Di serdemek ku domdariya hawîrdorê û ramanên exlaqî her ku diçe girîngtir dibin, pratîka kevnar ya hilberîna hingiv di bin veguherînek şoreşgerî de ye. Mêşhingiv, polengerên kedkar ên ku di peydakirina xwarinên meya gerdûnî de rolek girîng dilîzin, bi dijwarîyên bêhempa re rû bi rû ne. Ji pratîkên mêşvaniya bazirganiyê bigire heya rûbirûbûna kêzikan û windakirina jîngehê, ev kêzikên girîng di bin xetereyê de ne, ku dibe sedema bêhevsengiyên girîng ên ekolojîk. Bi hişyarî, tenê di sala 2016-an de, ji sedî 28 ê nifûsa hingivên li Dewletên Yekbûyî hatin hilweşandin.
Di nav zêdebûna hişmendiya jîngehê û exlaqî ya hilberîna hingiv a kevneşopî de, lêkolîna nûjen rê li ber alternatîfek bingehîn vedike: Hingivê ku ji hêla laboratorê ve hatî çêkirin. Ev nêzîkatiya nû ne tenê soz dide ku zextên li ser nifûsa hingiv sivik bike, lê di heman demê de ji hingivê kevneşopî re alternatîfek domdar û bê hovane jî pêşkêşî dike.
Di vê gotarê de, em li qada geşbûna hingivê vegan vedigerin, pêşkeftinên zanistî yên ku hilberîna hingiv bêyî mêşan gengaz dike.
Em ramanên etîkî yên ku vê nûbûnê dimeşînin, pêvajoyên tevlihev ên ku di afirandina hingiv-bingeha nebatan de têkildar in, û bandora potansiyel a li ser bazara hingiv a cîhanî vedikolin. Tevlî me bibin dema ku em eşkere dikin ka pargîdaniyên mîna Melibio Inc. çawa pêşengiya vê şoreşa şîrîn dikin, hingiv çêdikin ku hem ji mêşan re xweş û hem jî ji bo gerstêrka me sûdmend e. ### Hingivê çêkirî ji laboratûvarê: Bêhingiv hewce ne
Di serdemek ku domdariya hawirdorê û ramanên exlaqî her ku diçe serekî dibin, pratîka temenî ya hilberîna hingiv di bin veguherînek şoreşgerî de ye. Mêşhingiv, polengerên pîşesazî yên ku di peydakirina xwarina meya gerdûnî de rolek girîng dilîzin, bi kêşeyên bêhempa re rû bi rû ne. Ji pratîkên mêşvaniya bazirganiyê bigire heya rûbirûbûna hingiv û windakirina jîngehê, ev kêzikên jiyanî di bin tehdîdê de ne, ku dibe sedema bêhevsengiyên girîng ên ekolojîk. Ya metirsîdar, tenê di sala 2016-an de, ji sedî 28 ê nifûsa hingivên li Dewletên Yekbûyî hatin hilweşandin.
Di nav zêdebûna hişmendiya hawîrdor û exlaqî ya hilberîna hingiv a kevneşopî de, lêkolînên nûjen rê li ber alternatîfek nûjen vedike: Hingivê ku ji hêla laboratîfê ve hatî çêkirin. Ev nêzîkatiya nû ne tenê soz dide ku zextên li ser nifûsa hingiv sivik bike, lê di heman demê de ji hingivê kevneşopî re alternatîfek domdar û bê hovane jî pêşkêşî dike.
Di vê gotarê de, em li qada geşbûyî ya hingivê vegan vedikolin, pêşkeftinên zanistî yên ku hilberîna hingiv bêyî mêşan mimkun dike. Em li ser ramanên exlaqî yên ku vê nûbûnê dimeşînin, pêvajoyên tevlihev ên ku tê de ne lêkolîn dikin. di afirandina hingiv-bingeha nebatan de, û bandora potansiyel a li ser bazara hingiv a cîhanî. Tevlî me bibin gava ku em eşkere dikin ka çawa pargîdaniyên mîna Melibio Inc. ji hingiv re û ji bo gerstêrka me sûdmend e.
