Per il pianeta
L'agricoltura animale è un grande motore di deforestazione, scarsità d'acqua e emissioni di gas serra. Il passaggio ai sistemi a base vegetale è essenziale per proteggere le nostre foreste, conservare le risorse e combattere i cambiamenti climatici. Un futuro migliore per il pianeta inizia sui nostri piatti.
Il costo della terra
L'agricoltura di fabbrica sta distruggendo l'equilibrio del nostro pianeta. Ogni piatto di carne ha un costo devastante per la terra.
Fatti chiave:
- Milioni di acri di foreste vengono distrutti per far posto a pascoli e colture foraggere.
- Per produrre solo 1 kg di carne sono necessari migliaia di litri d'acqua.
- Le massicce emissioni di gas serra (metano, protossido di azoto) stanno accelerando il cambiamento climatico.
- L'eccessivo sfruttamento del territorio provoca l'erosione del suolo e la desertificazione.
- Inquinamento di fiumi, laghi e acque sotterranee da rifiuti animali e sostanze chimiche.
- Perdita di biodiversità dovuta alla distruzione dell'habitat.
- Contributo alle zone morti oceaniche dal deflusso agricolo.
Il pianeta in crisi .
Ogni anno, circa 92 miliardi di animali terrestri vengono massacrati per soddisfare la domanda globale di carne, latticini e uova - e si stima che il 99% di questi animali sia confinato nelle fattorie di fabbrica, dove sopportano condizioni molto intense e stressanti. Questi sistemi industriali danno la priorità alla produttività e al profitto a spese del benessere degli animali e della sostenibilità ambientale.
L'allevamento intensivo è diventato uno dei settori più dannosi dal punto di vista ecologico del pianeta. È responsabile di circa il 14,5% delle emissioni globali di gas serra [1] , in gran parte metano e protossido di azoto, che sono significativamente più potenti dell'anidride carbonica in termini di potenziale di riscaldamento. Inoltre, il settore consuma enormi quantità di acqua dolce e terreni coltivabili.
L'impatto ambientale non si limita alle emissioni e all'uso del suolo. Secondo le Nazioni Unite, l'allevamento intensivo è una delle principali cause della perdita di biodiversità, del degrado del suolo e della contaminazione delle acque a causa del deflusso di letame, dell'uso eccessivo di antibiotici e della deforestazione, soprattutto in regioni come l'Amazzonia, dove l'allevamento di bovini rappresenta circa l'80% della deforestazione [2] . Questi processi interrompono gli ecosistemi, minacciano la sopravvivenza delle specie e compromettono la resilienza degli habitat naturali.
Danni ambientali
dell'agricoltura
Ora ci sono oltre sette miliardi di persone sulla Terra - il doppio di solo 50 anni fa. Le risorse del nostro pianeta sono già in forte deformazione e, con la popolazione globale che si prevede di raggiungere 10 miliardi nei prossimi 50 anni, la pressione è solo in aumento. La domanda è: quindi dove stanno andando tutte le nostre risorse?
Esaurimento delle risorse
L'agricoltura animale consuma grandi quantità di terreni, acqua e combustibili fossili, mettendo a dura prova le risorse finite del pianeta. [4]
Inquinamento del pianeta
Dal deflusso del letame tossico alle emissioni di metano, l'agricoltura di animali industriali contamina la nostra aria, acqua e suolo.
Fatti
GHGS
L'agricoltura animale industriale produce più gas serra rispetto all'intero settore dei trasporti globali messi insieme. [7]
15.000 litri
Per produrre solo un chilogrammo di carne di manzo, un esempio rigido di come l'agricoltura animale consuma un terzo dell'acqua dolce del mondo. [5]
60%
della perdita globale della biodiversità è legata alla produzione alimentare, con l'agricoltura animale che è il pilota principale. [8]
75%
di terreni agricoli globali potrebbero essere liberati se il mondo adottasse diete a base vegetale: sbloccare un'area delle dimensioni degli Stati Uniti, della Cina e dell'Unione europea messe insieme. [6]
Il problema
Impatto ambientale dell'agricoltura di fabbrica
L'agricoltura di fabbrica intensifica i cambiamenti climatici, rilasciando vasti volumi di gas serra. [9]
Ora è chiaro che il cambiamento climatico guidato dall'uomo è reale e rappresenta una grave minaccia per il nostro pianeta. Per evitare di superare un aumento di 2 ° C delle temperature globali, le nazioni sviluppate devono tagliare le emissioni di gas serra di almeno l'80% entro il 2050. L'agricoltura delle fabbriche contribuisce in modo determinante alla sfida del cambiamento climatico, rilasciando vasti volumi di gas serra.
