Esta categoría investiga la dimensión humana de la explotación animal: cómo nosotros, como individuos y sociedades, justificamos, sostenemos o resistimos los sistemas de crueldad. Desde las tradiciones culturales y las dependencias económicas hasta la salud pública y las creencias espirituales, nuestras relaciones con los animales reflejan los valores que sostenemos y las estructuras de poder que habitamos. La sección "Humanos" explora estas conexiones, revelando cuán profundamente entrelazado está nuestro bienestar con las vidas que dominamos.
Examinamos cómo las dietas ricas en carne, la ganadería industrial y las cadenas de suministro globales perjudican la nutrición humana, la salud mental y las economías locales. Las crisis de salud pública, la inseguridad alimentaria y el colapso ambiental no son eventos aislados; son síntomas de un sistema insostenible que prioriza las ganancias sobre las personas y el planeta. Al mismo tiempo, esta categoría destaca la esperanza y la transformación: familias veganas, atletas, comunidades y activistas que están reimaginando la relación entre humanos y animales y construyendo formas de vida más resilientes y compasivas.
Al confrontar las implicaciones éticas, culturales y prácticas del uso de animales, también nos enfrentamos a nosotros mismos. ¿De qué tipo de sociedad queremos formar parte? ¿Cómo reflejan o traicionan nuestras decisiones nuestros valores? El camino hacia la justicia, tanto para los animales como para los humanos, es el mismo. A través de la concienciación, la empatía y la acción, podemos empezar a reparar la desconexión que alimenta tanto sufrimiento y avanzar hacia un futuro más justo y sostenible.
A medida que el veganismo continúa aumentando en la popularidad por razones éticas, de salud y ambientales, los conceptos erróneos sobre la nutrición basada en plantas siguen siendo generalizadas. Desde las preocupaciones sobre la ingesta de proteínas y hierro hasta las dudas sobre las fuentes de calcio o vitamina B12, estos mitos a menudo disuaden a los individuos de adoptar un estilo de vida vegano. Sin embargo, la verdad es que una dieta vegana bien planificada puede proporcionar todos los nutrientes esenciales al tiempo que ofrece numerosos beneficios para la salud. En este artículo, desacreditaremos los mitos comunes que rodean la nutrición vegana con ideas basadas en evidencia y consejos prácticos sobre cómo satisfacer sus necesidades dietéticas a través de alimentos a base de plantas como legumbres, verduras de hoja verde, productos fortificados, nueces, semillas y más. Ya sea que esté explorando el veganismo o está buscando optimizar su dieta actual, ¡descubra cuán próspero en las plantas no solo es posible, sino también empoderador!
