Kanaa on usein mainostettu ympäristöystävällisempänä vaihtoehtona naudan- tai sianlihaan verrattuna. Modernin kananviljelyn todellisuus kertoo kuitenkin toisenlaisen tarinan. Yhdistyneessä kuningaskunnassa kananviljelyn nopea teollistuminen kohtuuhintaisen lihan kasvavaan kysyntään on johtanut vakaviin ympäristövaikutuksiin. Soil Associationin mukaan monet Yhdistyneen kuningaskunnan joet ovat vaarassa joutua ekologisesti kuolleiksi alueiksi maatalouden saastumisen vuoksi. River Trustin tuore raportti korostaa, että millään Englannin joilla ei ole hyvä ekologinen tila, ja kuvataan niitä "kemiallisiksi cocktailiksi". Tässä artikkelissa tarkastellaan Yhdistyneen kuningaskunnan jokien ekologisen romahduksen syitä ja tarkastellaan kanan- ja kananmunanviljelyn merkittävää roolia tässä ympäristökriisissä.
Kanaa on pitkään mainostettu ympäristöystävällisenä vaihtoehtona naudan- tai sianlihalle, mutta todellisuudessa nykyaikainen kanankasvatus vaikuttaa haitallisesti ympäristöön. Yhdistyneessä kuningaskunnassa kanankasvatus on teollistunut nopeasti viime vuosikymmeninä vastatakseen halvan lihan kasvavaan kysyntään, ja nyt olemme todistamassa tämän järjestelmän vakavia seurauksia.
Soil Associationin mukaan monet Ison-Britannian joet ovat vaarassa joutua ekologisesti kuolleiksi alueiksi osittain maatalouden aiheuttaman saastumisen vuoksi. 1 River Trustin tuoreessa raportissa todetaan, ettei millään Englannin joilla ole hyvä ekologinen tila, ja niitä kutsutaan jopa "kemiallisiksi cocktailiksi". 2
Miksi niin monet Ison-Britannian joet ovat matkalla kohti ekologista romahdusta ja miten kanan- ja kananmunakasvatus vaikuttaa niiden tuhoutumiseen?
Miten kanankasvatus saastuttaa?
Kanat ovat maailman eniten kasvatettu maaeläin, ja pelkästään Isossa-Britanniassa teurastetaan vuosittain yli miljardi kanaa lihaa varten. 3 Laajat tilat mahdollistavat nopeasti kasvavien rotujen kasvattamisen kymmenissä tuhansissa, mikä on taloudellisesti tehokas järjestelmä, jonka ansiosta tilat voivat vastata kanan suureen kysyntään kuluttajalle edulliseen hintaan.
Tällä tavalla tuotantoeläimistä aiheutuu kuitenkin paljon suuremmat kustannukset, jotka eivät näy pakkauksessa. Olemme kaikki kuulleet metaanipäästöjä aiheuttavista lehmän trumpeista, mutta kanankakka vahingoittaa myös ympäristöä.
Kananlanta sisältää fosfaatteja, jotka ovat tärkeitä maan lannoituksen kannalta, mutta niistä tulee vaarallisia saasteita, kun ne eivät imeydy maaperään ja joutuvat jokiin ja puroihin niin korkeina pitoisuuksina.
Liialliset fosfaatit johtavat tappavien leväkukintojen kasvuun, jotka estävät auringonvalon ja näkevät happijoet, mikä lopulta vahingoittaa muita kasveja ja eläinpopulaatioita, kuten kaloja, ankeriaita, saukkoja ja lintuja.
Joissakin intensiivisissä tiloissa on peräti 40 000 kanaa yhdessä aitauksessa, ja yhdellä tilalla on kymmeniä navtoja, ja niiden jätteistä valuva valuma päätyy läheisiin jokiin, puroihin ja pohjaveteen, kun niitä ei hävitetä asianmukaisesti.
