A feldolgozott húsok fogyasztása régóta foglalkoztatja az egészséget, és a közelmúltbeli eredmények új dimenziót adtak a vitának. Az Alzheimer-kórszövetség nemzetközi konferenciáján bemutatott átfogó tanulmány jelentős kapcsolatot tárt fel a feldolgozott vörös hús és a demencia fokozott kockázata között. A több mint négy évtizeden át tartó, 130 000 ápolónőt és más amerikai egészségügyi szakembert bevonó kutatás rávilágít az étrendi változtatások lehetséges kognitív előnyeire. Ha a feldolgozott vörös húsokat, például szalonnát, hotdogot, kolbászt és szalámit egészségesebb alternatívákkal, például diófélékkel, hüvelyesekkel vagy tofuval helyettesítik, az egyének jelentősen csökkenthetik a demencia kialakulásának kockázatát. Ez a tanulmány nemcsak a hosszú távú egészségügyi hatásait , hanem gyakorlati betekintést is nyújt a kognitív hanyatlás kockázatának csökkentésére.
A legújabb kutatások további betekintést nyújtanak a feldolgozott hús negatív hatásaiba. Az Alzheimer's Association Nemzetközi Konferenciáján megállapította, hogy a feldolgozott vörös hús egészségesebb ételekkel, például diófélékkel, hüvelyesekkel vagy tofuval való helyettesítése csökkentheti a demencia kockázatát . A kutatók 130 000 nővér és más amerikai egészségügyi szakember egészségi állapotát vizsgálták meg, 43 éven keresztül figyelték őket, és két-öt évente gyűjtöttek információkat étkezési szokásaikról. A résztvevőket konkrétan arról kérdezték, hogy mennyi feldolgozott vörös húst, például szalonnát, hotdogot, kolbászt, szalámit és más csemegehúsokat fogyasztanak. Arról is kérdezték őket, hogy dióféléket és hüvelyeseket fogyasztanak, és az eredmények azt mutatják, hogy az egészségesebb növényi fehérjék választása javíthatja az agy egészségét .
[beágyazott tartalom]
A tanulmány több mint 11 000 demenciás esetet azonosított. Az eredmények felfedték, hogy heti két adag feldolgozott vörös hús fogyasztása 14%-kal növeli a memória és a gondolkodási készségek csökkenésének valószínűségét. De a feldolgozott vörös hús napi adagjának dióval, babbal vagy tofuval jelentős, 23%-kal csökkentheti a demencia kockázatát, ami kézzelfogható módon segítheti az egyéneket saját agyuk egészségének megőrzésében.
Korábbi tanulmányok összefüggésbe hozták a nagy mennyiségű vörös hús, különösen a feldolgozott hús hosszú távú fogyasztását a szívbetegségek, a vastagbélrák és a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával mind a férfiak, mind a nők körében. Létfontosságú, hogy egészségünket prioritásként kezeljük és azonnal cselekedjünk. A növényi eredetű élelmiszerek étkezéseibe megfizethető, fenntartható és egészségesebb módja lehet a kedvesebb étkezési szokások kialakításának. Átgondolt étkezési tervezéssel és élelmiszerlistájának néhány módosításával különféle vegán ételeket kóstolhat meg, amelyek felemelnek és táplálnak.
Megjegyzés: Ezt a tartalmat kezdetben a MercyForAnimals.org oldalon tették közzé, és nem feltétlenül tükrözik a Humane Foundationnézeteit.
