Negli ultimi anni, il maltrattamento degli animali all’interno delle strutture agricole ha raccolto crescente attenzione, con numerose indagini sotto copertura che hanno rivelato condizioni scioccanti. Sebbene potrebbe essere confortante credere che questi casi siano anomalie isolate, la realtà è molto più pervasiva e allarmante. La crudeltà insita nel dell’allevamento animale non è solo il risultato di alcuni “cattivi” attori; è una questione sistemica radicata nello stesso modello di business del settore.
La “dimensione” di questo settore è sconcertante. Secondo le statistiche dell’USDA, solo negli Stati Uniti vengono macellati ogni anno 32 milioni di mucche, 127 milioni di maiali, 3,8 miliardi di pesci e l’incredibile cifra di 9,15 miliardi di polli. Per mettere questo in prospettiva, il numero di polli macellati ogni anno negli Stati Uniti supera l’intera popolazione umana del pianeta.
In tutto il paese, 24.000 strutture agricole operano in ogni stato, e l'immagine idilliaca di una pittoresca fattoria a conduzione familiare è lontana dalla realtà. La maggior parte di queste strutture sono operazioni di massa, con molti alloggi per oltre 500.000 polli ogni. Questa scala di produzione sottolinea la vastità e l’intensità del settore, sollevando domande critiche sulle implicazioni etiche e ambientali di tali pratiche.
Forse hai sentito parlare del grave maltrattamento degli animali nelle strutture agricole. Forse hai anche visto alcuni video delle nostre indagini sotto copertura e logicamente sei rimasto inorridito. Si è tentati di rispondere dicendo a se stessi che si tratta di incidenti rari e isolati e che non si verificano su vasta scala.
Tuttavia, queste ingiustizie sono in realtà diffuse nel settore dell’allevamento animale. Sebbene esistano mele marce, ciò può oscurare il fatto che il modello di business dell’intero settore è basato sulla crudeltà. E l’intero settore è più grande di quanto molte persone potrebbero pensare.
Forse la statistica più schiacciante di tutte è semplicemente il numero di animali nelle strutture agricole negli Stati Uniti. Secondo l’USDA, ogni anno vengono macellate l’incredibile cifra di 32 milioni di mucche, insieme a 127 milioni di maiali. Inoltre, vengono macellati 3,8 miliardi di pesci e 9,15 miliardi di polli. E “miliardi” non è un errore di battitura. Ogni anno vengono macellati più polli solo negli Stati Uniti che esseri umani sul pianeta.
Ci sono 24.000 strutture agricole in ogni stato degli Stati Uniti, e pochissime, se non nessuna, potrebbero corrispondere alla nostra immagine di una graziosa piccola fattoria. In effetti, la stragrande maggioranza dei polli allevati per la carne si trova in allevamenti con oltre 500.000 polli. Quelli che non lo sono ancora possono trasportare centinaia di migliaia di polli ciascuno. Lo stesso vale per mucche e maiali, che praticamente tutti lavorano in strutture che operano su larga scala industriale. Le piccole strutture, nel tempo, sono state sradicate perché non potevano competere con operazioni più efficienti e allo stesso tempo più crudeli.
Sono sufficienti così tante strutture di questa portata per aver prodotto effetti negativi altrettanto grandi. In un dato anno, gli animali nelle strutture produrranno oltre 940 milioni di libbre di letame, il doppio della quantità prodotta dagli esseri umani e abbastanza da causare gravi danni ambientali. Anche l’agricoltura animale è stata identificata come uno dei maggiori rischi di epidemie pandemiche. Malattie come l’influenza aviaria possono facilmente trarre vantaggio dallo stretto confinamento degli animali per diffondersi ed evolversi più rapidamente.
Anche l’agricoltura animale occupa un’enorme quantità di terra. Secondo l’USDA, circa il 41% della terra negli Stati Uniti è destinata alla produzione di bestiame. La percentuale è enorme perché l’agricoltura animale richiede la terra per allevare gli animali, ma anche la terra per coltivare il mangime per gli animali. Questa è terra che potrebbe essere utilizzata per produrre raccolti per il consumo umano, ma solo per esistere, l’agricoltura animale richiede una quantità di terra irragionevolmente grande.
Ogni pollo, maiale, mucca o altro animale utilizzato da Big Ag attraversa una vita ridotta in cui il maltrattamento è la norma. Ognuno di loro deve affrontare il dolore ogni giorno, sia perché viene messo in una gabbia così piccola da non potersi girare, sia perché vede i propri figli portati via per essere macellati.
L’allevamento dei grandi animali è così radicato nel sistema alimentare che liberarsene è difficile. Molti consumatori credono ancora che i trattamenti più crudeli siano rari e non standard del settore. L’unico modo per rifiutare il sistema presentato dalla Big Ag è abbracciarne uno nuovo basato su piante e proteine alternative.
AVVISO: questo contenuto è stato inizialmente pubblicato su AINYOUTLOOK.org e potrebbe non riflettere necessariamente le opinioni della Humane Foundation.
