Raws li cov neeg siv khoom, peb vam khom ntau ntawm kev lag luam khoom noj khoom haus los muab kev nyab xeeb thiab khoom noj khoom haus rau peb. Txawm li cas los xij, muaj kev pheej hmoo rau kev noj qab haus huv uas cuam tshuam nrog qee yam khoom noj uas peb noj, tshwj xeeb yog nqaij thiab mis nyuj. Txawm hais tias pawg zaub mov no yog cov khoom tseem ceeb hauv peb cov zaub mov, lawv tuaj yeem muaj kev cuam tshuam rau peb kev noj qab haus huv yog tias noj ntau dhau. Hauv cov ntawv blog no, peb yuav dhia mus rau hauv kev tshawb fawb tom qab kev pheej hmoo ntawm kev noj qab haus huv cuam tshuam nrog kev noj nqaij thiab khoom noj siv mis, suav nrog mob qog noj ntshav, kab mob plawv, thiab rog rog. Peb kuj tseem yuav tshawb xyuas qhov cuam tshuam ib puag ncig ntawm cov nqaij thiab cov khoom siv mis nyuj thiab yuav ua li cas nws cuam tshuam rau kev hloov pauv huab cua. Peb lub hom phiaj yog los muab kev paub rau koj los txiav txim siab txog koj cov kev noj haus thiab txhawb kev xav thiab kev xaiv kom ruaj khov. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias peb tsis tawm tswv yim rau kev tshem tawm tag nrho cov nqaij thiab cov khoom noj siv mis los ntawm koj cov khoom noj, tab sis yuav tsum qhia thiab txhawb kev paub txog cov kev pheej hmoo ntawm kev noj qab haus huv cuam tshuam nrog kev noj ntau dhau.
1. Kev noj zaub mov ntau txuas rau mob qog noj ntshav.
Cov kev tshawb fawb pom tau hais tias kev noj cov nqaij thiab cov khoom siv mis nyuj ntau yog txuam nrog kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav. Raws li Lub Koom Haum Ntiaj Teb Kev Noj Qab Haus Huv (WHO), kev noj cov nqaij liab thiab cov nqaij ua tiav yog suav tias yog qhov ua rau mob qog noj ntshav hauv tib neeg. Qhov no yog vim cov nqaij liab thiab cov nqaij ua tiav muaj cov roj saturated thiab roj cholesterol, uas tuaj yeem ua rau muaj ntau yam teeb meem kev noj qab haus huv, nrog rau mob qog noj ntshav. Tsis tas li ntawd, cov khoom siv mis nyuj kuj muaj cov roj ntau ntau thiab cov tshuaj hormones, uas tuaj yeem ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav. Yog li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb kom txwv tsis pub noj cov nqaij thiab cov khoom noj siv mis, thiab xaiv cov kev noj qab haus huv zoo xws li cov khoom noj uas muaj cov khoom noj uas muaj cov as-ham thiab cov rog tsawg. Los ntawm kev hloov cov kev hloov no, tib neeg tuaj yeem txo lawv txoj kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav thiab txhim kho lawv txoj kev noj qab haus huv thiab kev noj qab haus huv.
2. Muaj kev pheej hmoo mob plawv.
Cov nqaij thiab cov khoom siv mis nyuj yog cov khoom tseem ceeb ntawm ntau tus neeg noj zaub mov, tab sis lawv tuaj nrog kev pheej hmoo rau kev noj qab haus huv uas feem ntau tsis saib xyuas. Ib qho kev pheej hmoo tseem ceeb tshaj plaws yog kev pheej hmoo ntawm kev mob plawv. Qhov no yog vim hais tias tsiaj cov khoom feem ntau muaj cov roj saturated thiab roj cholesterol, uas tuaj yeem ua rau muaj cov quav hniav hauv peb cov hlab ntsha. Nyob rau tib lub sijhawm, qhov kev tsim no tuaj yeem ua rau atherosclerosis, ib qho mob uas cov hlab ntsha nqaim thiab tawv, ua rau nws nyuaj rau cov ntshav ntws mus rau lub plawv. Qhov no tuaj yeem ua rau mob plawv lossis mob stroke, thiab nws kwv yees tias ntau dua 600,000 tus neeg tuag los ntawm kab mob plawv txhua xyoo hauv Tebchaws Meskas ib leeg. Yog li ntawd, txo qis kev noj cov nqaij thiab cov khoom siv mis nyuj thiab nce kev noj cov zaub mov ntawm cov nroj tsuag tuaj yeem pab txo qis kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv thiab txhim kho kev noj qab haus huv tag nrho.