Suunnitteluvirheet, säännösten porsaanreiät ja täytäntöönpanon puute ovat antaneet tämän saastumisen jäädä hallitsematta liian pitkään.
Wye-joen saastuminen
Kana- ja munatilojen aiheuttama ekologinen tuho näkyy Wye-joessa, joka virtaa yli 150 mailia pitkin Englannin ja Walesin rajaa.
Wyen valuma-aluetta kutsutaan lempinimeksi Ison-Britannian "kanapääkaupunki", koska alueella kasvatetaan yli 20 miljoonaa lintua kerrallaan noin 120 tilalla.4
Leväkukinnat näkyvät kaikkialla joessa, ja tärkeimmät lajit, kuten Atlantin lohi, ovat vähentyneet tämän seurauksena. Lancasterin yliopiston tutkimuksessa havaittiin, että noin 70 % Wyen fosfaattisaasteesta tulee maataloudesta 5 ja vaikka kanankasvatus ei kata kaikkea saastumista, fosfaattitasot ovat korkeimmat alueilla, jotka ovat lähimpänä näitä tiloja.
Vuonna 2023 Natural England alensi Wye-joen aseman "epäsuotuisasti heikkeneväksi", mikä aiheutti laajaa raivoa paikallisten yhteisöjen ja kampanjoiden keskuudessa.
Avara Foods, yksi Ison-Britannian suurimmista kananlihan toimittajista, vastaa suurimmasta osasta Wye-joen valuma-alueen tiloista. Se joutuu nyt oikeudellisiin toimiin koskien kasvavaa pilaantumista ja sitä, kuinka huono vedenlaatu on vaikuttanut lähiyhteisöjen ihmisiin. 6
Säännösten mukaan maahan levitettävä lannan määrä ei saa ylittää sen imeytymiskykyä, mikä on jätetty huomiotta vuosia ilman seurauksia. Avara Foods on luvannut vähentää tilojen määrää Wyen valuma-alueella ja leikkaavansa lantaa 160 000 tonnista vuodessa 142 000 tonniin. 7
Onko parempi syödä vapaana?
Vapaan kanan ja kananmunien syöminen ei välttämättä ole ympäristön kannalta parempi. Vapaan kananmunatilat ovat olleet suoraan osallisena Wye-joen tuhoamisessa, koska munien vuoksi kasvatettuja kanoja kasvatetaan edelleen valtavia määriä ja kanat ulostavat suoraan pelloille, jolloin syntyy valtavia määriä jätettä.
River Actionin hyväntekeväisyysjärjestön tutkimuksessa havaittiin, että monilta Wyen valuma-alueen vapaan laidun munaviljelmiltä saastuneita vesiä valuu suoraan jokijärjestelmään, eikä sen lieventämiseksi ole ryhdytty toimenpiteisiin. Maatilat voivat jäädä rankaisematta näistä selvistä säännösten rikkomuksista, ja tämän seurauksena River Action on hakenut oikeudellista uudelleentarkastelua ympäristövirastoa vastaan. 8
Kampanjoittajien lisääntyneen painostuksen seurauksena hallitus ilmoitti huhtikuussa 2024 toimintasuunnitelmastaan Wye-joen suojelemiseksi, mikä sisältää suurten tilojen vaatimisen viemään lantaa pois joesta sekä tilojen auttamista lannanpolttossa. 9 Kampanjat kuitenkin uskovat, että tämä suunnitelma ei mene tarpeeksi pitkälle ja että se vain siirtää ongelman muille joille. 10
Joten mikä on ratkaisu?
Nykyiset tehoviljelyjärjestelmämme keskittyvät tuottamaan keinotekoisesti halpaa kananlihaa ja tekemään sen ympäristön kustannuksella. Edes vapaakasvatusmenetelmät eivät ole niin ympäristöystävällisiä kuin kuluttajat antavat ymmärtää.
