Mūsu agrīno senču ēšanas paradumi jau sen ir bijis intensīvu zinātnieku diskusiju objekts. Žordi Kazamitjana, zoologs ar pieredzi paleoantropoloģijā, iedziļinās šajā strīdīgajā jautājumā, izvirzot desmit pārliecinošas hipotēzes, kas apstiprina domu, ka agrīnie cilvēki pārsvarā lietoja augu izcelsmes uzturu. Paleoantropoloģija, seno cilvēku sugu izpēte, izmantojot fosiliju ierakstus, ir pilns ar izaicinājumiem, tostarp aizspriedumiem, sadrumstalotiem pierādījumiem un fosiliju retumu. Neskatoties uz šiem šķēršļiem, jaunākie sasniegumi DNS analīzē, ģenētikā un fizioloģijā rada jaunu gaismu mūsu senču uztura paradumiem.
Kazamitjanas izpēte sākas ar cilvēka evolūcijas izpētes raksturīgo grūtību atzīšanu. Pētot agrīno hominīdu anatomiskos un fizioloģiskos pielāgojumus, viņš apgalvo, ka vienkāršotais priekšstats par agrīnajiem cilvēkiem kā galvenokārt gaļas ēdājiem, visticamāk, ir novecojis. Tā vietā arvien vairāk pierādījumu liecina, ka augu izcelsmes uzturam ir bijusi nozīmīga loma cilvēka evolūcijā, īpaši pēdējos dažos miljonos gadu.
Rakstā sistemātiski tiek izklāstītas desmit hipotēzes, katrai no kurām ir dažāda līmeņa pierādījumi, kas kopā veido spēcīgu pamatojumu mūsu augu saknēm. No izturības skriešanas evolūcijas kā mehānisma, lai izvairītos no plēsējiem, nevis medītu laupījumu, līdz cilvēka zobu pielāgošanai augu patēriņam un augu izcelsmes ogļhidrātu izšķirošajai nozīmei smadzeņu attīstībā, Casamitjana piedāvā visaptverošu pārskatu par faktoriem, kas. iespējams, veidojuši mūsu senču uzturu.
Turklāt diskusija attiecas uz šo uztura paradumu plašāku ietekmi, tostarp uz gaļu ēdošo hominīdu izzušanu, uz augu izcelsmes cilvēku civilizāciju pieaugumu un mūsdienu problēmām, kas saistītas ar B12 vitamīna deficītu. Katra hipotēze tiek rūpīgi pārbaudīta, sniedzot niansētu skatījumu, kas izaicina parasto gudrību un aicina turpināt izmeklēšanu par cilvēku uztura augu izcelsmes izcelsmi.
Izmantojot šo detalizēto analīzi, Casamitjana ne tikai izceļ paleoantropoloģiskās izpētes sarežģītību, bet arī uzsver, cik svarīgi ir atkārtoti novērtēt sen pastāvošos pieņēmumus par mūsu evolūcijas vēsturi. Raksts kalpo kā pārdomas rosinošs ieguldījums notiekošajā diskursā par cilvēka evolūciju, mudinot lasītājus pārskatīt mūsu sugas uztura pamatus.
Zoologs Žordi Kazamitjana izvirza 10 hipotēzes, kas palīdz atbalstīt priekšstatu, ka agrīnajiem cilvēkiem uzturs galvenokārt bija uz augu bāzes.
Paleoantropoloģija ir sarežģīta zinātne.
Man tas būtu jāzina, jo studiju laikā, lai iegūtu zooloģijas grādu, ko apguvu Katalonijā pirms emigrācijas uz Lielbritāniju, es izvēlējos paleoantropoloģiju kā vienu no mācību priekšmetiem šī piecu gadu grāda pēdējā gadā (tur 80. gados). daudzi zinātņu grādi bija garāki nekā mūsdienās, tāpēc mēs varētu apgūt plašāku priekšmetu klāstu). Nezinātājiem paleoantropoloģija ir zinātne, kas pēta cilvēku dzimtas izmirušās sugas, galvenokārt pētot cilvēku (vai hominīdu) atlieku fosilijas. Tā ir specializēta paleontoloģijas nozare, kas pēta visas izmirušās sugas, ne tikai primātu, kas ir tuvu mūsdienu cilvēkiem.
Ir trīs iemesli, kāpēc paleoantropoloģija ir sarežģīta. Pirmkārt, tāpēc, ka, pētot sevi (vārda “antropoloģijas” daļa), mēs, iespējams, būsim neobjektīvi un piedēvējam mūsdienu cilvēku elementus iepriekšējām hominīdu sugām. Otrkārt, tas ir balstīts uz fosiliju (vārda “paleo” daļa) izpēti, un tās ir reti sastopamas un bieži vien sadrumstalotas un izkropļotas. Treškārt, tāpēc, ka atšķirībā no citām paleontoloģijas nozarēm mums ir palikusi tikai viena cilvēku suga, tāpēc mums nav tādas greznības veikt salīdzinošo analīzi, kādu mēs varam veikt, piemēram, pētot aizvēsturiskās bites vai aizvēsturiskās bites. krokodili.
Tātad, kad mēs vēlamies atbildēt uz jautājumu par to, kāds bija mūsu hominīdu senču uzturs, pamatojoties uz viņu anatomiskajiem un fizioloģiskajiem pielāgojumiem, mēs atklājam, ka daudzas iespējamās hipotēzes ir grūti pierādīt ar pārliecinošu noteiktības līmeni. Nav šaubu, ka lielākā daļa no mūsu senčiem pārsvarā izmantoja augu izcelsmes uzturu (mūsu pēdējos 32 miljonus gadu, jebkurā gadījumā), jo mēs esam sava veida pērtiķi un visi pērtiķi lielākoties ir augu izcelsmes, taču ir bijušas domstarpības par mūsu uzturu. senču diētas mūsu evolūcijas jaunākajos posmos, apmēram pēdējos 3 miljonus gadu.
