Bi xweşî hatî ferhenga kaosa xwarinçêkirinê, li cihê ku ne-şefên xwe-paşpêj wek me wêrek li cîhana bêsînor, bi çêjên pakkirî pijandina vegan a malê çêdikin! Di beşa balkêş a îroyîn de "Em Ne Aşpêj in," mêvandarê me yê dilşewat Stephanie, bi azweriya xwe ya bêhempa ji bo eşkerekirina pêbaweriyên şefê neheyî, di qada devê lazanya de digere. Lê gelî, li pêşberên xwe bisekinin - ev ne tenê lazanyayek e. Xwe ji bo ekstravaganzayek bi tevahî nebat-based, bi hûrgulî çêkirî, bê goştên nebatî, ya bê-sebze-penîrî amade bikin!
Bi tevliheviya xweya mîzahî û tîrêjek qurnaziya serbilind, Stephanie me digihîne rêwîtiyek dilşewat, me rê dide me di afirandina lazanyaya xweya vegan a pejirandî de. Em ê bi penîrê ricotta-ya sosret a dewlemend û kremî ya li ser bingeha tofu-hişyariya spoiler dest pê bikin: Baharatên Îtalî, hevîrtirşkê xurekan (aka nooch), û rijandina ava lîmoyê sêrbaziyê li vir çêdikin. Dûv re em ê a-yek ji kivark, gêzer, û zucchini tam biqelînin, bihuştek nebatî ya tijî ava xwezayî û çêjên xwe biafirînin.
Zêdekirina heyecanê (û kaosê), Stephanie piralîûçalakiya noodên bê kelandin nîşan dide, di heman demê de ne şerm e ku bi hin yên berê-kelandî re biceribîne tenê ji ber ku ew dikare. Kê got ku xwarin çênabe ku bibe danseke dilşewat a bêhêzkirin û azadiya xwarinê?
Ji ber vê yekê, xwe têxin nav vê rêbernameya tije kêf û gav-bi-gav û kifş bikin ku bêyî şefê şef jî, hûn dikarin lasagnayek ku hem ji hestan re xweş e hem jî bi serbilindî vegan e, biqelînin. Spatula xwe bigirin, bişopînin, û werin em metbexê yek bi yek qat bi dest bixin!
Serwerkirina Vegan Ricotta: Pêvek û Amadekirin
Ricotta meya vegan lîstikvanek e, û çêkirina wê ecêb hêsan e! Dest bi girtina yek blokê tofuya hişk bikin û hemî ava zêde bişkînin. sê kevçîyên biharatên Italiantalî tama xweş bikin - tevliheviyek dilşewat ji oregano, basil, tirş û parsley. Ji bîr nekin ku nîv kevçîyek xwê da ku tamayan hevseng bikin, û du kevçîyên xwarinê hevîrtirşkê xurek (nooch) ji bo wê lêdana umami gewr lê zêde bikin.
- Tofuya hişk: 1 blok (hilweşîn û pêçandî)
- Biharatên Îtalî: 3 tsp (oregano, basil, tirş, parsley)
- Xwê: 1/2 têl
- Hevîrtirşkê xurek: 2 tbsp
- Xerdelê erdê kevirî (an jî Dijon): 1 tsp
- Ava lîmoyê: 1 kevçîyê xwarinê
Ji bo piçek zirav, ji bo têkiliyek nû tîrêjê xerdelê rûvî (heke bixwaze bi Dijon re biguhezîne) Van malzemeyên sade li hev dicivin ku ricotta zengîn, kremî ya ku tevn û tama ecêb li qatên lazanyaya we zêde dike biafirînin.
Lasagna bi Veggie Powered: Zebzeyên Tehm û Bê rûn
- Tofu Ricotta: Ji yek bloka tofuya hişk tê çêkirin, zuwa tê pelçiqandin, bi tevliheviya biharatên Îtalî yên wekî oregano, behîv, tîm û parsley hatiye çêkirin. Çîçek xwê, çend kevçîyên xwarinê hevîrtirşkê xurek, kevçîyek çaydanê lê zêde bikin. ji xerdelê dijon (her çend zemîna kevir tê tercihkirin), û ji bo wê lêdana tirş a ava lîmonê.
- Sebzeyên Bê rûn: Kîvarkên pijandî, gêzer û zukçînî, hûrkirî û bi xwê, biharatên Îtalî û piçek îsotê hatine pêçan. Ne rûn hewce ne ji ber ku ava xwezayî ya sebzeyan bi rengek bêkêmasî dixebitin da ku wan tamxweş bikin.
Ji bo pasta, em noodên bê kelandin bikar tînin da ku dem û hewldanê bidin. Heke ne amade be, noodên birêkûpêk dikarin piştî pêş-pijandinek bilez were bikar anîn. Tenê wan bi qasî çar hûrdeman biqelînin da ku pê ewle bibin ku ew ê di dema pijandinê de pijandinê biqedînin.
| Pel | Malzeme û Gavên |
|---|---|
| 1 | Binê firaxa xweya nanpêjandinê bi qasekî sosê bipêjin. |
| 2 | Tebeqek noodên bê kelandin lê zêde bikin, pê ewle bin ku ew di sosê de ne da ku pijandinê hêsantir bike. |
| 3 | Bi belavbûna tevliheviya tofu ricotta bişopînin. |
| 4 | Tebeqeyek ji vegiya xweş û bê rûn lê zêde bikin. |
| 5 | Li gorî hewcedariyê, qatan dubare bikin, bi noodles û bi pir sosê ve girêdayî biqedînin. |
Navîgasyona Noodle Aisle: Hilbijartina Pasta Vegan-Friendly
Gava ku hûn li hêlîna noodle dimeşin, ji bo lazanyaya xwe li makarona îdeal a vegan-dostane digerin, çavê xwe li van taybetmendiyên sereke bigirin:
- Bê hêk: Navnîşa malzemeyan bi xîret kontrol bikin. Gelek pastayên kevneşopî hêkan bikar tînin, lê gelek marqeyên ku vebijarkên bê hêk pêşkêş dikin hene.