3. Kev noj zaub mov txuas rau ntshav qab zib.
Raws li kev tshawb fawb tsis ntev los no, kev noj nqaij ntau dhau yog cuam tshuam rau kev pheej hmoo ntawm kev mob ntshav qab zib. Txoj kev tshawb nrhiav pom tias cov tib neeg uas noj cov nqaij liab thiab cov nqaij ua tiav muaj ntau qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob ntshav qab zib hom 2 ntau dua li cov neeg uas haus cov khoom noj tsawg. Qhov no yog vim muaj cov rog ntau ntau thiab heme hlau pom hauv cov nqaij, uas tuaj yeem ua rau insulin tsis kam thiab mob hauv lub cev. Thaum cov nqaij muab cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo li cov protein thiab vitamin B12, nws yog ib qho tseem ceeb kom sib npaug ntawm cov nqaij noj nrog lwm cov khoom noj zoo xws li txiv hmab txiv ntoo, zaub, thiab cov nplej tag nrho kom txo tau kev pheej hmoo ntawm kev mob ntshav qab zib thiab lwm yam teeb meem kev noj qab haus huv cuam tshuam nrog kev noj cov nqaij ntau.
4. Cov mis nyuj tuaj yeem ua rau pob txuv tawg.
Ib qho kev ntseeg yog tias cov khoom siv mis nyuj tuaj yeem ua rau pob txuv tawg. Txawm hais tias qhov tseeb kev sib raug zoo ntawm cov mis nyuj thiab pob txuv tsis to taub tag nrho, cov kev tshawb fawb tau pom tias muaj kev sib txuas ntawm ob. Nws ntseeg tau hais tias cov tshuaj hormones uas muaj nyob rau hauv cov mis nyuj thiab lwm yam khoom noj siv mis yuav ua rau kom cov roj ntau ntau thiab o ntawm daim tawv nqaij, ua rau pob txuv. Tsis tas li ntawd, qee tus neeg tuaj yeem nkag siab lossis ua xua rau cov proteins uas muaj nyob hauv cov khoom noj mis nyuj, uas tuaj yeem ua rau tawv nqaij khaus thiab tawg. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias tsis yog txhua tus neeg yuav ntsib pob txuv los ntawm kev noj cov mis nyuj, tab sis rau cov neeg uas ua, txo lossis tshem tawm cov khoom noj mis nyuj yuav yog ib qho kev daws teeb meem.
5. Cov roj cholesterol siab thiab cov roj saturated.
Raws li kev tshawb fawb tsis ntev los no, cov nqaij thiab cov khoom siv mis nyuj feem ntau muaj cov roj cholesterol thiab cov roj saturated, uas tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij rau koj kev noj qab haus huv. Kev noj cov tshuaj no ntau ntau tau txuas rau kev pheej hmoo ntawm kev mob plawv, mob stroke, thiab lwm yam mob hnyav. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias tsis yog txhua hom nqaij thiab cov khoom noj siv mis yog tsim sib npaug ntawm lawv cov roj (cholesterol) thiab cov roj saturated fatty acids. Piv txwv li, cov nqaij ua tiav, xws li nqaij npuas kib thiab hnyuv ntxwm, zoo li muaj cov tshuaj no ntau dua li cov nqaij ntshiv nqaij xws li nqaij qaib lossis ntses. Ib yam li ntawd, cov khoom noj uas muaj roj ntau zoo li cheese thiab butter zoo li cov roj cholesterol thiab cov roj saturated ntau dua li cov rog tsawg lossis tsis muaj rog xws li skim mis lossis Greek yogurt. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov txog cov roj (cholesterol) thiab cov roj saturated fatty cov ntsiab lus ntawm cov nqaij thiab cov khoom siv mis nyuj uas koj haus thiab ua kom paub xaiv raws li koj tus kheej xav tau kev noj qab haus huv.