Tomēr pēdējos gados sasniegumi fosilās DNS pētīšanas spēju jomā, kā arī progress ģenētikas, fizioloģijas un vielmaiņas izpratnē ir sniegušas vairāk informācijas, kas pakāpeniski ļauj mums samazināt nenoteiktību, kas izraisīja domstarpības. Viena no lietām, ko mēs esam sapratuši pēdējo desmitgažu laikā, ir tas, ka vecmodīgais vienkāršotais priekšstats, ka agrīnajiem cilvēkiem bija gaļas ēšanas diēta, visticamāk, ir nepareiza. Arvien vairāk zinātnieku (ieskaitot mani) tagad ir pārliecināti, ka lielākajai daļai agrīno cilvēku, īpaši mūsu tiešās ciltscilvēku, galvenais uzturs bija augu izcelsmes.
Tomēr, tā kā paleoantropoloģija ir tāda, kāda tā ir, ar visu mantoto bagāžu, ko nes šī viltīgā zinātnes disciplīna, tās zinātnieku vienprātība vēl nav panākta, tāpēc daudzas hipotēzes paliek tikai tādas, hipotēzes, kuras neatkarīgi no tā, cik daudzsološas un aizraujošas tās varētu būt, vēl nav pierādīti.
Šajā rakstā es iepazīstināšu ar 10 no šīm daudzsološajām hipotēzēm, kas apstiprina priekšstatu, ka agrīnā cilvēka uzturs galvenokārt bija uz augu bāzes, no kuriem daži jau bija ar datiem, kas tos apstiprina, bet citi joprojām ir tikai ideja, kas ir jāpēta tālāk. un dažas no tām var būt pat sākotnējās idejas, kas man radās, atbildot uz dažiem komentāriem no cilvēkiem, kuri bija lasījuši iepriekšējo rakstu, ko es rakstīju par šo tēmu).
1. Izturības skriešana attīstījās, lai izvairītos no plēsējiem

Mēs piederam pie sugu sugu sugu homo sapiens sapiens homo sapiens , bet, lai arī šī ir vienīgā suga, kas palikusi no hominīda, pagātnē bija daudz citu sugu ( līdz šim tika atklāts vairāk nekā 20 ), daži tieši mūsu senču daļa, bet citi no strupceļa zariem, kas nav tieši saistīti ar mums.
Pirmie mums zināmie hominīdi pat nepiederēja tai pašai ģints kā mēs ( homo Ardipithecus ģintī . Tie parādījās pirms 6 līdz 4 miljoniem gadu, un mēs par tiem neko daudz nezinām, jo esam atraduši ļoti maz fosiliju. Tomēr šķiet, ka Ardipithecus ir daudzas pazīmes, kas ir tuvas bonobos (mūsu tuvākajiem dzīvojošajiem radiniekiem, kuras agrāk sauca par pigmeju šimpanzēm) un joprojām dzīvoja galvenokārt uz kokiem, un tāpēc, visticamāk, tie joprojām bija tāda veida frugēdāji kā viņi. Pirms 5 līdz 3 miljoniem gadu Ardipithecus Australopithecus ģints hominīdu grupu Homo ģints sugas attīstījās no dažām to sugām, tāpēc tās ir mūsu tiešajā izcelsmē. Tiek uzskatīts, ka australopitecīni bija pirmie hominīdi, kas pārcēlās no kokiem, lai dzīvotu galvenokārt uz zemes, šajā gadījumā Āfrikas savannā, un pirmie, kas staigāja galvenokārt uz divām kājām.
Ir veikti pētījumi, kas liecina, ka daudzi australopithecīnu anatomiskās un fizioloģiskās adaptācijas ir pielāgošanās izsīkuma medībām (vai izturības medībām), kas nozīmē, ka ilgstoši skriešana dzīvniekiem, kas dzenas pakaļ dzīvniekiem, vairs nevar darboties, jo ir izsīkuma dēļ), un tas ir izmantots, lai atbalstītu šo ideju, ka viņi joprojām ir labi no augu ēdināšanas), kas ir labas.
Tomēr pastāv alternatīva hipotēze, kas izskaidro izturības skriešanas attīstību, nesaistot to ar medībām un gaļas ēšanu. Ja pierādījumi liecina, ka evolūcija padarīja Australopithecines par labiem garo distanču skrējējiem, kāpēc secināt, ka skriešana bija saistīta ar medībām? Varētu būt otrādi. Tas varētu būt saistīts ar bēgšanu no plēsējiem, nevis uz laupījumu. Pārejot no kokiem uz atklātu savannu, mēs pēkšņi tikām pakļauti jauniem plēsējiem, kuri medī skrienot, piemēram, gepardiem, lauvām, vilkiem utt. Tas nozīmēja papildu spiedienu izdzīvot, kas novedīs pie veiksmīgas sugas, ja viņi atrastu jaunas sugas. veidi, kā pasargāt sevi no šiem jaunajiem plēsējiem.
Šiem pirmajiem savannas hominīdiem neattīstījās muguriņas, gari asi zobi, gliemežvāki, inde utt. Vienīgais viņu izstrādātais aizsardzības mehānisms, kura viņiem agrāk nebija, ir spēja skriet. Tātad skriešana varētu būt tikai jauna adaptācija pret jauniem plēsējiem, un tā kā ātrums nekad nebūtu lielāks par pašiem plēsējiem, jo mums bija tikai divas kājas, izturības skriešana (ar saistīto sviedriem, kā mēs to darījām atklātās karstās savannās) būtu vienīgā iespēja, kas varētu izlīdzināt plēsoņa/laupījuma izredzes. Iespējams, ka kāds plēsējs ir specializējies cilvēku medībās (piemēram, zobenzobu lauvas veids), taču šis plēsējs pēc liela attāluma , tāpēc agrīnie hominīdi, iespējams, ir attīstījuši spēju skriet un turpināt skriet. ilgu laiku, kad viņi pamanīja vienu no šīm lauvām, kas liktu lauvām padoties.
