Sich als bewusster Verbraucher durch die „Gänge“ eines Lebensmittelgeschäfts zu bewegen, kann eine entmutigende Aufgabe sein, insbesondere wenn man mit einer Vielzahl von Etiketten konfrontiert wird, die humane Produktionspraktiken versprechen. Unter diesen sticht oft der Begriff „organisch“ hervor, dessen wahre Bedeutung jedoch schwer zu fassen sein kann. Ziel dieses Artikels ist es, die neuesten Aktualisierungen der USDA-Regeln für ökologische Nutztiere zu entmystifizieren und sie mit anderen Tierschutzzertifizierungen zu vergleichen.
Obwohl Bio-Lebensmittel nur sechs Prozent aller in den USA verkauften Lebensmittel ausmachen, muss jedes als solches gekennzeichnete Produkt die strengen USDA-Standards erfüllen Vorschriften. Die aktualisierten Regeln, die von USDA-Sekretär Tom Vilsack gefeiert wurden, versprechen klarere und strengere Tierschutzpraktiken für Bio-Vieh.
Es ist wichtig zu verstehen, was „Bio“ bedeutet, aber es ist ebenso wichtig zu erkennen, was es nicht bedeutet. Beispielsweise ist „biologisch“ nicht gleichbedeutend mit „pestizidfrei“, ein weit verbreitetes Missverständnis. Die neuen Regeln legen auch spezifische Anforderungen für den Zugang zum Freien, den Innenraum und die Gesundheitsfürsorge für Nutztiere fest, mit dem Ziel, das allgemeine Wohlergehen der Tiere auf Biobauernhöfen zu verbessern.
Zusätzlich zur USDA-Zertifizierung bieten mehrere gemeinnützige Organisationen ihre eigenen humanen Zertifizierungen an, jede mit ihren eigenen Standards. In diesem Artikel wird untersucht, wie sich diese Zertifizierungen im Vergleich zu den neuen USDA-Regeln für ökologische Nutztiere schlagen, und bietet einen umfassenden Leitfaden für Verbraucher, die eine fundierte Entscheidung treffen möchten.
Wenn Sie sich für einen bewussten Verbraucher halten, kann der Lebensmitteleinkauf sehr schnell sehr kompliziert werden, da unzählige verschiedene Etiketten darauf hindeuten, dass die darin enthaltenen Lebensmittel artgerecht hergestellt wurden . Es ist wichtig zu wissen, was diese Bezeichnungen bedeuten, und das kann bei einem Begriff wie „biologisch“, der in lockeren Gesprächen oft locker verwendet wird, schwierig sein. Aber was bedeutet Bio-Fleisch oder Milchprodukte wirklich für Tiere, Landwirte und Verbraucher? In diesem Erklärer erklären wir die neuesten Regeln
Zunächst einmal ist die Antwort komplizierter, als Sie vielleicht denken. Lediglich sechs Prozent aller in den USA verkauften Lebensmittel stammen aus biologischem Anbau, doch jedes Fleisch und jede Ware, die als solche vermarktet wird, muss vom US-Landwirtschaftsministerium zugelassen sein. Obwohl die der Bio-Standards ausgesetzt hatte hob die Biden-Administration diese Entscheidung auf , und Anfang des Jahres kündigte das USDA seine aktualisierten Regeln für ökologisch erzeugtes Vieh an .
Die Änderung war der Höhepunkt jahrelanger Bemühungen einiger Biobauern, den Umgang mit Tieren auf Biobauernhöfen zu verbessern , und USDA-Sekretär Tom Vilsack feierte die Änderungen als einen Gewinn für Tiere, Produzenten und Verbraucher.
„Dieser Standard für ökologische Geflügel- und Viehhaltung legt klare und strenge Standards fest, die die Konsistenz der Tierschutzpraktiken in der ökologischen Produktion und die Art und Weise, wie diese Praktiken durchgesetzt werden, verbessern werden“, sagte Vilsack in einer Erklärung. „Wettbewerbsfähige Märkte tragen dazu bei, allen Produzenten unabhängig von ihrer Größe einen höheren Mehrwert zu bieten.“
Bevor wir uns jedoch ansehen, was „Bio“ im Rahmen dieser Änderungen bedeutet, ist es wichtig zu wissen, was es nicht bedeutet.
Bedeutet „Biologisch“, dass es frei von Pestiziden ist?