Un'ampia varietà di fonti di anidride carbonica
L'agricoltura di fabbrica emette gas serra in ogni fase della sua catena di approvvigionamento. La pulizia delle foreste per coltivare mangimi per animali o aumentare il bestiame non solo elimina i lavelli di carbonio cruciali, ma rilascia anche carbonio immagazzinato dal suolo e dalla vegetazione nell'atmosfera.
Un'industria affamata di energia
Un'agricoltura di fabbrica ad alta intensità di energia consuma grandi quantità di energia, principalmente per coltivare mangimi per animali, che rappresentano circa il 75% dell'utilizzo totale. Il resto viene utilizzato per riscaldamento, illuminazione e ventilazione.
Oltre il co₂
L'anidride carbonica non è l'unica preoccupazione: l'allevamento di bestiame genera anche grandi quantità di metano e protossido di azoto, che sono gas serra molto più potenti. È responsabile del 37% del metano globale e del 65% delle emissioni di protossido di azoto, principalmente dall'uso di letame e fertilizzanti.
Il cambiamento climatico sta già interrompendo l'agricoltura e i rischi stanno aumentando.
L'aumento delle temperature deforma le regioni di ricarica d'acqua, ostacola la crescita delle colture e rendono più difficile la raccolta di animali. I cambiamenti climatici alimentano anche parassiti, malattie, stress da calore ed erosione del suolo, minacciando la sicurezza alimentare a lungo termine.
L'agricoltura di fabbrica mette in pericolo il mondo naturale, minacciando la sopravvivenza di molti animali e piante. [10]
Gli ecosistemi sani sono essenziali per la sopravvivenza umana, sostenendo la nostra offerta alimentare, le fonti d'acqua e l'atmosfera. Tuttavia, questi sistemi di supporto vitale stanno crollando, in parte a causa degli impatti diffusi dell'agricoltura delle fabbriche, che accelera la perdita di biodiversità e il degrado degli ecosistemi.
Output tossici
L'agricoltura di fabbrica genera inquinamento tossico che frammenti e distrugge gli habitat naturali, danneggiando la fauna selvatica. I rifiuti spesso perdono nei corsi d'acqua, creando "zone morte" in cui sopravvivono poche specie. Le emissioni di azoto, come l'ammoniaca, causano anche acidificazione dell'acqua e danneggiano lo strato di ozono.
Espansione del terreno e perdita di biodiversità
La distruzione degli habitat naturali guida la perdita di biodiversità in tutto il mondo. Circa un terzo delle terre coltivate globali coltiva l'alimentazione degli animali, spingendo l'agricoltura in ecosistemi critici in America Latina e Africa sub-sahariana. Tra il 1980 e il 2000, i nuovi terreni agricoli nei paesi in via di sviluppo si sono estesi a oltre 25 volte le dimensioni del Regno Unito, con oltre il 10% in sostituzione di foreste tropicali. Questa crescita è dovuta principalmente a agricolo intensivo, non alle fattorie su piccola scala. Pressioni simili in Europa stanno anche causando un calo delle specie vegetali e animali.
Impatto dell'agricoltura di fabbrica sul clima e sugli ecosistemi
L'agricoltura di fabbrica genera il 14,5% delle emissioni globali di gas serra, più dell'intero settore dei trasporti. Queste emissioni accelerano i cambiamenti climatici, rendendo molti habitat meno vivibili. La convenzione sulla diversità biologica avverte che i cambiamenti climatici interrompono la crescita delle piante diffondendo parassiti e malattie, aumentando lo stress da calore, alterando le precipitazioni e causando l'erosione del suolo attraverso venti più forti.
L'agricoltura di fabbrica danneggia l'ambiente rilasciando varie tossine dannose che contaminano gli ecosistemi naturali. [11]
Le aziende agricole di fabbrica, dove centinaia o addirittura migliaia di animali sono densamente pieni, generano vari problemi di inquinamento che danneggiano gli habitat naturali e la fauna selvatica al loro interno. Nel 2006, l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite (FAO) ha definito il bestiame "uno dei contributi più significativi ai problemi ambientali più gravi di oggi".
Molti animali equivalgono a molti mangimi
L'agricoltura di fabbrica si basa fortemente su grano e soia ricca di proteine per ingrassare rapidamente gli animali-un metodo molto meno efficiente del pascolo tradizionale. Queste colture spesso richiedono grandi quantità di pesticidi e fertilizzanti chimici, molti dei quali finiscono per inquinare l'ambiente piuttosto che aiutare la crescita.
