Di van salên dawî de, li gelek deverên cîhanê meylek mezin a berbi vexwarina zêde ya goşt heye. Ji restoranên xwarinên bilez ên ku burgerên mezin pêşkêşî dikin heya xaniyên steak ên bilind ên ku birînên mezin ên goşt pêşkêş dikin, peydabûn û balkêşiya xwarinên li ser goşt her ku diçe zêde dibe. Digel ku goşt her gav beşek girîng a parêza mirovan bû, asta vexwarinê ya heyî bêhempa ye. Lêbelê, ev zêdebûna vexwarina goşt bi lêçûnek tê - ne tenê ji hawîrdorê re, lê ji bo tenduristiya me jî. Tevî proteîn û taybetmendiyên dewlemend ên goşt, vexwarina zêde bi gelek xetereyên tenduristiyê ve girêdayî ye. Ji nexweşiya dil û qelewbûnê bigire heya penceşêrê û şekir, xetereyên ku bi vexwarina zêde ya goşt re têkildar in baş têne belge kirin. Di vê gotarê de, em ê li xetereyên tenduristiyê yên cihêreng ên vexwarina pir goşt bigerin û ji xwendevanan re agahdariya girîng peyda bikin ka meriv çawa bijartinên parêzê yên agahdar ji bo jiyanek tendurist pêk tîne. Ku hûn goştxwar bin, fleksitar, an vegan bin, têgihîştina xetereyên potansiyel ên vexwarina goştê zêde ji bo domandina rehetiya giştî pir girîng e. Ka em vê mijarê bêtir lêkolîn bikin û rastiyên girîng ên ku hûn hewce ne ku di derheqê xetereyên tenduristiyê yên vexwarina goştê zêde de zanibin derxînin holê.

Rîska zêde ya nexweşiya dil

Xwarina zêde ya goşt di gelek lêkolînan de bi domdarî bi xetereya nexweşiya dil ve girêdayî ye û ji hêla ramanên pispor ve hatî piştgirî kirin. Xwarina zêde ya goştên sor û pêvajoyî, wek goştê goşt, goştê beraz û sosîsan, bi zêdebûna îhtîmala pêşkeftina pirsgirêkên dil û damarî re têkildar e, di nav de nexweşiya damarên koroner, krîza dil, û mejî. Asta bilind a rûnên têrbûyî û kolesterolê ku di van goşt de hene dikare bibe sedema avakirina plakeya di damaran de, ku rê li ber herikîna xwînê veqetîne û tevliheviyên potansiyel bike. Wekî din, hesinê heme ku di goştê sor de tê dîtin bi stresa oksîdatîf û iltîhaba ve girêdayî ye, ku xetera nexweşiya dil zêdetir dike. Ji bo kêmkirina vê metirsiyê, pisporên tenduristiyê pêşniyar dikin ku parêzek hevseng ku tê de çavkaniyên bêhêz ên proteînê, wek mirîşk, masî, leguman, û alternatîfên nebatî dihewîne, bipejirînin.

Rîska penceşêrê ji vexwarina goşt

Gelek lêkolînên zanistî li ser pêwendiya potansiyela di navbera vexwarina goşt û zêdebûna xetereya penceşêrê de ronî kirine. Delîlên epîdemîolojîkî destnîşan dikin ku parêzek bi goştên sor û pêvajoyî yên zêde dibe ku bibe sedema pêşkeftina gelek celeb penceşêrê, di nav de kansera kolorektal, pankreas û prostatê. Ajansa Navneteweyî ya Lêkolînê ya li ser Penceşêrê ya Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê (IARC) goştên pêvajoyî wekî kanserojenek Koma 1 binav kir, ku ev yek nîşan dide ku delîlên têr hene ku rola wan di avakirina penceşêrê de piştgirî bikin. Pêkhateyên zerardar ên ku di dema hilanîn û pijandina goşt de çêdibin, wek amînên heterocyclic (HCA) û hîdrokarbonên aromatîk ên polycyclic (PAHs), wekî kanserojenên potansiyel hatine nas kirin. Wekî din, girtina zêde ya rûnên têrbûyî û kolesterolê ku di hilberên goşt de têne dîtin dibe ku iltîhaba û zirara hucreyê pêşve bibe, û xetera pêşkeftina penceşêrê zêde bike. Girîng e ku were zanîn ku dema ku têkiliya di navbera vexwarina goşt û xetereya penceşêrê de hate dîtin, hestiyariya kesane û faktorên din ên şêwaza jiyanê jî rolek girîng dileyzin. Bi vî rengî, pejirandina parêzek hevseng a ku di fêkî, sebze, dexl û çavkaniyên proteîna bêhêz de dewlemend e, dikare bibe alîkar ku xetera penceşêrê kêm bike û tenduristiya giştî pêşve bibe.

