Aikakaudella, jolloin maailmanlaajuinen lihanhimo ei osoita laantumisen merkkejä, elintarviketuotannon aiheuttamien eläinten kuolemien hämmästyttävä määrä on raitistaa todellisuutta. Joka vuosi ihmiset kuluttavat 360 miljoonaa tonnia lihaa, mikä merkitsee lähes käsittämätöntä menetettyjen eläinten määrää. Kulloinkin 23 miljardia eläintä on suljettuina tehdastiloilla, ja lukemattomia muita kasvatetaan tai pyydetään luonnosta. Päivittäin ruoaksi tapettavien eläinten valtava määrä on käsittämätöntä, ja kärsimys, jota ne kärsivät prosessin aikana, on yhtä tuskallista.
Eläinviljely, erityisesti tehdastiloilla, on synkkä tarina tehokkuudesta ja kannattavuudesta, joka varjostaa eläinten hyvinvointia. Noin 99 prosenttia karjasta kasvatetaan näissä olosuhteissa, joissa väärinkäytöksiltä suojaavat lait ovat niukat ja niitä pannaan täytäntöön harvoin. Seurauksena on huomattava määrä tuskaa ja kurjuutta näille eläimille, mikä on todellisuutta, kun tutkimme niiden kuolemien taustalla olevia lukuja.
Eläinten päivittäisen elintarvikkeiden kuolleisuuden määrittäminen paljastaa hämmästyttäviä lukuja. Vaikka maaeläinten, kuten kanojen, sikojen ja lehmien, laskeminen on suhteellisen yksinkertaista, kalojen ja muiden vesieliöiden määrän arvioiminen on täynnä haasteita. YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) mittaa kalantuotantoa painon, ei eläinten lukumäärän perusteella, ja sen tilastot kattavat vain viljellyt kalat, lukuun ottamatta luonnosta pyydettyjä. Tutkijat ovat yrittäneet kuroa umpeen tätä eroa muuntamalla pyydettyjen kalojen painon arvioituiksi lukuiksi, mutta tämä on edelleen epätarkka tiede.
FAO:n vuoden 2022 tietojen ja eri tutkimusarvioiden perusteella päivittäiset teurastusluvut ovat seuraavat: 206 miljoonaa kanaa, 211–339 miljoonaa viljeltyä kalaa, 3–6 miljardia luonnonvaraista kalaa ja miljoonia muita eläimiä. mukaan lukien ankat, siat, hanhet, lampaat ja kanit. Kaiken kaikkiaan tämä vastaa 3,4–6,5 biljoonaa eläintä, joka tapetaan joka päivä, tai vuosittainen arvio 1,2 kvadriljoonaa eläintä. Tämä luku on kääpiöinen niiden arviolta 117 miljardin ihmisen joukosta, jotka ovat koskaan olleet olemassa.
Tiedot paljastavat joitain silmiinpistäviä trendejä. Kalaa lukuun ottamatta kanat muodostavat ylivoimaisen enemmistön teurastetuista eläimistä, mikä heijastaa siipikarjanlihan rajusti kasvanutta kulutusta viimeisten 60 vuoden aikana. Samaan aikaan joissakin osissa maailmaa harvemmin kulutettujen eläinten, kuten hevosten ja kanien, kuolemantapaukset korostavat lihankulutuskäytäntöjen maailmanlaajuista monimuotoisuutta.
Tragediaa lisää, että merkittävää osaa näistä eläimistä ei koskaan edes syödä. Vuonna 2023 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että 24 prosenttia kotieläimistä kuolee ennenaikaisesti jossain toimitusketjun vaiheessa, minkä seurauksena noin 18 miljardia eläintä kuolee turhaan joka vuosi. Tämä tehottomuus yhdistettynä urospoikkojen tarkoitukselliseen teuraamiseen ja kala- ja äyriäisteollisuuden sivusaalisilmiöön korostaa nykyisten elintarviketuotantojärjestelmien valtavaa tuhlausta ja kärsimystä.
Kun tutkimme piilotettuja kuolonuhreja, jotka liittyvät lihateollisuuden aiheuttamaan ympäristötuhoon, käy selväksi, että ruokavaliovalintomme ulottuvat paljon lautasemme ulkopuolelle.
Joka vuosi ihmiset ympäri maailmaa syövät 360 miljoonaa tonnia lihaa . Se on paljon eläimiä - tai tarkemmin sanottuna paljon kuolleita eläimiä. Tehdastiloilla on kulloinkin , ja lukemattomia muita kasvatetaan tai pyydetään merestä. Seurauksena on, että päivittäin ravinnoksi tapettavien eläinten määrä on lähes liian suuri.
Eläinviljely, numeroiden mukaan
Ennen kuolonuhrien määräämistä on syytä muistaa, että eläimet kärsivät valtavasti tehdastiloilla , teurastamomatkalla ja teurastamoissa. Noin 99 prosenttia karjasta kasvatetaan tehdastiloilla, ja tehdastilat asettavat tehokkuuden ja kannattavuuden etusijalle eläinten hyvinvoinnin edelle. On vain vähän lakeja, jotka suojelevat karjaa väärinkäytökseltä ja pahoinpitelyltä maatiloilla, ja näiden lakien rikkojia asetetaan harvoin syytteeseen .