2. Cilvēka zobi ir pielāgoti augu ēšanai

Mūsdienu cilvēku zobi ir vairāk līdzīgi antropoīdu pērtiķu zobiem nekā jebkura cita dzīvnieka zobiem. Pie antropoīdiem pērtiķiem pieder gibons, siamangs, orangutāns, gorilla, šimpanze un bonobo, un neviens no šiem pērtiķiem nav gaļēdāji. Visi no tiem ir vai nu folivores (gorillas), vai frugivores (pārējie). Tas jau liecina, ka mēs neesam gaļēdāju suga un ka iespējamība, ka cilvēki pielāgosies frugēdājam, ir lielāka nekā folivāra/zālēdāja adaptācija.
Tomēr pastāv būtiskas atšķirības starp cilvēka zobiem un pērtiķu zobiem. Kopš pirms aptuveni 7 miljoniem gadu mēs atšķīrāmies no citiem pērtiķiem, evolūcija ir mainījusi hominīdu dzimtas zobus. Īpaši lielie, dunčiem līdzīgie ilņu zobi, kas redzami pērtiķu tēviņiem, cilvēku senčiem ir pazuduši vismaz 4,5 miljonus gadu . Tā kā primātu garie ilkņi ir vairāk saistīti ar statusu, nevis ar barošanas paradumiem, tas liecina, ka vīriešu priekšteči aptuveni tajā pašā laikā kļuva mazāk agresīvi viens pret otru, iespējams, tāpēc, ka mātītes deva priekšroku mazāk agresīviem dzīvesbiedriem.
Mūsdienu cilvēkiem ir četri suņi , viens katrā ceturkšņa žoklī, un vīriešiem ir proporcionāli vismazākie suņi no visiem vīriešu lielajiem pērtiķiem, taču viņiem ir lielizmēra saknes, kas ir lielās pērtiķu suņa paliekas. Hominoīdu evolūcija no miocēna līdz pliocēna periodam (pirms 5–2,5 miljoniem gadu) notika pakāpeniska suņu garuma samazināšanās, molāru emaljas biezums un cuspal augstums. Pirms 3,5 miljoniem gadu mūsu senču zobi tika sakārtoti rindās, kas bija nedaudz platāk atsevišķi aizmugurē nekā priekšā, un pirms 1,8 miljoniem gadu mūsu senču suņi bija kļuvuši īsi un samērā neass kā mūsējie.
Visos zobos hominīna evolūcija uzrādīja gan vainaga, gan sakņu izmēru samazināšanos, un pirmais, iespējams, bija pirms pēdējais . Diētas izmaiņas varēja samazināt zobu kroņu funkcionālās slodzes, izraisot turpmāku sakņu morfoloģijas un lieluma samazināšanos. However, this does not necessarily point towards hominids becoming more carnivorous (as skin, muscles and bones are tough, so you would expect an increase in root sizes), but could be towards eating softer fruits (such as berries), finding new methods to break nuts (such as with stones), or even cooking food (fire was mastered by humans from about 2 million years ago), which would give availability to new vegetable foods (such as roots and some graudi).
Mēs zinām, ka primātiem suņiem ir divas iespējamās funkcijas: viena ir attīrīt augļus un sēklas, bet otra ir paredzēta savstarpējai antagonistiskai saskarsmei, tāpēc, kad hominīdi no kokiem pārcēlās uz savannu, mainās gan viņu sociālā, gan reproduktīvā dinamika. kā arī daļa no viņu uztura, ja tā patiešām būtu virzība uz gaļēdāju, būtu bijuši divi pretēji evolūcijas spēki, kas mainītu suņa izmērus, viens uz tā samazināšanu (mazāk vajadzība pēc antagonistiskiem displejiem) un otrs uz tā palielināšanu (izmantojot ilkņus medībām vai gaļas plēsšanai), tāpēc ilkņu izmērs, visticamāk, nebūtu īpaši mainījies. Tomēr mēs atklājām būtisku suņu izmēra samazināšanos, kas liecina, ka nebija “plēsēju” evolūcijas spēka, kas palielinātu suņu izmērus, mainot dzīvotni, un hominīdi joprojām bija galvenokārt augu izcelsmes.
3. Omega-3 taukskābes tika iegūtas no avotiem, kas nav dzīvnieku izcelsmes

Ir bijušas teorijas, kas liecina, ka agrīnie cilvēki ēda daudz zivju un citu ūdensdzīvnieku, un pat daži no mūsu morfoloģijām, iespējams, ir attīstījušies no ūdens pielāgošanās zvejai (piemēram, mūsu ķermeņa apmatojuma trūkums un zemādas tauku klātbūtne). Britu jūras biologs Alisters Hārdijs pirmo reizi izvirzīja šo “ūdens pērtiķa” hipotēzi 1960. gados. Viņš rakstīja: "Mana tēze ir tāda, ka šī primitīvā pērtiķu dzimtas zars koku dzīvības konkurences dēļ bija spiests baroties jūras krastos un medīt barību, vēžveidīgos, jūras ežus utt. seklajos ūdeņos pie krasta. ”.
Lai gan šī hipotēze ir zināmā mērā populāra nespeciālistu vidū, paleoantropologi to parasti ignorē vai klasificēja kā pseidozinātni. Tomēr joprojām pastāv fakts, kas tiek izmantots, lai to atbalstītu vai vismaz atbalstītu domu, ka mūsu agrīnie senči ēda tik daudz ūdensdzīvnieku, ka tā dēļ mainījās mūsu fizioloģija: mūsu vajadzība patērēt Omega-3 taukskābes.
Daudzi ārsti iesaka saviem pacientiem ēst zivis, jo viņi saka, ka mūsdienu cilvēkiem šie būtiskie tauki ir jāiegūst no pārtikas, un ūdensdzīvnieki ir vislabākie avoti. Viņi arī iesaka vegāniem lietot dažus Omega 3 uztura bagātinātājus, jo daudzi uzskata, ka viņiem var rasties deficīts, ja viņi neēd jūras veltes. Tāpēc nespēja tieši sintezēt dažas Omega 3 skābes tika izmantota, lai apgalvotu, ka mēs neesam augu suga, jo šķiet, ka mums ir jāēd zivis, lai tās iegūtu.
