Mae bwyta cig yn aml yn cael ei ystyried yn ddewis personol, ond mae ei oblygiadau'n cyrraedd ymhell y tu hwnt i'r plât cinio. O'i gynhyrchu mewn ffermydd ffatri i'w effaith ar gymunedau ymylol, mae'r diwydiant cig wedi'i gysylltu'n gywrain â chyfres o faterion cyfiawnder cymdeithasol sy'n haeddu sylw difrifol. Trwy archwilio gwahanol ddimensiynau cynhyrchu cig, rydym yn dadorchuddio'r we gymhleth o anghydraddoldeb, ecsbloetio a diraddio amgylcheddol sy'n cael ei waethygu gan y galw byd -eang am gynhyrchion anifeiliaid. Yn yr erthygl hon, rydym yn ymchwilio i pam nad dewis dietegol yn unig yw cig ond pryder cyfiawnder cymdeithasol sylweddol.
Eleni yn unig, amcangyfrifir y bydd 760 miliwn tunnell (dros 800 miliwn o dunelli) o ŷd a soi yn cael ei ddefnyddio fel bwyd anifeiliaid. Fodd bynnag, ni fydd mwyafrif y cnydau hyn yn maethu bodau dynol mewn unrhyw ffordd ystyrlon. Yn lle hynny, byddant yn mynd i dda byw, lle byddant yn cael eu troi'n wastraff, yn hytrach na chynhaliaeth. Yn lle hynny, mae'r grawn hwnnw, y ffa soia - adnoddau hynny a allai fod wedi bwydo pobl ddi -ri - yn cael eu gwasgu yn y broses o gynhyrchu cig.
Mae'r aneffeithlonrwydd amlwg hwn yn cael ei waethygu gan strwythur cyfredol cynhyrchu bwyd byd -eang, lle mae mwyafrif llethol allbwn amaethyddol y byd yn cael ei ddargyfeirio i borthiant anifeiliaid, nid ei fwyta gan bobl. Y drasiedi go iawn yw, er bod llawer iawn o gnydau y gellir eu bwyta dynol yn cael eu defnyddio i danio'r diwydiant cig, nid ydynt yn trosi i fwy o ddiogelwch bwyd. Mewn gwirionedd, mae mwyafrif helaeth y cnydau hyn, a allai fod wedi maethu miliynau o bobl, yn y pen draw yn cyfrannu at gylch o ddiraddiad amgylcheddol, defnyddio adnoddau anghynaliadwy, a dyfnhau newyn.
Ond nid yw'r broblem yn ymwneud â gwastraff yn unig; Mae hefyd yn ymwneud ag anghydraddoldeb cynyddol. Mae'r Cenhedloedd Unedig (Cenhedloedd Unedig) a'r Sefydliad ar gyfer Cydweithrediad a Datblygu Economaidd (OECD) yn rhagweld y bydd y galw am gig byd-eang yn parhau i godi 2.5% ar gyfartaledd yn flynyddol dros y degawd nesaf. Bydd y galw cynyddol hwn am gig yn arwain at gynnydd sylweddol yn faint o rawn a soi y mae'n rhaid ei dyfu a'i fwydo i dda byw. Bydd cwrdd â'r galw cynyddol hwn yn cystadlu'n uniongyrchol ag anghenion bwyd tlawd y byd, yn enwedig mewn rhanbarthau sydd eisoes yn cael trafferth gydag ansicrwydd bwyd.