6. Txuas rau cov teeb meem digestive.
Cov nqaij thiab cov khoom noj siv mis tau ntev tau suav tias yog cov khoom noj nyob rau sab hnub poob. Txawm li cas los xij, kev noj cov khoom no tau txuas nrog ntau yam kev pheej hmoo ntawm kev noj qab haus huv, nrog rau cov teeb meem digestive. Cov ntsiab lus muaj roj ntau hauv cov nqaij thiab cov khoom siv mis nyuj tuaj yeem ua rau muaj ntau yam teeb meem digestive xws li tsam plab, roj, thiab cem quav. Tsis tas li ntawd, cov ntsiab lus muaj protein ntau pom hauv cov khoom no tuaj yeem ua rau muaj kev nyuaj siab ntxiv rau hauv plab hnyuv, ua rau muaj kev tsis xis nyob thiab muaj kev pheej hmoo ntawm kev zom zaub mov. Kev noj cov nqaij thiab cov khoom noj siv mis nyuj kuj tau txuas rau kev pheej hmoo ntawm kev mob plab hnyuv thiab mob qog noj ntshav, ob qho tib si tuaj yeem ua rau muaj kev cuam tshuam loj rau tag nrho kev noj qab haus huv thiab kev noj qab haus huv. Yog li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb rau cov tib neeg yuav tsum nco ntsoov txog lawv cov khoom noj thiab xav txog lwm qhov chaw ntawm cov protein thiab calcium.
7. Cov tshuaj tua kab mob thiab cov tshuaj hormones hauv cov nqaij.
Nqaij thiab cov khoom siv mis nyuj yog ib qho tseem ceeb hauv kev noj haus ntawm ntau tus neeg thoob ntiaj teb. Txawm li cas los xij, cov khoom no tuaj yeem tuaj nrog kev pheej hmoo rau kev noj qab haus huv uas cov neeg siv khoom yuav tsis paub txog. Ib qho kev pheej hmoo zoo li no yog muaj cov tshuaj tua kab mob thiab cov tshuaj hormones hauv cov nqaij. Cov tshuaj tua kab mob feem ntau yog siv rau hauv kev ua liaj ua teb tsiaj los tiv thaiv thiab kho cov kab mob, thiab cov tshuaj hormones yog siv los txhawb kev loj hlob thiab nce cov kua mis. Txawm hais tias cov kev coj ua no yuav muaj txiaj ntsig zoo rau cov tsiaj txhu thiab kev lag luam, lawv tuaj yeem cuam tshuam kev noj qab haus huv rau tib neeg uas noj cov khoom no. Kev noj cov nqaij thiab cov khoom noj siv mis uas muaj cov tshuaj tua kab mob thiab cov tshuaj hormones tau txuas nrog kev txhim kho cov kab mob tiv thaiv kab mob thiab cov tshuaj hormonal tsis txaus hauv tib neeg. Nws yog ib qho tseem ceeb rau cov neeg siv khoom kom paub txog cov kev pheej hmoo no thiab txiav txim siab paub txog cov nqaij thiab cov khoom siv mis nyuj uas lawv haus.
8. Cov mis nyuj yuav ua rau muaj mob hawb pob.
Raws li kev tshawb fawb tsis ntev los no, cov khoom siv mis nyuj yuav ua rau muaj kev pheej hmoo mob hawb pob. Cov mis nyuj yog suav tias yog ib qho tseem ceeb hauv ntau cov zaub mov, tab sis nws kuj tuaj yeem ua rau muaj kev pheej hmoo rau cov neeg mob hawb pob. Kev tshawb fawb qhia tias mis nyuj, cheese, thiab lwm yam khoom noj siv mis yuav ua rau muaj kev mob hawb pob, tshwj xeeb tshaj yog rau cov menyuam yaus. Yog vim li cas rau qhov txuas no tsis nkag siab tag nrho, tab sis nws ntseeg tau tias cov proteins hauv cov mis nyuj yuav ua rau muaj kev tsis haum rau qee tus neeg. Tsis tas li ntawd, cov khoom noj siv mis muaj cov roj saturated, uas tuaj yeem ua rau mob thiab lwm yam teeb meem kev noj qab haus huv. Nws yog ib qho tseem ceeb rau cov tib neeg uas muaj mob hawb pob thiab lwm yam teeb meem ua pa kom paub txog cov kev pheej hmoo uas cuam tshuam nrog kev noj cov mis nyuj thiab sab laj nrog lawv tus kws kho mob txog kev hloov pauv kev noj haus uas tsim nyog.