Seurauksena on huomattava määrä tuskaa ja kurjuutta tuotantoeläimille, ja tämä kärsimys on tärkeä asia pitää mielessä, kun sukeltaamme näiden eläinten kuolemien taustalla oleviin lukuihin.
Kuinka monta eläintä tapetaan ruoaksi joka päivä?
Eläinten teurastuksen kvantifiointi on suhteellisen yksinkertaista – paitsi silloin, kun on kyse kaloista ja muista vesieliöistä. Tähän on kaksi syytä.
Ensinnäkin YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO), joka seuraa maailmanlaajuisia kotieläintilastoja, mittaa kalantuotantoa painon, ei eläinten lukumäärän perusteella. Toiseksi FAO:n luvut sisältävät vain viljellyt kalat, eivät luonnosta pyydettyjä kaloja.
Ensimmäisen haasteen voittamiseksi tutkijat yrittävät muuntaa pyydettyjen kalojen kokonaiskilot itse kalojen kokonaismääräksi. On selvää, että tämä on epätarkka tiede, joka vaatii melkoisesti arvailua, ja sellaisenaan arviot kalojen teurastuksesta vaihtelevat merkittävästi, ja ne ilmaistaan yleensä suhteellisen laajoilla alueilla.
Mitä tulee toiseen haasteeseen, tutkijat Alison Mood ja Phil Brooke ovat yrittäneet kvantifioida vuosittain pyydettyjen luonnonvaraisten kalojen määrän ensin ottamalla tietoja useista lähteistä ja muuntamalla sitten luonnonvaraisten kalojen kokonaispainon arvioiduksi eläinten lukumääräksi.
Seuraavat luvut perustuvat FAO:n vuoden 2022 tietoihin kalojen yhteensopivuutta lukuun ottamatta: viljeltyjen kalojen osalta vaihteluvälin alaraja perustuu Sentience Instituten tutkimukseen , kun taas huippu perustuu Moodin ja Brooken analyysiin . Luonnosta pyydettyjen kalojen osalta arvion alhainen ja ylimmäinen arvo perustuvat Moodin ja Brooken tarjoamaan vaihteluväliin .
Tästä huolimatta tässä ovat parhaat arviot siitä, kuinka monta eläintä tapetaan päivittäin lajikohtaisesti.
- Kanat: 206 miljoonaa/päivä
- Viljelty kala: 211–339 miljoonaa
- Villikalat: 3–6 miljardia
- Ankat: 9 miljoonaa
- Siat: 4 miljoonaa
- Hanhet: 2 miljoonaa
- Lampaat: 1,7 miljoonaa
- Kanit: 1,5 miljoonaa
- Kalkkunat: 1,4 miljoonaa
- Vuohet: 1,4 miljoonaa
- Lehmät: 846,000
- Kyyhkyset ja muut linnut: 134,000
- Buffalo: 77,000
- Hevoset: 13,000
- Muita eläimiä: 13,000
Kaiken kaikkiaan tämä tarkoittaa, että 24 tunnin välein 3,4–6,5 biljoonaa eläintä tapetaan ravinnon vuoksi. Tämä tulee alemman tason arvion mukaan 1,2 kvadriljoonaa (kvadriljoona on 1 000 kertaa biljoonaa) eläintä tapetaan vuosittain. Se on positiivisesti hämmästyttävä luku. Sitä vastoin antropologit arvioivat, että koskaan eläneiden ihmisten kokonaismäärä on vain 117 miljardia.
Näistä tiedoista erottuu pari asiaa.
Ensinnäkin, jos jätämme kalat pois, valtaosa ravinnoksi teurastetuista eläimistä on kanoja. Tämä ei ole yllätys, kun otetaan huomioon, että siipikarjanlihan kulutus on noussut pilviin viimeisten 60 vuoden aikana: vuosina 1961–2022 keskimääräinen ihminen söi 2,86 kiloa kanaa vuodessa 16,96 kiloon, mikä tarkoittaa lähes 600 prosentin kasvua.
Muun lihan kulutus ei kasvanut läheskään yhtä paljon tuona aikana. Sianlihan kulutus henkeä kohden kasvoi hieman, 7,97 kilosta 13,89 kiloon; jokaisen muun lihan kulutus on pysynyt suhteellisen pysähtyneenä viimeisen 60 vuoden aikana.
Huomionarvoista on myös eläinten suhteellisen korkea kuolleisuus, jota monet amerikkalaiset eivät ehkä ajattele ihmisten lihan lähteinä. Hevosten teurastaminen lihan vuoksi on laitonta Yhdysvalloissa, mutta se ei estä ihmisiä muissa maissa tappamasta 13 000 heistä joka vuosi. Kaninliha ei ole yleinen ruokalaji Amerikassa, mutta se on erittäin suosittu Kiinassa ja Euroopan unionissa .