Mae adroddiad y Cenhedloedd Unedig/OECD yn paentio darlun difrifol o'r hyn sydd i ddod: Os bydd y duedd hon yn parhau, bydd fel y bydd dros 19 miliwn tunnell o fwyd, a olygir i'w bwyta gan bobl, yn cael ei ddargyfeirio i dda byw yn y flwyddyn nesaf yn unig. Bydd y nifer hwnnw'n cynyddu'n esbonyddol, gan gyrraedd dros 200 miliwn tunnell y flwyddyn erbyn diwedd y degawd. Nid mater o aneffeithlonrwydd yn unig yw hyn - mae'n fater o fywyd a marwolaeth. Bydd dargyfeirio symiau mor helaeth o gnydau bwytadwy i borthiant anifeiliaid yn gwaethygu prinder bwyd yn sylweddol, yn enwedig yn rhanbarthau tlotaf y byd. Bydd y rhai sydd eisoes yn fwyaf agored i niwed - y rhai heb yr adnoddau i gael mynediad digonol o fwyd - yn dwyn y drewi hwn.
Nid pryder economaidd yn unig yw'r mater hwn; mae'n un moesol. Bob blwyddyn, er bod miliynau o dunelli o gnydau'n cael eu bwydo i dda byw, mae miliynau o bobl yn llwglyd. Pe bai'r adnoddau a ddefnyddiwyd i dyfu bwyd i anifeiliaid yn cael eu hailgyfeirio tuag at fwydo llwglyd y byd, gallai helpu i leddfu llawer o'r ansicrwydd bwyd cyfredol. Yn lle, mae'r diwydiant cig yn gweithredu ar draul pobl fwyaf agored i niwed y blaned, gan yrru cylch o dlodi, diffyg maeth, a dinistrio'r amgylchedd.
Wrth i'r galw am gig barhau i godi, bydd y system fwyd fyd -eang yn wynebu cyfyng -gyngor cynyddol anodd: a ddylid parhau i danio'r diwydiant cig, sydd eisoes yn gyfrifol am lawer iawn o fwyd sy'n cael ei wastraffu, diraddio amgylcheddol, a dioddefaint dynol, neu i symud tuag at systemau mwy cynaliadwy, teg sy'n blaenoriaethu iechyd dynol a diogelwch bwyd. Mae'r ateb yn glir. Os bydd y tueddiadau cyfredol yn parhau, rydym mewn perygl o gondemnio cyfran sylweddol o ddynoliaeth i ddyfodol sydd wedi'i nodi gan newyn, afiechyd a chwymp ecolegol.
Yng ngoleuni'r rhagamcanion sobreiddiol hyn, mae'n hanfodol ein bod yn ailasesu'r system fwyd fyd -eang. Mae angen brys i leihau ein dibyniaeth ar gynhyrchu cig-ddwys o ran adnoddau a symud tuag at ddulliau mwy cynaliadwy a chyfiawn o gynhyrchu bwyd. Trwy gofleidio dietau sy'n seiliedig ar blanhigion, hyrwyddo arferion ffermio cynaliadwy, a sicrhau bod adnoddau bwyd yn cael eu dosbarthu'n deg, gallwn liniaru effaith galw cig yn cynyddu, lleihau gwastraff, a gweithio tuag at ddyfodol mwy cynaliadwy, cyfiawn ac iach i bawb.
Camfanteisio llafur yn y diwydiant cig
Un o'r mathau mwyaf gweladwy a llechwraidd o anghyfiawnder yn y diwydiant cig yw ecsbloetio gweithwyr, yn enwedig y rhai mewn lladd -dai a ffermydd ffatri. Mae'r gweithwyr hyn, y mae llawer ohonynt yn dod o gymunedau ar yr ymylon, yn wynebu amodau gwaith anodd ac yn beryglus. Mae cyfraddau uchel o anaf, dod i gysylltiad â chemegau gwenwynig, a'r doll seicolegol o brosesu anifeiliaid i'w lladd yn gyffredin. Mae mwyafrif y gweithwyr hyn yn fewnfudwyr ac yn bobl o liw, llawer ohonynt heb fynediad at amddiffyniadau llafur digonol na gofal iechyd.