Nein. Bio bedeutet nicht, dass es frei von Pestiziden ist , und das ist ein weit verbreitetes Missverständnis. Obwohl die Standards für biologisch erzeugte Nutztiere den Einsatz von Medikamenten, Antibiotika, Parasitiziden, Herbiziden und anderen synthetischen Chemikalien in der Tierhaltung einschränken, verbieten sie nicht den Einsatz aller Pestizide – allerdings nur der meisten synthetischen selbst dann gibt es Ausnahmen .
Was verlangen die aktuellen Bio-Regeln für die Nutztierhaltung?
der Zweck der neuen Standards des USDA für ökologische Nutztiere und Geflügel , „klare, konsistente und durchsetzbare“ Tierschutzstandards sicherzustellen Die Regeln gelten für alle Arten von Nutztieren: Nicht-Vogeltierarten wie Lämmer und Rinder haben eine Reihe von Anforderungen , während Vögel aller Art andere haben . Es gibt auch einige zusätzliche Regeln, die für bestimmte Tierarten gelten , beispielsweise für Schweine.
Es ist lang – insgesamt über 100 Seiten. Einige der Regeln sind recht einfach, wie zum Beispiel das Verbot bestimmter Praktiken, einschließlich Trächtigkeitskisten für trächtige Schweine ; Andere, etwa solche, die sich mit der Frage befassen, in ihren Wohnräumen haben müssen
Beachten Sie, dass diese Regeln nur für landwirtschaftliche Betriebe und Unternehmen gelten, die ihre Produkte biozertifiziert haben möchten. Für Hersteller ist es völlig legal, alle diese Anforderungen zu ignorieren, solange sie ihre Produkte nicht als „biologisch“ vermarkten oder bezeichnen. Sie könnten sich stattdessen für eines der Lebensmitteletiketten mit weniger oder gar keinen Vorschriften entscheiden, wie zum Beispiel „natürlich“.
Obwohl diese Regeln im Jahr 2025 in Kraft treten, gibt es schließlich eine große Ausnahme: Jeder Bauernhof, der vor 2025 als Bio-Bauernhof zertifiziert wird, hat bis 2029 Zeit, die neuen Standards einzuhalten. Diese Bestimmung gibt bestehenden Erzeugern, einschließlich der größten, effektiv mehr Zeit, sich an die neuen Regeln anzupassen, als neuen Betrieben.
Lassen Sie uns nun einen Blick auf diese Standards werfen.
Neue Bio-Regeln für den Freigang von Nutztieren
Die neuen Vorschriften verlangen, dass ökologisch erzeugtes Vieh Zugang zum Außenbereich hat, ein Privileg, das vielen Tieren nicht gewährt wird . Nach den neuen Vorschriften müssen Nicht-Vogel-Nutztiere wie Kühe und Lämmer das ganze Jahr über Zugang zu „Freiluft, Schatten, Unterschlupf, Auslaufflächen, frischer Luft, sauberem Trinkwasser und direkter Sonneneinstrahlung“ haben. Wenn dieser Außenbereich über Erde verfügt, muss er „je nach Jahreszeit, Klima, Geografie und Tierart“ gepflegt werden. Die vorherige Regelung erforderte den Zugang im Freien, legte jedoch keine Wartungsanforderungen für Außenbereiche fest.
Vögel hingegen müssen „das ganze Jahr über Zugang zur Natur, Erde, Schatten, Schutz, Auslaufflächen, frische Luft, direktes Sonnenlicht, sauberes Wasser zum Trinken, Materialien zum Staubbaden und ausreichend Platz haben, um aggressivem Verhalten zu entkommen.“
Die Unterstände müssen so gebaut sein, dass Vögel den ganzen Tag über „leichten Zugang“ zur Natur haben. Für jeweils 360 Vögel muss „ein (1) linearer Fuß Ausgangsraumfläche vorhanden sein“; Dies würde nach den Berechnungen des USDA sicherstellen, dass kein Vogel länger als eine Stunde warten muss, um hinein- oder hinauszugehen.
Eierlegende Hühner müssen pro 2,25 Pfund Vogel in der Anlage Zugang zu mindestens einem Quadratfuß Außenfläche haben; Dieser Bedarf wird pro Pfund und nicht pro Vogel berechnet, um Größenunterschiede zwischen verschiedenen Vögeln derselben Art zu berücksichtigen. Masthühner hingegen müssen eine „Pauschale“ von mindestens zwei Quadratfuß pro Vogel erhalten.
Neue Bio-Anforderungen für Innenräume und Unterbringung von Nutztieren
Die neuen Bio-Standards verlangen von den Landwirten außerdem, den Tieren ausreichend Platz zu geben, damit sie sich ausstrecken, sich bewegen und ihren natürlichen Verhaltensweisen nachgehen können.
In den Innenunterkünften für Nicht-Vogel-Nutztiere heißt es, dass den Tieren genügend Platz gegeben werden muss, „um sich hinzulegen, aufzustehen und ihre Gliedmaßen vollständig auszustrecken, damit die Tiere über einen Zeitraum von 24 Stunden ihre normalen Verhaltensmuster zum Ausdruck bringen können.“ Dies ist viel konkreter als die vorherige Version , die nur ausreichend Platz für „natürliche Haltung, Komfortverhalten und Bewegung“ erforderte und keinen Hinweis darauf machte, wie oft die Tiere Zugang zu diesem Raum haben müssen.
Die neuen Vorschriften besagen, dass Tiere vorübergehend in Räumen gehalten werden dürfen, die diese Anforderungen nicht erfüllen – zum Beispiel während des Melkens –, aber nur, wenn sie auch „ während wesentlicher Teile des Tages völlige Bewegungsfreiheit natürliches Sozialverhalten.“
Für Vögel müssen die Innenunterstände „ausreichend geräumig sein, damit sich alle Vögel frei bewegen, beide Flügel gleichzeitig ausstrecken, normal stehen und natürliche Verhaltensweisen ausüben können“, einschließlich „Staubbaden, Kratzen und Sitzen“. Darüber hinaus ist künstliche Beleuchtung zwar erlaubt, den Vögeln muss jedoch täglich mindestens acht Stunden ununterbrochene Dunkelheit geboten werden.
Die Regeln verlangen, dass eierlegenden Hühnern pro Vogel mindestens 15 cm Sitzplatz geboten wird; Hühner, die zur Fleischgewinnung gezüchtet werden, und Vögel, die keine Hühner sind und auch Eier legen, sind von dieser Anforderung ausgenommen.
Bio-Regeln für die Gesundheitsfürsorge von Nutztieren
Nach den neuen Vorschriften müssen alle Operationen zur Behandlung von Krankheiten bei Nutztieren „in einer Weise durchgeführt werden, die die besten Managementpraktiken anwendet, um Schmerzen, Stress und Leiden“ des Tieres zu minimieren. Dies ist eine bedeutende Ergänzung, da die bisherigen Vorschriften von den Landwirten nicht verlangten, irgendetwas zu tun, um die Schmerzen der Tiere während der Operation zu minimieren.
Das USDA verfügt über eine Liste während einer Operation verwendet werden dürfen Wenn jedoch keines dieser Anästhetika verfügbar ist, müssen die Erzeuger alternative Maßnahmen ergreifen, um die Schmerzen des Tieres zu lindern – auch wenn dies dazu führt, dass die Tiere ihren „Bio“-Status verlieren.
Verbotene Praktiken für ökologische Nutztiere
Folgende Verfahren und Geräte sind nach der neuen Regelung für Bio-Produkte komplett verboten:
- Schwanzkupieren (Kühe). Dies bezieht sich auf die Entfernung eines Großteils oder des gesamten Schwanzes einer Kuh.
- Trächtigkeitsboxen und Abferkelkäfige (Schweine). Dabei handelt es sich um streng beengte Käfige, in denen Mutterschweine während der Trächtigkeit und nach der Geburt gehalten werden.
- Induzierte Häutung (Hühner). Dabei handelt es sich um eine Praxis, bei der Hühnern bis zu zwei Wochen lang Futter und/oder Tageslicht entzogen werden, um ihre Eiproduktion vorübergehend zu steigern.
- Wattling (Kühe). Bei diesem schmerzhaften Eingriff werden zur Identifizierung Stücke der Haut unter dem Hals einer Kuh abgeschnitten.
- Zehenschneiden (Hühner). Dabei handelt es sich um das Abschneiden der Zehen eines Huhns, um zu verhindern, dass es sich selbst kratzt.
- Mulesing (Schafe). Ein weiterer schmerzhafter Eingriff ist das Abschneiden von Teilen der Hinterhand eines Schafes, um das Infektionsrisiko zu verringern.
Die neuen Regelungen enthalten auch Teilverbote für andere gängige Massentierhaltungspraktiken. Sie sind:
- Entschnabeln (Hühner). Hierbei handelt es sich um die Praxis, Hühnern den Schnabel abzuschneiden, um zu verhindern, dass sie sich gegenseitig picken. Die neuen Vorschriften verbieten das Entfernen des Schnabels in vielen Fällen, erlauben es aber dennoch, solange a) es innerhalb der ersten 10 Lebenstage eines Kükens erfolgt und b) nicht mehr als ein Drittel des oberen Schnabels des Kükens entfernt wird.
- Schwanzkupieren (Schafe). Während das Schwanzkupieren bei Rindern grundsätzlich verboten ist, dürfen Schafschwänze nach den neuen Vorschriften weiterhin kupiert werden, jedoch nur bis zum distalen Ende der Schwanzfalte .
- Zähneschneiden (Schweine). Dabei wird das obere Drittel der Nadelzähne eines Schweins entfernt, um zu verhindern, dass sie sich gegenseitig verletzen. Die neuen Regeln besagen, dass das Abschneiden von Zähnen nicht routinemäßig durchgeführt werden darf, sondern zulässig ist, wenn alternative Versuche zur Reduzierung von Machtkämpfen fehlgeschlagen sind.
Bieten andere Organisationen als das USDA Zertifizierungen für tierische Produkte an?
Ja. Neben dem USDA bieten mehrere gemeinnützige Organisationen ihre eigenen Zertifizierungen für angeblich „humane“ Lebensmittelprodukte an. Hier sind einige davon; Für einen gründlicheren Vergleich ihrer Tierschutzstandards untereinander ist das Animal Welfare Institute genau das Richtige für Sie .
Tierschutzgeprüft
Animal Welfare Approved (AWA) ist eine Zertifizierung der gemeinnützigen Organisation A Greener World. Die Standards sind recht streng: Alle Tiere müssen ständigen Zugang zur Weide im Freien haben, das Kupieren von Schwänzen und Schnäbelschneiden ist verboten, Tiere dürfen nicht in Käfigen gehalten werden und Kälber müssen unter anderem von ihren Müttern aufgezogen werden.
Im Laufe des letzten Jahrhunderts hat die Hühnerindustrie selektiv Hühner gezüchtet, die so ungewöhnlich groß werden, dass viele von ihnen ihr eigenes Gewicht nicht tragen können. Um dem entgegenzuwirken, begrenzen die AWA-Standards die Wachstumsgeschwindigkeit von Hühnern (durchschnittlich nicht mehr als 40 Gramm pro Tag).
Zertifiziert menschlich
Das Certified Humane-Label wird von der gemeinnützigen Organisation Humane Farm Animal Care verliehen, die für jedes der am häufigsten gehaltenen Nutztiere eigene spezifische Tierschutzstandards entwickelt Zertifizierte Humane-Standards erfordern, dass Kühe Zugang zur Natur haben (aber nicht unbedingt zur Weide), Schweine über ausreichend Einstreu und Zugang zu Wühlmaterialien verfügen, Legehennen mindestens einen Quadratfuß Platz pro Vogel haben und – was vielleicht am wichtigsten ist – keine Tiere jeglicher Art werden in Käfigen gehalten.
Beachten Sie, dass Certified Humane nicht dasselbe ist wie American Humane Certified, ein anderes Programm, von dem viele Tierschützer glauben, dass es sich im besten Fall nicht ausreichend für den Tierschutz einsetzt im schlimmsten Fall aktiv täuscht .
GAP-zertifiziert
Die Global Animal Partnership, eine weitere gemeinnützige Organisation, unterscheidet sich von den anderen Organisationen auf dieser Liste dadurch, dass sie ein gestuftes Zertifizierungsprogramm anbietet, bei dem Produkte unterschiedliche „Noten“ erhalten, je nachdem, welche Standards sie einhalten.
Die meisten GAP-Standards konzentrieren sich darauf, welche Art von Zugang Tiere zu Weiden haben, und die Organisation verfügt über viele verschiedene Messgrößen, um dies zu bewerten. Es befasst sich auch mit anderen Bereichen des Tierschutzes; Gemäß den GAP-Standards sind Käfige sowohl für Schweine als auch für Hühner verboten, und Rinder dürfen mit keinerlei Wachstumshormonen gefüttert werden.
Wie schneidet „Bio“ im Vergleich zu anderen Labels ab?
