Tämä kategoria tutkii eläinten hyväksikäytön inhimillistä ulottuvuutta – sitä, miten me yksilöinä ja yhteiskuntina oikeutamme, ylläpidämme tai vastustamme julmuuden järjestelmiä. Kulttuuriperinteistä ja taloudellisista riippuvuuksista kansanterveyteen ja hengellisiin uskomuksiin, suhteemme eläimiin heijastavat arvojamme ja valtarakenteitamme. ”Ihmiset”-osio tutkii näitä yhteyksiä ja paljastaa, kuinka syvästi oma hyvinvointimme on kietoutunut hallitsemaamme elämään.
Tarkastelemme, miten lihapainotteinen ruokavalio, teollinen maatalous ja globaalit toimitusketjut vahingoittavat ihmisten ravitsemusta, mielenterveyttä ja paikallisia talouksia. Kansanterveyskriisit, ruokaturvattomuus ja ympäristön romahdus eivät ole yksittäisiä tapahtumia – ne ovat oireita kestämättömästä järjestelmästä, joka asettaa voiton etusijalle ihmisten ja planeetan edelle. Samalla tämä kategoria korostaa toivoa ja muutosta: vegaaniperheitä, urheilijoita, yhteisöjä ja aktivisteja, jotka uudistavat ihmisen ja eläimen välistä suhdetta ja rakentavat joustavampia ja myötätuntoisempia elämäntapoja.
Kohtaamalla eläinten käytön eettiset, kulttuuriset ja käytännön vaikutukset kohtaamme myös itsemme. Millaiseen yhteiskuntaan haluamme kuulua? Miten valintamme heijastavat tai pettävät arvomme? Tie oikeudenmukaisuuteen – sekä eläinten että ihmisten osalta – on sama. Tietoisuuden, empatian ja toiminnan avulla voimme alkaa korjata niin paljon kärsimystä ruokkivaa kuilua ja siirtyä kohti oikeudenmukaisempaa ja kestävämpää tulevaisuutta.
Käsiteltyjen lihan ja syöpäriskin välinen yhteys jatkaa hälytyksen herättämistä, koska tutkimus korostaa niiden haitallisia vaikutuksia terveyteen. Tuotteet, kuten pekoni, makkara, kinkku ja deli -lihat, läpikäyvät säilytysmenetelmät, jotka tuovat syöpää aiheuttavia yhdisteitä, kuten nitriittejä ja polysyklisiä aromaattisia hiilivetyjä (PAH). Maailman terveysjärjestön (WHO) luokiteltu ryhmään 1 syöpää aiheuttavat syöpää aiheuttavat, nämä elintarvikkeet on liitetty voimakkaasti kolorektaalisyöpään ja muun tyyppisiin pahanlaatuisiin kasvaimiin. Kun globaali syöpäaste nousee tasaisesti, jalostettuun lihan kulutukseen sidotut riskit ovat välttämättömiä terveellisempien ruokavalion valintojen tekemiseksi. Tässä artikkelissa tutkitaan näiden huolenaiheiden taustalla olevaa tiedettä, tutkitaan kuinka prosessointimenetelmät vaikuttavat terveysvaikutuksiin, ja tarjoaa käytännön strategioita altistumisen vähentämiseksi samalla kun tasapainoinen ruokavalio ylläpitää