Di serdemek ku sernavên guherîna avhewayê bi gelemperî wêneyek gemar a paşeroja gerstêrka me vedibêjin, hêsan e ku meriv xwe bêhêz û bêhêz hîs bike. Lêbelê, bijartinên ku em her roj dikin, nemaze di derbarê xwarina ku em vedixwin, dikarin bandorek girîng li ser jîngehê bikin. Di nav van bijartan de, vexwarina goşt wekî alîkariyek sereke di hilweşandina jîngehê û guherîna avhewa de radiweste. Tevî populerbûn û girîngiya wê ya çandî li çaraliyê cîhanê, hilberîn û vexwarina goşt bi bihayek jîngehê ya giran tê. belavbûna gaza serayê ya gerdûnî de berpirsiyar e , û ew zextek domdar dide ser çavkaniyên av û axa gerstêrka me.
Ji bo kêmkirina bandorên germbûna gerdûnî, modelên avhewa pêşniyar dikin ku divê em têkiliya xwe ya bi goşt re ji nû ve binirxînin. Ev gotar li ser karên tevlihev ên pîşesaziya goşt û bandorên wê yên dûrûdirêj li ser jîngehê vedigere. Ji zêdebûna matmayîna vexwarina goşt di van 50 salên borî de heta bi karanîna berfireh a zeviyên çandiniyê ji bo sewalan, delîl diyar in: guhdana me ya ji bo goşt ne domdar e.
Em ê lêkolîn bikin ka hilberîna goşt çawa berbi daristanan ve dibe, û dibe sedema windakirina daristanên girîng ên ku ji bo cureyên bêhejmar wekî çîpên karbonê û jîngehan tevdigerin. Wekî din, em ê lêçûnên hawîrdorê yên çandiniya kargehê, tevî qirêjiya hewa û avê, hilweşîna axê, û bermahiyên avê vekolînin. Em ê efsaneyên hevpar ên ku ji hêla pîşesaziya goşt ve têne domandin, wekî hewcedariya goşt ji bo parêzek tendurist û bandora hawîrdorê ya soya li hember hilberîna goşt hilweşînin.
Bi têgihiştina bandorên kûr ên vexwarina goşt li ser gerstêrka me, em dikarin bijartinên bêtir agahdar bikin û beşdarî pêşerojek domdartir bibin. Dibe ku meriv bibe nêçîra hişyariyên avhewa yên dijwar û xeyal bike ku gerstêrka me mehkûmî be. Lê girîng e ku em tiştê ku lêkolîn nîşan dide li ber çavan bigirin: Xwarina ku em dixwin deverek e ku tewra kes jî dikarin cûdahiyek çêbikin. Goşt li çaraliyê cîhanê xwarinek pir hezkirî ye û beşek birêkûpêk di parêza bi milyaran mirovan de ye. Lê ew bi lêçûnek giran tê: îşta me ya ji bo goşt ji bo jîngehê û guheztina avhewa xirab e - ji sedî 11 û 20-ê belavkirina gazên serayê, û rijandina domdar a rezervên av û axa gerstêrka me berpirsiyar e.
Modelên avhewa pêşniyar dikin ku ji bo ku germahiya gerdûnî sînordar bikin , em neçar in ku têkiliya xwe ya bi goşt re bi ciddî ji nû ve bifikirin.
Û gava yekem ji bo kirina wê ev e ku meriv tam fam bike ka pîşesaziya goşt çawa dixebite, û ew çawa bandorê li jîngehê dike. Di serdemek ku sernavên guherîna avhewayê bi gelemperî wêneyek şêrîn a paşeroja gerstêrka me xêz dikin, hêsan e ku meriv xwe bêhêz û bêhêz hîs bike. Lêbelê, bijartinên ku em her roj dikin, nemaze di derbarê xwarina ku em vedixwin, dikarin bandorek girîng li ser jîngehê bikin. Di nav van hilbijartinan de, vexwarina goşt wekî a alîkarek sereke ya hilweşandina jîngehê û guherîna avhewa derdikeve pêş. Tevî populerbûn û girîngiya wê ya çandî li çaraliyê cîhanê, hilberîn û vexwarina goşt bi bihayek jîngehê ya giran tê. Lêkolîn destnîşan dikin ku goşt ji sedî 11 û 20ê belavkirina gazên serayê û ew zextek domdar li ser çavkaniyên av û axa gerstêrka me dixe.