Tomēr tas ir nepareizi. Mēs varam iegūt Omega-3 arī no augu avotiem. Omega ir neaizstājamās taukskābes un ietver Omega-6 un Omega-3. Ir trīs veidu Omega-3: īsāka molekula, ko sauc par alfa-linolēnskābi (ALA), gara molekula ar nosaukumu dokozaheksaēnskābe (DHA) un starpposma molekula, ko sauc par eikozapentaēnskābi (EPA). DHA ir izgatavots no EPA, un EPA ir izgatavots no ALA. ALA ir atrodama linsēklās, čia sēklās un valriekstos, kā arī augu eļļās, piemēram, linsēklu, sojas pupu un rapšu eļļās, un vegāni to ir viegli iegūstami, ja viņi to lieto pārtikā. Tomēr DHA un EPA ir grūti iegūt, jo organismam ir ļoti grūti pārvērst ALA par tiem (vidēji tikai 1 līdz 10% ALA tiek pārvērsti par EPA un 0,5 līdz 5% par DHA), un tāpēc daži ārsti (pat ārsti vegāni) iesaka vegāniem lietot uztura bagātinātājus ar DHA.
Tātad, ja šķiet, ka ir grūti iegūt pietiekami daudz garās ķēdes Omega-3, ja tas nav saistīts ar ūdensdzīvnieku uzturu vai uztura bagātinātāju lietošanu, vai tas liecina, ka agrīnie cilvēki nebija galvenokārt augu izcelsmes, bet varbūt pescatarians?
Nav obligāti. Alternatīva hipotēze ir tāda, ka mūsu senču uzturā bija vairāk pieejami garās ķēdes Omega-3 avoti, kas nav saistīti ar dzīvniekiem. Pirmkārt, noteiktas sēklas, kas satur Omega-3, agrāk mūsu uzturā varēja būt vairāk. Mūsdienās mēs ēdam tikai ļoti ierobežotu augu dažādību, salīdzinot ar to, ko, iespējams, ēda mūsu senči, jo esam ierobežojuši tos ar tiem, kurus varam viegli kultivēt. Iespējams, toreiz mēs ēdām daudz vairāk Omega 3 bagātu sēklu, jo to bija daudz savannā, tāpēc mēs varējām sintezēt pietiekami daudz DHA, jo mēs ēdām daudz ALA.
Otrkārt, vienīgais iemesls, kāpēc ūdensdzīvnieku ēšana nodrošina daudzas garās ķēdes Omega-3, ir tas, ka šādi dzīvnieki ēd aļģes, kas ir organismi, kas sintezē DHA. Faktiski Omega-3 piedevas, ko lieto vegāni (arī es), nāk tieši no tvertnēs kultivētajām aļģēm. Iespējams, ka arī agrīnie cilvēki ēda vairāk aļģu nekā mēs, un, ja viņi uzdrošinājās nokļūt krastos, tas ne vienmēr nozīmē, ka viņi tur meklēja dzīvniekus, bet, iespējams, viņi bija pēc aļģēm — jo viņiem nebija zvejas rīku. agrīnajiem hominīdiem būtu bijis ārkārtīgi grūti noķert zivis, bet ļoti viegli salasīt aļģes.
4. Augu izcelsmes ogļhidrāti virzīja cilvēka smadzeņu evolūciju

For some time, it was believed that when Australopithecus evolved into the early species of the genus Homo (Homo rudolfensis and Homo habilis ) around 2.8 million years ago, the diet rapidly shifted towards meat-eating as the new stone tools they manufactured made it possible to cut meat, but recent studies involving carbon isotopes suggest there was no such shift then, but much later — the earliest evidence of large vertebrate meat-eating in hominins datēts ar apmēram pirms 2,6 miljoniem gadu. Jebkurā gadījumā mēs varētu teikt, ka tieši šajā laikā “gaļas eksperiments” sākas ar cilvēku senčiem, sākot no lielākiem dzīvniekiem iekļaut vairāk pārtikas.
Tomēr paleoantropologi neuzskata, ka šīs agrīnās Homo sugas bija mednieki. Tiek uzskatīts, ka H. habilis joprojām ēda galvenokārt uz augu bāzes ēdienu, bet pakāpeniski vairāk kļuva par sagraušanu, nevis mednieku, un zagt nogalināšanas no mazākiem plēsējiem, piemēram, šakāļiem vai gepariem. Augļi, visticamāk, joprojām bija svarīga šo hominīdu uztura sastāvdaļa, kā liecina zobu erozija, kas atbilst atkārtotai augļu skābuma . Balstoties uz zobu mikroeārā tekstūras analīzi, agrīnais Homo atradās kaut kur starp grūto ēdienu ēdājiem un lapu ēdājiem .
Tas, kas notika pēc šīm agrīnajām Homo sugām, ir tas, kas ir sadalījis zinātniekus. Homo sugas, kas noveda pie mums, kļuva arvien lielākas smadzenes un kļuva lielākas, taču to izskaidrot ir divas hipotēzes. No vienas puses, daži uzskata, ka gaļas patēriņa pieaugums ļāva lielām un kaloriju daudzumiem samazināties lieluma samazināšanai, ļaujot šo enerģiju novirzīt smadzeņu augšanai. No otras puses, citi uzskata, ka žāvējošs klimats ar skarcertu pārtikas iespējām lika tām galvenokārt paļauties uz pazemes augu uzglabāšanas orgāniem (piemēram, bumbuļiem un saknēm, kas bagātas ar cietēm) un pārtikas dalīšanu, kas atviegloja sociālo saistību gan vīriešu, gan sieviešu grupas locekļu starpā - kas savukārt noveda pie lielākām komunikatīvām smadzenēm, kuras darbināja glikoze, ko nodrošināja cietes.
Nav šaubu, ka cilvēka smadzenēm ir nepieciešama glikoze, lai tās darbotos. Tam var būt nepieciešami arī olbaltumvielas un tauki, lai augtu, bet, tiklīdz smadzenes ir izveidojušās nepilngadīgā vecumā, tām nepieciešama glikoze, nevis olbaltumvielas. Barošana ar krūti, iespējams, nodrošināja visus taukus, kas nepieciešami smadzeņu attīstībai (iespējams, cilvēku mazuļi baroja ar krūti daudz ilgāk nekā mūsdienu cilvēki), taču tad smadzenēm būtu bijis nepieciešams daudz pastāvīgu glikozes ievadi visu indivīdu dzīvi. Tāpēc pamatbarībai ir jābūt ar ogļhidrātiem bagātiem augļiem, graudiem, bumbuļiem un saknēm, nevis dzīvniekiem.
