Slēptās ļaunprātīgas izmantošanas atklāšana: antibiotikas un hormoni lopkopībā

Grāmatas “Ētiskais vegāns” autore Žordi Kazamitjana aplūko, kā tiek izmantotas antibiotikas un hormoni lopkopībā un kā tas negatīvi ietekmē cilvēci.

Es nezinu, cik bieži man tās bija.

Kad es uzaugu 60. un 70. gados, ikreiz, kad man bija jebkāda veida infekcija, mani vecāki man iedeva antibiotikas (ko izrakstīja ārsti), pat vīrusu infekciju gadījumā antibiotikas nevar apstāties (ja vien pārņemtu oportūnistiskās baktērijas). Lai gan es neatceros, cik gadu ir pagājuši, kopš man nebija izrakstīti, man noteikti tās bija arī pieaugušajam, it īpaši pirms kļuvu par vegānu vairāk nekā pirms 20 gadiem. Tās kļuva par neaizstājamām zālēm, lai izārstētu mani no gadījumiem, kad “sliktās” baktērijas pārņēma dažas mana ķermeņa daļas un apdraudēja manu eksistenci, sākot no pneimonijas līdz zobu sāpēm.

Kopš 20. gadsimta 20. gados mūsdienu zinātne tās “atklāja” — lai gan tās jau tika lietotas tūkstošiem gadu visā pasaulē, cilvēkiem to neapzinoties, nezinot, kas tās ir, vai nesapratot, kā tās darbojas, antibiotikas ir kļuvušas par būtisku līdzekli cīņā pret slimībām. , kas ir palīdzējis miljardiem cilvēku. Tomēr pēc to plašās izmantošanas (un ļaunprātīgas izmantošanas) tik daudzus gadus, iespējams, ka drīz mēs tās vairs nevarēsim izmantot, jo baktērijas, ar kurām tās cīnās, pakāpeniski ir pielāgojušās tām pretoties, un, ja vien mēs neatklāsim jaunas, tie, kas mums ir tagad, var vairs nebūt efektīvi. Šo problēmu ir saasinājusi lopkopības nozare.

No otras puses, es neesmu lietojis hormonus kā pieaugušais vai vismaz labprātīgi, bet mans ķermenis tos ražo dabiski, jo tās ir bioķīmiskās molekulas, kas nepieciešamas mūsu attīstībai, garastāvoklim un mūsu fizioloģijas funkcionēšanai. Tomēr pastāv iespēja, ka es negribot lietoju hormonus, pirms kļuvu par vegānu, un ēdu dzīvnieku izcelsmes produktus, kuros tie bija, iespējams, ietekmējot manu ķermeni tā, kā tiem nebija paredzēts. Šo problēmu ir saasinājusi arī lopkopības nozare.

Patiesība ir tāda, ka tie, kas patērē dzīvnieku izcelsmes produktus, domā, ka zina, ko ēd, bet viņi to nezina. Dzīvniekiem, kas audzēti dzīvnieku lauksaimniecības nozarē, īpaši intensīvās operācijās, regulāri tiek ievadīti gan hormoni, gan antibiotikas, un tas nozīmē, ka dažus no tiem var norīt cilvēki, kuri ēd šos dzīvniekus vai to sekrētus. Turklāt pēdējo masveida izmantošana paātrina patogēno baktēriju evolūciju un kļūst grūtāk apturēt vairošanos, kad mēs inficējamies.

Lielākajā daļā valstu antibiotiku un hormonu lietošana lauksaimniecībā nav ne nelikumīga, ne noslēpums, taču lielākā daļa cilvēku par to un kā tas viņus ietekmē, neko daudz nezina. Šis raksts nedaudz padziļinās šajā jautājumā.

Kas ir antibiotikas?

Antibiotikas ir vielas, kas neļauj baktērijām vairoties, traucējot to vairošanos (biežāk), vai tieši nogalinot tās. Tie bieži sastopami dabā kā daļa no dzīvu organismu aizsardzības mehānismiem pret baktērijām. Dažām sēnēm, augiem, augu daļām (piemēram, dažu koku sēnītēm) un pat dzīvnieku izdalījumiem (piemēram, zīdītāju siekalām vai bišu medum) piemīt antibiotiskas īpašības, un gadsimtiem ilgi cilvēki ir lietojuši tās, lai cīnītos pret dažām slimībām, nesaprotot, kā tās notiek. strādāja. Tomēr vienā brīdī zinātnieki saprata, kā tās neļauj baktērijām vairoties, un varēja tās ražot rūpnīcās un ar tām radīt zāles. Mūsdienās cilvēki domā par antibiotikām kā pret infekcijām lietojamām zālēm, taču tās var atrast arī dabā.