Ji bo kêmkirina bandorên germbûna gerdûnî, modelên avhewa pêşniyar dikin ku divê em têkiliya xwe ya bi goşt re ji nû ve binirxînin. Ev gotar li ser karên tevlihev ên pîşesaziya goşt û bandorên wê yên dûrûdirêj ên li ser jîngehê vedigire. Ji zêdebûna mezaxtina goşt di 50 salên borî de heta bikaranîna berfireh a zeviyên çandiniyê ji bo sewalan, delîl diyar in: heskirina me ya ji bo goşt ne domdar e.
Em ê lêbikolin ka hilberîn goşt çawa daristanan çêdike, dibe sedema windakirina daristanên girîng ên ku wekî çîpên karbonê û jîngehên ji bo cureyên bêhejmar tevdigerin. Wekî din, em ê lêçûnên hawîrdorê yên çandiniya fabrîkî, di nav de qirêjiya hewa û avê, hilweşîna axê, û bermahiyên avê vekolînin. em ê efsaneyên hevpar ên ku ji hêla pîşesaziya goşt ve têne domandin, wekî hewcedariya goşt ji bo parêzek tendurist û bandora jîngehê ya soya li hember hilberîna goşt pûç bikin.
Bi têgihiştina bandorên kûr ên vexwarina goşt li ser gerstêrka me, em dikarin bijartinên bêtir agahdar bikin û beşdarî pêşerojek domdartir bibin.
Dibe ku meriv bibe nêçîra hişyariyên avhewa yên dijwar û xeyal bike ku gerstêrka me mehkûmî be. Lê girîng e ku em tiştê ku lêkolîn nîşan dide li ber çavan bigirin: Xwarina ku em dixwin deverek e ku tewra kes jî dikarin cûdahiyek çêbikin. Goşt xwarinek pir hezkirî ye li seranserê cîhanê, û beşek birêkûpêk di parêza bi milyaran mirovan de ye. Lê ew bi lêçûnek giran tê: guhdana me ya goşt ji bo jîngehê û guheztina avhewayê xirab e - ji sedî 11 û 20-ê belavbûna gazên serayê rezervên av û axa gerstêrka me .
Modelên avhewa destnîşan dikin ku ji bo ku germahiya gerdûnî sînordar bikin, em neçar in ku têkiliya xwe ya bi goşt re bi ciddî ji nû ve bifikirin. Û gava yekem ji bo kirina wê ev e ku meriv tam fêm bike ka pîşesaziya goşt çawa dixebite , û ew çawa bandorê li jîngehê dike .
Pîşesaziya Goşt Li Awirek
Di van 50 salên dawîn de, goşt bi girîngî populertir bûye: Di navbera 1961 û 2021-an de, mezaxtina goştê salane ya kesek navînî ji salê bi qasî 50 lîreyî daket 94 lîreyan. Her çend ev zêdebûn li çaraliyê cîhanê pêk hat, lê li welatên bi dahata bilind û navîn zêdetir eşkere bû, her çend welatên herî xizan jî di sernavê sernivisê de xwarina goşt zêdebûnek piçûk dîtin.
Ji ber vê yekê, dibe ku ne surprîz be, ku pîşesaziya goşt girseyî ye - bi rastî.
Nîvê hemû erdên ku li ser rûyê erdê dijîn ji bo çandiniyê tê bikaranîn . Du ji sê parên wê erd ji bo çêrandina sewalan tê bikaranîn, sêyeka din jî ji bo hilberîna çandiniyê tê bikaranîn. Lê tenê nîvê wan berheman dikevin devê mirovan; yên mayî jî ji bo mebestên çêkirinê an jî pir caran ji bo xwarina heywanan tê bikar anîn.
Bi tevayî, heke em berhemên sewalvaniyê li ber çavan bigirin, ji sedî 80-ê ji hemî zeviyên çandiniyê yên li ser Erdê - an jî dora 15 mîlyon mîl çargoşe - ji bo piştgirîkirina çêrandina heywanan, rasterast an nerasterast, tê bikar anîn.