Berxwedana antîbiyotîk û vexwarina goşt

Pirsgirêka berxwedana antîbiyotîk aliyekî din ê têkildarê vexwarina goştê zêde ye. Antîbiyotîk bi gelemperî di çandiniya heywanan de têne bikar anîn da ku mezinbûnê pêşve bibin, pêşî li nexweşiyan bigirin û enfeksiyonan derman bikin. Lêbelê, zêdebikaranîna antîbiyotîkan di vê çarçoveyê de bûye sedema derketina bakteriyên berxwedêr ên antîbiyotîk, ku ji bo tenduristiya mirovan xeterek cidî ye. Dema ku heywan bi domdarî bi antîbiyotîkan re têne rûxandin, ew dikare hawîrdorek biafirîne ku bakterî li hember van dermanan berxwedanê çêbike, û wan di dermankirina enfeksiyonên mirovan de kêmtir bandorker bike. Delîl hene ku destnîşan dikin ku vexwarina goştê heywanên ku bi antîbiyotîkan têne derman kirin dikare bibe sedema veguheztina bakteriyên berxwedêr ên antîbiyotîk ji mirovan re. Ev ne tenê şiyana me ya ji bo dermankirina bi bandor enfeksiyonan sînordar dike lê di heman demê de xetera nexweşî û tevliheviyên giran jî zêde dike. Ji bo çareserkirina vê pirsgirêkê, girîng e ku meriv di çandiniya heywanan de karanîna berpirsiyariya antîbiyotîkê pêşve bixe û rêbazên alternatîf ên pêşîlêgirtin û dermankirina nexweşiyê ku tenê bi antîbiyotîkan ve girêdayî ne were hesibandin.

Pispor li ser xetereyan dinirxînin

Kevirek kûr di nav girêdanên di navbera vexwarina goşt û pirsgirêkên tenduristiyê yên cihêreng ên wekî nexweşiya dil, penceşêrê û berxwedana antîbiyotîk de, ku ji hêla lêkolînên zanistî û nerînên pispor ve hatî piştgirî kirin, ronahiyê dide xetereyên potansiyela vexwarina zêde ya goşt. Pisporên di qadê de der barê bandora zêde vexwarina goşt a li ser tenduristiya mirovan de fikarên xwe anîn ziman. Lêkolînan destnîşan kir ku parêzên ku di nav goştên sor û pêvajoyî de zêde ne, bi zêdebûna xetera nexweşiya dil û hin cûreyên penceşêrê re têkildar e. Wekî din, Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê goştên pêvajoyî wekî kanserojen binav kiriye, ku xetereyên potansiyel ên ku ew çêdikin destnîşan dike. Wekî din, karanîna zêde ya antîbiyotîkan di çandiniya heywanan de, ku bi gelemperî bi hilberîna goşt ve girêdayî ye, bûye sedema zêdebûna bakteriyên berxwedêr ên antîbiyotîk, ku dikare bandoriya dermankirinên antîbiyotîk li mirovan xera bike. Van vedîtinan tekezî li ser hewcedariya kesan dikin ku ji vexwarina goştê xwe haydar bin û ji bo tenduristiya çêtirîn parêzek hevseng û cûrbecûr bifikirin.