Ar ben hynny, mae gan y diwydiant pacio cig hanes hir o wahaniaethu, gyda llawer o weithwyr yn wynebu anghydraddoldebau hiliol a rhyw. Mae'r gwaith yn gofyn llawer yn gorfforol, ac mae gweithwyr yn aml yn dioddef cyflogau isel, diffyg budd -daliadau, a chyfleoedd cyfyngedig i symud ymlaen. Mewn sawl ffordd, mae'r diwydiant cig wedi adeiladu ei elw ar gefnau gweithwyr agored i niwed sy'n dwyn y mwyaf o'i arferion gwenwynig ac anniogel.
Hiliaeth amgylcheddol a'r effaith ar gymunedau brodorol ac incwm isel
Mae effaith amgylcheddol ffermio ffatri yn effeithio'n anghymesur ar gymunedau ymylol, yn enwedig y rhai sydd wedi'u lleoli ger gweithrediadau amaethyddiaeth anifeiliaid ar raddfa fawr. Mae'r cymunedau hyn, sy'n aml yn cynnwys pobl frodorol a phobl o liw, yn wynebu'r mwyaf o lygredd o ffermydd ffatri, gan gynnwys halogiad aer a dŵr o ddŵr ffo tail, allyriadau amonia, a dinistrio ecosystemau lleol. Mewn llawer o achosion, mae'r cymunedau hyn eisoes yn delio â lefelau uchel o dlodi a mynediad gwael at ofal iechyd, gan eu gwneud yn fwy agored i effeithiau niweidiol diraddio amgylcheddol a achosir gan ffermio ffatri.
Ar gyfer cymunedau brodorol, mae ffermio ffatri yn cynrychioli nid yn unig fygythiad amgylcheddol ond hefyd yn groes i'w cysylltiadau diwylliannol ac ysbrydol â'r wlad. Mae llawer o bobl frodorol wedi dal cysylltiadau dwfn â'r Ddaear a'i ecosystemau ers amser maith. Mae ehangu ffermydd ffatri, yn aml ar diroedd sy'n hanesyddol bwysig i'r cymunedau hyn, yn cynrychioli math o wladychu amgylcheddol. Wrth i fuddiannau amaethyddol corfforaethol dyfu, mae'r cymunedau hyn yn cael eu dadleoli a'u tynnu o'u gallu i gynnal arferion defnydd tir traddodiadol, gan waethygu eu hymyleiddio cymdeithasol ac economaidd ymhellach.
Dioddefaint anifeiliaid ac anghydraddoldeb moesegol
Wrth wraidd y diwydiant cig mae camfanteisio ar anifeiliaid. Mae ffermio ffatri, lle mae anifeiliaid yn cael eu codi wrth gaethiwo ac yn destun amodau annynol, yn fath o greulondeb systemig. Mae goblygiadau moesegol y driniaeth hon nid yn unig yn ymwneud â lles anifeiliaid ond hefyd yn adlewyrchu anghydraddoldebau cymdeithasol a moesol ehangach. Mae ffermio ffatri yn gweithredu ar fodel sy'n gweld anifeiliaid fel nwyddau, gan ddiystyru eu gwerth cynhenid fel bodau ymdeimladol sy'n gallu dioddef.
Mae'r camfanteisio systemig hwn yn aml yn anweledig i ddefnyddwyr, yn enwedig yn y Gogledd Byd -eang, lle mae'r diwydiant cig yn defnyddio pŵer economaidd a gwleidyddol i gysgodi ei hun rhag craffu cyhoeddus. I lawer o bobl, yn enwedig y rhai mewn cymunedau ymylol, mae dioddefaint anifeiliaid yn dod yn anghyfiawnder cudd, un na allant ei ddianc oherwydd natur dreiddiol y farchnad gig fyd -eang.