Tehniski runājot, antibiotikas ir antibakteriālas vielas, ko ražo dabiski (vienam mikroorganismam cīnoties pret otru), ko mēs varam pārveidot par zālēm, kultivējot organismus, kas tās ražo, un izolējot no tām antibiotikas, savukārt antibakteriālie līdzekļi, kas nav antibiotikas (piemēram, sulfonamīdi un antiseptiķi). ) un dezinfekcijas līdzekļi ir pilnībā sintētiskas vielas, kas radītas laboratorijās vai rūpnīcās. Antiseptiķi ir vielas, kas tiek uzklātas uz dzīviem audiem, lai samazinātu sepses, infekcijas vai pūšanas iespējamību, savukārt dezinfekcijas līdzekļi iznīcina mikroorganismus uz nedzīviem priekšmetiem, radot tiem toksisku vidi (pārāk skābu, pārāk sārmainu, pārāk alkoholu utt.).

Antibiotikas darbojas tikai pret bakteriālām infekcijām (piemēram, infekcijām, kas izraisa tuberkulozi vai salmonelozi), nevis vīrusu infekcijām (piemēram, dūmu vai COVID), vienšūņu infekcijām (piemēram, malārija vai toksoplazmoze) vai sēnīšu infekcijām (piemēram, aspergiloze), bet tās darbojas. nevis tieši aptur infekcijas, bet samazina iespēju, ka baktērijas vairojas nekontrolēti, pārsniedzot to, ar ko mūsu imūnsistēma spēj tikt galā. Citiem vārdiem sakot, tā ir mūsu imūnsistēma, kas medī visas baktērijas, kas mūs ir inficējušas, lai no tām atbrīvotos, bet antibiotikas tai palīdz, neļaujot baktērijām vairoties vairāk nekā mūsu imūnsistēma spēj tikt galā.

Daudzas mūsdienu medicīnā izmantotās antibiotikas nāk no sēnītēm (jo tās ir viegli kultivēt rūpnīcās). Pirmā persona, kas tieši dokumentēja sēnīšu izmantošanu infekciju ārstēšanā to antibiotiku īpašību dēļ, bija Džons Pārkinsons 16. ^gadsimtā . Skotu zinātnieks Aleksandrs Flemings 1928. gadā atklāja mūsdienu penicilīnu no Penicillium pelējuma, kas, iespējams, ir vispazīstamākā un izplatītākā antibiotika.

Antibiotikas kā zāles iedarbotos uz daudzām sugām, tāpēc tās pašas antibiotikas, ko lieto cilvēkiem, lieto arī citiem dzīvniekiem, piemēram, mājdzīvniekiem un lauksaimniecības dzīvniekiem. Rūpnīcu fermās, kurās infekcijas ātri izplatās, tās regulāri izmanto kā profilakses pasākumus un pievieno dzīvnieku barībai.

Antibiotiku lietošanas problēma ir tāda, ka dažas baktērijas var mutēt un kļūt pret tām rezistentas (tas nozīmē, ka antibiotika vairs nekavē tām vairoties), un, tā kā baktērijas vairojas ļoti ātri, šīs rezistentās baktērijas var aizstāt visas pārējās to sugas, kas rada. šī konkrētā antibiotika šai baktērijai vairs nav noderīga. Šī problēma ir pazīstama kā pretmikrobu rezistence (AMR). Jaunu antibiotiku atklāšana būs veids, kā izvairīties no AMR, taču ne visas antibiotikas iedarbojas pret vienu un to pašu baktēriju sugu, tāpēc var beigties antibiotikas, kas darbojas noteiktām slimībām. Tā kā baktērijas mutē ātrāk nekā tiek atklātas jaunas antibiotikas, tas var nonākt līdz vietai, kur mēs atgriezīsimies viduslaiku laikos, kad mums to nebija, lai cīnītos pret lielāko daļu infekciju.

Mēs jau esam sasnieguši šī ārkārtas stāvokļa sākumu. Pasaules Veselības organizācija ir klasificējusi antimikrobiālo rezistenci kā plaši izplatītu “ nopietnu draudu, kas vairs nav nākotnes prognoze, tas notiek šobrīd visos pasaules reģionos un var ietekmēt ikvienu jebkurā vecumā. jebkura valsts”. Tā ir ļoti nopietna problēma, kas pasliktinās. 2022. gada pētījumā secināts , ka 2019. gadā ar antibakteriālo rezistenci saistīto cilvēku nāves gadījumu skaits pasaulē sasniedza 1,27 miljonus. Saskaņā ar ASV Slimību kontroles un profilakses centru datiem katru gadu ASV notiek vismaz 2,8 miljoni pret antibiotikām rezistentu infekciju un vairāk nekā 35 000 cilvēku mirst. rezultātā.

Kas ir hormoni?

Hormoni ir daudzšūnu organismu (dzīvnieku, augu un sēņu) ražotas molekulas, kuras tiek nosūtītas uz orgāniem, audiem vai šūnām, lai regulētu fizioloģiju un uzvedību. Hormoni ir būtiski, lai koordinētu dažādu ķermeņa daļu darbību un liktu organismam saskaņoti un efektīvi reaģēt kā vienība (nevis vienkārši kā vairākas šūnas kopā) uz iekšējiem un ārējiem izaicinājumiem. Līdz ar to tie ir būtiski ne tikai attīstībai un augšanai, bet arī reprodukcijai, seksuālajam dimorfismam, vielmaiņai, gremošanai, dziedināšanai, garastāvoklim, domāšanai un lielākajai daļai fizioloģisko procesu — hormonu par daudz vai maz, vai arī tas tiek atbrīvots pārāk agri vai pārāk vēlu, var būt daudz negatīvas ietekmes uz to visu.

Pateicoties hormoniem un mūsu nervu sistēmai (kas cieši sadarbojas ar tiem), mūsu šūnas, audi un orgāni darbojas harmoniski viens ar otru, jo hormoni un neironi nogādā viņiem nepieciešamo informāciju, bet neironi var nosūtīt šo informāciju. ļoti ātri, ļoti mērķtiecīgi un ļoti īsi, hormoni to dara lēnāk, mazāk mērķtiecīgi, un to iedarbība var ilgt ilgāk — ja neironi būtu līdzvērtīgi telefona zvaniem informācijas nodošanai, hormoni būtu līdzvērtīgi pasta sistēmas vēstulēm.

Lai gan informācijas hormonu pārnēsātais ilgums ir ilgāks nekā informācijas nervu sistēmas (lai gan smadzenēs ir atmiņas sistēmas, lai daļu informācijas saglabātu ilgāk), tas neturpinās mūžīgi, tāpēc, kad hormoni ir nodevuši informāciju visur organismā, kas jāiegūst. tos izvada, vai nu izdalot tos no ķermeņa, sadalot tos dažos audos vai taukos vai metabolizējot par kaut ko citu.

Daudzas molekulas var klasificēt kā hormonus, piemēram, eikozanoīdus (piemēram, prostaglandīnus), steroīdus (piemēram, estrogēnus), aminoskābju atvasinājumus (piemēram, epinefrīnu), olbaltumvielas vai peptīdus (piemēram, insulīnu) un gāzes (piemēram, slāpekļa oksīdu). Hormonus var klasificēt arī kā endokrīnos (ja tie iedarbojas uz mērķa šūnām pēc nonākšanas asinsritē), parakrīnos (ja tie iedarbojas uz blakus esošajām šūnām un tiem nav jāiekļūst vispārējā asinsritē), autokrīnās (ietekmē izdalīto šūnu tipus). to un izraisa bioloģisku efektu) vai intrakrīnu (iedarbojas intracelulāri uz šūnām, kas to sintezēja). Mugurkaulniekiem endokrīnie dziedzeri ir specializēti orgāni, kas izdala hormonus endokrīnās signalizācijas sistēmā.

Daudzi hormoni un to analogi tiek izmantoti kā zāles, lai atrisinātu attīstības vai fizioloģiskas problēmas. Piemēram, estrogēnus un progestogēnus izmanto kā hormonālās kontracepcijas metodes, tiroksīnu, lai cīnītos pret hipotireozi, steroīdus autoimūnām slimībām un vairākiem elpošanas traucējumiem, un insulīnu, lai palīdzētu diabēta slimniekiem. Taču, tā kā hormoni ietekmē augšanu, arī tos lieto nevis medicīnisku iemeslu dēļ, bet gan brīvā laika pavadīšanai un vaļaspriekiem (piemēram, sportam, bodibildingam u.c.) gan legāli, gan nelegāli.

Lauksaimniecībā hormonus izmanto, lai ietekmētu dzīvnieku augšanu un vairošanos. Lauksaimnieki tos var uzklāt uz dzīvniekiem ar spilventiņiem vai dot kopā ar barību, lai ātrāk nobriestu dzīvnieki, lai tie biežāk ovulētu, piespiestu strādāt, stimulētu piena ražošanu, lai tie augtu ātrāk, viņi audzē viena veida audus pār otru (piemēram, muskuļus pār taukiem), lai mainītu savu uzvedību utt. Tāpēc lauksaimniecībā hormoni ir izmantoti nevis kā daļa no terapijas, bet gan kā līdzeklis ražošanas veicināšanai.

Antibiotiku ļaunprātīga izmantošana lopkopībā

Antibiotikas pirmo reizi tika izmantotas lauksaimniecībā Otrā pasaules kara beigās (tas sākās ar penicilīna injekcijām krūtīs, lai ārstētu liellopu mastītu). 1940. gados sāka lietot antibiotikas lauksaimniecībā citiem mērķiem, nevis vienkārši infekciju apkarošanai. Pētījumi ar dažādiem lauksaimniecības dzīvniekiem uzrādīja labāku augšanu un barības efektivitāti, ja dzīvnieku barībā tika iekļauts zems (subterapeitisks) antibiotiku līmenis (iespējams, ietekmējot zarnu floru , vai tāpēc, ka ar antibiotikām dzīvniekiem nav jābūt ļoti labi. aktīva imūnsistēma pastāvīgi novērš mikroorganismus, un tie var izmantot ietaupīto enerģiju audzēšanai).

Pēc tam lopkopība pārcēlās uz rūpniecisko lauksaimniecību, kur kopā turēto dzīvnieku skaits strauji pieauga, tāpēc palielinājās infekcijas slimību izplatīšanās risks. Tā kā šādas infekcijas izraisītu dzīvnieku nāvi, pirms tos var nosūtīt kaušanai, vai arī padarītu inficētos dzīvniekus nederīgus lietošanai pārtikā, nozare ir izmantojusi antibiotikas ne tikai kā līdzekli, lai cīnītos pret infekcijām, kas jau notiek. bet gan kā profilaktiski pasākumi, regulāri dodot tos dzīvniekiem neatkarīgi no tā, vai tie inficēsies. Šī profilakses lietošana, kā arī izmantošana augšanas palielināšanai nozīmē, ka lauksaimniecības dzīvniekiem ir ievadīts milzīgs daudzums antibiotiku, kas veicina baktēriju attīstību pret rezistenci.

2001. gadā ziņojumā tika atklāts, ka gandrīz 90% no kopējās antimikrobiālo līdzekļu lietošanas ASV tika izmantoti neārstnieciskos nolūkos lauksaimnieciskajā ražošanā. Ziņojumā tika lēsts, ka lauksaimniecības dzīvnieku audzētāji ASV katru gadu izmantoja 24,6 miljonus mārciņu pretmikrobu līdzekļu, ja slimības nebija, neārstnieciskiem nolūkiem, tostarp aptuveni 10,3 miljonus mārciņu cūkām, 10,5 miljonus mārciņu putniem un 3,7 miljonus mārciņu govīm. Tas arī parādīja, ka ASV lauksaimniecībā neārstnieciskos nolūkos katru gadu tika izmantoti aptuveni 13,5 miljoni mārciņu Eiropas Savienībā aizliegto pretmikrobu līdzekļu. Vācijā dzīvniekiem tika izmantotas 1734 tonnas pretmikrobu līdzekļu, salīdzinot ar 800 tonnām cilvēkiem.

Pirms rūpnieciskās lauksaimniecības paplašināšanās, sākot no 1940. gadiem, lielākā daļa izmantoto antibiotiku varēja būt cilvēkiem, un tikai tad, ja indivīdi cīnījās ar infekcijām vai uzliesmojumiem. Tas nozīmēja, ka, pat ja vienmēr parādījās rezistenti celmi, tika atklāts pietiekami daudz jaunu antibiotiku, lai ar tiem cīnītos. Bet antibiotiku lietošana lauksaimniecības dzīvniekiem daudz lielākā daudzumā un regulāra to regulāra lietošana profilaksei, ne tikai uzliesmojumu gadījumā un augšanas veicināšanai, nozīmē, ka baktērijas var attīstīt rezistenci ātrāk, daudz ātrāk, nekā zinātne var atklāt. jaunas antibiotikas.