Lêkolînên zanistî piştgirî dide dîtinan

Lêkolînên zanistî bi domdarî encamên ku vexwarina zêde ya goşt bi pirsgirêkên tenduristiyê yên cihêreng ên wekî nexweşiya dil, penceşêr û berxwedana antîbiyotîk ve girêdide piştgirî dikin. Van lêkolînan delîlên zexm peyda dikin ku fikarên ku ji hêla pisporên di qadê ve têne vegotin piştgirî dikin. Mînakî, gelek lêkolînên lêkolînê têkiliyek zelal di navbera parêzên ku di nav goştên sor û pêvajoyî de zêde ne û xetereya zêdebûna nexweşiya dil û celebên taybetî yên penceşêrê de diyar kirin. Wekî din, dabeşkirina goştên hilberî wekî kanserojen ji hêla Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê ve delîlên xetereyên potansiyel ên bi vexwarina wan ve girêdayî xurt dike. Wekî din, karanîna zêde ya antîbiyotîkan di çandiniya heywanan de, ku ji nêz ve bi hilberîna goşt ve girêdayî ye, bi berfirehî hate lêkolîn kirin û hate dîtin ku beşdarî pêşkeftina bakteriyên berxwedêr ên antîbiyotîk dibe, ku xeterek girîng li tenduristiya mirovan çêdike. Bi berçavgirtina dewlemendiya delîlên zanistî yên berdest, diyar dibe ku kêmkirina vexwarina goşt dikare di parastina tenduristiya çêtirîn û kêmkirina xetereyên tenduristiyê yên potansiyel de rolek girîng bilîze.

Di encamê de, ji bo kesan girîng e ku hay ji xetereyên tenduristiyê yên potansiyel ên bi vexwarina zêde ya goşt re têkildar bin. Digel ku goşt dikare bibe çavkaniyek hêja ya proteîn û xurdemeniyên din, girîng e ku meriv wê bi nermî vexwe û vebijarkên piçûktir û tendurist hilbijêrin. Bi bijartina agahdarî di derbarê parêza xwe de û tevlîhevkirina cûrbecûr xwarinên nebatî, em dikarin xetereya nexweşiyên kronîk kêm bikin û tenduristî û xweşiya xwe ya giştî baştir bikin. Mîna her gav, tê pêşniyar kirin ku ji bo pêşniyarên parêzek kesane bi pisporek lênihêrîna tenduristiyê re şêwir bikin. Werin em pêşî li tenduristiya xwe bigirin û dema ku ew tê ser parêza me bijartinên bihişmendî bikin.

FAQ

Xetereyên potansiyel ên tenduristiyê yên ku bi vexwarina mîqdarên zêde goşt re têkildar in çi ne?

Vexwarina mîqdarên zêde goşt dikare xetera pirsgirêkên tenduristiyê yên cûda zêde bike. Goştên sor û pêvajoyî bi zêdebûna metirsiya nexweşiya dil, stok, hin cûreyên penceşêrê û qelewbûnê re têkildar in. Van goşt bi gelemperî di rûnên têrbûyî, kolesterol û sodyûmê de pir in, ku dikarin van pirsgirêkên tenduristiyê bibin alîkar. Wekî din, vexwarina zêde ya goşt dibe ku bibe sedema kêmbûna xurdemeniyên bingehîn ên ku di xwarinên nebatî de têne dîtin, wekî fîber, vîtamîn û mîneral. Girîng e ku meriv parêzek hevseng ku tê de cûrbecûr xwarinan tê de were domandin da ku xetereyên tenduristiyê yên potansiyel ên ku bi vexwarina mîqdarên zêde goşt ve girêdayî ne kêm bikin.

Xwarina zêde ya goşt çawa beşdarî pêşkeftina nexweşiyên kronîk ên wekî nexweşiya dil û penceşêrê dibe?