9. Kev pheej hmoo ntawm kev noj cov sodium ntau.
Kev noj zaub mov ntau yog qhov txaus ntshai rau kev noj qab haus huv uas feem ntau tsis saib xyuas hauv peb cov zaub mov noj txhua hnub. Kev noj zaub mov ntau hauv sodium tuaj yeem ua rau ntshav siab, ua rau muaj kev pheej hmoo ntau dua ntawm kab mob plawv, mob stroke, thiab lwm yam mob ntev. Kev noj cov sodium ntau dhau tuaj yeem ua rau cov kua dej khaws cia, ua rau o ntawm ob txhais ceg, pob taws, thiab ko taw. Tsis tas li ntawd, kev noj cov sodium siab tuaj yeem ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm lub raum pob zeb thiab tuaj yeem ua rau lub raum puas. Cov nqaij ua tiav thiab cov khoom siv mis nyuj tau paub tias muaj sodium ntau, ua rau lawv muaj kev pheej hmoo rau kev noj qab haus huv uas ntau tus neeg tsis paub txog. Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub txog cov ntsiab lus sodium hauv cov khoom noj uas peb noj thiab ua kom paub cov kev xaiv kom txo peb txoj kev pheej hmoo ntawm cov teeb meem kev noj qab haus huv no. Kev txwv cov nqaij ua tiav thiab cov khoom siv mis nyuj, thiab xaiv cov khoom noj tshiab, tag nrho, tuaj yeem pab txo qis cov sodium hauv peb cov zaub mov thiab txo cov kev pheej hmoo cuam tshuam nrog kev noj cov sodium siab.
10. Kev xaiv cog raws li kev noj qab haus huv zoo dua.
Kev koom ua ke ntawm cov kev xaiv cog qoob loo rau hauv ib qho kev noj haus tau dhau los ua nrov rau cov tib neeg nrhiav kev txhim kho lawv txoj kev noj qab haus huv. Kev tshawb fawb tau pom tias kev noj zaub mov nplua nuj nyob hauv txiv hmab txiv ntoo, zaub, nplej, thiab legumes tuaj yeem muab ntau yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv, suav nrog txo kev pheej hmoo ntawm cov kab mob ntev xws li kab mob plawv, ntshav qab zib, thiab qee yam mob qog noj ntshav. Cov kev xaiv cog qoob loo feem ntau qis dua hauv cov roj saturated thiab siab dua hauv fiber ntau, uas tuaj yeem txhawb kev zom zaub mov noj qab haus huv thiab poob phaus. Tsis tas li ntawd, kev noj zaub mov ntawm cov nroj tsuag tau txuas rau kev txhim kho kev puas siab puas ntsws thiab kev txawj ntse. Los ntawm kev xaiv cov nroj tsuag raws li kev xaiv ntawm cov nqaij thiab cov khoom siv mis nyuj, cov tib neeg tuaj yeem ua qhov tseem ceeb rau kev noj qab haus huv thiab kev noj qab haus huv tag nrho.
Hauv kev xaus, qhov kev pheej hmoo ntawm kev noj qab haus huv zais cia cuam tshuam nrog kev noj nqaij thiab noj mis nyuj yog ib qho kev txhawj xeeb loj uas yuav tsum tsis txhob maj maj. Txawm hais tias muaj coob tus neeg yuav tsis paub txog cov kev pheej hmoo no, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau qhia koj tus kheej kom txiav txim siab txog kev noj haus thiab kev noj qab haus huv tag nrho. Los ntawm kev txo lossis tshem tawm cov nqaij thiab cov khoom siv mis nyuj los ntawm kev noj zaub mov thiab xaiv cov khoom siv cog qoob loo, cov tib neeg tuaj yeem txhim kho lawv txoj kev noj qab haus huv thiab txo lawv txoj kev pheej hmoo ntawm cov kab mob ntev xws li mob plawv, mob qog noj ntshav, thiab ntshav qab zib. Nws yog ib qho tseem ceeb uas peb yuav tsum ua raws li cov kev pheej hmoo ntawm kev noj qab haus huv no tiag tiag thiab txiav txim siab xaiv qhov tseem ceeb ntawm peb txoj kev noj qab haus huv.
