Toll ambientale

Clima, inquinamento e risorse sprecate

Dietro porte chiuse, le fattorie di fabbrica sottopongono miliardi di animali a sofferenza estrema per soddisfare la domanda di carne, latticini e uova a basso costo. Ma il danno non si ferma qui: l'agricoltura degli animali industriali alimenta anche i cambiamenti climatici, inquina l'acqua e esaurisce le risorse vitali.

Ora più che mai, questo sistema deve cambiare.

Per il pianeta

L'agricoltura animale è un grande motore di deforestazione, scarsità d'acqua e emissioni di gas serra. Il passaggio ai sistemi a base vegetale è essenziale per proteggere le nostre foreste, conservare le risorse e combattere i cambiamenti climatici. Un futuro migliore per il pianeta inizia sui nostri piatti.

Ambiente settembre 2025
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Il costo della terra

L'agricoltura di fabbrica sta distruggendo l'equilibrio del nostro pianeta. Ogni piatto di carne ha un costo devastante per la terra.

Fatti chiave:

  • Milioni di acri di foreste distrutti per il pascolo delle colture di terreni e mangimi per animali.
  • Migliaia di litri di acqua dovevano produrre solo 1 kg di carne.
  • Emissioni di gas a effetto serra (metano, protossido di azoto) che accelerano i cambiamenti climatici.
  • Abuso di terreni che portano all'erosione e alla desertificazione del suolo.
  • Inquinamento di fiumi, laghi e acque sotterranee da rifiuti animali e sostanze chimiche.
  • Perdita di biodiversità dovuta alla distruzione dell'habitat.
  • Contributo alle zone morti oceaniche dal deflusso agricolo.

Il pianeta in crisi .

Ogni anno, circa 92 miliardi di animali terrestri vengono massacrati per soddisfare la domanda globale di carne, latticini e uova - e si stima che il 99% di questi animali sia confinato nelle fattorie di fabbrica, dove sopportano condizioni molto intense e stressanti. Questi sistemi industriali danno la priorità alla produttività e al profitto a spese del benessere degli animali e della sostenibilità ambientale.

L'agricoltura animale è diventata una delle industrie più ecologicamente dannose del pianeta. È responsabile di circa il 14,5% delle emissioni globali di gas serra - in gran parte metano e protossido di azoto, che sono significativamente più potenti dell'anidride carbonica in termini di potenziale di riscaldamento. Inoltre, il settore consuma grandi quantità di acqua dolce e seminativo.

L'impatto ambientale non si ferma alle emissioni e all'uso del suolo. Secondo le Nazioni Unite, l'agricoltura animale è uno dei principali moli di perdita di biodiversità, degrado del terreno e contaminazione dell'acqua dovuta al deflusso del letame, all'uso eccessivo di antibiotici e alla deforestazione, specialmente in regioni come l'Amazzonia, dove l'educazione del bestiame rappresenta circa l'80% del cancellazione forestale. Questi processi interrompono gli ecosistemi, minacciano la sopravvivenza delle specie e compromettono la resilienza degli habitat naturali.

Ora ci sono oltre sette miliardi di persone sulla Terra - il doppio di solo 50 anni fa. Le risorse del nostro pianeta sono già in forte deformazione e, con la popolazione globale che si prevede di raggiungere 10 miliardi nei prossimi 50 anni, la pressione è solo in aumento. La domanda è: quindi dove stanno andando tutte le nostre risorse?

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Un pianeta riscaldante

L'agricoltura animale contribuisce al 14,5% delle emissioni globali di gas serra ed è una delle principali fonti di metano - un gas 20 volte più potente di CO₂. L'agricoltura animale intensiva svolge un ruolo significativo nell'accelerazione dei cambiamenti climatici.

Esaurimento delle risorse

L'agricoltura animale consuma grandi quantità di terreni, acqua e combustibili fossili, mettendo a dura prova le risorse finite del pianeta.

Inquinamento del pianeta

Dal deflusso del letame tossico alle emissioni di metano, l'agricoltura di animali industriali contamina la nostra aria, acqua e suolo.

Fatti

Ambiente settembre 2025
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GHGS

L'agricoltura animale industriale produce più gas serra rispetto all'intero settore dei trasporti globali messi insieme.

15.000 litri

Per produrre solo un chilogrammo di carne di manzo, un esempio rigido di come l'agricoltura animale consuma un terzo dell'acqua dolce del mondo.