I pericoli nascosti del deflusso agricolo
L'eccesso di azoto e fosforo da allevamenti di fabbrica spesso penetrano nei sistemi idrici, danneggiando la vita acquatica e creando grandi "zone morte" in cui poche specie possono sopravvivere. Alcuni azoto diventa anche gas di ammoniaca, che contribuisce all'acidificazione idrica e all'esaurimento dell'ozono. Questi inquinanti possono persino minacciare la salute umana contaminando le nostre forniture idriche.
Un cocktail di contaminanti
Le aziende agricole di fabbrica non rilasciano solo azoto in eccesso e fosforo: generano anche inquinanti dannosi come E. coli, metalli pesanti e pesticidi, minacciando la salute di esseri umani, animali e ecosistemi.
L'agricoltura di fabbrica è altamente inefficiente: consuma risorse immense e producendo quantità relativamente basse di energia alimentare utilizzabile. [12]
I sistemi di allevamento di animali intensivi consumano enormi quantità di acqua, grano ed energia per produrre carne, latte e uova. A differenza dei metodi tradizionali che trasformano in modo efficiente i sottoprodotti di erba e agricoli in cibo, l'agricoltura delle fabbriche si basa su mangimi ad alta intensità di risorse e offrono un rendimento relativamente basso in termini di energia alimentare utilizzabile. Questo squilibrio evidenzia un'inefficienza critica nel cuore della produzione di bestiame industriale.
Conversione proteica inefficiente
Gli animali a base di fabbrica consumano grandi quantità di mangime, ma gran parte di questo input viene persa come energia per movimento, calore e metabolismo. Gli studi dimostrano che la produzione di solo un chilogrammo di carne può richiedere diversi chilogrammi di mangime, rendendo il sistema inefficiente per la produzione di proteine.
Pesanti richieste di risorse naturali
L'agricoltura di fabbrica consuma grandi quantità di terra, acqua ed energia. La produzione di bestiame utilizza circa il 23% delle acque agricole: circa 1.150 litri a persona al giorno. Dipende anche da fertilizzanti e pesticidi ad alta intensità di energia, sprecando nutrienti preziosi come azoto e fosforo che potrebbero essere meglio usati per crescere più alimentari in modo efficiente.
Limiti di picco delle risorse
Il termine "picco" si riferisce al punto in cui le forniture di risorse cruciali non rinnovabili come il petrolio e il fosforo-sia vitali per l'agricoltura delle fabbriche, per il massimo e quindi iniziano a diminuire. Sebbene i tempi esatti siano incerti, alla fine questi materiali diventeranno scarsi. Poiché sono concentrati in alcuni paesi, questa scarsità pone rischi geopolitici significativi per le nazioni dipendenti dalle importazioni.
Come confermato dagli studi scientifici
Riferimenti
[1] https://openknowledge.fao.org/items/e6627259-7306-4875-b1a9-cf1d45614d0b
[2] https://wwf.panda.org/discover/knowledge_hub/where_we_work/amazon/amazon_threats/unsustainable_cattle_ranching/
[3] https://www.fao.org/family-farming/detail/en/c/1634679
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/a85d3143-2e61-42cb-b235-0e9c8a44d50d/content/y4252e14.htm
[4] https://drawdown.org/insights/fixing-foods-big-climate-problem
[5] https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(agricultural_sector)
[6] https://ourworldindata.org/land-use-diets
[7] https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
[8] https://www.unep.org/news-and-stories/press-release/our-global-food-system-primary-driver-biodiversity-loss
[9] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Climate_change_aspects
[10] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Biodiversity
https://link.springer.com/article/10.1007/s11625-023-01326-z
https://edition.cnn.com/2020/05/26/world/species-loss-evolution-climate-scn-intl-scli/index.html
[11] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Effects_on_ecosystems
https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Air_pollution
https://ui.adsabs.harvard.edu/abs/2013JTEHA..76..230V/abstract
[12] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Resource_use
https://web.archive.org/web/20111016221906/http://72.32.142.180/soy_facts.htm
https://openknowledge.fao.org/items/915b73d0-4fd8-41ca-9dff-5f0b678b786e
https://www.mdpi.com/2071-1050/10/4/1084
[13] https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316623065896?via%3Dihub
https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1104-5
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/c93da831-30b3-41dc-9e12-e1ae2963abde/content
Danno ambientale
Impatto delle diete
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