8 segreti dei latticini che non vogliono che tu sappia

L’industria lattiero-casearia è uno dei settori peggiori dell’industria dello sfruttamento animale. Ecco otto fatti che questo settore non vuole che il pubblico sappia.

Le industrie commerciali impiegano costantemente la propaganda.

Usano strategie pubblicitarie e di marketing per persuadere continuamente più persone ad acquistare i loro prodotti, spesso fuorviando i clienti esagerando gli aspetti positivi e minimizzando gli aspetti negativi dei loro prodotti e delle loro pratiche. Alcuni aspetti delle loro industrie sono così dannosi che cercano di tenerli completamente nascosti. Queste tattiche vengono utilizzate perché, se i clienti fossero pienamente informati, rimarrebbero sconvolti e probabilmente smetterebbero di acquistare questi prodotti.

L’industria lattiero-casearia non fa eccezione, e le sue macchine di propaganda hanno creato la falsa immagine di “mucche felici” che vagano liberamente nei campi, producendo volontariamente il latte di cui gli esseri umani “hanno bisogno”. Molte persone sono cadute in questo inganno. Anche molti di quelli meglio informati, che si sono resi conto della realtà dell’allevamento di animali a scopo alimentare e poi sono diventati vegetariani, hanno creduto a questa menzogna non diventando invece vegani e continuando a consumare latticini.

Data la natura distruttiva e immorale dell'industria lattiero-casearia, ci sono numerosi fatti che preferisce che il pubblico non conosca. Eccone solo otto.

1. La maggior parte delle mucche da latte vengono tenute al chiuso, non nei campi

Oggi più mucche, tori e vitelli vengono tenuti in cattività, e molti di questi animali trascorrono l’intera vita in casa senza mai vedere un filo d’erba. Le mucche sono pascolatrici nomadi e il loro istinto è quello di vagare e pascolare sui campi verdi. Anche dopo secoli di addomesticamento, questo desiderio di stare all’aperto, mangiare erba e muoversi non è stato eliminato da loro. Tuttavia, negli allevamenti intensivi, le mucche da latte vengono tenute al chiuso in spazi angusti, semplicemente in piedi o sdraiate nelle loro stesse feci – cosa che non gli piace – e difficilmente riescono a muoversi. E negli allevamenti che consentono alle mucche di stare all’aperto in quanto si considerano fattorie “ad alto benessere”, spesso vengono portate nuovamente all’interno per mesi durante l’inverno, poiché non sono adatte al clima molto freddo o caldo dei luoghi in cui sono state. costretti a vivere ( un’ondata di caldo in Kansas all’inizio di giugno 2022 ha causato la morte prematura di migliaia di mucche e tori). Il trattamento disumano da parte dei lavoratori degli allevamenti intensivi è comune, poiché la maggior parte di coloro che lavorano nel settore considerano gli animali come merce usa e getta priva di sentimenti.

Il Sentience Institute ha stimato che il 99% degli animali d’allevamento negli Stati Uniti viveva in allevamenti intensivi, che includevano il 70,4% delle mucche allevate. Secondo l’ Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) , nel 2021 nel mondo c’erano circa 1,5 miliardi di mucche e tori, la maggior parte dei quali sottoposti ad allevamento intensivo. In queste operazioni intensive chiamate “Concentrated Animal Feeding Operations” (CAFO), eufemisticamente chiamate, centinaia ( negli Stati Uniti, almeno 700 per qualificarsi) o migliaia di mucche da latte vengono tenute insieme e costrette in una “linea di produzione” che è diventata sempre più meccanizzata e automatizzata. . Ciò comportava l’alimentazione delle mucche con alimenti innaturali (per lo più cereali costituiti da sottoprodotti del mais, orzo, erba medica e farina di semi di cotone, integrati con vitamine, antibiotici e ormoni), l’essere tenuti in casa (a volte per tutta la vita), l’essere munti con macchine e di essere uccisi nei macelli ad alta velocità.