- Ne Şîr: Digel ku di makarona sade de ne normal e, ji lêzêdekirinên şîrkêş ên bi dizî dûr bikevin.
- Noodles No-Boil: Ji bo rehetiya zêde, li noodên lazanya yên bê kelandin bigerin. Ew ê gavekê ji we xilas bikin û pêvajoya amadekirina we hêsan bikin.
Mînakî, li vir berhevokek bilez a du celebên gelemperî ji noodles ku pir caran di heman firotgeha firotanê de têne dîtin heye:
| Awa | Features |
|---|---|
| No-Boil Noodles | Amade ye ku bikar bîne, wextê xilas dike, bi sosê bi hêsanî çêdike |
| Noodles bikelînin | Pêş-pijandinê hewce dike, dikare pirreng be, pir caran peyda dibe |
Ji ber vê yekê, xwe bi van serişteyan çek bikin û rêwîtiya xweya çêkirina lasagna veguherînin serpêhatiyek xweş û hêja. Bînin bîra xwe, rijandina sosê ya bi comerdî hevalê weya çêtirîn e!
Teknîkên Layering ji bo Lasagna Vegan Perfect
Afirandina lazanyayek vegan a dilşewat bi serwerkirina hunera qatbûnê ve girêdayî ye. Bi amadekirina ricotta veganî ya dewlemend, xwemalî bi karanîna tofuya hişk dest pê bikin. Wê bi biharatên îtalî -**oregano, behîvan, tirş,** û ** parsley**- bi *** hevîrtirşkê xurek** (an "nooch" wekî ku em jê re dibêjin), ** erda kevirî re bikin yek. xerdel**, û piçek ** ava lîmonê**. Ev têkel dê tevnek rastîn, krem peyda bike, ji bo qatkirinê bêkêmasî.
Paşê, **zebzeyên** yên xweyên bijartî bişon: kivark, gêzer, û zucchini. Bê rûn bipije; rewa wan a xwezayî ji bo pijandinê û hilgirtina tamê têra wan e. Naha, em bi noodles re biaxivin. Noodên bê-kelandî bijarek hêsan e, lê heke we hebe ew e ku hûn ên kevneşopî bikar bînin. Ya sereke ew e ku mîqdara rast ** sosê** bicîh bîne da ku her tişt şil û bîhnxweş bimîne dema ku lazanya dipêje.
| Pel | Pêvok |
|---|---|
| 1 | Avdohnk |
| 2 | Noodles bê kelandin |
| 3 | Avdohnk |
| 4 | Veggies |
| 5 | Ricotta |
Pijandin û servîskirin: Serişteyên ji bo Xwarinek şil û xweş
Ji bo bidestxistina lazanyayek vegan a bêkêmasî şil û tamxweş, li vir çend serişteyên sereke hene ku divê li ber çavan bigirin:
- Gelek sosê bikar bînin: Bi comerdî binê firaxa xweya pijandinê bi sosê bixin. Ev arîkariya afirandina şilbûnê dike û piştrast dike ku noodên we bi tevahî çêdibin.
- Bi rast qat bikin: Di navbera sosê, noodles û tevlêbûna xweya zebzeya xweş de cîh bidin hev. Ev qatkirin dibe alîkar ku şil bi yeksan were belav kirin.
Bînin bîra xwe, heke hûn noodên bê kelandin bikar tînin, ji bo pijandina têr pêdivî bi sosê zêde heye. Bi vebijarkî, berî ku lazanya berhev bikin, bi qasî 4 hûrdeman noodên birêkûpêk kelînin.
| Bexşîş | Fêde |
|---|---|
| Gelek Sauce | Lazanya şil û bîhnxweş diparêze |
| Qatkirina rast | Tewra belavkirina şilbûnê misoger dike |
Piştî berhevkirinê, lazanyaya xwe li germahiya 375°F (190°C) bi qasî 45 hûrdeman bipêjin. Bihêlin 10 hûrdem berî servîsê bihêlin da ku çêjên xweş bi hev re tevbigerin.
To Wrap It Up
Û li wir heye! Stephanie ji "Em Ne Aşpêj in" gav bi gav nîşanî me da, ka meriv çawa lazanyayek devî ya devê, bi sebze û vegan vegan ji nû ve ava dike. Bi tofu ricotta xwe ya bi sîmaya nooch, tevliheviyek ji sebzeyên teze perçekirî û bi demsalkirî, û tevliheviyek jîr a noodên bêpilandî û yên berî kelandî, îspat dike ku hûn ne hewce ne ku hûn bibin aşpêjvanek profesyonel ji bo qamçkirinê. up şaheserekî culinary. Ew hemî li ser afirîneriyê, nermbûnê, û bê guman, di metbexê de kêfek xweş e. Ji ber vê yekê, gelo hûn aşpêjvanek demsalî ya malê ne an jî tenê dest bi rêwîtiya xwe ya xwarinçêkirinê dikin, ji bîr mekin: xwarinpêjandin hemî ceribandin û çêkirina wê ya xweya xwe ye. Heya carek din, xwarina xweş û dilxweş be!