Jau zinātniski pierādīts, ka antibiotiku lietošana lopkopībā ir palielinājusi rezistenci pret antibiotikām, jo, ievērojami samazinot to lietošanu, rezistence samazinās. 2017. gada pētījumā par antibiotiku lietošanu teikts: “Intervences, kas ierobežo antibiotiku lietošanu produktīvajiem dzīvniekiem, ir saistītas ar pret antibiotikām rezistentu baktēriju klātbūtnes samazināšanos šajos dzīvniekos. Mazāks pierādījumu kopums liecina par līdzīgu saistību pētītajās cilvēku populācijās, īpaši tajās, kuras ir tieši pakļautas produktīvajiem dzīvniekiem.

AMR problēma pasliktināsies

2015. gada pētījumā tika lēsts, ka pasaulē lauksaimniecības antibiotiku lietošana pieaugs par 67% no 2010. līdz 2030. gadam, galvenokārt pieaugot to izmantošanai Brazīlijā, Krievijā, Indijā un Ķīnā. Antibiotiku lietošana Ķīnā, mērot mg/PCU, vairāk nekā 5 reizes pārsniedz starptautisko vidējo rādītāju. Tāpēc Ķīna ir kļuvusi par vienu no galvenajiem AMR veicinātājiem, jo ​​tai ir milzīga lopkopības nozare, kurā tiek izmantots daudz antibiotiku. Tomēr ir sākti daži koriģējoši pasākumi Vairākas galvenās valdības politikas, ko izmanto šīs problēmas risināšanai, ietver maksimālā atlieku līmeņa uzraudzību un kontroli, atļauto sarakstu, pareizu izdalīšanās perioda izmantošanu un lietošanu tikai pēc receptes.

Tagad vairākās valstīs tiek ieviesti tiesību akti, kas samazina antibiotiku lietošanu lauksaimniecības dzīvniekiem. Piemēram, Veterināro zāļu regula ( Regula (ES) 2019/6 ) aktualizēja veterināro zāļu reģistrācijas un lietošanas noteikumus Eiropas Savienībā, kad to sāka piemērot 2022. gada 28. ^janvārī . Šajā regulā teikts: “ Pretmikrobu zāles neizmanto profilaksei, izņemot izņēmuma gadījumus, ievadīšanai atsevišķam dzīvniekam vai ierobežotam dzīvnieku skaitam, ja infekcijas vai infekcijas slimības risks ir ļoti augsts un sekas var būt smagas. Šādos gadījumos antibiotiku lietošana profilakses nolūkos aprobežojas ar ievadīšanu tikai atsevišķam dzīvniekam.” Antibiotiku lietošana augšanas veicināšanai Eiropas Savienībā tika aizliegta 2006. gadā . Zviedrija bija pirmā valsts, kas 1986. gadā aizliedza jebkādu antibiotiku izmantošanu kā augšanas veicinātājus.

1991. gadā Namībija kļuva par pirmo Āfrikas valsti, kas aizliedza regulāru antibiotiku lietošanu govju nozarē. Kolumbijā ir aizliegti augšanas veicinātāji, kuru pamatā ir cilvēku terapeitiskās antibiotikas , un tas arī aizliedz izmantot jebkādas veterinārās terapeitiskās antibiotikas kā liellopu augšanas veicinātājus. Čīle ir aizliegusi izmantot augšanas veicinātājus, kuru pamatā ir visas antibiotiku klases, visām sugām un ražošanas kategorijām. Kanādas Pārtikas inspekcijas aģentūra (CFIA) ievieš standartus, nodrošinot, ka saražotā pārtika nesatur antibiotikas tādā līmenī, kas nodarīs kaitējumu patērētājiem.

ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes Veterinārmedicīnas centrs (CVM) 2019. gadā izstrādāja piecu gadu rīcības plānu, lai atbalstītu antimikrobiālo līdzekļu pārvaldību veterinārajās iestādēs, un tā mērķis bija ierobežot vai mainīt rezistenci pret antibiotikām, kas rodas, lietojot antibiotikas neārstniecības iestādēs. - cilvēku dzīvnieki. 1. ^janvārī ASV kļuva nelikumīga medicīniski nozīmīgu antibiotiku subterapeitisku devu lietošana dzīvnieku barībā un ūdenī, lai veicinātu augšanu un uzlabotu barības efektivitāti . Tomēr līdz šim problēma joprojām pastāv, jo bez antibiotiku lietošanas sabruks valsts milzīgā lopkopība, jo nav iespējams novērst infekciju izplatīšanos arvien šaurākajos rūpnīcas lauksaimniecības apstākļos, tāpēc izmantošanas samazināšana ( nevis pilnīgs to lietošanas aizliegums) neatrisinās problēmu, bet tikai aizkavēs laiku, kad tā kļūst katastrofāla.

1999. gada pētījumā par FDA ekonomiskajām izmaksām, ierobežojot jebkādu antibiotiku lietošanu lauksaimniecības dzīvniekiem, tika secināts, ka ierobežojums izmaksās aptuveni 1,2–2,5 miljardus USD gadā ieņēmumu zuduma ziņā, un, tā kā dzīvnieku lauksaimniecības nozarei ir spēcīgi lobisti, politiķi, visticamāk, neizdosies. iet uz totāliem aizliegumiem.

Tāpēc šķiet, ka, lai gan problēma tiek atzīta, mēģinātie risinājumi nav pietiekami labi, jo dzīvnieku lauksaimniecības nozare bloķē to pilnīgu piemērošanu un turpina pasliktināt AWR problēmu. Tam pašam par sevi vajadzētu būt uz cilvēku balstītam iemeslam kļūt par vegānu un nedot naudu šādai nozarei, jo, atbalstot to, cilvēce var atgriezties pirmsantibiotiku laikmetā un ciest no daudz vairāk infekciju un nāves gadījumu no tām.

Hormonu ļaunprātīga izmantošana lopkopībā

Kopš 1950. gadu vidus lopkopības nozare ir izmantojusi hormonus un citas dabiskas vai sintētiskas vielas, kurām ir hormonāla aktivitāte, lai palielinātu gaļas “ražīgumu”, jo, ja tos dod lauksaimniecības dzīvniekiem, tie palielina augšanas ātrumu un FCE (barības konversijas efektivitāte) augstāks, kā rezultātā ikdienas peļņa palielinās par 10–15% . Pirmais, ko izmantoja govīm, bija DES (diethylstilboestrol) un heksoestrols attiecīgi ASV un Apvienotajā Karalistē vai nu kā barības piedevas, vai kā implanti, un pakāpeniski kļuva pieejamas arī cita veida vielas.

Liellopu somatotropīns (bST) ir hormons, ko izmanto arī, lai palielinātu piena ražošanu slaucamām govīm. Šīs zāles pamatā ir somatotropīns, kas dabiski veidojas liellopiem hipofīzē. Sākotnējie pētījumi 20. gadsimta 30. un 40. gados Krievijā un Anglijā atklāja, ka govju piena ražošana palielinājās, injicējot liellopu hipofīzes ekstraktus. tikai 80. gados kļuva tehniski iespējams ražot lielus komerciālus bST daudzumus. 1993. gadā ASV FDA apstiprināja bST produktu ar zīmolu “Posilac™”, secinot, ka tā lietošana būs droša un efektīva.

To pašu iemeslu dēļ hormoni tika ievadīti arī citiem lauksaimniecības dzīvniekiem, tostarp aitām, cūkām un vistām. "Klasiskie" dabiskie steroīdu dzimumhormoni, ko izmanto dzīvnieku lauksaimniecībā, ir estradiols-17β, testosterons un progesterons. No estrogēniem visplašāk gan iekšķīgi, gan ar implantiem lietoti stilbēna atvasinājumi dietilstilboestrols (DES) un heksoestrols. No sintētiskiem androgēniem visbiežāk izmantotais ir trenbolona acetāts (TBA) un metiltestosterons. No sintētiskajiem gestagēniem plaši izmanto arī melengestrola acetātu, kas stimulē augšanu telēm, bet ne vēršiem. Heksoestrolu izmanto kā implantu vēršiem, aitām, teļiem un cāļiem, savukārt DES + metiltestosteronu izmanto kā barības piedevu cūkām.