Xwarina zêde ya goşt ji ber gelek faktoran bi zêdebûna metirsiya nexweşiyên kronîk ên mîna nexweşiya dil û penceşêrê ve girêdayî ye. Ya yekem, goştên sor û pêvajoyî rêjeyek zêde rûnên têrbûyî û kolesterolê dihewîne, ku dikare asta kolesterolê xwînê bilind bike û xetera nexweşiya dil zêde bike. Wekî din, pijandina goşt di germahiyên bilind de dikare pêkhateyên zirardar ên mîna amînên heterocyclic û hîdrokarbonên aromatîk ên polycyclic, ku kanserojen têne zanîn, hilberîne. Xwarina zêde ya goşt di heman demê de bi kêmbûna fêk, antîoksîdan, û hêmanên din ên bikêr ên ku di xwarinên nebatî de têne peyda kirin, ku li hember nexweşiyên kronîk diparêzin ve girêdayî ye. Bi tevayî, kêmkirina vexwarina goşt û bijartina parêzek hevsengtir dikare bibe alîkar ku xetera pêşkeftina van şertan kêm bike.

Ma cûreyên taybetî yên goşt hene ku dema zêde tê vexwarin ji bo tenduristiyê zirarê dikin?

Erê, hin cûreyên goşt dema ku zêde tê vexwarin dikare ji tenduristiyê re zirarê bibîne. Goştên çêkirî, wek bacon, sosîs, û goştên deli, bi gelemperî di sodyûm, rûnên têrbûyî, û parastinên zêde de ne, ku bi zêdebûna xetereya nexweşiya dil, penceşêrê û pirsgirêkên tenduristiyê yên din ve girêdayî ne. Goştên sor, nemaze yên bi rûn ên mîna goşt û berxê zêde, dema ku zêde tê vexwarin jî dikarin xetereyên tenduristiyê derxînin holê. Di van goşt de rûnên têrbûyî û kolesterolê bilindtir hene, ku bi xetereya nexweşiyên dil û damaran re têkildar in. Tête pêşniyar kirin ku meriv van cûreyên goşt bi nermî vexwe û ji bo parêzek hevseng qutiyên piçûktir an çavkaniyên proteîn ên alternatîf hilbijêrin.

Hin çavkaniyên proteîn ên alternatîf ên ku dikarin di parêzek de werin bicîh kirin çi ne ku vexwarina goşt kêm bikin û xetereyên tenduristiyê kêm bikin?

Hin çavkaniyên proteîna alternatîf ên ku dikarin di nav parêzek de werin bicîh kirin da ku vexwarina goşt kêm bikin û xetereyên tenduristiyê kêm bikin, leguman (wek nîsk, fasûlî, û nok), tofu û hilberên din ên soya, quinoa, gûz û tov, û tozên proteîn ên nebatî hene. . Van vebijarkan ji hêla proteîn ve dewlemend in û bi gelemperî xurdemeniyên din ên bikêr ên mîna fîber, vîtamîn û mîneral hene. Bi cûrbecûrkirina çavkaniyên proteînê û tevlêkirina vebijarkên bêtir nebatî, kes dikarin pêbaweriya xwe ya bi goşt kêm bikin, ku dibe alîkar ku xetera hin pirsgirêkên tenduristiyê yên wekî nexweşiya dil, qelewbûn, û hin cûreyên penceşêrê kêm bikin.

Meriv çawa dikarin hevsengiyê di navbera kêfa goşt de wekî beşek ji parêzek tendurist û dûrketina ji xetereyên tenduristiyê yên zêde vexwarina goşt de çêbikin?

Kes dikarin hevsengiyek di navbera kêfa goşt de wekî beşek ji parêzek tendurist û dûrketina ji xetereyên tenduristiyê bi pêkanîna nermbûnê û bijartinên agahdar pêk bînin. Girîng e ku meriv perçeyên goşt ên bêhêz bixwin û goştên hilberkirî bi sînor bikin, ji ber ku ew bi gelemperî di rûnên têrbûyî û sodyûmê de pir in. Tevvekirina cûrbecûr xwarinên nebatî di nav xwarinê de dikare maddeyên bingehîn peyda bike û pêbaweriya bi goşt kêm bike. Wekî din, nihêrîna çavkaniyên alternatîf ên proteînê, wekî legum, tofu, û masî, dikare bibe alîkar ku parêza xwe cihêreng bike. Bi rêkûpêk çavdêrîkirina mezinahiya beşan û hişyarbûna balansa giştî ya xurekên di xwarinê de ji bo domandina şêwaza jiyanek tendurist girîng e.