Mae bwyta cynaliadwy yn canolbwyntio ar greu system fwyd sy'n cefnogi cydbwysedd ecolegol tymor hir, lles anifeiliaid, a lles dynol. Yn greiddiol iddo, mae'n annog lleihau dibyniaeth ar gynhyrchion sy'n seiliedig ar anifeiliaid a chofleidio dietau sy'n seiliedig ar blanhigion sy'n gofyn am lai o adnoddau naturiol ac sy'n cynhyrchu llai o niwed amgylcheddol.
Mae'r categori hwn yn archwilio sut mae'r bwyd ar ein platiau yn cysylltu â materion byd -eang ehangach fel newid yn yr hinsawdd, diraddio tir, prinder dŵr, ac anghydraddoldeb cymdeithasol. Mae'n tynnu sylw at y doll anghynaliadwy y mae ffermio ffatri a chynhyrchu bwyd diwydiannol yn ei chymryd ar y blaned-wrth arddangos sut mae dewisiadau sy'n seiliedig ar blanhigion yn cynnig dewis arall ymarferol, effeithiol.
Y tu hwnt i fuddion amgylcheddol, mae bwyta cynaliadwy hefyd yn mynd i'r afael â materion ecwiti bwyd a diogelwch bwyd byd -eang. Mae'n archwilio sut y gall newid patrymau dietegol helpu i fwydo poblogaeth sy'n tyfu yn fwy effeithlon, lleihau newyn, a sicrhau mynediad tecach i fwyd maethlon ar draws cymunedau amrywiol.
Trwy alinio dewisiadau bwyd bob dydd ag egwyddorion cynaliadwyedd, mae'r categori hwn yn grymuso pobl i fwyta mewn ffordd sy'n amddiffyn y blaned, yn parchu bywyd, ac yn cefnogi cenedlaethau'r dyfodol.
Yn y blynyddoedd diwethaf, bu pwyslais cynyddol ar fyw ffordd o fyw mwy cynaliadwy, ac am reswm da. Gyda bygythiad y newid yn yr hinsawdd ar y gorwel a’r angen dybryd i leihau ein hallyriadau carbon, mae wedi dod yn bwysicach nag erioed i edrych ar y dewisiadau a wnawn yn ein bywydau bob dydd sy’n cyfrannu at ein hôl troed carbon. Er bod llawer ohonom yn ymwybodol o effaith trafnidiaeth a defnydd ynni ar yr amgylchedd, mae ein diet yn ffactor arwyddocaol arall sy'n aml yn cael ei anwybyddu. Mewn gwirionedd, mae astudiaethau wedi dangos y gall y bwyd rydym yn ei fwyta gyfrif am hyd at chwarter ein hôl troed carbon cyffredinol. Mae hyn wedi arwain at gynnydd mewn bwyta ecogyfeillgar, mudiad sy'n canolbwyntio ar wneud dewisiadau dietegol sydd nid yn unig o fudd i'n hiechyd ond hefyd i'r blaned. Yn yr erthygl hon, byddwn yn archwilio'r cysyniad o fwyta ecogyfeillgar a sut mae ein bwyd…