Nesenie pētījumi par B12 un uzturvielu līmeni vegānu diētā ir devuši dažus negaidītus rezultātus. Vairāki pētījumi ir vērsti uz šīm svarīgajām uzturvielām, atklājot intriģējošus modeļus un trūkumus. Pārbaudot B12 līmeni vegānu vidū, tika atklāts, ka ievērojama daļa no viņiem uztur nepietiekamu šī svarīgā vitamīna līmeni.

Šeit ir daži galvenie atklājumi:

  • Pastāvīga uztura bagātinātāju lietošana: vegāniem, kuri regulāri lietoja B12 uztura bagātinātājus, bija normāls B12 līmenis.
  • Raw Vegan vs. Vegan: Salīdzinājums atklāja, ka neapstrādātiem vegāniem bija nedaudz labāki noteiktu vitamīnu uzturvielu profili, taču viņiem joprojām bija problēmas ar B12.
  • Ietekme uz vispārējo veselību: Zems B12 līmenis bija saistīts ar iespējamiem ilgtermiņa veselības riskiem, tostarp nervu bojājumiem un kognitīvām problēmām.
Uzturviela Normāls līmenis (papildinājums) Nepietiekami līmeņi
B12 65% 35%
Dzelzs 80% 20%
D vitamīns 75% 25%

Šie atklājumi uzsver rūpīgas uztura plānošanas un uztura bagātināšanas nozīmi vegāniem, lai nodrošinātu optimālu uzturvielu līmeni, jo īpaši B12, kas galvenokārt atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos.