Los pollos que sobreviven a las horribles condiciones de los cobertizos de engorde o las jaulas de baterías a menudo están sujetas a una crueldad aún más a medida que se transportan al matadero. Estos pollos, criados para crecer rápidamente para la producción de carne, soportan vidas de confinamiento extremo y sufrimiento físico. Después de soportar condiciones llenas de gente y sucia en los cobertizos, su viaje al matadero es una pesadilla.
Cada año, decenas de millones de pollos sufren alas y piernas rotas por el manejo difícil que perduran durante el transporte. Estas aves frágiles a menudo son arrojadas y maltratadas, causando lesiones y angustia. En muchos casos, la hemorragia hasta la muerte, incapaces de sobrevivir al trauma de ser abarrotado en cajas superpobladas. El viaje al matadero, que puede estirarse durante cientos de millas, se suma a la miseria. Los pollos están bien en jaulas sin espacio para moverse, y no se les da comida ni agua durante el viaje. Se ven obligados a soportar condiciones climáticas extremas, ya sea un calor abrasador o un frío de frío, sin alivio de su sufrimiento.
Una vez que las gallinas llegan al matadero, su tormento está lejos de terminar. Las aves desconcertadas son arrojadas aproximadamente de sus cajas al suelo. La repentina desorientación y miedo los abruman, y luchan por comprender lo que está sucediendo. Los trabajadores toman los pollos violentamente, manejándolos con completo desprecio por su bienestar. Sus piernas son metidas por la fuerza en grilletes, causando más dolor y lesiones. Muchas aves tienen sus piernas rotas o dislocadas en el proceso, lo que aumenta el inmenso costo físico que han soportado.
Las gallinas, que ahora cuelgan boca abajo, no pueden defenderse. Su terror es palpable ya que son arrastrados por el matadero. En su pánico, a menudo defecan y vomitan a los trabajadores, subrayando aún más la tensión psicológica y física que están. Estos animales aterrorizados intentan desesperadamente escapar de la dura realidad que enfrentan, pero son completamente impotentes.
El siguiente paso en el proceso de matanza está destinado a paralizar a las aves para que los pasos posteriores sean más manejables. Sin embargo, no los hace inconscientes o entumecidos del dolor. En cambio, se arrastran a través de un baño de agua electrificado, que está destinado a conmocionar sus sistemas nerviosos y paralizarlos. Si bien el baño de agua puede incapacitar temporalmente a los pollos, no se asegura de que estén inconscientes o libres de sufrir. Muchas aves permanecen conscientes del dolor y el temor de que están perdurando, ya que son transportados a través de las etapas finales de la matanza.
Este proceso brutal e inhumano es una realidad diaria para millones de pollos, que son tratados como nada más que productos para el consumo. Su sufrimiento está oculto al público, y muchos desconocen la crueldad que ocurre detrás de las puertas cerradas de la industria avícola. Desde su nacimiento hasta su muerte, estas gallinas soportan dificultades extremas, y sus vidas están marcadas por la negligencia, el daño físico y el miedo.
La gran escala de sufrimiento en la industria avícola exige una mayor conciencia y una reforma urgente. Las condiciones que soportan estas aves no son solo una violación de sus derechos básicos, sino también un tema ético que exige acción. Como consumidores, tenemos el poder de exigir el cambio y elegir alternativas que no respalden tal crueldad. Cuanto más aprendamos sobre las duras realidades de la agricultura animal, más podemos trabajar hacia un mundo donde los animales son tratados con compasión y respeto.
En su famoso libro Slaughterhouse, Gail Eisnitz ofrece una visión poderosa e inquietante de las brutales realidades de la industria avícola, particularmente en los Estados Unidos. Como explica Eisnitz: “Otras naciones industrializadas requieren que los pollos sean inconscientes o muertos antes del sangrado y la hallar, por lo que no tendrán que pasar por esos procesos conscientes. Aquí en los Estados Unidos, sin embargo, las plantas de aves de corral, exentas de la Ley de Matadro Humano y aún aferrándose al mito de la industria de que un animal muerto no sangrará adecuadamente, mantiene la corriente impresionante a aproximadamente una décima parte que necesitaba hacer un pollo. inconsciente." Esta declaración arroja luz sobre una práctica impactante en las plantas avícolas estadounidenses, donde los pollos a menudo todavía son completamente conscientes cuando se cortan sus gargantas, sometidas a una muerte horrible.
En la mayoría de los países del mundo, las leyes y regulaciones requieren que los animales sean inconscientes antes de ser sacrificados para asegurarse de que no experimenten un sufrimiento innecesario. Sin embargo, en los Estados Unidos, los mataderos de aves de corral están exentos de la Ley de Matadro Humano, lo que les permite pasar por alto tales protecciones para los pollos. En lugar de garantizar que las aves estén inconscientes antes de la matanza, la industria continúa utilizando métodos que los dejan plenamente conscientes del dolor que están experimentando. El sorprendente proceso, destinado a dejar inconsciente a los animales, se mantiene deliberadamente ineficaz, usando solo una fracción de la corriente necesaria para un impresionante adecuado.