5. Uguns apgūšana uzlaboja piekļuvi saknēm un graudiem

Vissvarīgākais ar uzturu saistīto evolūcijas izmaiņu virzītājspēks agrīnajās Homo sugās, iespējams, bija uguns apgūšana un tai sekojošā ēdiena gatavošana. Taču tas nenozīmē tikai gaļas gatavošanu, bet varētu nozīmēt arī dārzeņu gatavošanu.
Ir bijuši atklājumi, kas liek domāt, ka pēc Homo habilis bija arī citas agrīnās Homo , piemēram, Homo ergater, Homo ancestor un Homo naledi , bet Homo erectus , kas pirmo reizi parādījās apmēram pirms 2 miljoniem gadu, nozaga šo izrādi. jo tas bija pirmais, kurš pameta Āfriku uz Eirāziju un apguva uguni, sākot ēst gatavotu ēdienu jau pirms 1,9 miljoniem gadu. Rezultātā daudzās valstīs ir atrastas daudzas Homo erectus , un daudzus gadus zinātnieki ir ierosinājuši, ka šī suga ēda daudz vairāk gaļas nekā iepriekšējā suga, tādējādi skaidri novirzoties no mūsu augu izcelsmes pagātnes. Nu, izrādās, viņi kļūdījās.
2022. gada pētījums par arheoloģiskajām vietām Āfrikā liecināja, ka teorija, ka homo erectus ēda vairāk gaļas nekā tiešie hominīdi, no kuriem viņi attīstījās, varētu būt nepatiesi, jo tas var būt problēmas rezultāts pierādījumu vākšanā .
Tā vietā, lai iegūtu vairāk gaļas, spēja gatavot, iespējams, ir devusi Homo erectus piekļuvi bumbuļiem un saknēm, kas citādi nebūtu ēdami. Viņi, iespējams, attīstīja spēju labāk sagremot cieti, jo šie hominīdi bija pirmie, kas uzdrošinājās planētas mērenajos platuma grādos, kur augi ražo vairāk cietes (lai uzkrātu enerģiju biotopos, kur ir mazāk saules un lietus). Fermenti, ko sauc par amilāzēm, ar ūdens palīdzību palīdz sadalīt cieti glikozē, un mūsdienu cilvēki tos ražo siekalās. Šimpanzēm ir tikai divas siekalu amilāzes gēna kopijas, bet cilvēkiem vidēji sešas. Iespējams, šī atšķirība sākās ar Australopithecus, kad viņi sāka ēst graudus, un kļuva izteiktāka ar Homo erectus , kad tie pārcēlās uz cieti bagāto Eirāziju.
6. Gaļu ēdoši cilvēki izmira

No visām pastāvošajām hominīdu sugām un apakšsugām mēs esam palikuši vienīgie. Tradicionāli tas ir interpretēts kā cilvēki, kas ir tieši atbildīgi par savu izzušanu. Tā kā mēs esam bijuši atbildīgi par tik daudzu sugu izzušanu, tas ir loģisks pieņēmums.
Tomēr ko darīt, ja galvenais iemesls visu, izņemot mūs, izmiršanai ir tas, ka daudzi pārgāja uz gaļas ēšanu, un izdzīvo tikai tie, kuri atgriezās pie augu ēšanas? Mēs zinām, ka augu ēdāju radinieku pēcteči, ar kuriem mums ir mūsu senči, pirms pārcēlāmies uz savannu, joprojām ir tuvumā (pārējie pērtiķi, piemēram, bonobos, šimpanzes un gorillas), taču visi, kas nāca pēc viņiem, izmira (izņemot mums). Iespējams, tas ir tāpēc, ka viņi mainīja diētu, iekļaujot vairāk dzīvnieku izcelsmes produktu, un tā bija slikta ideja, jo viņu ķermenis nebija paredzēts tiem. Varbūt tikai mēs izdzīvojām tāpēc, ka atgriezāmies pie augu ēšanas, un, neskatoties uz to, ka mūsdienās daudzi cilvēki ēd gaļu, tā ir pavisam nesena parādība, un lielākā daļa anatomiski mūsdienu cilvēku uztura no aizvēstures bija augu izcelsmes.
Piemēram, apskatiet neandertāliešus . Homo neanderthalensis (vai homo sapiens neanderthalensis ), tagad pagarinošie arhaiski cilvēki, kuri dzīvoja Eirāzijā no pirms 100 000 gadiem līdz apmēram pirms 40 000 gadiem, skaidri medīja lielas mugurkaulnieku un ēda gaļu, ar dažām pakāpieniem mājām kopienām aukstākā platformā, iespējams, galvenokārt gaļai. Tomēr nav zināms, vai agrīnie Homo sapiens sapiens , mūsu sugas, kas parādījās apmēram pirms 300 000 gadiem, un atkal ieradās Eirāzijā no Āfrikas (mūsu otrā diaspora no Āfrikas), kādu laiku līdzāspastāvēja ar neandertāliešiem, ēda tik daudz gaļas, kā iepriekš tika domāts iepriekš. pētījumi 1985. gadā un Corain et al. 2000. gadā tika lēsts, ka apmēram 65% no pirms lauksaimniecības paleolītu cilvēku diētām joprojām ir nākuši no augiem. Interesanti, ka tiek uzskatīts, ka anatomiski moderniem cilvēkiem ir vairāk cietes sagremojošo gēnu kopiju nekā neandertālieši un Denisovāni (vēl viena izmirusi arhaisku cilvēku suga vai pasugas, kas zemē un vidējā paleolīta laikā), kas norāda, ka spēja sagremot lielus, un ar lieliem lieliem, kas ir lieli.
