Kansanterveys - kategoria tarjoaa perusteellisen tutkimuksen ihmisten terveyden, eläinten hyvinvoinnin ja ympäristön kestävyyden välisistä kriittisistä yhtymäkohdista. Se korostaa, kuinka teollistuneet eläintuotannon järjestelmät vaikuttavat merkittävästi maailmanlaajuisiin terveysriskeihin, mukaan lukien zoonoosien, kuten lintuinfluenssan, sikainfluenssan ja COVID-19:n, syntymiseen ja leviämiseen. Nämä pandemiat korostavat haavoittuvuuksia, jotka johtuvat ihmisten ja eläinten välisestä läheisestä ja intensiivisestä kontaktista tehotuotantoympäristöissä, joissa ylikuormitus, huono sanitaatio ja stressi heikentävät eläinten immuunijärjestelmää ja luovat lisääntymisalustaa taudinaiheuttajille.
Tartuntatautien lisäksi tässä osiossa syvennytään tehotuotannon ja ruokailutottumusten monimutkaiseen rooliin kroonisissa terveysongelmissa maailmanlaajuisesti. Siinä tarkastellaan, kuinka eläinperäisten tuotteiden liiallinen kulutus liittyy sydänsairauksiin, liikalihavuuteen, diabetekseen ja tiettyihin syöpätyyppeihin, mikä rasittaa valtavasti terveydenhuoltojärjestelmiä maailmanlaajuisesti. Lisäksi antibioottien runsas käyttö eläintuotannossa kiihdyttää antibioottiresistenssiä, mikä uhkaa tehdä monista nykyaikaisista lääketieteellisistä hoidoista tehottomia ja aiheuttaa vakavan kansanterveyskriisin.
Tämä kategoria kannattaa myös kokonaisvaltaista ja ennaltaehkäisevää lähestymistapaa kansanterveyteen, joka tunnustaa ihmisten hyvinvoinnin, eläinten terveyden ja ekologisen tasapainon keskinäisen riippuvuuden. Se edistää kestävien maatalouskäytäntöjen omaksumista, parempia ruokajärjestelmiä ja ruokavalion muutoksia kohti kasvipohjaista ravitsemusta elintärkeinä strategioina terveysriskien vähentämiseksi, ruokaturvan parantamiseksi ja ympäristön tilan heikkenemisen lieventämiseksi. Viime kädessä se kehottaa poliittisia päättäjiä, terveydenhuollon ammattilaisia ja koko yhteiskuntaa integroimaan eläinten hyvinvointiin ja ympäristöön liittyvät näkökohdat kansanterveyden kehyksiin selviytymiskykyisten yhteisöjen ja terveemmän planeetan edistämiseksi.
Allergisista sairauksista, kuten astmasta, allergisesta nuhasta ja atooppisesta ihottumasta, on tullut yhä enemmän maailmanlaajuista terveysongelmaa, ja niiden esiintyvyys on kasvanut jyrkästi viime vuosikymmeninä. Tämä allergisten tilojen nousu on pitkään hämmentänyt tutkijoita ja lääketieteen ammattilaisia, mikä on käynnistänyt jatkuvan tutkimuksen mahdollisten syiden ja ratkaisujen löytämiseksi. Kiinan tiedeakatemian Xishuangbanna Tropical Botanical Gardenin (XTBG) Zhang Pingin äskettäinen Nutrients-lehdessä julkaistu tutkimus tarjoaa kiehtovia uusia oivalluksia ruokavalion ja allergioiden välisestä yhteydestä. Tämä tutkimus korostaa kasviperäisen ruokavalion mahdollisuuksia torjua vakavia allergisia sairauksia, erityisesti liikalihavuuteen liittyviä. Tutkimuksessa selvitetään, kuinka ruokavaliovalinnat ja ravintoaineet voivat vaikuttaa allergioiden ehkäisyyn ja hoitoon vaikuttamalla suoliston mikrobiotaan – ruoansulatusjärjestelmämme monimutkaiseen mikro-organismiyhteisöön. Zhang Pingin havainnot viittaavat siihen, että ruokavaliolla on ratkaiseva rooli suoliston mikrobiotan muokkaamisessa, mikä on välttämätöntä…