Tässä osiossa tarkastellaan teollisen eläintuotannon ympäristökustannuksia – kustannuksia, jotka usein piilotetaan desinfioitujen pakkausten ja normalisoidun kulutuksen taakse. Tässä paljastamme järjestelmät, jotka ruokkivat ympäristön romahdusta: sademetsien massahakkuu laidun- ja rehukasvien viljelyä varten, valtamerten ehtyminen teollisen kalastuksen seurauksena, jokien ja maaperän saastuminen eläinjätteellä sekä voimakkaiden kasvihuonekaasujen, kuten metaanin ja typpioksiduulin, päästöt. Nämä eivät ole yksittäisiä tai sattumanvaraisia seurauksia – ne ovat sisäänrakennettu osaksi järjestelmän logiikkaa, joka kohtelee eläimiä tuotteina ja planeettaa työkaluna.
Biologisen monimuotoisuuden tuhoutumisesta ilmakehän lämpenemiseen teollinen maatalous on kiireellisimpien ekologisten kriisiemme keskipisteessä. Tämä kategoria purkaa näitä monikerroksisia haittoja keskittymällä kolmeen toisiinsa liittyvään teemaan: Ympäristövahingot, jotka paljastavat maankäytön, saasteiden ja elinympäristöjen menetyksen aiheuttaman tuhon laajuuden; Meriekosysteemit, jotka paljastavat liikakalastuksen ja valtamerten tilan heikkenemisen tuhoisat vaikutukset; ja Kestävyys ja ratkaisut, jotka osoittavat tietä kasvipohjaisiin ruokavalioihin, regeneratiivisiin käytäntöihin ja systeemiseen muutokseen. Näiden linssien läpi kyseenalaistamme ajatuksen, että ympäristövahingot ovat välttämätön edistyksen hinta.
Tie eteenpäin ei ole ainoastaan mahdollinen – se on jo hahmottumassa. Tunnistamalla ruokajärjestelmiemme, ekosysteemiemme ja moraalisten vastuidemme välisen syvän keskinäisen yhteyden voimme alkaa rakentaa uudelleen suhteemme luontoon. Tämä kategoria kutsuu sinut tutkimaan sekä kriisiä että ratkaisuja, todistamaan ja toimimaan. Näin tehdessämme vahvistamme vision kestävästä kehityksestä, ei uhrauksena, vaan parantamisena; ei rajoituksena, vaan vapautuksena – maapallolle, eläimille ja tuleville sukupolville.
Totuus eläinlihan syömisestä on hälyttävämpi kuin monet ymmärtävät, ja sen seuraukset ulottuvat paljon ruokapöydän ulkopuolelle. Ilmastonmuutoksen kiihdyttämisestä ja metsäkadon edistämisestä vesistöjen saastumiseen ja elintärkeiden luonnonvarojen ehtymiseen, eläintuotanto on johtava ympäristön tuhoamisen taustalla oleva voima. Samaan aikaan lihan kulutus on yhdistetty vakaviin terveysriskeihin, kuten sydänsairauksiin, syöpään ja antibioottiresistenssiin. Tämä teollisuudenala herättää myös eettisiä huolenaiheita tehotuotantoeläinten kohtelun vuoksi. Siirtymällä kasvipohjaiseen ruokavalioon voimme pienentää ekologista jalanjälkeämme, parantaa terveyttämme ja puolustaa myötätuntoisempaa maailmaa – mikä tekee siitä kiireellisen valinnan positiivista muutosta etsiville yksilöille