2. Gli allevamenti commerciali sono crudeli fabbriche di gravidanze

Uno degli aspetti della produzione di latte che sembra essere maggiormente frainteso dalla popolazione generale con scarsa conoscenza dell’agricoltura è l’errata convinzione che le mucche siano state in qualche modo allevate per produrre latte spontaneamente, come se fossero come meli da cui crescono mele spontaneamente. Ciò non può essere più lontano dalla verità. I mammiferi producono latte solo dopo il parto, quindi affinché le mucche possano produrre latte, devono partorire costantemente. Spesso sono costrette a rimanere di nuovo incinte quando stanno ancora producendo il latte per il loro vitello precedente. Nonostante tutti i progressi tecnologici, nessuna mucca è stata geneticamente modificata o manipolata in modo tale da non aver bisogno di essere incinta e partorire per produrre latte. Quindi, un caseificio è una fabbrica di gravidanza e parto di mucche.

Attraverso l'uso di ormoni ( la somatotropina bovina viene utilizzata per aumentare la produzione di latte nelle mucche da latte), rimuovendo prima i vitelli e inseminando le mucche quando stanno ancora producendo latte - il che è una situazione molto innaturale - il corpo della mucca è sotto pressione di utilizzare molte risorse contemporaneamente, in modo che vengano “spese” prima, e vengano smaltite quando sono ancora giovani. Verranno poi giustiziati in massa nei macelli, spesso con la gola tagliata o con un colpo di pistola alla testa. Lì, si metteranno tutti in fila verso la morte, probabilmente terrorizzati nel sentire, vedere o annusare altre mucche uccise prima di loro. Gli orrori finali della vita delle mucche da latte sono gli stessi per quelle allevate negli allevamenti intensivi peggiori e per quelle allevate negli allevamenti biologici ad “alto benessere” alimentati con pascolo rigenerativo: entrambi finiscono per essere trasportati contro la loro volontà e uccisi nel stessi macelli quando sono ancora giovani.

L'uccisione delle mucche fa parte del lavoro delle fabbriche di latticini, poiché l'industria le ucciderà tutte una volta che non saranno abbastanza produttive, poiché mantenerle in vita costa denaro e hanno bisogno di mucche più giovani per produrre più latte. Negli allevamenti intensivi, le mucche vengono uccise molto più giovani che negli allevamenti tradizionali, dopo soli quattro o cinque anni (potrebbero vivere fino a 20 anni se venissero rimosse dagli allevamenti), perché la loro vita è molto più dura e stressante, quindi la loro produzione di latte diminuisce più rapidamente. Negli Stati Uniti, 33,7 milioni di mucche e tori. Nell’UE, 10,5 milioni di mucche . Secondo Faunalytics, nel 2020 sono stati macellati in totale 293,2 milioni di mucche e tori nel mondo.

3. L’industria lattiero-casearia abusa sessualmente di milioni di animali

Quando gli esseri umani iniziarono a controllare l’allevamento delle mucche, creando le molteplici razze di mucche domestiche che vediamo oggi, ciò causò molta sofferenza. In primo luogo, impedendo alle mucche e ai tori di scegliere i compagni che preferivano e costringendoli ad accoppiarsi tra loro anche se non lo volevano. Pertanto, le prime forme di allevamento delle mucche presentavano già elementi di abuso riproduttivo che sarebbero diventati in seguito abuso sessuale. In secondo luogo, costringere le mucche a rimanere incinte più spesso, stressando maggiormente i loro corpi e invecchiando prima.