Tagad mēs zinām, ka, kaut arī bija kāda savstarpēji saistīta, vairāk gaļas ēšanas neandertāliešu cilts no aukstuma ziemeļu izmira, un tie cilvēki, kas izdzīvo, mūsu tiešie senči, anatomiski modernie cilvēki homo sapiens sapiens (aka, aka agrīnie mūsdienu cilvēki vai EMH) no dienvidiem, iespējams, joprojām ate galvenokārt (vismaz vairāk nekā neanderti).
Bija arī citas senās H.sapiens sapiens , kuras arī izmira, piemēram, Homo floresiensis, kas dzīvoja Floresas salā, Indonēzijā, apmēram pirms miljona gadu līdz mūsdienu cilvēku ierašanās brīdim pirms aptuveni 50 000 gadu. jau minētie Denisovāņi (joprojām nav vienošanās, vai tos nosaukt par H. denisova vai H. altaiensis , vai Hsdenisova ), kuri Jaungvinejā varētu būt izmiruši vēl pirms 15 000 gadiem, taču tie visi ir atklāti pēdējo 20 gadu laikā, un pagaidām nav pietiekami daudz pierādījumu, lai uzzinātu par viņu uzturu. Tomēr es domāju, vai šīs sugas kā tiešie H. erectus varētu būt ēduši vairāk gaļas, un tas varētu būt nostādījis tās neizdevīgākā situācijā salīdzinājumā ar Hssapiens , kas galu galā tos pameta. Iespējams, šis Āfrikas hominīds (mēs) bija veselīgāks, jo bija vairāk uz augu bāzes, un bija labāk izmantojis veģetāciju (varbūt vēl labāk sagremojis cieti), ēdis vairāk ogļhidrātu, kas baro smadzenes un padarīja tās gudrākas, un gatavoja vairāk pākšaugu, kas citādi būtu nav bijuši ēdami.
Homo sugas , kas to visvairāk izmēģināja, bija izmirušas, un, iespējams, vienīgā suga, kas izdzīvoja, ir tā, kas atgriezās pie augu balstītākas uztura, kā tas bija uzturs lielākajā daļā tās senču.
7. Aizvēsturiskiem cilvēkiem pietika ar sakņu pievienošanu augļiem

Es neesmu vienīgais, kurš uzskata, ka pēc hominīdu “gaļas eksperimenta” aizvēsturisko cilvēku gaļas ēšana nekļuva par galveno agrīno mūsdienu cilvēku uzturu, kas, iespējams, saglabāja savu agrāko augu izcelsmes adaptāciju, turpinot ēst. pārsvarā augi. 2024. gada janvārī Guardian publicēja rakstu ar nosaukumu “ Mednieki pārsvarā bija vācēji, saka arheologs ”. Tas attiecas uz 24 indivīdu mirstīgo atlieku izpēti no divām apbedījumu vietām Peru Andos, kas datētas pirms 9000 līdz 6500 gadiem, un secināja, ka savvaļas kartupeļi un citi sakņu dārzeņi varēja būt viņu dominējošais ēdiens. Dr Rendijs Hāss no Vaiomingas Universitātes un pētījuma teica: " Parastie gudrības liecina, ka agrīnā cilvēku ekonomikā galvenā uzmanība tika pievērsta medībām — ideja, kas ir novedusi pie vairākām augsta proteīna uztura iedomām, piemēram, paleo diētas. Mūsu analīze liecina, ka uzturs sastāvēja no 80% augu izcelsmes vielu un 20% gaļas... Ja jūs runātu ar mani pirms šī pētījuma, es būtu uzminējis, ka gaļa veidoja 80% no uztura. Tas ir diezgan plaši izplatīts pieņēmums, ka cilvēku uzturā dominēja gaļa.
Pētījumi arī apstiprināja, ka Eiropā būtu pietiekami daudz ēdamo augu, lai cilvēki varētu uzturēties pirms lauksaimniecības, neizmantojot gaļu. 2022. gadā veiktajā pētījumā par ogļhidrātu lomu pagātnes mednieku un vācēju uzturā mērenā klimata joslā Eiropā secināts, ka savvaļas sakņu/sakneņu ogļhidrātu un enerģijas saturs var būt augstāks nekā kultivētajos kartupeļos, parādot, ka tie varēja nodrošināt nozīmīgu ieguldījumu. ogļhidrātu un enerģijas avots medniekiem-vācējiem mezolīta Eiropā (no 8800. gada p.m.ē. līdz 4500. g. p.m.ē.). Šo secinājumu apstiprina jaunākie pētījumi , kuros tika atrastas dažu no 90 Eiropas augu atliekas ar ēdamām saknēm un bumbuļiem mezolīta mednieku-vācēju vietā Harisā, Skotijas rietumu salās. Daudzi no šiem augu pārtikas produktiem, visticamāk, būtu nepietiekami pārstāvēti arheoloģiskajos izrakumos, jo tie ir trausli un tos būtu grūti saglabāt.
8. Cilvēces civilizācijas uzplaukums joprojām bija galvenokārt augu izcelsmes

Apmēram pirms 10 000 gadiem sākās lauksaimniecības revolūcija, un cilvēki uzzināja, ka tā vietā, lai pārvietotu apkārtējo vidi, savācot augļus un citus augus, viņi varētu paņemt no tām sēklas un stādīt tās ap mājokļiem. Tas labi aprīkojās ar cilvēkiem, jo primātu fruivores ekoloģiskā loma galvenokārt ir sēklu izkliede , tāpēc, tā kā cilvēkiem joprojām bija fruivoru adaptācija, sēklu stādīšana no vienas vietas uz jauno mājokli citā vietā bija tieši viņu ekoloģiskajā riteņu mājā. Šīs revolūcijas laikā nedaudzus dzīvniekus sāka pieradināt un audzēt, bet lielākoties revolūcija bija balstīta uz augu bāzes, jo simtiem dažādu augu tika kultivēti.