Çawa Hilberîna Goşt Ber bi Birîna daristanê ve dibe
bihabûna çîçekan nakin . Pîşesaziya goşt bi gelek awayan zirarek cidî li hawîrdorê digire - proteîna erzan û zêde gelek mirov têr kiriye lê di heman demê de gerstêrka me di rewşek pir xirabtir de hişt.
Ji bo destpêkê, goşt yek ji mezintirîn ajokera daristanan, an jî paqijkirina zeviyên daristanî ye. Di van 10,000 salên dawî de, ji sê parên yek daristanên gerstêrkê hatine wêrankirin . Nêzîkî 75 ji sedî ji daristanên tropîkal ji ber çandiniyê ye, ku tê de paqijkirina zeviyan ji bo çandina zeviyên mîna soya û ceh ji bo xwarina heywanan, û her weha zevî ji bo xwedîkirina ajalên çandiniyê pêk tê.
Bandorên Daristanan
Çêkirina daristanan gelek bandorên hawirdorê yên xirab dike. Dar mîqdarên girseyî yên CO2 ji hewayê digirin û hilînin, ev yek girîng e ji ber ku CO2 yek ji gazên serayê yên herî zirardar . Dema ku ew dar tên birîn an jî dişewitin, ew CO2 dîsa di atmosferê de tê berdan. Ev yek ji awayên bingehîn e ku xwarina goşt beşdarî germbûna gerdûnî dibe .
Ji bilî vê, birîna daristanan jîngehên ku bi mîlyonan cure xwe dispêrin wan, ji holê radike. Ev cûrbecûriya biyolojîk kêm dike, ku ji bo pêşkeftina ekosîstemên gerstêrka me hewce , digel hin hilweşînên ku têne zanîn ku hemî cûreyan ji holê radikin . Lêkolînek di sala 2021-an de diyar kir ku tenê li Amazonê, zêdetirî 10,000 cureyên nebat û heywanan di xetereya tunebûnê de ne ji ber daristanan.
Çiqas Çandiniya Fabrîqeyê Jîngehê qirêj dike
Bê guman, hilweşandina daristanan tenê beşek wekheviyê ye. Piraniya goşt li zeviyên kargehan têne hilberandin - ku pir ji wan li ser erdên berê yên daristanî ne - û zeviyên fabrîkî ji bo jîngehê bi gelek awayan jî xeternak in.
Germbûna hewayê
Tê texmîn kirin ku ji sedî 11 û 19ê belavbûna serayê ya gerdûnî ji heywanan tê . Di nav vê yekê de emîsyonên ku rasterast ji heywanan tên, wek metana di qirikên çêlekan de û oksîda nîtros a di zibilê beraz û mirîşkan de , û hem jî bikaranîna axê, û çavkaniyên piçûktir, mîna bermayiyên ji veguheztina xwarinê an jî alav û dezgehên din ên ku cotkaran di nav de bikar tînin. operasyonên wan.
Lewitandina avê
Zeviyên kargehan di heman demê de yek ji çavkaniyên bingehîn ên qirêjiya avê , ji ber ku zibilê sentetîk, zibil, derman û hilberên din ên çandiniyê bi gelemperî diherikin nav rêyên avê yên nêzîk. Ev qirêjî dikare bibe sedema kulîlkên algayên zirardar , ku dikarin heywanan û mirovan bi jehrê bixin; di sala 2014an de li Ohioyê 400,000 kes gihandina ava vexwarinê ya paqij ji dest da.
Xerabûna Axê û Bermayiya Avê
Awayê ku em çandiniyê dikin di heman demê de ji erozyona axê jî berpirsiyar e, ku ev yek bi bandor çandina zeviyan dijwartir dike. Li gorî lêkolînerên Neteweyên Yekbûyî, erozyona axê dikare bibe sedema windabûna 75 mîlyar ton axê heta sala 2050. Pîşesaziya goşt û şîr jî ji bo xwedîkirina ajalên cotkar gelek av . avê , wek nimûne.
