Poiché l’urgenza della crisi climatica diventa sempre più evidente, molti individui sono alla ricerca di modi attuabili per contribuire alla sostenibilità ambientale. Sebbene la riduzione dell’uso della plastica e il risparmio dell’acqua siano strategie comuni, un approccio spesso trascurato ma di grande impatto si trova nelle nostre scelte alimentari quotidiane. Quasi tutti gli animali d'allevamento negli Stati Uniti sono tenuti in operazioni di alimentazione animale controllata (CAFO), comunemente note come allevamenti intensivi, che hanno un impatto devastante sul nostro ambiente. Tuttavia, ogni pasto rappresenta un'opportunità per fare la differenza.
Il Sesto rapporto di valutazione del Gruppo intergovernativo sui cambiamenti climatici, pubblicato nel marzo 2023, ha sottolineato il restringimento della finestra temporale per garantire un futuro vivibile e sostenibile, evidenziando il ruolo fondamentale di un'azione immediata. Nonostante le crescenti prove scientifiche, l'agricoltura animale industriale continua ad espandersi , aggravando il degrado ambientale. L’ultimo censimento dell’USDA rivela una tendenza preoccupante: mentre il numero di allevamenti negli Stati Uniti è diminuito, la popolazione di animali d’allevamento è aumentata.
I leader globali devono attuare politiche rapide e significative per affrontare questa crisi, ma le azioni individuali sono altrettanto vitali. Adottare una dieta a base vegetale può ridurre significativamente l’impronta di carbonio, alleviare la pressione sugli oceani sovrasfruttati e combattere la deforestazione. Inoltre, affronta l’impatto sproporzionato dell’allevamento animale sulla biodiversità, come sottolineato da un rapporto 2021 di Chatham House.
L’agricoltura animale è responsabile fino al 20% delle emissioni globali di gas serra ed è una delle principali cause di emissioni di metano negli Stati Uniti. La transizione verso alimenti di origine vegetale può ridurre drasticamente queste emissioni. Le Nazioni Unite riferiscono che il passaggio a una dieta vegana può ridurre l’impronta di carbonio di un individuo di oltre due tonnellate all’anno, offrendo ulteriori vantaggi di miglioramento della salute e risparmi sui costi.
Inoltre, gli impatti ambientali e sulla salute pubblica degli allevamenti intensivi vanno oltre le emissioni. Queste operazioni contribuiscono in modo significativo alle morti legate all’inquinamento atmosferico e producono grandi quantità di rifiuti che contaminano le fonti d’acqua, colpendo in modo sproporzionato le comunità a basso reddito e minoritarie. Inoltre, il rischio di malattie zoonotiche, che possono passare dagli animali all’uomo, è aumentato dalle condizioni degli allevamenti intensivi, ponendo ulteriori minacce alla salute pubblica.
Scegliendo una dieta a base vegetale, gli individui possono prendere una posizione forte contro queste sfide ambientali e sanitarie, contribuendo a un futuro più sostenibile e equo.
Quindi vuoi aiutare l'ambiente? Cambia la tua dieta.
Quasi tutti gli animali d’allevamento negli Stati Uniti sono tenuti in operazioni di alimentazione animale controllata (CAFO), comunemente note come allevamenti intensivi. Questi allevamenti industriali hanno un impatto devastante sul nostro ambiente, ma c'è qualcosa che puoi fare al riguardo ogni volta che mangi.
Nel marzo 2023, il sesto rapporto di valutazione del Gruppo intergovernativo sui cambiamenti climatici ha messo in guardia i politici : “C’è una finestra di opportunità che si sta rapidamente chiudendo per garantire un futuro vivibile e sostenibile per tutti… Le scelte e le azioni implementate in questo decennio avranno un impatto ora e per migliaia di persone. di anni.”
Nonostante le schiaccianti prove scientifiche che dimostrano che l’allevamento industriale danneggia il nostro pianeta, gli allevamenti intensivi continuano a intensificarsi . Secondo l’ ultimo censimento dell’USDA , il numero di allevamenti statunitensi è diminuito mentre il numero di animali allevati in tutto il paese è aumentato.
I leader mondiali devono intraprendere azioni rapide, significative e cooperative per affrontare la crisi climatica che tutti stiamo affrontando. Ma ognuno di noi può fare la propria parte individualmente e tu puoi iniziare oggi.
Quando scegli una dieta a base vegetale, potrai:
Quasi 7.000 specie in pericolo di estinzione sono a rischio immediato a causa dei cambiamenti climatici.
Un rapporto del 2021 del think tank Chatham House ha definito l’agricoltura una minaccia per l’85% delle 28.000 specie in pericolo di estinzione in quel momento. Oggi, il totale è salito alle stelle fino a raggiungere le 44.000 specie in via di estinzione e quasi 7.000 sono a rischio immediato a causa del cambiamento climatico , aggravato dall’allevamento di animali.
