Nel cuore dei moderni macelli occidentali, una triste realtà si manifesta ogni giorno mentre milioni di maiali muoiono nelle camere a gas. Queste strutture, spesso denominate eufemisticamente “camere di stordimento con CO2”, sono progettate per uccidere gli animali esponendoli a dosi letali di anidride carbonica. Nonostante le affermazioni iniziali secondo cui questo metodo ridurrebbe al minimo la sofferenza degli animali , le indagini sotto copertura e le revisioni scientifiche rivelano una verità molto più straziante. I maiali, spinti in queste camere, provano intensa paura e angoscia mentre lottano per respirare prima di soccombere al gas. Questo metodo, prevalente in Europa, Australia e negli Stati Uniti, ha suscitato notevoli controversie e richieste di cambiamento da parte degli attivisti per i diritti degli animali e dei cittadini preoccupati allo stesso modo. Attraverso telecamere nascoste e proteste pubbliche, la brutale realtà delle camere a gas a CO2 viene portata alla luce, sfidando le pratiche dell'industria della carne e sostenendo un trattamento più umano degli animali.
La maggior parte dei maiali nei paesi occidentali vengono uccisi nelle camere a gas dove subiscono una morte terrificante, soffocati dal gas CO2.
Le camere a gas in cui i gas vengono pompati per uccidere gli animali nei macelli sono state utilizzate per molti anni e diversi animali, ma il loro uso è in aumento e oggi la maggior parte dei maiali macellati nella maggior parte dei paesi occidentali muore nelle camere a gas con anidride carbonica (CO2).
A volte chiamate eufemisticamente “camere di stordimento a CO2” perché avrebbero dovuto uccidere gli animali per asfissia dopo aver perso conoscenza, queste camere contengono fino al 90% di gas CO2 (l’aria normale ne ha lo 0,04%), che è una dose letale. In preparazione alla macellazione, i maiali vengono solitamente spinti in una gondola ed esposti a concentrazioni crescenti di CO2 mentre scendono sul fondo di una terrificante fossa buia. Il processo può richiedere diversi minuti e molteplici fattori influenzano il tempo impiegato dall’animale per perdere conoscenza, inclusa la concentrazione specifica di CO2, la velocità del trasportatore e il tipo di maiale.
Ogni maiale richiede tra 200 e 300 grammi di gas CO2 per lo stordimento e potenzialmente anche di più per l’uccisione, il che significa che l’industria utilizza 30mila tonnellate di CO2 per stordire o uccidere 120 milioni di suini ogni anno solo negli Stati Uniti.
Queste camere a CO2 sono diffuse in Europa, Australia e nei grandi macelli statunitensi. Sono popolari tra gli agricoltori perché uccidono molti animali al giorno e richiedono meno personale per funzionare. Le camere a gas possono uccidere fino a 1.600 maiali all'ora e, originariamente, erano parzialmente autorizzate perché si credeva che gli animali avrebbero sofferto meno che se uccisi tradizionalmente (stordendoli con scosse elettriche e poi sgozzati).
Tuttavia, quando gli investigatori sotto copertura sono riusciti a registrare come questi maiali stavano effettivamente morendo, hanno rivelato la dura realtà. Quando vengono calati nelle camere, i maiali si rendono conto che non riescono a respirare bene prima di perdere conoscenza, quindi si fanno prendere dal panico e urlano di paura. Contrariamente a quanto avrebbe dovuto fare questo metodo, provoca agli animali molta angoscia e sofferenza.
Dopo aver rivisto il metodo, un parere scientifico dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare pubblicato nel giugno 2020 afferma: “ L’esposizione alla CO2 ad alte concentrazioni è considerata dal panel una seria preoccupazione per il benessere perché è altamente avversiva e provoca dolore, paura e difficoltà respiratoria. " Tuttavia, questo metodo continua ad essere utilizzato ed è il metodo più comune per uccidere i maiali nella maggior parte dei paesi occidentali.
Camere a gas per suini in Australia
Forse la prima volta che il mondo ha potuto vedere cosa succede all’interno delle camere a gas per suini è stato grazie all’attivista vegano Chris Delforce, scrittore e regista del documentario del 2018 Dominion , che tratta di tutti i tipi di sfruttamento degli animali nel mondo, ma soprattutto in Australia. . È stato il primo a installare telecamere in queste camere e ha mostrato quanto tempo impiegavano i maiali a perdere conoscenza e quanto strillavano durante il processo, mostrando chiaramente quanto fossero angosciati e quanto tempo impiegava l'intero processo. Aveva registrato il filmato nel 2014 per il gruppo australiano per i diritti degli animali Aussie Farms.
Secondo Australian Pork , circa l’85% degli oltre cinque milioni di suini uccisi in Australia ogni anno vengono storditi con gas CO2 prima della macellazione, mentre il restante 15% riceve stordimento elettrico.