Lyhyen aikavälin toimenpiteitä ovat nykyisen säännöstön tehostaminen ja uusien intensiivisten yksiköiden avaamisen kieltäminen, mutta elintarviketuotannon järjestelmään kokonaisuutena on puututtava.
Siirtyminen nopeasti kasvavien rotujen intensiivisestä viljelystä on varmasti tarpeen, ja jotkut kampanjoijat ovat vaatineet "vähemmän mutta parempaa" lähestymistapaa – hitaasti kasvavien rotujen viljelyä pienempinä määrinä paremman lihan tuottamiseksi.
Uskomme kuitenkin, että yhteiskunnan on siirryttävä kokonaan pois kanan, kananmunien ja muiden eläinperäisten tuotteiden syömisestä näiden elintarvikkeiden kysynnän vähentämiseksi. Ilmastokriisin torjumiseksi on asetettava etusijalle siirtyminen kasviperäisiin ravintojärjestelmiin ja lisättävä viljelijöiden tukea kestäviin käytäntöihin siirtymiseen.
Jättämällä eläimet pois lautasiltamme ja valitsemalla kasvipohjaiset vaihtoehdot, voimme kaikki alkaa osallistua näiden muutosten toteuttamiseen.
Lisätietoja ja tukea kanan ja kananmunien syömisestä luopumiseen saat Valitse kanaton -kampanjastamme .
Viitteet:
1. Maaperäyhdistys. "Lopeta jokien tappaminen." Maaliskuu 2024, https://soilassociation.org . Käytetty 15. huhtikuuta 2024.
2. River Trust. "State of Our Rivers -raportti." therivertrust.org, helmikuu 2024, theriverstrust.org . Käytetty 15. huhtikuuta 2024.
3. Bedford, Emma. "Siipikarjan teurastus Yhdistyneessä kuningaskunnassa 2003-2021." Statista, 2. maaliskuuta 2024, statista.com . Käytetty 15. huhtikuuta 2024.
4. Goodwin, Nicola. "Wye-joen saastuminen johtaa kanayritys Avaran haastamiseen." BBC News, 19. maaliskuuta 2024 , bbc.co.uk. Käytetty 15. huhtikuuta 2024.
5. Wye & Usk Foundation. "Aloitteen tekeminen." The Wye and Usk Foundation, 2. marraskuuta 2023, wyeuskfoundation.org . Käytetty 15. huhtikuuta 2024.
6. Leigh Day. "Miljoonien punnan oikeudellinen kanne kanantuottajien väitetystä Wye-joen saastumisesta | Leigh Day." Leighday.co.uk, 19. maaliskuuta 2024, leighday.co.uk . Käytetty 15. huhtikuuta 2024.
7. Goodwin, Nicola. "Wye-joen saastuminen johtaa kanayritys Avaran haastamiseen." BBC News, 19. maaliskuuta 2024 , bbc.co.uk. Käytetty 15. huhtikuuta 2024.
8. Ungoed-Thomas, Jon. "Ympäristövirastoa syytetään "skandaalista laiminlyönnistä" kanan ulosteiden päätyttyä Wye-jokeen." The Observer, 13. tammikuuta 2024, theguardian.com . Käytetty 15. huhtikuuta 2024.
9. GOV UK. "Uusi usean miljoonan punnan toimintasuunnitelma käynnistettiin Wye-joen suojelemiseksi." GOV.UK, 12. huhtikuuta 2024 , gov.uk. Käytetty 15. huhtikuuta 2024.
10. Maaperäyhdistys. "Hallituksen River Wye -toimintasuunnitelma siirtää ongelman todennäköisesti muualle." soilassociation.org, 16. huhtikuuta 2024, soilassociation.org . Käytetty 17. huhtikuuta 2024.
Huomaa: Tämä sisältö julkaistiin alun perin Veganuary.com -sivustossa, eikä se välttämättä heijasta Humane Foundationnäkemyksiä.