Con l’agricoltura industriale, l’abuso riproduttivo avviato dall’agricoltura tradizionale è diventato abuso sessuale, poiché ora le mucche vengono inseminate artificialmente da una persona che ha preso lo sperma di un toro ottenuto anch’esso mediante abuso sessuale (spesso utilizzando scosse elettriche per estrarre lo sperma in un processo chiamato elettroeiaculazione) ). A partire da quando hanno circa 14 mesi, le mucche da latte vengono fecondate artificialmente e mantenute in un ciclo costante di nascita, mungitura e ulteriori inseminazioni, fino a quando vengono uccise quando hanno dai 4 ai 6 anni , quando i loro corpi iniziano a deteriorarsi. da tutti gli abusi.

I produttori di latte in genere fecondano le mucche ogni anno utilizzando un dispositivo che l'industria stessa chiama " rastrelliera per stupro ", poiché l'azione eseguita in essi costituisce una violenza sessuale sulle mucche. Per impregnare le mucche, gli agricoltori o i veterinari inseriscono le braccia nel retto della mucca per individuare e posizionare l'utero e quindi forzare uno strumento nella sua vagina per impregnarla con lo sperma precedentemente raccolto da un toro. La rastrelliera impedisce alla mucca di difendersi da questa violazione della sua integrità riproduttiva.

4. L’industria lattiero-casearia ruba i bambini alle loro madri

La prima cosa che gli esseri umani fecero alle mucche circa 10.500 anni fa quando iniziarono ad addomesticarle fu rapire i loro vitelli. Si resero conto che se avessero separato i vitelli dalle loro madri, avrebbero potuto rubare il latte che la madre produceva per i loro vitelli. Quello fu il primo atto di allevamento di mucche, e fu allora che iniziarono le sofferenze – e da allora sono continuate.

Poiché le madri avevano un istinto materno molto forte e i vitelli avevano impresso il marchio delle loro madri poiché la loro sopravvivenza sarebbe dipesa dal restare attaccati a loro tutto il tempo mentre si muovevano attraverso i campi in modo che potessero allattare, separare i vitelli dalle loro madri era un'operazione molto crudele. atto iniziato allora e che continua ancora oggi.

Allontanare i vitelli dalle loro madri ha anche fatto sì che i vitelli sperimentassero la fame poiché avevano bisogno del latte materno. Anche in luoghi come l’India, dove le mucche sono sacre tra gli indù, le mucche d’allevamento soffrono in questo modo, anche se tenute nei campi abbandonate a se stesse per la maggior parte del tempo.

Poiché la tecnologia non ha trovato un metodo per costringere le mucche a produrre latte senza rimanere incinte ogni pochi mesi, l’ansia da separazione causata dalla separazione delle madri dai vitelli si verifica ancora negli allevamenti da latte, ma ora su scala molto più ampia, non solo in termini di il numero di mucche coinvolte e il numero di volte in cui ciò accade per mucca, ma anche a causa della riduzione del tempo in cui i vitelli possono stare con la madre dopo la nascita ( normalmente meno di 24 ore ).

5. L’industria lattiero-casearia abusa e uccide i bambini

I vitelli maschi negli allevamenti da latte vengono uccisi subito dopo la nascita, poiché non saranno in grado di produrre latte una volta cresciuti. Tuttavia, ora, vengono uccisi in numero molto più elevato perché anche la tecnologia non è stata in grado di ridurre la percentuale di vitelli maschi nati, quindi il 50% delle gravidanze necessarie per far sì che le mucche continuino a produrre latte finirà con la nascita e l’uccisione di vitelli maschi presto dopo la nascita o qualche settimana dopo. L’AHDB (Agriculture and Horticulture Development Board) del Regno Unito stima che dei quasi 400.000 vitelli maschi nati ogni anno negli allevamenti da latte, 60.000 vengono uccisi in azienda entro pochi giorni dalla nascita. Si stima che il numero di vitelli macellati negli Stati Uniti nel 2019 sia stato di 579.000, e tale numero è in aumento dal 2015 .