In modo allarmante, un rapporto del 2016 pubblicato su Nature aveva già definito l’agricoltura un pericolo più significativo del cambiamento climatico per quasi il 75% delle specie minacciate del mondo, compreso il ghepardo africano.
C'è speranza, però. Scegliendo una dieta a base vegetale, si può contribuire ad allentare la pressione sui nostri oceani sovrasfruttati, contrastare l’inquinamento causato dagli allevamenti intensivi, combattere la perdita di habitat forestali e di altri terreni (vedi più sotto) e altro ancora.
Il rapporto di Chatham House sollecita uno spostamento globale verso “diete basate maggiormente sulle piante” in risposta “all’impatto sproporzionato dell’allevamento animale sulla biodiversità” e ad altri danni ambientali.
L’agricoltura animale produce fino al 20% delle emissioni mondiali di gas serra (GHG) ed è la principale causa delle emissioni statunitensi di metano , un gas serra molto più potente del biossido di carbonio.
Fortunatamente, il potere degli alimenti di origine vegetale nel ridurre le emissioni è impressionante. Le Nazioni Unite (ONU) hanno riferito che il passaggio a una dieta vegana può ridurre l’impronta di carbonio di un individuo di oltre due tonnellate all’anno. L’ONU scrive: “Con la disponibilità di sostituti della carne, di chef e blogger vegani e del movimento a base vegetale, mangiare più piante sta diventando più facile e più diffuso con gli ulteriori vantaggi di una migliore salute e di un risparmio di denaro!”
L’agricoltura animale è stata collegata all’80% dei 15.900 decessi annuali negli Stati Uniti legati all’inquinamento atmosferico dovuto alla produzione alimentare: una tragedia evitabile.
Gli allevamenti industriali di animali producono anche un’enorme quantità di rifiuti animali. Questo letame viene spesso immagazzinato in “lagune” a cielo aperto che possono penetrare nelle falde acquifere o, durante i temporali, traboccare nei corsi d’acqua. Di solito viene immagazzinato fino a quando non viene spruzzato come fertilizzante, spesso colpendo le comunità circostanti .
Inoltre, gli allevamenti intensivi sono spesso situati in quartieri a basso reddito e tra comunità di colore e hanno un impatto sproporzionato sulle persone che vivono in queste aree. Ad esempio, tre contee della Carolina del Nord i cui residenti sono prevalentemente neri, latini e nativi americani contengono il maggior numero di allevamenti di suini dello stato e l'Environmental Working Group ha scoperto che dal 2012 al 2019, il numero di uccelli allevati in queste stesse contee aumentato del 36%.
Uno spostamento globale verso diete a base vegetale potrebbe ridurre l’uso dei terreni agricoli del 75%.
Tre malattie infettive emergenti su quattro hanno origine negli animali . Nonostante i rischi per la salute pubblica posti dagli agenti patogeni zoonotici (quelli che possono essere trasmessi tra animali e uomo), l’allevamento intensivo continua ad espandersi negli Stati Uniti poiché molti esperti avvertono che per prevenire le pandemie dobbiamo affrontare questo settore dannoso .
A prima vista, questo problema può sembrare estraneo all’ambiente, ma il rischio di malattie zoonotiche aumenta con il peggioramento dei cambiamenti climatici e la distruzione ambientale dovuta all’aumento delle temperature e alla perdita di habitat, che avvicinano gli esseri umani e la fauna selvatica.
La continua diffusione dell’influenza aviaria nelle industrie del pollame e dei latticini esemplifica questo pericolo. È già emersa una variante mai riscontrata prima negli esseri umani e, mentre il virus continua a mutare e l’agroindustria sceglie di non rispondere, l’influenza aviaria potrebbe diventare una minaccia sempre maggiore per il pubblico . Rinunciando al consumo di prodotti animali, non sosterrai il sistema di allevamento intensivo che facilita la diffusione di malattie in strutture sporche e sovraffollate.
E molto di più.
Proteggi il nostro pianeta
Nikola Jovanovic/Unsplash
Tutto si riduce a questo: l’agricoltura intensiva sta guidando il cambiamento climatico e una dieta a base vegetale è il modo più efficace per gli individui di opporsi ai suoi danni ecologici.
Farm Sanctuary può aiutarti a iniziare. Sfoglia la nostra pratica guida all'alimentazione a base vegetale , quindi trova altri modi per difendere gli animali e il nostro pianeta qui .
Mangia verde
Avviso: questo contenuto è stato inizialmente pubblicato su Farmsanctuary.org e potrebbe non riflettere necessariamente le opinioni della Humane Foundation.
