Il veganismo ha guadagnato una notevole popolarità negli ultimi anni e, di conseguenza, è aumentata anche la domanda di prodotti vegani a prezzi accessibili. Tuttavia, molte persone percepiscono ancora la spesa vegana come costosa. In questa guida, esploreremo come fare la spesa vegana senza spendere una fortuna.
Pianifica i tuoi pasti
Pianificare i pasti in anticipo è uno dei modi più efficaci per risparmiare denaro quando si fa la spesa. Avere un piano alimentare settimanale aiuta a evitare acquisti impulsivi e inutili. Concentratevi su pasti che utilizzano ingredienti simili, il che contribuirà a ridurre gli sprechi alimentari e a risparmiare denaro.
Acquista all'ingrosso
Acquistare all'ingrosso prodotti vegani di base come cereali, legumi, frutta secca e semi può far risparmiare una notevole quantità di denaro. I negozi che offrono reparti sfusi consentono di acquistare solo la quantità necessaria, riducendo gli sprechi e i costi di imballaggio. Prodotti di base come riso, lenticchie, fagioli e pasta non sono solo convenienti, ma anche versatili da tenere in dispensa.
Acquista prodotti di stagione
Frutta e verdura di stagione sono in genere più economiche rispetto ai prodotti fuori stagione. Approfittate dei mercati agricoli locali o fate la spesa nei negozi che offrono sconti sui prodotti di stagione. Prodotti come zucca, ortaggi a radice e verdure a foglia verde sono spesso più convenienti se acquistati di stagione e sono perfetti per deliziosi pasti vegani.
Abbraccia frutta e verdura surgelate
La frutta e la verdura surgelate sono spesso nutrienti quanto quelle fresche e sono solitamente molto più economiche. Spesso vengono raccolte al massimo della maturazione e congelate immediatamente, preservandone i nutrienti. Acquistare prodotti surgelati può essere un ottimo modo per risparmiare, soprattutto quando i prodotti freschi non sono di stagione.
Utilizzare i marchi del negozio
Molti supermercati offrono prodotti a marchio proprio, spesso più economici rispetto alle opzioni di marca. Questi prodotti a marchio del supermercato possono includere di tutto, dal latte vegetale alla pasta, dai fagioli in scatola alle salse. Non abbiate paura di provare i marchi del supermercato, perché possono farvi risparmiare molto senza compromettere la qualità.
Cucinare da zero
Pasti e snack vegani preconfezionati possono essere comodi, ma spesso hanno un prezzo più elevato. Cucinare da zero permette di controllare gli ingredienti dei propri piatti e può far risparmiare molto denaro nel lungo periodo. Ricette semplici come piatti saltati in padella, zuppe, insalate e curry possono essere preparate con ingredienti economici che durano per diversi pasti.
Trova fonti proteiche convenienti
Le proteine sono un elemento chiave di una dieta vegana, ma non devono essere necessariamente costose. Esistono molte fonti proteiche vegetali a prezzi accessibili, come fagioli, lenticchie, ceci, tofu, tempeh e seitan. Questi ingredienti sono versatili, sazianti ed economici, e possono essere utilizzati in una varietà di piatti.
Acquista nei negozi scontati e all'ingrosso
Date un'occhiata ai discount come Walmart, Aldi e Costco, che spesso offrono prodotti vegani a prezzi accessibili. Molti di questi negozi hanno anche sezioni dedicate alle opzioni biologiche o a base vegetale a prezzi più bassi rispetto ai negozi specializzati in alimenti naturali. Non dimenticate di dare un'occhiata anche ai negozi di alimentari etnici, che possono offrire ingredienti vegani unici a una frazione del prezzo.
Acquista in quantità maggiori
Quando si tratta di prodotti di base per la dispensa, acquistarne grandi quantità può essere molto più economico. Prodotti come farina, riso, fagioli e pasta hanno spesso un prezzo unitario inferiore se acquistati in grandi quantità. Se si ha spazio a disposizione, acquistarli in grandi quantità può contribuire a ridurre il costo complessivo della spesa.
Approfitta dei coupon e degli sconti
Tieni sempre d'occhio coupon, saldi e offerte promozionali. Molti marchi vegan-friendly offrono sconti o promozioni speciali. Iscriversi a programmi fedeltà o utilizzare app che monitorano gli sconti può aiutarti a risparmiare sulla spesa quotidiana.
Ecco una lista della spesa utile
1. Fagioli e legumi
Fagioli e legumi sono ottime fonti di proteine, fibre, vitamine e minerali essenziali. Sono anche tra gli alimenti più convenienti che si possano acquistare al supermercato. Ecco alcune opzioni convenienti:
- Lenticchie (rosse, verdi e marroni)
- Ceci
- fagioli neri
- fagioli rossi
- fagioli pinto
- Piselli (piselli spezzati, piselli verdi) Possono essere acquistati in scatola o secchi. I fagioli secchi sono l'opzione più economica, soprattutto se si cucinano in grandi quantità.
