Lohta on pitkään pidetty ravitsemuksellisena voimatekijänä, jota mainostetaan sen runsaista omega-3-rasvahappoista ja sydämen terveyttä edistävistä eduistaan. Todellisuus lohen terveydestä ei kuitenkaan välttämättä ole niin ruusuinen kuin yleisesti uskotaan. Lautasellamme oleva lohi tulee yhä useammin tiloilta kuin luonnosta, mikä on liikakalastuksen ja ympäristön pilaantumisen aiheuttama muutos. Tällä vesiviljelyyn siirtymisellä on omat ongelmansa, mukaan lukien saastuminen, tautien leviäminen luonnonvaraisiin kalapopulaatioihin ja viljelykäytäntöjen eettiset huolenaiheet. Lisäksi viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että viljelty lohi ei ehkä ole niin ravitsevaa kuin aiemmin luultiin, mikä herättää kysymyksiä sen roolista terveellisessä ruokavaliossa. Tässä artikkelissa käsitellään lohenviljelyn monimutkaisuutta, viljellyn kalan kulutuksen ravitsemuksellisia haittoja ja laajempia vaikutuksia sekä ihmisten terveyteen että ympäristöön.
Priscilla Du Preez/Unsplash
Lohi ei luultavasti ole niin terveellistä kuin luulet
Priscilla Du Preez/Unsplash
Lohenlihan väitetään usein olevan terveellinen ruoka, mutta kestääkö se hypeä? Tästä syystä lohi ei ehkä ole niin ravitsevaa kuin luulet.
Vuonna 2022 kasvatettiin enemmän kaloja kuin mitä valtamerestä pyydettiin . On mitä todennäköisimmin syömäsi kala kasvatettu vankeudessa maatilalla – mutta tämä pätee erityisesti loheen. Yleisimmin saatavilla olevat lohituotteet valmistetaan Atlantin lohesta, joka on nykyään kokonaan viljelty eikä luonnosta pyydetty. Miksi? Liikakalastusta enimmäkseen. Vuonna 1948 Yhdysvaltojen Atlantin lohenpyynti suljettiin, koska kaupallinen kalastus sekä padot ja saastuminen .
Silti lohen viljely biljoonissa ei ole myöskään ratkaisu. Yhä intensiivisemmän vesiviljelyteollisuuden, erityisesti lohenviljelyn, on havaittu saastuttavan ympäröiviä vesiä ja vaarantavan luonnonvaraisia kalakantoja taudeilla.
Ja ehkä et tiennyt, että lautasellasi oleva lohi on melkein varmasti peräisin maatilalta, mutta siinä ei vielä kaikki. Ruokaruoassasi oleva kala ei ehkä ole edes niin terveellistä kuin luulit.
Ed Shephard / We Animals Media
Maaliskuussa 2024 tehdyssä tutkimuksessa Cambridgen tutkijat ja muut tutkijat totesivat, että viljellyn lohen tuotanto johti ravinteiden nettohäviöön lohelle syötetyissä pienempissä kaloissa – mukaan lukien välttämättömät aineet, kuten kalsium, jodi, omega-3, rauta ja B12-vitamiini.
Tästä erittäin tehottomasta muuntamisesta huolimatta vankeudessa pidetylle lohelle syötetään joka vuosi hämmästyttävä määrä "syöttökaloja" tai "rehukaloja". Kolme kiloa "syöttökalaa" tuottaa vain yhden kilon viljeltyä lohta.
Lisäksi monet lohelle syötettävässä kalajauhossa ja kalaöljyssä käytetyistä "syöttökaloista" pyydetään maailmanlaajuisten eteläisten maiden vesiltä, jotka kohtaavat elintarviketurvan puutteen aiheuttaman terveyskriisin. Samaan aikaan alan lopputuote, tilalla kasvatettu lohi, myydään pääasiassa varakkaampiin maihin, mukaan lukien Yhdysvaltoihin.
Lohta suositellaan usein sydämelle terveelliseksi rasvaiseksi kalaksi. Se sisältää joitakin terveellisiä rasvoja ja omega-3-rasvahappoja (vaikka näitä elintärkeitä rasvahappoja saa myös kasveista, joista myös kalat saavat niitä). Kuitenkin, kuten Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) varoittaa , lohesta on 40 prosenttia rasvaa ja 70–80 prosenttia sen rasvapitoisuudesta ei ole hyväksi meille.
Teoksessa Health Concerns About Fish PCRM kirjoittaa myös: "Säännöllinen kalan syöminen voi altistaa ihmisen sairauksille, jotka liittyvät liialliseen tyydyttyneen rasvan ja kolesterolin kulutukseen, kuten sydänsairauksiin, aivohalvaukseen ja diabetekseen."
Kuvittele kuvasi jaettuna kolmeen yhtä suureen osaan siten, että valokuvasi pääkohde (kuten eläin tai henkilö) on vain kolmasosassa kuvasta. Esimerkiksi ruoho voi olla alemmassa kolmanneksessa, eläin keskellä ja taivas ylimmässä kolmanneksessa.
Kuten tehdasviljelyssä eläimet maalla, lohentuottajat ruokkivat viljeltyjen kalojen antibiootteja sairauksien ehkäisemiseksi tungosta ja jätteitä täynnä olevissa tiloissa.
Sen lisäksi, että viljellyt lohet ovat edelleen alttiita taudeille , myös vesiviljelyn lääkkeiden käyttö ihmisten hoitoon voi osaltaan lisätä kasvavaa terveysuhkaa: antibiooteille vastustuskykyisiä patogeenejä .
Kalatiloilla käytetyt antibiootit eivät vain jää sinne. Ne voivat päätyä ympäröivään veteen, kun karsinoista tihkuu eläinjätettä tai kun viljelty lohi karkaa. Tutkijat ovat löytäneet yleisesti käytettyjen lääkkeiden ( tetrasykliinin ja kinolonien ) jäämiä luonnonvaraisista kaloista, jotka on pyydetty lohitilojen ympäröiviltä vesiltä.
Lohi ei ole vain terveellisin vaihtoehto, vaan lohenviljelyalalla kalat kärsivät lyhentyneestä elämästä vankeudessa täynnä tankkeja tai karsinoita ja lopulta kärsivät tuskallisia kuolemia. Luonnossa lohet uivat joskus satoja kilometrejä kulkiessaan avoimen valtameren, puron, jossa ne kuoriutuvat (kalat palaavat sinne kutemaan!), ja vesien, joissa ne ruokkivat, välillä. Lohiteollisuus kieltää heiltä nämä monimutkaiset luonnolliset elämät.
Lisäksi lohi ei ole suinkaan ainoa (tai paras) vaihtoehto ravintoainepakkaukselle.
Vaikka Cambridgen tutkimuksessa todettiin, että kuluttajien tulisi syödä "syöttökalaa", kuten makrillia ja sardellia, lohen sijasta, monet ystävällisemmät vaihtoehdot saartomeristämme syömiselle tarjoavat silti kalasta etsimäsi maun ja ravintoarvot.
Valitsemalla jatkuvasti kasvavasta määrästä terveellisiä ja kestäviä kasvipohjaisia ruokia ja vegaanisia "meren antimia", joita on saatavilla kaupoissa ja ravintoloissa, keventää vaikutustasi valtameriin ja planeettaamme.
Kokeile kasvisruokaa jo tänään! Voimme auttaa sinua pääsemään alkuun .
Huomaa: Tämä sisältö julkaistiin alun perin farmsanctuary.org -sivustossa, eikä se välttämättä heijasta Humane Foundationnäkemyksiä.