Kad pirms dažiem tūkstošiem gadu sākās lielās cilvēku civilizācijas, mēs pārgājām no aizvēstures uz vēsturi, un daudzi pieņem, ka tieši šajā laikā gaļas ēšana pārņēma visu. Tomēr alternatīva hipotēze ir tāda, ka cilvēku civilizācija, kas pāriet no aizvēstures uz vēsturi, galvenokārt palika augu izcelsmes.
Padomājiet par to. Mēs zinām, ka nekad nav bijusi cilvēka civilizācija, kas nebūtu balstīta uz augu sēklām (ir tādu zālāju kā kviešu, miežu, auzu, rudzu, prosa vai kukurūzas sēklas vai citu skavu augu, piemēram, pupiņu, manika vai skvoša), un neviena no tām patiesībā nav balstīta uz olām, medu, pienu vai cūkām, govīm, vai citiem dzīvniekiem. Nav bijis nevienas impērijas, kas nebūtu viltota sēklu aizmugurē (ir tējas, kafijas, kakao, muskatriekstu, piparu, kanēļa vai opija augu) aizmugurē, bet miesas aizmugurē neviens nav kalts. Šajās impērijās tika apēsti daudzi dzīvnieki, un pieradinātas sugas pārvietojās no viena uz otru, taču viņi nekad nav kļuvuši par lielo civilizāciju ekonomiskajām un kultūras virzieniem, ko viņu kolēģi uz augu bāzes.
Turklāt vēsturē ir bijušas daudzas kopienas, kas atteicās no dzīvnieku izcelsmes produktu ēšanas. Mēs zinām, ka tādas kopienas kā senie daoisti, fitagorieši, džainieši un adživiki; ebreju esēņi, terapeiti un nazarieši ; hinduistu brahmani un vaišnavisti; kristiešu ebionīti, bogomiļi, katarieši un adventisti; un vegāni dorrelīti, grehamīti un konkordīti, izvēlējās augu izcelsmes ceļu un pagriezās pret gaļas ēšanu.
Kad mēs to visu aplūkojam, šķiet, ka pat cilvēces vēsture, ne tikai aizvēsture, varētu būt galvenokārt augu izcelsmes. Tikai pēc rūpnieciskās revolūcijas pirms pāris gadsimtiem neveiksmīgais hominīdu gaļas eksperiments tika atdzīvināts, un gaļa un citi dzīvnieku produkti pārņēma cilvēci un sajauca visu.
9. Nav vitamīna B12 deficīta augu izcelsmes cilvēku senčiem

Mūsdienās vegāniem B12 vitamīns ir jāuzņem uztura bagātinātāju vai stiprinātas pārtikas veidā, jo mūsdienu cilvēka uzturā tas ir deficīts, vegāniem vēl vairāk. Tas ir izmantots, lai apgalvotu, ka cilvēki lielākoties ir gaļas ēdāji, vai ka vismaz mēs savos senčos bijām gaļas ēdāji, jo mēs zaudējām spēju sintezēt B12, un B12 nav augu izcelsmes avotu. vai tā cilvēki mēdza teikt, līdz nesen tika atklātas ūdenslēcas.
Tomēr alternatīva hipotēze varētu būt tāda, ka vispārējais B12 trūkums mūsdienu cilvēkiem ir mūsdienu parādība, un agrīnajiem cilvēkiem šīs problēmas nebija, pat ja tie joprojām bija galvenokārt augu izcelsmes. Galvenais fakts, kas atbalsta šo teoriju, ir tas, ka dzīvnieki paši nesintezē B12, bet viņi to iegūst no baktērijām, kuras to sintezē (un B12 piedevas tiek radītas, kultivējot šādas baktērijas).
Tātad viena teorija apgalvo, ka mūsdienu higiēna un pastāvīga pārtikas mazgāšana ir tas, kas izraisa B12 trūkumu cilvēku populācijās, jo mēs nomazgājam baktērijas, kas to veido. Mūsu senči ēdienu nemazgāja, tāpēc viņi uzņēma vairāk šo baktēriju. Tomēr vairāki zinātnieki, kas to ir pētījuši, domā, ka nav iespējams iegūt pietiekami daudz, pat uzņemot "netīrās" saknes (to senči darītu). Viņi apgalvo, ka kaut kur pa ceļam mēs zaudējām spēju absorbēt B12 vitamīnu resnajā zarnā (kur mums joprojām ir baktērijas, kas to ražo, bet mēs to slikti absorbējam).
Vēl viena hipotēze varētu būt tāda, ka mēs agrāk ēdām vairāk ūdensaugu, piemēram, ūdenslēcas (aka pīles), kas ražo B12. 2019. gadā B12 vitamīns tika atklāts Parabel USA ūdenslēcu kultūrā, ko izmanto augu olbaltumvielu sastāvdaļu ražošanai. Neatkarīga trešās puses pārbaude parādīja, ka 100 g sausā ūdens lēcu satur aptuveni 750% no ASV ieteicamās B12 bioaktīvo formu dienas vērtības. Var būt vairāk augu, kas to ražo, ko mūsu senči patērēja pat tad, ja mūsdienu cilvēki to vairs nedara, un kas kopā ar gadījuma kukaiņiem, ko viņi ēd (ar nolūku vai citādi), varēja tiem ražot pietiekami daudz B12.
Ir labāka hipotēze, kuru es gribētu ieteikt. Tas var būt jautājums par mūsu zarnu mikrobioma maiņu. Es domāju, ka b12 ražojošās baktērijas tajā laikā regulāri dzīvoja mūsu zarnās un ienāca, ēdot netīras saknes, kā arī kritušus augļus un riekstus. Es domāju, ka ir pilnīgi iespējams, ka mūsu zarnu papildinājumi bija lielāki (tagad mēs zinām, ka viens no šīs zarnu zarnas īpašības potenciālajiem lietojumiem ir zarnu baktēriju uzturēšana, kad caurejas laikā mēs zaudējam pārāk daudz), un ir iespējams, ka gados, kad mēs eksperimentējām ar gaļas ēšanu no homo erectus līdz agrīniem anatomiski mūsdienīgiem cilvēkiem, kuri ir bijuši līdzīgi mūsu mikrobiem, pirms tam, kad mēs esam sajūti līdz pirmajam gadam. Evolūcijas spiediens uzturēt lielu pielikumu, tāpēc, kad mēs atgriezāmies augu uzturā ar Homo Sapiens sapiens, mēs nekad neatgūstam pareizo mikrobiomu.