Yn ogystal, mae gor -dybio cig mewn cenhedloedd cyfoethocach ynghlwm wrth batrymau anghydraddoldeb byd -eang. Mae'r adnoddau sy'n mynd i gynhyrchu cig - fel dŵr, tir a bwyd anifeiliaid - yn cael eu dyrannu'n anghymesur, gan arwain at ddisbyddu adnoddau amgylcheddol mewn cenhedloedd tlotach. Nid yw'r rhanbarthau hyn, sydd eisoes yn wynebu ansicrwydd bwyd ac ansefydlogrwydd economaidd, yn gallu cyrchu buddion yr adnoddau a ddefnyddir ar gyfer cynhyrchu cig torfol.
Y gwahaniaethau iechyd sy'n gysylltiedig â'r defnydd o gig
Mae gwahaniaethau iechyd yn agwedd arall ar y pryderon cyfiawnder cymdeithasol sy'n gysylltiedig â'r defnydd o gig. Mae cigoedd wedi'u prosesu a chynhyrchion anifeiliaid wedi'u ffermio mewn ffatri wedi'u cysylltu ag amrywiol broblemau iechyd, gan gynnwys clefyd y galon, gordewdra, a rhai mathau o ganser. Mewn llawer o gymunedau incwm is, mae mynediad at fwyd fforddiadwy, iach yn gyfyngedig, tra bod cigoedd rhad, wedi'u prosesu ar gael yn haws. Mae hyn yn cyfrannu at yr anghydraddoldebau iechyd sy'n bodoli rhwng poblogaethau cefnog ac ymylol.
At hynny, mae effeithiau amgylcheddol ffermio ffatri, fel llygredd aer a dŵr, hefyd yn cyfrannu at faterion iechyd mewn cymunedau cyfagos. Mae preswylwyr sy'n byw ger ffermydd ffatri yn aml yn profi cyfraddau uwch o broblemau anadlol, cyflyrau croen, a chlefydau eraill sy'n gysylltiedig â'r llygredd a allyrrir gan y gweithrediadau hyn. Mae dosbarthiad anghyfartal y peryglon iechyd hyn yn tanlinellu croestoriadoldeb cyfiawnder cymdeithasol, lle mae niwed amgylcheddol ac anghydraddoldebau iechyd yn cydgyfarfod i waethygu'r beichiau ar boblogaethau bregus.
Symud tuag at ddyfodol sy'n seiliedig ar blanhigion
Mae angen newid systemig i fynd i'r afael â'r pryderon cyfiawnder cymdeithasol sy'n gysylltiedig â defnyddio cig. Un o'r ffyrdd mwyaf effeithiol o fynd i'r afael â'r materion hyn yw trwy leihau'r galw am gynhyrchion anifeiliaid a throsglwyddo i ddeietau sy'n seiliedig ar blanhigion. Mae dietau sy'n seiliedig ar blanhigion nid yn unig yn lliniaru'r difrod amgylcheddol a achosir gan ffermio ffatri ond hefyd yn helpu i fynd i'r afael â chamfanteisio llafur trwy leihau'r galw am gynhyrchu cig ecsbloetiol. Trwy gefnogi dewisiadau amgen sy'n seiliedig ar blanhigion, gall defnyddwyr herio'r anghydraddoldebau sydd wedi hen ymwreiddio yn y diwydiant cig.
At hynny, gall dietau sy'n seiliedig ar blanhigion gyfrannu at system fwyd fyd-eang fwy teg. Trwy ganolbwyntio ar gnydau sy'n darparu maeth heb y dinistr amgylcheddol a achosir gan amaethyddiaeth anifeiliaid, gall y system fwyd fyd -eang symud tuag at arferion mwy cynaliadwy a chyfiawn. Mae'r newid hwn hefyd yn cynnig cyfle i gefnogi cymunedau brodorol yn eu hymdrechion i adennill tir ac adnoddau ar gyfer mathau mwy cynaliadwy o amaethyddiaeth, gan leihau'r niwed a achosir gan weithrediadau ffermio diwydiannol ar raddfa fawr ar yr un pryd.
