Wrth i’r boblogaeth fyd-eang barhau i gynyddu a ffyrdd cyfoethocach o fyw gynyddu’r defnydd o gig, mae’r dulliau traddodiadol o gynhyrchu cig yn cael eu craffu fwyfwy ar gyfer eu risgiau iechyd cyhoeddus a’u pryderon moesegol. Mae ffermio ffatri, dull cyffredin o gynhyrchu cig, yn gysylltiedig ag ymwrthedd i wrthfiotigau a lledaeniad clefydau milheintiol, tra hefyd yn codi materion lles anifeiliaid sylweddol. Mewn ymateb i'r heriau hyn, mae cig diwylliedig - a elwir hefyd yn gig synthetig neu lân - yn dod i'r amlwg fel dewis arall addawol. Mae’r erthygl hon yn ymchwilio i fanteision myrdd cig diwylliedig, megis ei botensial i liniaru risgiau iechyd cyhoeddus a lleddfu dioddefaint anifeiliaid, ac yn archwilio strategaethau effeithiol i feithrin derbyniad cyhoeddus a mabwysiadu’r ffynhonnell fwyd arloesol hon. rhwystrau fel ffieidd-dod ac annaturioldeb canfyddedig, ac eiriol dros ddefnyddio normau cymdeithasol yn hytrach na deddfau gorfodol, gellir hwyluso’r trawsnewidiad i gig diwylliedig. Mae’r newid hwn nid yn unig yn addo dyfodol mwy moesegol a chynaliadwy ar gyfer bwyta cig ond mae hefyd yn tanlinellu pwysigrwydd gweithredu ar y cyd wrth gyflawni’r nodau hyn.
Crynodeb Gan: Emma Alcyone | Astudiaeth Wreiddiol Gan: Anomaly, J., Browning, H., Fleischman, D., & Veit, W. (2023). | Cyhoeddwyd: 2 Gorffennaf, 2024
Gall cig wedi'i ddiwyllio fod o fudd sylweddol i iechyd y cyhoedd a lleihau dioddefaint anifeiliaid. Sut y gellir dylanwadu ar y cyhoedd i'w fabwysiadu?
Mae cig synthetig, y cyfeirir ato’n aml fel cig “diwylliedig” neu “glân”, yn lleihau’r risgiau iechyd cyhoeddus sy’n gysylltiedig â ffermio ffatri, fel ymwrthedd i wrthfiotigau a chlefydau gan anifeiliaid fel y ffliw a’r coronafeirws. Mae hefyd yn osgoi creulondeb i anifeiliaid wrth ei gynhyrchu. Mae'r erthygl hon yn archwilio strategaethau i oresgyn rhwystrau meddyliol defnyddwyr megis ffieidd-dod ac annaturioldeb canfyddedig. Mae’n disgrifio’r newid o ffermio anifeiliaid traddodiadol i gig diwylliedig fel problem gweithredu ar y cyd, gan eiriol dros ddefnyddio normau cymdeithasol dros gyfreithiau gorfodol i wneud y newid hwn.
Er gwaethaf y cynnydd mewn llysieuaeth a feganiaeth yng ngwledydd y Gorllewin, mae bwyta cig byd-eang yn parhau i gynyddu. Nid twf poblogaeth yn unig sy'n gyfrifol am hyn; mae unigolion cyfoethocach fel arfer yn bwyta mwy o gig. Er enghraifft, mae'r papur yn nodi bod y person cyffredin yn Tsieina yn 2010 wedi bwyta pedair gwaith cymaint o gig ag y gwnaeth yn y 1970au. Oherwydd y galw cynyddol hwn ledled y byd, mae'r defnydd o ffermydd ffatri wedi parhau i dyfu.
Mae ffermydd ffatri yn gwneud cynhyrchu anifeiliaid ar gyfer bwyd yn llawer rhatach, gan gysgodi pryderon am ei foeseg, yn enwedig mewn gwledydd sy'n datblygu. Oherwydd bod anifeiliaid wedi'u pacio mor agos at ei gilydd mewn ffermydd ffatri, mae angen i ffermwyr ddefnyddio llawer iawn o wrthfiotigau i'w cadw rhag mynd yn sâl. Mae'r ddibyniaeth hon ar wrthfiotigau yn cynyddu'r risg o ymwrthedd i wrthfiotigau a chlefydau milheintiol, sef clefydau sy'n lledaenu o anifeiliaid i fodau dynol. Mae risg o glefyd milheintiol bob amser wrth ddefnyddio anifeiliaid ar gyfer bwyd, ond mae ffermio ffatri yn gwneud y risg hon yn fwy dwys.