Mūsu mikrobioms ar mums ir savstarpējās attiecībās (tas nozīmē, ka mēs viens otram gūstam labumu, esot kopā), taču arī baktērijas attīstās ātrāk nekā mēs. Tātad, ja mēs pārtraucam mūsu partnerattiecības uz miljonu gadu, varētu būt, ka baktērijas, kas agrāk bija savstarpējas ar mums, pārcēlās un mūs pameta. Tā kā cilvēku un baktēriju kopevolūcija virzās atšķirīgā tempā, jebkura atdalīšanās, pat ja tā ir relatīvi īsa, var izjaukt partnerību.
Tad lauksaimniecība, ko attīstījām pirms aptuveni 10 000 gadu, varēja to pasliktināt, jo mēs, iespējams, esam izvēlējušies kultūraugus, kas mazāk pūst, iespējams, ir izturīgāki pret baktērijām, kas mums dod B12. Tas viss kopā, iespējams, ir mainījis mūsu zarnu mikrobiomu tādā veidā, kas ir novedis pie B12 deficīta problēmas (kas ir problēma ne tikai vegāniem, bet lielākajai daļai cilvēces, pat gaļas ēdāju, kuriem tagad ir jāēd gaļa, kas ir audzēta B12 piedevas lauksaimniecības dzīvniekiem).
10. Fosilie ieraksti ir tendēti uz gaļas ēšanu

Visbeidzot, pēdējā hipotēze, ko es vēlos ieviest, lai atbalstītu domu, ka cilvēku senči ēda pārsvarā augu izcelsmes uzturu, ir tāda, ka daudzi pētījumi, kas liecināja par pretējo, varēja būt novirzīti uz gaļas ēšanas paradigmu, kas atspoguļo zinātnieku ieradumus, nevis mācību priekšmetu realitāte.
Mēs jau pieminējām 2022. gada pētījumu par arheoloģiskajām vietām Āfrikā, kas liecināja, ka teorija, ka homo erectus ēda vairāk gaļas nekā hominīdi, no kuriem viņi nekavējoties attīstījās, varētu būt nepatiesi. Paleontologi pagātnē ir apgalvojuši, ka ap Homo erektusa nekā ap iepriekšējo hominīdu fosilijām, taču jaunais pētījums parādīja, ka tas notika tikai tāpēc, ka tika pielikts vairāk pūļu, lai tos atrastu Homo erektus vietās, nevis tāpēc, ka tās ir biežākas.
Pētījuma vadošais autors Dr WA Barr Dabas vēstures muzejam : “ Paleoantropologu paaudzes ir devušās uz labi saglabājamām vietām tādās vietās kā Olduvai aiza, meklējot un atrodot elpu aizraujošus tiešus pierādījumus par agrīno cilvēku ēšanu ar gaļu, pastiprinot viedokli, ka pirms diviem miljoniem gadu notika gaļas ēšanas eksplozija. Tomēr, kvantitatīvi sintezējot datus no daudzām vietām Āfrikas austrumos, lai pārbaudītu šo hipotēzi, kā mēs to darījām šeit, evolūcijas stāstījums “gaļa padarīja mūs par cilvēkiem” sāk izjaukt.
Pētījums aptvēra 59 vietas deviņos Austrumāfrikas apgabalos pirms 2,6 līdz 1,2 miljoniem gadu un atklāja, ka trūkst vietu, kas bija pirms H. Erectus , un paraugu ņemšanai ieguldītās pūles bija saistītas ar kauli, kas liecināja par gaļas patēriņu. Kad kaulu skaits tika pielāgots, ņemot vērā pūles, kas tika ieguldītas, lai tos atrastu, pētījums atklāja, ka gaļas ēšanas līmenis kopumā palika nemainīgs.
Tad mums ir problēma, ka dzīvnieku kaulus ir vieglāk saglabāt fosilijā nekā augus, tāpēc agrīnie paleoantropologi vienkārši domāja, ka agrīnie cilvēki ēda vairāk gaļas, jo ir vieglāk atrast dzīvnieku miltu paliekas nekā augu izcelsmes maltītes.
Tāpat, iespējams, ir atrasts vairāk fosiliju no hominīdiem, kas visvairāk ēd gaļu, nekā no tiem, kas visvairāk ēd augus. Piemēram, neandertālieši, kas ēd vairāk gaļu, bieži dzīvoja aukstos apgabalos, pat apledojuma laikā, kad planēta bija daudz aukstāka, tāpēc viņi paļāvās uz alām, lai izdzīvotu (tātad termins “alu cilvēks”), jo temperatūra iekšpusē saglabājās vairāk vai mazāk nemainīga. Alas ir ideāla vieta, kur saglabāt fosilijas un arheoloģiju, tāpēc mums ir daudz vairāk mirstīgo atlieku no neandertāliešiem, kas ēd vairāk gaļu, nekā no cilvēkiem, kuri, iespējams, vairāk ēd augus no dienvidiem (jo viņiem būtu vairāk piekļuves ēdamiem augiem), tādējādi radot skatu. par to, ko ēda “aizvēsturiskie cilvēki” (agrīnie paleoantropologi tos apvienoja).
Noslēgumā jāsaka, ka ir ne tikai daudz pierādījumu, kas liecina, ka agrīnie cilvēki un viņu senči pārsvarā bija augu ēdāji, bet arī daudziem faktiem, kas tiek izmantoti, lai atbalstītu plēsēju senčus, ir alternatīvas hipotēzes, kas atbalsta frugēdāju senčus.
Paleoantropoloģija var būt sarežģīta, taču tās mērķis joprojām ir patiesība.
Parakstiet solījumu būt vegānam uz mūžu: https://drove.com/.2A4o
PAZIŅOJUMS: Šis saturs sākotnēji tika publicēts vietnē Veganfta.com, un tas, iespējams, ne vienmēr atspoguļo Humane Foundationuzskatus.