Šo hormonu ietekme uz dzīvniekiem liek tiem augt pārāk ātri vai biežāk vairoties, kas rada stresu viņu ķermenim un līdz ar to liek tiem ciest, jo pret tiem izturas kā pret ražošanas mašīnām, nevis par dzīvām būtnēm. Tomēr hormonu lietošanai ir arī dažas nozarei nevēlamas blakusparādības. Piemēram, jau 1958. gadā tika novērots, ka estrogēnu lietošana vēršiem izraisīja ķermeņa uzbūves izmaiņas, piemēram, feminizāciju un paceltu astes galvu. Biežāk tika novērota arī bulling Pētījumā par estrogēnu reimplantācijas ietekmi vēršiem visiem dzīvniekiem tika ievadīts 30 mg DES implants ar dzīvsvaru 260 kg, un pēc 91 dienas tie tika atkārtoti implantēti ar 30 mg DES vai Synovex S. Pēc otrā implanta , steer-buller sindroma biežums (viens vēršs, buller, kas ir uzvilkts un pastāvīgi jāj ar citiem vēršiem) bija 1,65% DES-DES grupā un 3,36% DES-Synovex S grupā.

1981. gadā ar Direktīvu 81/602/EEK ES aizliedza izmantot hormonālas iedarbības vielas, kas veicina lauksaimniecības dzīvnieku augšanu, piemēram, estradiolu 17ß, testosteronu, progesteronu, zeranolu, trenbolona acetātu un melengestrola acetātu (MGA). Šis aizliegums attiecās gan uz dalībvalstīm, gan uz importu no trešām valstīm.

Bijusī ar sabiedrības veselību saistīto veterināro pasākumu zinātniskā komiteja (SCVPH) secināja, ka estradiols 17ß ir jāuzskata par pilnīgu kancerogēnu. ES Direktīva 2003/74/EK apstiprināja tādu vielu aizliegumu, kurām ir hormonāla iedarbība, lai veicinātu lauksaimniecības dzīvnieku augšanu, un krasi samazināja apstākļus, kādos estradiolu 17ß var ievadīt citiem mērķiem produktīvajiem dzīvniekiem.

“Lielu gaļa” “Hormonu karš

Lai govis augtu ātrāk, lopkopības nozare daudzus gadus izmantoja “mākslīgos liellopu gaļas augšanas hormonus”, jo īpaši estradiolu, progesteronu, testosteronu, zeranolu, melengestrola acetātu un trenbolona acetātu (pēdējie divi ir sintētiski un nav dabā sastopami). Govju audzētājiem bija likumīgi atļauts ievadīt dabisko hormonu sintētiskās versijas, lai samazinātu izmaksas un sinhronizētu slaucamo govju estrus ciklus.

Astoņdesmitajos gados patērētāji sāka paust bažas par hormonu lietošanas drošību, un Itālijā tika atklāti vairāki “hormonu skandāli”, kuros tika apgalvots, ka bērniem, kuri ēda gaļu no govīm, kuras bija saņēmušas hormonus, bija priekšlaicīgas pubertātes pazīmes. Turpmākajā izmeklēšanā netika atrasti konkrēti pierādījumi, kas saistītu priekšlaicīgu pubertāti ar augšanas hormoniem, daļēji tāpēc, ka analīzei nebija pieejami aizdomīgo ēdienu paraugi. 1980. gadā tika atklāta arī dietilstilbestrola (DES), cita sintētiskā hormona, klātbūtne teļa gaļas zīdaiņu pārtikā.

Lai gan visos šajos skandālos nebija panākta zinātniska vienprātība, kas balstīta uz neapgāžamiem pierādījumiem, ka cilvēki, kas patērē gaļu no dzīvniekiem, kuriem tika doti šādi hormoni, cieta vairāk nevēlamu blakusparādību nekā cilvēki, kas patērēja gaļu no dzīvniekiem, kuriem hormoni netika doti, ar to pietika ES politiķiem. lai mēģinātu kontrolēt situāciju. 1989. gadā Eiropas Savienība aizliedza importēt gaļu, kas satur mākslīgos liellopu gaļas augšanas hormonus, kas apstiprināti lietošanai un ievadīti Amerikas Savienotajās Valstīs, un tas radīja spriedzi starp abām jurisdikcijām ar tā saukto “liellopu gaļas hormonu karu” (ES bieži piemēro piesardzības princips attiecībā uz pārtikas nekaitīgumu, savukārt ASV to nedara). Sākotnēji aizliegums tikai uz laiku aizliedza sešus govju augšanas hormonus, bet 2003. gadā pastāvīgi aizliedza estradiolu-17β. Kanāda un ASV iebilda pret šo aizliegumu, nododot ES PTO strīdu izšķiršanas iestādei, kas 1997. gadā pieņēma lēmumu pret ES.