Er bod rhai o wledydd y Gorllewin yn creu rheoliadau i leihau'r defnydd o wrthfiotigau, mae ei ddefnydd yn dal i gynyddu'n gyflym mewn lleoedd fel Tsieina, India a Gogledd Affrica. Mae'r risgiau hyn i iechyd y cyhoedd yn cyferbynnu â manteision posibl cynhyrchu cig glân. Mae cig glân yn cynnig dewis arall sy'n lleihau trosglwyddiad afiechyd.
Mae lles anifeiliaid mewn amaethyddiaeth, yn enwedig mewn ffermio ffatri, yn codi pryderon moesegol mawr. Gall arferion amaethyddiaeth anifeiliaid achosi poen a dioddefaint eithafol i anifeiliaid, hyd yn oed mewn cyfleusterau a reolir yn dda. Er bod rhai yn dadlau dros arferion ffermio mwy trugarog, nid yw llawer o arferion o'r fath yn realistig ar raddfa fwy. Mae'r weithred o ladd hefyd yn codi pryderon moesol gan ei fod yn byrhau bywydau anifeiliaid ac yn cael gwared ar gyfleoedd yn y dyfodol er eu pleser. Mae cig wedi'i ddiwylliant yn cynnig ateb trwy ddarparu cig heb y pryderon moesegol sy'n dod gyda dulliau ffermio traddodiadol.
Mae her o oresgyn y “ffactor ffieidd-dra” wrth gyflwyno cig glân i’r cyhoedd. Datblygodd ffieidd-dod i helpu bodau dynol i benderfynu beth oedd yn ddiogel i'w fwyta, ond mae normau cymdeithasol hefyd yn dylanwadu arno. Mae hoffterau bwyd yn ffurfio ar oedran cynnar ac maent fel arfer yn seiliedig ar y bwydydd rydym wedi bod yn agored iddynt. O'r herwydd, mae cynefindra pobl â chig confensiynol yn ei wneud yn fwy derbyniol iddynt na fersiwn diwylliedig. Un syniad y mae'r awduron yn ei gyflwyno yw'r defnydd o ddeunydd fideo mewn ymgyrchoedd marchnata i dynnu sylw at nodweddion ffiaidd ffermio ffatri.
Mae blas cig diwylliedig hefyd yn bwysig gan fod pobl yn aml yn poeni mwy am yr hyn sy'n flasus na'r hyn sy'n foesol. Yn ogystal, mae angen mynd i'r afael â'r berthynas rhwng “naturiol” a “da”. Gallai tynnu sylw at y problemau moesegol a’r risg pathogenig o fewn ffermio anifeiliaid fynd i’r afael â hyn.
Mae'r erthygl yn gweld mabwysiadu cig diwylliedig yn eang fel problem gweithredu ar y cyd. Mae problem gweithredu ar y cyd yn digwydd pan fydd diddordeb grŵp yn wahanol i ddiddordeb unigolyn. Oherwydd pryderon iechyd y cyhoedd , byddai er budd y cyhoedd i ddechrau bwyta cig a dyfir mewn labordy. Fodd bynnag, mae'n anodd i ddefnyddwyr unigol wneud y cysylltiad ag iechyd y cyhoedd a deall effaith eu dewisiadau. Mae'n rhaid iddynt hefyd oresgyn eu ffieidd-dod a meddwl am gostau allanol eu harferion bwyta. Mae'n anodd i bobl newid eu meddyliau ar eu pen eu hunain, ond mae'n hawdd dylanwadu arnynt gan y bobl o'u cwmpas a'r rhai y maent yn edrych i fyny atynt. Mae awduron yr astudiaeth yn erbyn deddfau gorfodol ond yn awgrymu y gallai barn y cyhoedd gael ei dylanwadu gan wybodaeth, marchnata, a phobl ddylanwadol yn mabwysiadu cig diwylliedig.
Er bod cig diwylliedig yn mynd i’r afael â risgiau iechyd y cyhoedd a phryderon moesegol, mae’n anodd cael y cyhoedd i oresgyn eu ffieidd-dod a gwneud y cysylltiad rhwng eu dewisiadau unigol a chymdeithas yn gyffredinol. Er mwyn goresgyn ffieidd-dod, mae'r erthygl hon yn awgrymu bod defnyddwyr yn dod yn fwy cyfarwydd â diogelwch cig glân a'r problemau gyda chynhyrchu cig traddodiadol. Maent yn awgrymu ei bod hefyd yn haws dylanwadu ar y cyhoedd i fwyta cig a dyfir mewn labordy trwy farchnata a newid normau cymdeithasol, yn hytrach na cheisio dylanwadu ar ddefnyddwyr un ar y tro.
Rhybudd: Cyhoeddwyd y cynnwys hwn i ddechrau ar faunalytics.org ac efallai na fydd o reidrwydd yn adlewyrchu barn y Humane Foundation.