60%

della perdita globale della biodiversità è legata alla produzione alimentare, con l'agricoltura animale che è il pilota principale.

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75%

di terreni agricoli globali potrebbero essere liberati se il mondo adottasse diete a base vegetale: sbloccare un'area delle dimensioni degli Stati Uniti, della Cina e dell'Unione europea messe insieme.

Il problema

Impatto ambientale dell'agricoltura di fabbrica

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L'agricoltura di fabbrica intensifica i cambiamenti climatici, rilasciando vasti volumi di gas serra.

Ora è chiaro che il cambiamento climatico guidato dall'uomo è reale e rappresenta una grave minaccia per il nostro pianeta. Per evitare di superare un aumento di 2 ° C delle temperature globali, le nazioni sviluppate devono tagliare le emissioni di gas serra di almeno l'80% entro il 2050. L'agricoltura delle fabbriche contribuisce in modo determinante alla sfida del cambiamento climatico, rilasciando vasti volumi di gas serra.

Un'ampia varietà di fonti di anidride carbonica

L'agricoltura di fabbrica emette gas serra in ogni fase della sua catena di approvvigionamento. La pulizia delle foreste per coltivare mangimi per animali o aumentare il bestiame non solo elimina i lavelli di carbonio cruciali, ma rilascia anche carbonio immagazzinato dal suolo e dalla vegetazione nell'atmosfera.

Un'industria affamata di energia

Un'agricoltura di fabbrica ad alta intensità di energia consuma grandi quantità di energia, principalmente per coltivare mangimi per animali, che rappresentano circa il 75% dell'utilizzo totale. Il resto viene utilizzato per riscaldamento, illuminazione e ventilazione.

Oltre il co₂

L'anidride carbonica non è l'unica preoccupazione: l'allevamento di bestiame genera anche grandi quantità di metano e protossido di azoto, che sono gas serra molto più potenti. È responsabile del 37% del metano globale e del 65% delle emissioni di protossido di azoto, principalmente dall'uso di letame e fertilizzanti.

Il cambiamento climatico sta già interrompendo l'agricoltura e i rischi stanno aumentando.

L'aumento delle temperature deforma le regioni di ricarica d'acqua, ostacola la crescita delle colture e rendono più difficile la raccolta di animali. I cambiamenti climatici alimentano anche parassiti, malattie, stress da calore ed erosione del suolo, minacciando la sicurezza alimentare a lungo termine.

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L'agricoltura di fabbrica mette in pericolo il mondo naturale, minacciando la sopravvivenza di molti animali e piante.

Gli ecosistemi sani sono essenziali per la sopravvivenza umana, sostenendo la nostra offerta alimentare, le fonti d'acqua e l'atmosfera. Tuttavia, questi sistemi di supporto vitale stanno crollando, in parte a causa degli impatti diffusi dell'agricoltura delle fabbriche, che accelera la perdita di biodiversità e il degrado degli ecosistemi.

Output tossici

L'agricoltura di fabbrica genera inquinamento tossico che frammenti e distrugge gli habitat naturali, danneggiando la fauna selvatica. I rifiuti spesso perdono nei corsi d'acqua, creando "zone morte" in cui sopravvivono poche specie. Le emissioni di azoto, come l'ammoniaca, causano anche acidificazione dell'acqua e danneggiano lo strato di ozono.

Espansione del terreno e perdita di biodiversità

La distruzione degli habitat naturali guida la perdita di biodiversità in tutto il mondo. Circa un terzo delle terre coltivate globali coltiva l'alimentazione degli animali, spingendo l'agricoltura in ecosistemi critici in America Latina e Africa sub-sahariana. Tra il 1980 e il 2000, i nuovi terreni agricoli nei paesi in via di sviluppo si sono estesi a oltre 25 volte le dimensioni del Regno Unito, con oltre il 10% in sostituzione di foreste tropicali. Questa crescita è dovuta principalmente a agricolo intensivo, non alle fattorie su piccola scala. Pressioni simili in Europa stanno anche causando un calo delle specie vegetali e animali.

Impatto dell'agricoltura di fabbrica sul clima e sugli ecosistemi

L'agricoltura di fabbrica genera il 14,5% delle emissioni globali di gas serra, più dell'intero settore dei trasporti. Queste emissioni accelerano i cambiamenti climatici, rendendo molti habitat meno vivibili. La convenzione sulla diversità biologica avverte che i cambiamenti climatici interrompono la crescita delle piante diffondendo parassiti e malattie, aumentando lo stress da calore, alterando le precipitazioni e causando l'erosione del suolo attraverso venti più forti.