Oggi i vitelli degli allevamenti da latte soffrono molto di più perché molti, invece di essere uccisi subito, vengono trasferiti in enormi “allevamenti di vitelli”, dove vengono tenuti in isolamento per settimane. Lì vengono nutriti con latte artificiale carente di ferro che li rende anemici e trasforma le loro cozze rendendole più “appetibili” per le persone. In queste fattorie, sono spesso tenuti in campi molto esposti alle intemperie – il che, poiché sono privati ​​del calore e della protezione delle loro madri, è un altro atto di crudeltà. Le gabbie dove vengono spesso tenuti i vitelli sono piccole capanne di plastica, ciascuna con un'area recintata non molto più grande del corpo del vitello. Questo perché, se potessero correre e saltare – come farebbero se fossero vitelli liberi – svilupperebbero muscoli più forti, che non è quello che piace alle persone che li mangiano. Negli Stati Uniti, dopo 16-18 settimane in cui mancano le loro madri in questi allevamenti, vengono poi uccisi e la loro carne venduta ai mangiatori di vitello (nel Regno Unito un po' più tardi, da sei a otto mesi ).

6. L’industria lattiero-casearia provoca una dipendenza malsana

La caseina è una proteina presente nel latte che gli conferisce il colore bianco. Secondo il Programma di Estensione dell’Università dell’Illinois, le caseine costituiscono l’80% delle proteine ​​del latte vaccino . Questa proteina è responsabile della dipendenza dei cuccioli di mammifero di qualsiasi specie, spingendoli a cercare la madre per poter essere allattati regolarmente. Si tratta di un “farmaco” naturale che si è evoluto per garantire che i piccoli mammiferi, che spesso riescono a camminare subito dopo la nascita, rimangano vicini alle loro madri, sempre alla ricerca del loro latte.

Il modo in cui funziona è che la caseina rilascia oppiacei chiamati casomorfine mentre viene digerita, che possono segnalare benessere al cervello indirettamente tramite gli ormoni, diventando la fonte di dipendenza. Diversi studi hanno dimostrato che le casomorfine si legano ai recettori degli oppioidi, che sono collegati al controllo del dolore, della ricompensa e della dipendenza nel cervello dei mammiferi.

Tuttavia, questo farmaco caseario colpisce anche gli esseri umani, anche quando bevono latte di altri mammiferi. Se continui a nutrire gli esseri umani con latte in età adulta (il latte è destinato ai neonati, non agli adulti) ma ora concentrato sotto forma di formaggio, yogurt o panna, con dosi più elevate di caseina concentrata, ciò potrebbe creare dipendenza da latte .

Uno studio del 2015 dell’Università del Michigan ha rivelato che il formaggio animale attiva la stessa parte del cervello dei farmaci. Il dottor Neal Barnard, fondatore del Physicians Committee for Responsible Medicine, ha affermato su The Vegetarian Times : “ Le casomorfine si attaccano ai recettori degli oppiacei del cervello per causare un effetto calmante più o meno allo stesso modo in cui lo fanno l'eroina e la morfina. Infatti, poiché il formaggio viene lavorato per estrarre tutto il liquido, è una fonte incredibilmente concentrata di casomorfine, che potresti chiamare 'crack da latte.'"

Una volta che si diventa dipendenti dai latticini, è facile iniziare a razionalizzare il consumo di altri prodotti animali. Molti dipendenti dai latticini si permettono di sfruttare gli uccelli consumandone le uova, e poi sfruttano le api consumandone il miele. Questo spiega perché molti vegetariani non sono ancora passati al veganismo, poiché la loro dipendenza dai latticini sta offuscando il loro giudizio e li ha costretti a ignorare la difficile situazione degli altri animali d’allevamento nell’illusione che soffriranno meno di quelli allevati per la carne.