Camere a gas per suini negli Stati Uniti
Secondo l’Animal Welfare Institute, l’industria statunitense della carne suina uccide circa 130 milioni di suini ogni anno e circa il 90% viene ucciso utilizzando gas CO2 (quasi 120 milioni di suini in totale).
Nell'ottobre 2022, l'attivista Raven Deerbrook ha utilizzato tre telecamere a infrarossi stenopeiche che aveva nascosto nell'impianto di confezionamento della carne Farmer John situato nel sobborgo di Vernon a Los Angeles, di proprietà di Smithfield Foods , il più grande produttore di carne di maiale al mondo, e ha ottenuto filmati di come i maiali morivano lì. nelle camere a gas CO2. Le registrazioni furono le prime a rivelare cosa realmente accade all'interno di una camera a gas di un macello di suini americano.
Il 18 gennaio 2023, decine di attivisti per i diritti degli animali del gruppo Direct Action Everywhere hanno inscenato una protesta davanti a Costco a San Francisco , in California, proiettando il video dell'uccisione di maiali nelle camere a gas. Il filmato mostrava maiali che si dimenavano mentre morivano di una morte agonizzante per asfissia con gas CO2. Mentre veniva mostrato il filmato, veniva riprodotto l'audio dei maiali che urlavano attraverso gli altoparlanti dall'altra parte della strada.
Più di 100 veterinari hanno firmato una lettera affermando che la pratica di gasare i maiali può violare le leggi sulla macellazione umanitaria della California , che affermano " Gli animali devono essere esposti al gas di anidride carbonica in modo tale da eseguire l'anestesia rapidamente e con calma, con un minimo di eccitazione e disagio per gli animali", che il filmato ottenuto contraddice.
Il sito StopGasChambers.org si occupa di questo problema negli Stati Uniti.
Camere a gas per suini nel Regno Unito
Secondo il Dipartimento britannico dell’Ambiente, dell’alimentazione e degli affari rurali (DEFRA) nel 2022, l’ 88% dei suini uccisi nel Regno Unito è morto nelle camere a gas .
Nel 2003, un organo consultivo del governo, il Farm Animal Welfare Council, ha affermato che lo stordimento/abbattimento con CO2 “non è accettabile e desideriamo vederlo gradualmente eliminato entro cinque anni”. Nonostante ciò, è invece aumentato l’utilizzo di questo gas per uccidere i maiali. Peter Stevenson, responsabile delle politiche di Compassion in World Farming, ha dichiarato: “ Chiedo al governo di vietare l’uso di elevati livelli di CO2 a partire dal 2026, costringendo così l’industria a investire tardivamente nello sviluppo di un metodo di macellazione che sia veramente umano”. Tuttavia, non esiste un modo umano per uccidere i maiali, poiché tutti vogliono vivere, ed è disumano privarli del diritto di vivere la propria vita.
Nel maggio 2023, il filmato dell'uso della CO2 per gasare a morte i maiali britannici nel mattatoio Pilgrim's Pride ad Ashton-under-Lyne, nella Grande Manchester, in Inghilterra, è stato reso pubblico tra le richieste di vietare questo metodo di macellazione in quanto disumano. Il filmato, ottenuto dall’attivista vegano Joey Carbstrong piazzando una telecamera sotto copertura nel mattatoio nel febbraio 2021, mostra maiali in difficoltà e dolore mentre vengono ammassati in una gabbia e poi calati in una camera a gas.
All’epoca, Carbstrong disse: “ Dobbiamo urgentemente smettere di usare gli animali come risorse perché il risultato è questo tipo di spettacolo dell’orrore ”. Donald Broom, professore di benessere degli animali all'Università di Cambridge, ha dichiarato al Guardian riguardo al filmato: “ I maiali nel video reagiscono alla prima inalazione di anidride carbonica con paura ed evidente disagio. Tentano di scappare ma non ci riescono. L'ansimare può essere osservato in tutti i suini in cui è visibile la bocca. Ansimare indica uno scarso benessere. Il periodo di scarso benessere continua finché il maiale non perde conoscenza ”. Paul Roger, veterinario e membro fondatore dell'Associazione veterinaria per la scienza, l'etica e il diritto degli animali , ha dichiarato: “ Se questo è il modo in cui gli animali vengono trattati in questa pianta, non vengono gestiti umanamente. È un modo inaccettabile di trattare qualsiasi animale e questo mi preoccupa davvero”.
Nel febbraio 2024, Carbstrong ha pubblicato il suo primo lungometraggio documentario intitolato Pignorant , sull'uso delle camere a gas per uccidere i maiali nel Regno Unito e su come questi animali vengono tenuti prima di essere mandati a morire orribilmente nei macelli.
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