Dezînformasyona Pîşesaziya Goştê Rakirin
Tevî bandorên zirardar ên pîşesaziya goşt li ser gerstêrkê, kampanyayên wê yên têkiliyên gelemperî bi dijwarî dixebitin da ku em piştrast bikin ku em ji ya ku parêzek domdar pêşniyar dike pir bêtir bixwin. Li vir çend efsaneyên bijare yên pîşesaziyê, û rastî hene:
Mît #1: Ji bo Tenduristî Pêdiviya We bi Goşt heye
Her çend rêxistinên pêşeng ên hawirdorê efsaneya ku hewcedariya mirovan bi xwarina goşt heye pir xebitiye . Lê ev bi tenê ne rast e.
Lêkolîn piştî lêkolînê destnîşan kir ku Amerîkî bi rastî ji hewcedariya me pirtir proteîn dixwin . Ger tiştek hebe, ji fêkî û sebzeyan têra fêkiyan nagirin Wekî din, goşt ne tenê "proteîna tam " e, ne jî yekane rê ye ku meriv têra vîtamîna B12 bigire an jî yekane rê ye ku meriv têra hesin bigire . Di dawiyê de, her çi qas hûn wê perçe bikin jî, goşt ne parçeyek pêdivî ya parêzek tendurist e.
Mît #2: Soy Xirab e
Yên din bi îdiaya ku soya ji bo jîngehê jî xeternak e, vexwarina goşt diparêzin. Lê ew rastiya qismî xapînok e - her çend rast e ku çandiniya soyê ajokarek girîng a bê daristanan e - ji sê çar parên hemî soya ku li çaraliyê cîhanê tê hilberandin ji bo xwarina heywanên çandiniyê ji bo hilberîna goşt û şîr tê bikar anîn. Û dema ku soya bê guman ji bo çandiniyê gelek av hewce dike, ew ji şîr an goşt kêmtir hewce dike .
Mît #3: Xwarinên Veg-Pêş Biha Biha ne
Refranek hevpar ev e ku parêzvaniya ji bo parêzên vegan û vegetarian çînayetî ye, ji ber ku ev parêz ji xwarina goştê erzan bihatir û hindiktir in. Û hinek rastiyek vê yekê heye; hilber bingeha parêzek vegan a tendurist e, û di hin civakên dahata kêm de, gihîştina fêkî û sebzeyên teze bi tundî sînorkirî ye . Li ser vê yekê, amadekirina xwarinên tevahî yên mîna legum û sebzeyan dikare bêtir dem û pratîkê bigire, ku di dawiya rojek xebata dijwar de dibe ku tirsnak xuya bike. Dîsa jî, nûçeyek baş heye: bi navînî, parêzên vegan ên xwarinên tevahî ji sêyan yek erzantir in hewildanên civakê hene vebijarkek pir gihîştîtir.
Xeta Bottom
Li cîhanê germahiya rekor-şikandina ku çandinî, heywan û mirovan dişewitîne berdewam dike. Digel ku gelek tişt ji bo gihandina me berbi vê nuqteyê ve girêdayî ne, ne gengaz e ku meriv rola mezin a hilberîna goşt lîstiye, û fersenda çalakiya giran a avhewa ya ku ji me re peyda dibe, tenê bi xwarina hindik hindik goşt û hinekî zêde nebatan paşguh bike.
Asta meya niha ya vexwarina goşt bi tenê ne domdar e, û kêmbûnek girîng (ligel gelek guhertinên din ên di siyaset û enerjiya paqij de) hewce ye ku ji bandorên herî xirab ên guherîna avhewa dûr bikevin. Mirov wek cureyekî ne hewce ye ku goşt bixwin da ku sax be, lê heke em bixwe jî, bê guman hewce ne ku em bi rêjeya ku niha tê de bixwin. Xweşbextane, ji her demê hêsantir e ku meriv parêzek bi nebatî-dewlemendtir , çi ew vegetarian, vegan, flexitarian an tiştek di navberê de be.
Nîşe: Ev naverok di destpêkê de li ser sentientmedia.org hate weşandin û dibe ku ne hewce ye ku nêrînên Humane Foundationnîşan bide.