Teurastetut eläimet, joita ei koskaan syödä
Yksi asia, joka tässä kaikessa on erityisen turhauttavaa, sekä tehokkuuden että eläinten hyvinvoinnin näkökulmasta, on se, että suurta osaa ravinnoksi tapetuista eläimistä ei koskaan edes syödä.
Sustainable Production and Consumption -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että 24 prosenttia kotieläimistä kuolee ennenaikaisesti jossain vaiheessa toimitusketjua: ne joko kuolevat tilalla ennen teurastusta, kuolevat kuljetuksen aikana matkalla teurastamoon tai teurastamo, mutta niitä ei jalosteta elintarvikkeiksi tai ruokakaupat, ravintolat ja kuluttajat heittävät ne roskiin.
Tämä hukkaruoka lisää noin 18 miljardia eläintä vuodessa . Näiden eläinten liha ei koskaan pääse kenenkään ihmisen huulille, mikä tekee heidän kuolemansa – mikä on syytä korostaa, että ne ovat usein tuskallisen tuskallisia ja verisiä – olennaisesti turhia. Mikä parasta, tämä summa ei edes sisällä mereneläviä; jos näin tapahtuisi, hukkaan menevän lihan määrä olisi monta suuruusluokkaa suurempi.
Yhdysvalloissa noin neljännes tähän luokkaan kuuluvista eläimistä kuolee tilalla taudeista, vammoista tai muista syistä. Toiset seitsemän prosenttia kuolee kuljetuksen aikana, ja 13 prosenttia heistävät ruokakaupat roskiin sen jälkeen, kun ne on jalostettu lihaksi.
Jotkut näistä "hukkaan kuolleista" ovat osa tehdastilan toimintaa. Joka vuosi noin kuusi miljardia urospoikasta tapetaan tai "teurastetaan" tarkoituksella tehdastiloilla, koska ne eivät pysty munimaan. Kalateollisuudessa miljardeja vesieläimiä pyydetään vahingossa joka vuosi – tätä ilmiötä kutsutaan sivusaaliiksi – ja ne joko kuolevat tai loukkaantuvat tämän seurauksena.
On syytä huomata, että nämä luvut vaihtelevat huomattavasti maittain. Maailmanlaajuinen hukkalihan keskiarvo on noin 2,4 eläintä henkilöä kohden vuodessa, mutta Yhdysvalloissa se on 7,1 eläintä henkilöä kohti – lähes kolme kertaa enemmän. Asteikon toisessa päässä on Intia, jossa vain 0,4 eläintä per henkilö menee hukkaan vuodessa.
Lihateollisuuden ympäristötuhojen piilotetut kuolemantapaukset
Yllä olevat kuolleisuusluvut sisältävät vain eläimet, jotka on viljelty tai pyydetty ihmisten syömäksi. Mutta lihateollisuus vaatii monia muita eläimiä epäsuoremmin.
Esimerkiksi karjankasvatus on suurin metsäkadon aiheuttaja ympäri maailmaa , ja metsien hävittäminen tappaa vahingossa monia eläimiä, joita ei alun perinkään ollut tarkoitettu ravinnoksi. Pelkästään Amazonissa 2 800 nisäkästä on vaarassa kuolla sukupuuttoon metsäkadon vuoksi, koska puiden raivaus pyyhkii pois niiden luonnolliset elinympäristöt ja riistää heiltä selviytymiseen tarvittavat resurssit.
Toinen esimerkki on vesien saastuminen. Karjatilojen lanta vuotaa usein läheisiin vesistöihin, ja tällä voi olla aaltoiluvaikutus, joka johtaa useampaan eläinkuolemaan: Lantaa sisältää fosforia ja typpeä, jotka molemmat edistävät levien kasvua; tämä johtaa lopulta haitallisiin leväkukintoihin , jotka kuluttavat vedestä happea ja tukkivat kalojen kidukset tappaen ne.
Kaikki tämä on pitkä tapa sanoa, että yhden eläimen tappaminen ravinnoksi johtaa usein useiden muiden eläinten kuolemaan.
Bottom Line
Hämmästyttävä määrä eläimiä, jotka päivittäin tapetaan ravinnoksi, sekä suoraan että epäsuorasti, on raitistava muistutus lihanhimomme vaikutuksista ympäröivään maailmaan. Maatiloilla teurastetuista eläimistä maatalouden aiheuttaman metsäkadon ja maatilojen saastumisen aiheuttamiin eläimiin kuolleiden määrä, jota lihapohjainen ruokavalio vaatii, on paljon suurempi ja kauaskantoisempi kuin monet ihmiset ymmärtävät.
HUOMAUTUS: Tämä sisältö julkaistiin alun perin osoitteessa Sententmedia.org, eikä se välttämättä heijasta Humane Foundationnäkemyksiä.