2002. gadā ES ar sabiedrības veselību saistīto veterināro pasākumu zinātniskā komiteja (SCVPH) secināja, ka liellopu gaļas augšanas hormonu lietošana rada potenciālu risku cilvēku veselībai, un 2003. gadā ES pieņēma Direktīvu 2003/74/EK, lai grozītu tās aizliegumu. bet ASV un Kanāda noraidīja, ka ES būtu izpildījusi PTO standartus attiecībā uz zinātnisko riska novērtējumu. EK ir konstatējusi arī lielu hormonu daudzumu apkārtējās intensīvās govju fermu teritorijās, ūdenī, kas ietekmē ūdensceļus un savvaļas zivis. Viena no hipotēzēm, kāpēc sintētiskie hormoni var izraisīt negatīvu ietekmi uz cilvēkiem, kuri ēd gaļu no dzīvniekiem, kuri tos saņēmuši, bet tas var nebūt dabīgo hormonu gadījumā, ir tāda, ka hormonu dabiskā vielmaiņas inaktivācija organismā var būt mazāk efektīva. sintētiskajiem hormoniem, jo ​​dzīvnieka organismā nav šo vielu izvadīšanai nepieciešamo enzīmu, tāpēc tie saglabājas un var nonākt cilvēka barības ķēdē.

Dažreiz dzīvniekus izmanto, lai ražotu hormonus, un pēc tam tos izmanto lopkopībā. “Asins fermas” Urugvajā un Argentīnā izmanto, lai no zirgiem iegūtu grūsnās ķēves seruma gonadotropīnu (PMSG), kas pazīstams arī kā zirgu horiona gonadotropīns (eCG), lai pārdotu to kā auglības hormonu, ko izmanto rūpnīcu fermās citās valstīs. Ir izskanējuši aicinājumi aizliegt šo hormonu ārējo tirdzniecību Eiropā, taču Kanādā tos jau ir atļauts lietot rūpnīcu fermās, kuras vēlas pievilt cūku māšu ķermeņus, lai tie iegūtu lielākus metienus.

Pašlaik hormonu izmantošana lopkopībā joprojām ir likumīga daudzās valstīs, taču daudzi patērētāji cenšas izvairīties no gaļas no fermām, kurās tie tiek izmantoti. 2002. gadā pētījums parādīja, ka 85% ASV respondentu vēlējās obligātu marķējumu uz govs mīkstuma, kas ražota ar augšanas hormoniem, taču, pat ja daudzi izrādīja priekšroku bioloģiskai gaļai, lielākā daļa tika patērēta ar standarta metodēm ražotu gaļu.

Antibiotiku un hormonu lietošana lopkopībā tagad ir kļuvusi par ļaunprātīgas izmantošanas veidu, jo lielais skaits rada visdažādākās problēmas. Problēmas lauksaimniecības dzīvniekiem, kuru dzīve ir izjaukta, piespiežot tos nonākt nedabiskās medicīniskās un fizioloģiskās situācijās, kas liek tiem ciest; problēmas dabiskajiem biotopiem ap fermām, kur šīs vielas var piesārņot vidi un negatīvi ietekmēt savvaļas dzīvniekus; un problēmas cilvēkiem, jo ​​ne tikai var tikt negatīvi ietekmēts viņu ķermenis, patērējot tādu dzīvnieku gaļu, kuriem lauksaimnieki deva šādas vielas, bet drīzumā viņi vairs nevarēs lietot antibiotikas, lai cīnītos pret bakteriālām infekcijām, jo ​​dzīvnieku lauksaimniecības nozare rada mikrobu rezistenci. problēma sasniedz kritisko slieksni, kuru mēs, iespējams, nevarēsim pārvarēt.

Kļūt par vegānu un pārstāt atbalstīt dzīvnieku lauksaimniecības nozari ir ne tikai pareizā ētiskā izvēle dzīvniekiem un planētai, bet tā ir saprātīga izvēle tiem, kam rūp cilvēku sabiedrības veselība.

Dzīvnieku lauksaimniecības nozare ir toksiska.