mewn amodau cyfyng ac afiach, a rhai yn dangos tystiolaeth o anffurfiadau ac anafiadau. Yn y gwyllt, mae'n hysbys bod sturgeon yn nofio miloedd o filltiroedd trwy'r cefnforoedd a'r afonydd. Mae Animal Justice yn dweud bod staff wedi adrodd i’r ymchwilydd fod rhai sturgeons ar y fferm “wedi gwneud ymdrechion i ddianc o’u tanciau gorlawn , ac yn cael eu darganfod weithiau ar y llawr ar ôl gorwedd yno am oriau.”
Mae'r cyfleuster hefyd yn dal stwrsiwn saith troedfedd yn gaeth y mae'r staff wedi'i enwi Gracie, sydd wedi'i gyfyngu mewn tanc tua 13 troedfedd mewn diamedr ers dros ddau ddegawd, yn ôl Animal Justice. “Mae Gracie yn cael ei ddefnyddio fel pysgodyn ‘stoc magu’, ac nid yw ei hwyau’n cael eu gwerthu ar gyfer cafiâr,” eglura’r grŵp mewn datganiad . “Yn hytrach, maen nhw’n cael eu torri allan ohoni’n rheolaidd a’u defnyddio i dyfu sturgeons eraill.”
Dywed y grŵp hefyd fod tua 38 o bysgod eraill fel Gracie “yn cael eu defnyddio fel peiriannau bridio yn Northern Divine, yn amrywio o 15 oed i’w 30au.” Yn ôl y safonau ar gyfer systemau cynhyrchu organig ar gyfer dyframaethu , “rhaid i dda byw gael digon o le, cyfleusterau priodol a, lle bo’n briodol, cwmni o fath yr anifail ei hun.” Hefyd, “bydd amodau sy’n cynhyrchu lefelau annerbyniol o straen a achosir gan bryder, ofn, trallod, diflastod, salwch, poen, newyn, ac yn y blaen, yn cael eu lleihau.”
Mae degawdau o ymchwil wyddonol, yn enwedig gwaith Dr. Victoria Braithwaite, wedi dogfennu tystiolaeth sy'n pwyntio at ymdeimlad pysgod, eu gallu i deimlo poen a phrofi ymatebion emosiynol tebyg i fertebratau. Yn ei llyfr, Do Fish Feel Pain?, mae Braithwaite yn dadlau y gall pysgod hyd yn oed ddatblygu iselder mewn amgylchedd undonog . Yn fwy na hynny , mae ymchwilwyr wedi canfod bod gweithwyr y diwydiant bwyd môr hefyd yn credu bod pysgod yn ymdeimladol . Yn y pen draw, er y gall marchnata ar gyfer caviar greu darlun o fusnes cynaliadwy, mae'n ymddangos bod y stori wir am y pysgod dan sylw yn llawer llai trugarog.
Rhybudd: Cyhoeddwyd y cynnwys hwn i ddechrau ar SentientMedia.org ac efallai na fydd o reidrwydd yn adlewyrchu barn y Humane Foundation.