7. Il formaggio non è un prodotto salutare

Il formaggio non contiene fibre o fitonutrienti, caratteristici di un'alimentazione sana, ma il formaggio animale contiene colesterolo, spesso in quantità elevate, che è un grasso che aumenta il rischio di diverse malattie se consumato dall'uomo (solo i prodotti animali contengono colesterolo). Una tazza di formaggio cheddar di origine animale contiene 131 mg di colesterolo , formaggio svizzero 123 mg, formaggio americano spalmabile 77 mg, mozzarella 88 mg e parmigiano 86 mg. Secondo il National Cancer Institute negli Stati Uniti, il formaggio è la principale fonte alimentare di grassi che aumentano il colesterolo nella dieta americana.

Il formaggio è spesso ricco di grassi saturi (fino a 25 grammi per tazza) e sale, il che lo rende un alimento malsano se consumato regolarmente. Ciò significa che mangiare troppo formaggio animale potrebbe portare a livelli elevati di colesterolo nel sangue e pressione alta , aumentando il rischio di malattie cardiovascolari (CVD). Ciò può superare qualsiasi potenziale beneficio in termini di formaggio come fonte di calcio, vitamina A, vitamina B12, zinco, fosforo e riboflavina (che possono essere ottenuti da fonti vegetali, fungine e batteriche), soprattutto per le persone in sovrappeso o persone già a rischio di CVD. Inoltre, il formaggio è un alimento ad alto contenuto calorico, quindi mangiarne troppo può portare all’obesità e, poiché crea dipendenza, le persone trovano difficile mangiarlo con moderazione.

I formaggi a pasta molle e quelli erborinati possono talvolta essere contaminati dalla listeria, soprattutto se prodotti con latte non pastorizzato o “crudo”. Nel 2017, due persone sono morte e sei sono state ricoverate in ospedale dopo aver contratto la listeriosi dai formaggi della Cremeria Vulto. Successivamente, altre 10 aziende casearie hanno richiamato i prodotti per motivi di contaminazione da listeria.

Molte persone nel mondo, soprattutto di origine africana e asiatica, soffrono di intolleranza al lattosio, quindi consumare formaggio e altri latticini è particolarmente dannoso per loro. Si stima che circa il 95% degli asiatici americani, dal 60% all'80% degli afroamericani e degli ebrei ashkenaziti, dall'80% al 100% dei nativi americani e dal 50% all'80% degli ispanici negli Stati Uniti soffrono di intolleranza al lattosio.

8. Se bevi latte animale, stai ingoiando pus

Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti afferma che la mastite, una dolorosa infiammazione della mammella, è una delle principali cause di morte per le mucche adulte nell’industria lattiero-casearia. Ci sono circa 150 batteri che possono causare la malattia.

Nei mammiferi, i globuli bianchi vengono prodotti per combattere le infezioni e talvolta vengono eliminati dal corpo in quello che è noto come “pus”. Nelle mucche, i globuli bianchi e le cellule della pelle vengono normalmente rilasciati dal rivestimento della mammella nel latte, quindi il pus dell'infezione gocciola nel latte vaccino.

Per quantificare la quantità di pus, viene misurata la conta delle cellule somatiche (SCC) (quantità elevate indicherebbero un'infezione). L’SCC del latte sano è inferiore a 100.000 cellule per millilitro , ma all’industria lattiero-casearia è consentito combinare il latte di tutte le mucche di una mandria per arrivare a un conteggio delle cellule somatiche “bulk tank” (BTSCC). L’attuale limite normativo per le cellule somatiche nel latte negli Stati Uniti, definito nell’ordinanza sul latte pastorizzato di grado “A” è di 750.000 cellule per millilitro (ml), quindi le persone consumano latte con pus di mucche infette.

L'UE consente il consumo di latte con un massimo di 400.000 cellule somatiche di pus per millilitro. Il latte con un numero di cellule somatiche superiore a 400.000 è ritenuto non idoneo al consumo umano dall'Unione Europea ma accettato negli Stati Uniti e in altri paesi. Nel Regno Unito, non più nell’UE, un terzo di tutte le mucche da latte soffre di mastite ogni anno e i livelli medi di pus nel latte sono circa 200.000 cellule SCC per millilitro.

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