Mêş di poşmankirinê de, ku ji bo xwarina nifûsa gerdûnî ya mezinbûyî pêdivî ye, rolek girîng dilîzin. Di rastiyê de, tenê li Dewletên Yekbûyî, lêkolînan destnîşan dikin ku hema hema yek ji sêyemîn ekosîstema peydakirina xwarinê bi mêşên hingiv ve girêdayî ye . Mixabin, ev lîstikvanê girîng di zincîra dabînkirina xwarinê bi pirsgirêkên krîtîk re rû bi rû maye. Mêşvaniya ticarî, bikaranîna kêzikan û xerakirina axê bandoreke neyînî li demografiya mêşên hingiv kiriye û bûye sedema tunebûna nifûsên din ên mêşên kovî. Ev yek, di nav faktorên din de, bûye sedema bêhevsengiyek di ekosîstema giştî de. Di sala 2016-an de tenê li Dewletên Yekbûyî ji sedî 28 mêşên hingiv hatin tinekirin .
Bi zêdebûna hişmendiya bandorên zirarê yên hawîrdorê yên mêşhingivên bazirganî re, lêkolînek nû derdikeve holê ka meriv çawa hingiv bêyî mêşan dikare were çêkirin .
Çima Hingivê Vegan ji Mêshiyan re Baş e
Stephen Buchmann ekolojîstê poşmankirinê ye ku zêdetirî 40 salan li ser tevgera hingiv lêkolîn kiriye. Lêkolîna wî destnîşan dike ku mêş hebûnên hestyarî ne ku di nav yên din de dikarin hestên tevlihev ên mîna xweşbînî an bêhêvî hîs bikin. Ev dibe sedema pirsên exlaqî yên derbarê çandiniya wan.
Mêş bi çend awayan di dema mêşvaniya bazirganî û hilberîna hingiv a tîpîk de zirarê dibînin. Zeviyên kargehan mêşên hingiv di şert û mercên nexwezayî de diparêzin û bi genetîkî têne manîpulekirin . Mêş jî bi dermanên zerardar re rû bi rû dimînin û di bin stresê de ne. Dibe ku ji ber nebûna gihîştina nebatên kulîlk, xwarinek têr wernegirin.
Hûn dikarin Bêyî Mêşhingiv Hingivîn Bikin?
Digel ku çend markayên nûjen bi karanîna malzemeyên mîna syrupa mêş, şekirê kaniyê, ava sêvê an melasê dewsa hingiv Melibio Inc îdîa dike ku yekem hingiv ê nebatî ya cîhanê, Mellody . Hingivîn dişibihe goştê laboratûvarê ye, di vê wateyê de ku ekstraktên nebatên xwezayî bi prosedurên mîkrobiyolojîkî di laboratûwarekê de têne danîn da ku hingiv were hilberandin. Hilber bi fermî di Adara sala borî de hate destpêkirin, û ji bo firotanê li hin firotgehan, û hem jî serhêl .
Dr. Mandich hema heşt salan di pîşesaziya hingiv de xebitî, û zirarên pîşesaziya mêşên bazirganî yên bazirganî dît - nemaze bandora wê li ser nifûsa mêşên xwecihî.
Çêkirina Melody tê wateya ku têgihîştinek kûr a ku hingiv bi bingehîn çi ye, di warê pêkhatin û taybetmendiyan de. Mêş nektarê ji kulîlkan berhev dikin û bi enzîmên di nav zikê xwe de tevdigerin. “Mingiv bi kêmkirina asta pH nektarê vediguherîne. Vîskozîtî diguhere û dibe hingivîn,” Dr. Schaller diyar dike.
Ji bo tîmê zanistiya xwarinê ya li pişt Mellody, ew li ser têgihiştina çi di wan nebatan de bû ku hingiv taybet dikir, û famkirina kîmya li pişt wê bû.
"Em behsa çend pêkhateyên derman û yên din ên ku di hingiv de têne dîtin, dikin, wek polyfenolên ku pêkhateyên naskirî yên nebatan, çîkolata an şerabê ne. Van pêkhateyan tevliheviya hingiv û hilberên din zêde dikin, "dibêje Dr.