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L'agricoltura di fabbrica danneggia l'ambiente rilasciando varie tossine dannose che contaminano gli ecosistemi naturali.

Le aziende agricole di fabbrica, dove centinaia o addirittura migliaia di animali sono densamente pieni, generano vari problemi di inquinamento che danneggiano gli habitat naturali e la fauna selvatica al loro interno. Nel 2006, l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite (FAO) ha definito il bestiame "uno dei contributi più significativi ai problemi ambientali più gravi di oggi".

Molti animali equivalgono a molti mangimi

L'agricoltura di fabbrica si basa fortemente su grano e soia ricca di proteine per ingrassare rapidamente gli animali-un metodo molto meno efficiente del pascolo tradizionale. Queste colture spesso richiedono grandi quantità di pesticidi e fertilizzanti chimici, molti dei quali finiscono per inquinare l'ambiente piuttosto che aiutare la crescita.

I pericoli nascosti del deflusso agricolo

L'eccesso di azoto e fosforo da allevamenti di fabbrica spesso penetrano nei sistemi idrici, danneggiando la vita acquatica e creando grandi "zone morte" in cui poche specie possono sopravvivere. Alcuni azoto diventa anche gas di ammoniaca, che contribuisce all'acidificazione idrica e all'esaurimento dell'ozono. Questi inquinanti possono persino minacciare la salute umana contaminando le nostre forniture idriche.

Un cocktail di contaminanti

Le aziende agricole di fabbrica non rilasciano solo azoto in eccesso e fosforo: generano anche inquinanti dannosi come E. coli, metalli pesanti e pesticidi, minacciando la salute di esseri umani, animali e ecosistemi.

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L'agricoltura di fabbrica è altamente inefficiente: consuma risorse immense e producendo quantità relativamente basse di energia alimentare utilizzabile.

I sistemi di allevamento di animali intensivi consumano enormi quantità di acqua, grano ed energia per produrre carne, latte e uova. A differenza dei metodi tradizionali che trasformano in modo efficiente i sottoprodotti di erba e agricoli in cibo, l'agricoltura delle fabbriche si basa su mangimi ad alta intensità di risorse e offrono un rendimento relativamente basso in termini di energia alimentare utilizzabile. Questo squilibrio evidenzia un'inefficienza critica nel cuore della produzione di bestiame industriale.

Conversione proteica inefficiente

Gli animali a base di fabbrica consumano grandi quantità di mangime, ma gran parte di questo input viene persa come energia per movimento, calore e metabolismo. Gli studi dimostrano che la produzione di solo un chilogrammo di carne può richiedere diversi chilogrammi di mangime, rendendo il sistema inefficiente per la produzione di proteine.

Pesanti richieste di risorse naturali

L'agricoltura di fabbrica consuma grandi quantità di terra, acqua ed energia. La produzione di bestiame utilizza circa il 23% delle acque agricole: circa 1.150 litri a persona al giorno. Dipende anche da fertilizzanti e pesticidi ad alta intensità di energia, sprecando nutrienti preziosi come azoto e fosforo che potrebbero essere meglio usati per crescere più alimentari in modo efficiente.

Limiti di picco delle risorse

Il termine "picco" si riferisce al punto in cui le forniture di risorse cruciali non rinnovabili come il petrolio e il fosforo-sia vitali per l'agricoltura delle fabbriche, per il massimo e quindi iniziano a diminuire. Sebbene i tempi esatti siano incerti, alla fine questi materiali diventeranno scarsi. Poiché sono concentrati in alcuni paesi, questa scarsità pone rischi geopolitici significativi per le nazioni dipendenti dalle importazioni.

Come confermato dagli studi scientifici

La carne di manzo in fabbrica richiede il doppio in ingresso di energia del combustibile fossile rispetto al manzo allevato di pascoli.

Il bestiame agricoltura rappresenta circa il 14,5% delle nostre emissioni globali di gas serra.

Organizzazione alimentare e agricola delle Nazioni Unite

L'aggiunta di stress da calore, mutevoli monsoni e terreni più secchi può ridurre i rendimenti di un terzo nei tropici e nei subtropici, dove le colture sono già vicino alla loro massima tolleranza al calore.