Tierische Produkte werden oft als „käfigfrei“, „aus Freilandhaltung“ oder „aus Weidehaltung“ vermarktet. Alle diese Begriffe haben unterschiedliche Bedeutungen und einige können je nach Kontext mehrere Bedeutungen haben.
Käfigfrei
Mindestens drei verschiedene Organisationen bieten die Zertifizierung „käfigfrei“ an: Das USDA , Certified Humane and United Egg Producers (UEP) , eine Handelsgruppe. Natürlich definieren alle drei den Begriff unterschiedlich; Im Allgemeinen verbieten alle drei Käfige, einige sind jedoch strenger als andere. Beispielsweise gibt es beim USDA keine Mindestplatzanforderungen für käfigfreie Hühner, bei Certified Humane hingegen schon.
Darüber hinaus dank der Verabschiedung von Proposition 12 käfigfrei
Auf jeden Fall bedeutet das Fehlen von Käfigen nicht unbedingt, dass diese Hühner ein glückliches und gesundes Leben führen. Beispielsweise gibt es keine Verpflichtung, käfigfreien Hühnern Zugang zum Freien zu gewähren, und obwohl das UEP das Schnabelschneiden auf käfigfreien Farmen untersagt, verbietet es dies nicht.
Trotz dieser Mängel haben Studien gezeigt, dass käfigfreie Systeme die Schmerzen , denen Hühner in Massentierhaltungen ausgesetzt sind, deutlich reduzieren.
Freilandhaltung
Nach den aktuellen USDA-Vorschriften können Geflügelprodukte das Etikett „Freilandhaltung“ tragen, wenn der betreffenden Herde „während ihrer Zeit ein Unterschlupf in einem Gebäude, einem Raum oder einem Bereich mit uneingeschränktem Zugang zu Futter, frischem Wasser und ständigem Zugang zur Natur geboten wurde“. Produktionszyklus“, mit der Auflage, dass Außenbereiche nicht eingezäunt oder mit Netzen abgedeckt werden dürfen.
Die Freilandhaltungsstandards von Certified Humane sind spezifischer und erfordern, dass die Hühner mindestens sechs Stunden am Tag im Freien sein müssen und pro Vogel zwei Quadratmeter Freilandfläche haben.
Weidehaltung
Im Gegensatz zu „Käfigfrei“ und „Freilandhaltung“ unterliegt die Kennzeichnung „Weidehaltung“ überhaupt keiner staatlichen Regulierung. Wenn Sie ein Produkt mit der Aufschrift „aus Weidehaltung“ sehen, ohne dass eine Drittzertifizierung erwähnt wird, ist das im Grunde genommen bedeutungslos.
Wenn ein Produkt jedoch zertifiziert aus artgerechter Weidehaltung ist, bedeutet das ziemlich viel – insbesondere, dass jedes Huhn mindestens sechs Stunden am Tag mindestens 108 Quadratfuß Auslauf im Freien hatte.
Mittlerweile stammen alle AWA-zertifizierten Produkte aus Weidehaltung, unabhängig davon, ob dieser Hinweis auf dem Etikett steht, da dies eine Kernanforderung ihrer Zertifizierung ist.
Das Fazit
Die neuen USDA-Bio-Vorschriften verpflichten Bio-Fleischunternehmen zu einem höheren Tierschutzniveau als nicht-Bio-Produkte, und dazu gehören auch große Player wie Tyson Foods und Perdue mit Bio-Produktlinien. Die neuen Standards sind nicht ganz so hoch wie die einiger Drittzertifizierer wie AWA, und selbst bei den besten Zertifizierungen hängt die tatsächliche Tierhaltung von der Qualität der Aufsicht und unabhängigen Inspektoren ab. Letztlich ist „Humanewashing“ zu einer so weit verbreiteten Marketingpraxis geworden , dass es selbst für die versiertesten Käufer leicht ist, sich durch unbestätigte oder irreführende Kennzeichnungen täuschen zu lassen. Die Tatsache, dass ein Produkt als „human“ vermarktet wird, bedeutet nicht unbedingt, dass es auch „human“ ist, und ebenso bedeutet die Tatsache, dass ein Produkt als „biologisch“ vermarktet wird, nicht unbedingt, dass es human ist.
Hinweis: Dieser Inhalt wurde ursprünglich auf Sentientmedia.org veröffentlicht und spiegelt möglicherweise nicht unbedingt die Ansichten der Humane Foundationwider.