Pêngava paşîn di zanistiya xwarinê de gelek formulasyon û ceribandinan pêk anî. Tîm neçar bû ku nas bike ka kîjan rêjeyên wan pêkhateyan dixebitin, û kîjan na. “Bi hezaran pêkhate hene ku hûn dikarin ji nebatan berhev bikin û bigihîjin cûrbecûr hingivîn. Ew bi rastî projeyek mezin bû, ku tê de gelek formulasyonên ku di pêkhateyên cihêreng de guheztinên piçûk vedihewîne," Dr. Schaller zêde dike. MeliBio niha bi çêkirina hingiv bi pêvajoyên fermentasyonê jî diceribîne, lê ev hîn jî di qonaxa lêkolîn û pêşkeftinê de ye.
Bazara Hingivê ya Cîhanê
Li gorî lêkolîna Grand View, nirxa bazara hingiv a cîhanî di sala 2022-an de 9,01 mîlyar dolar bû, û tê texmîn kirin ku heya sala 2030-an bi rêjeyek tevlihev a salane ji sedî 5,3 mezin bibe. Her çend raporên diyarkirî tune ku ronahiyê bide ser vegan an Beşa hingivê alternatîf di nav bazara hingiv de, dibe ku daxwaz bi populerbûna veganîzmê li çaraliyê cîhanê .
Di sala 2021-an de, bi tevahî mîqdara hingivê ku li Dewletên Yekbûyî hatî hilberandin dora 126 mîlyon lîre bû, lê vexwarina hingiv bi tevahî 618 mîlyon lîre bû. Digel ku hingivê xav bi giranî ji welatên mîna Hindistan, Vîetnam û Arjantînê tê îthalkirin, beşek ji hingivê ku li Dewletên Yekbûyî tê vexwarin an hingivê vegan an jî alternatîf e - an jî tenê şirûba şekirê ya sade ye.
Dr. Bruno Xavier, zanyarê xwarinê û Rêvebirê Alîkarê Cornell Food Venture Center, Cornell AgriTech dibêje ku nîşanek zelal heye ku beşek mezin ji hingivê ku tê vexwarin sexte ye - şerbetên şekir wekî hingiv têne firotin. Xavier dibêje, "Heke ew karibin lêçûnê kêm bikin, marqeyên hingiv ên nebatî dikarin mirovan bigihînin hingiv bi rengek ne-xapandin."
Zehmetiyên Çêkirina Hingivê Bê Bee
Pirsgirêkên çêkirina hingiv ji çavkaniyên nebatî dikare dijwar be; ew bi piranî bi wê yekê ve girêdayî ye ku meriv çiqas ji nêz ve dixwaze hingivê paqij dubare bike. Zêdetirî 99 ji sedî hingiv tenê têkelek şekir û avê ye, û ew bi nisbî hêsan e ku were teqlîdkirin. Lê hingiv di mîqdarên piçûk de xwedan cûrbecûr pêkhateyên mezin e.
"Ev pêkhateyên mîkro ji bo feydeyên hingivê xwezayî xwedî girîng in, û di nav wan de pêkhateyên antî-mikrobial û enzîmên ku ji hingiv re pir bêhempa ne hene. Zêdekirina hemî wan hêmanên ku hingivê pak hene, di nav de enzîm jî, dibe ku bi karanîna teknolojiyên çêkirî ji nû ve were hilberandin," Dr. Xavier dibêje.
Pirsgirêkên alternatîfên hingiv ên nebatî di heman demê de ev e ku xerîdar bi marqeyê bawer bikin, û wan qanih bikin ku hilber çêj, bêhn dike, û wekî hingivê xwezayî heman feydeyên xurek û tenduristiyê pêşkêşî dike.
Jixwe, hingiv hilberek xwarinê ye ku ji 8000 salan zêdetir ji hêla mirovan ve tê bikar anîn. Dr.
Dr. Schaller lê zêde dike ku di heman demê de dijwariyek gelemperî heye ku meriv hilberek ji nû ve çêbike û tiştek bi tevahî nû biafirîne. "Hûn nekarin bi rastî li pey şopa yekî din bişopînin heke hûn yekem in ku wiya dike."
Nîşe: Ev naverok di destpêkê de li ser sentientmedia.org hate weşandin û dibe ku ne hewce ye ku nêrînên Humane Foundationnîşan bide.