2. Cereali e amidi
Cereali e amidi sono alla base di molti piatti vegani, fornendo carboidrati e nutrienti essenziali. Sono incredibilmente versatili e molto convenienti se acquistati in grandi quantità:
- Riso (integrale, bianco, selvatico)
- Avena (ottima per la colazione o per i dolci)
- Quinoa (per un contenuto proteico più elevato)
- Pasta (integrale, senza glutine)
- Patate (dolci e normali)
- Farina di mais (utilizzabile per il pane di mais o come impanatura). Questo alimento base può costituire la base per piatti sostanziosi e spesso è poco costoso.
3. Si diffonde
Le creme spalmabili sono ottime per aggiungere sapore e varietà ai tuoi pasti. Cerca opzioni che offrano grassi sani e proteine senza spendere troppo:
- burro di arachidi
- Burro di mandorle (o altri burri di frutta secca)
- Hummus (acquistalo in grandi quantità o preparalo in casa)
- Tahina (perfetta per condire o da aggiungere alle insalate). Queste creme spalmabili possono anche essere usate come snack o come ripieno per panini.
4. Frutta e verdura
Frutta e verdura fresche sono essenziali per una dieta sana. Per contenere i costi, acquista prodotti di stagione, fai la spesa nei mercati agricoli o congela frutta e verdura quando sono in offerta. Alcune ottime opzioni economiche includono:
- carote
- Broccoli
- Spinaci e cavolo riccio
- Banane
- Mele
- Bacche congelate La frutta e la verdura congelate sono spesso meno costose e possono essere conservate per periodi più lunghi, il che le rende un'opzione conveniente.
5. Sostituti di carne/latticini
Sebbene le alternative vegetali alla carne e ai latticini possano talvolta essere costose, esistono opzioni convenienti:
- Tofu e tempeh (ottime fonti di proteine vegetali)
- Latte vegetale (latte di soia, di mandorle, di avena o di riso)
- Formaggio vegano (cercatelo in offerta o preparatelo in casa)
- Seitan (prodotto con glutine di grano, un'alternativa più economica alla carne). Questi prodotti possono essere utilizzati in varie ricette e sono ottimi sostituti della carne e dei latticini.
6. Colazione
Inizia la giornata con una colazione nutriente e vegana che non ti farà spendere una fortuna:
- Fiocchi d'avena (aggiungere frutta, noci e semi)
- Ingredienti per il frullato (banane, spinaci, frutti di bosco congelati)
- Semi di chia (per preparare i budini)
- Pane integrale (per toast con burro di arachidi o avocado). Queste opzioni non sono solo convenienti, ma anche personalizzabili in base ai propri gusti.
7. Pranzo e cena
Per pranzo e cena, puntate su piatti semplici e sostanziosi. Ecco alcune ricette economiche:
- Saltati in padella con riso o noodles e tante verdure
- Chili o stufati a base di fagioli
- Ciotole di Buddha con cereali, verdure, legumi e condimento al tahini
- Curry vegetariano con riso o quinoa Con fagioli, riso e verdure di stagione, puoi creare una varietà di piatti sazianti, nutrienti ed economici.
8. Snack
Avere degli spuntini a portata di mano è essenziale per prevenire la fame tra i pasti. Optate per spuntini economici, sazianti e nutrienti:
- Popcorn (per un miglior rapporto qualità-prezzo, acquista i chicchi in grandi quantità)
- Ceci arrostiti o edamame
- Frutta (banane, mele, arance)
- Mix di frutta secca (preparalo tu stesso con noci, semi e frutta secca)
- Verdure con hummus o burro di arachidi Questi snack sono portatili, facili da preparare e possono essere un'ottima aggiunta alla tua lista della spesa.
Suggerimenti per risparmiare tempo e denaro
Ecco alcuni consigli pratici per rendere la tua spesa vegana ancora più conveniente:
- Pianifica i tuoi pasti : crea un piano alimentare per la settimana in modo da sapere esattamente cosa acquistare. Questo previene gli acquisti impulsivi e gli sprechi alimentari.
- Acquista all'ingrosso : acquista cereali, fagioli, noci e semi all'ingrosso. In genere sono più economici e hanno una lunga durata di conservazione.
- Usa coupon e offerte : cerca sconti, offerte speciali o usa le carte fedeltà dei negozi. Molti negozi offrono anche coupon o promozioni specifiche per vegani.
- Cucina in lotti : prepara grandi porzioni di cibo e congelale per un utilizzo successivo. Questo ti farà risparmiare tempo e denaro a lungo termine.
- Scegliete cibi integrali : i prodotti vegani trasformati possono essere costosi. Cibi integrali come fagioli, cereali e verdure sono molto più convenienti e spesso più nutrienti.
- Coltiva il tuo orto : se hai spazio, prendi in considerazione l'idea di coltivare erbe aromatiche, lattuga, pomodori o altre verdure. È un modo incredibilmente economico per ottenere prodotti freschi.