Programma dell'ambiente delle Nazioni Unite

Le tendenze attuali suggeriscono che l'espansione agricola in Amazzonia per il pascolo e le colture vedrà il 40% di questa fragile foresta pluviale incontaminata distrutta dal 2050.

L'agricoltura di fabbrica mette in pericolo la sopravvivenza di altri animali e piante, con impatti tra cui inquinamento, deforestazione e cambiamenti climatici.

Alcune grandi aziende agricole possono produrre più rifiuti grezzi della popolazione umana di una grande città americana.

Ufficio di responsabilità del governo degli Stati Uniti

L'allevamento di bestiame rappresenta oltre il 60% delle nostre emissioni globali di ammoniaca.

In media, ci vogliono circa 6 kg di proteine vegetali per produrre solo 1 kg di proteine animali.

The American Journal of Clinical Nutrition

Ci vogliono oltre 15.000 litri di acqua per produrre un chilo di manzo medio. Ciò si confronta con circa 1.200 litri per un kg di mais e 1800 per un chilo di grano.

Organizzazione educativa, scientifica e culturale delle Nazioni Unite

Negli Stati Uniti, l'agricoltura ad alta intensità di sostanza chimica utilizza l'equivalente di 1 barile di petrolio in energia per produrre 1 tonnellata di mais - un componente importante dell'alimentazione animale.

Mangime per pesci

I pesci carnivori come il salmone e i gamberi richiedono mangimi ricchi di farina di pesce e olio di pesce, provenienti da pesci catturati in natura-una pratica che esaurisce la vita marina. Sebbene esistano alternative a base di soia, la loro coltivazione può anche danneggiare l'ambiente.

Inquinamento

Alimenti, rifiuti di pesce e sostanze chimiche non consumate utilizzate nell'allevamento di pesci intensivi possono inquinare le acque circostanti e i letti marini, degradando la qualità dell'acqua e danneggiando i vicini ecosistemi marini.

Parassiti e la diffusione della malattia

Malattie e parassiti nei pesci agricoli, come i pidocchi di mare nel salmone, possono diffondersi ai pesci selvatici vicini, minacciando la loro salute e sopravvivenza.

Escapes che colpiscono le popolazioni di pesci selvatici

I pesci coltivati che fuggono possono essere incrociati con pesce selvatico, producendo prole meno adatte alla sopravvivenza. Competono anche per cibo e risorse, mettendo ulteriori pressioni sulle popolazioni selvagge.

Danno dell'habitat

L'allevamento di pesci intensivi può portare alla distruzione di ecosistemi fragili, specialmente quando le aree costiere come le foreste di mangrovie vengono eliminate per l'acquacoltura. Questi habitat svolgono un ruolo cruciale nella protezione delle coste, filtrare l'acqua e sostenere la biodiversità. La loro rimozione non solo danneggia la vita marina, ma riduce anche la naturale resilienza degli ambienti costiere.

Pesca eccessiva

I progressi della tecnologia, l'aumento della domanda e la cattiva gestione hanno portato a una forte pressione di pesca, causando molte popolazioni di pesci-come merluzzo, tonno, squali e specie di acque profonde-declino o crolla.

Danno dell'habitat

Gli attrezzi da pesca pesanti o grandi possono danneggiare l'ambiente, in particolare metodi come il dragaggio e la pesca con la pesca inferiore che danneggiano il fondo del mare. Ciò è particolarmente dannoso per gli habitat sensibili, come le aree coralline di acque profonde.

Catture d'appalto di specie vulnerabili

I metodi di pesca possono accidentalmente catturare e danneggiare la fauna selvatica come albatri, squali, delfini, tartarughe e focene, minacciando la sopravvivenza di queste specie vulnerabili.

Scarti

La cattura scartata, o catture via, include molti animali marini non bersaglio catturati durante la pesca. Queste creature sono spesso indesiderate perché sono troppo piccole, mancano di valore di mercato o non riescono al di fuori dei limiti di dimensioni legali. Sfortunatamente, la maggior parte viene respinta nell'oceano ferito o morto. Sebbene queste specie potrebbero non essere in pericolo, l'elevato numero di animali scartati può turbare l'equilibrio degli ecosistemi marini e danneggiare la rete alimentare. Inoltre, le pratiche di scarto aumentano quando i pescatori raggiungono i loro limiti di cattura legale e devono rilasciare pesci in eccesso, influendo ulteriormente la salute degli oceani.

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