Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, veganisme telah menangkap imaginasi orang ramai, menjadi topik perbincangan yang kerap dalam media dan budaya popular. Daripada pengeluaran dokumentari vegan yang menarik di Netflix hinggalah kepada kajian yang mengaitkan diet berasaskan tumbuhan dengan hasil kesihatan yang lebih baik, heboh mengenai veganisme tidak dapat dinafikan. Tetapi adakah lonjakan minat ini mencerminkan peningkatan sebenar dalam bilangan orang yang mengamalkan gaya hidup vegan, atau adakah ia hanya produk gembar-gembur media?
Artikel ini, "Adakah Veganisme Meningkat? Menjejaki Aliran dengan Data,” bertujuan untuk menyelidiki data untuk mendedahkan kebenaran di sebalik tajuk utama. Kami akan meneroka perkara yang berkaitan dengan veganisme, memeriksa statistik yang berbeza-beza tentang popularitinya, dan mengenal pasti demografi yang paling mungkin menerima gaya hidup ini. Selain itu, kami akan melihat di luar tinjauan umum kepada penunjuk lain, seperti pertumbuhan industri makanan berasaskan tumbuhan, untuk mendapatkan gambaran yang lebih jelas tentang trajektori veganisme.
Sertai kami sambil kami menyaring nombor dan trend untuk menjawab soalan mendesak: Adakah veganisme benar-benar meningkat, atau adakah ia hanya trend sekejap?
Mari kita gali. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, veganisme telah menarik imaginasi orang ramai, menjadi topik perbincangan yang kerap dalam media dan budaya popular. Daripada pengeluaran dokumentari vegan yang menarik di Netflix hinggalah kepada kajian yang mengaitkan diet berasaskan tumbuhan dengan hasil kesihatan yang lebih baik, heboh mengenai veganisme tidak dapat dinafikan. Tetapi adakah lonjakan minat ini mencerminkan peningkatan tulen dalam bilangan orang yang mengamalkan gaya hidup vegan, atau adakah ia hanya produk gembar-gembur media?
Artikel ini, “Adakah Veganisme Semakin Meningkat? Menjejaki Aliran dengan Data,” bertujuan untuk menyelidiki data untuk mendedahkan kebenaran di sebalik tajuk utama. Kami akan meneroka perkara yang berkaitan dengan veganisme, meneliti statistik yang berbeza-beza tentang popularitinya, dan mengenal pasti demografi yang paling mungkin menerima gaya hidup ini. Selain itu, kami akan melihat di sebalik tinjauan umum kepada penunjuk lain, seperti pertumbuhan industri makanan berasaskan tumbuhan, untuk mendapatkan gambaran yang lebih jelas tentang trajektori veganisme.
Sertai kami sambil kami menyaring nombor dan arah aliran untuk menjawab soalan mendesak: Adakah veganisme benar-benar meningkat, atau adakah ia hanya trend sekejap? Mari kita gali.
Veganisme mempunyai seketika…untuk sementara waktu sekarang. Nampaknya hampir sebulan berlalu sebelum dokumentari vegan baharu mencecah Netflix, atau kajian lain keluar yang mengaitkan veganisme kepada hasil kesihatan yang lebih baik . Populariti veganisme yang semakin meningkat adalah pemacu tajuk berita; "trend" yang berpolarisasi dan klik yang suka dipertikaikan oleh orang ramai - tetapi bilangan vegan kekal agak keruh. Adakah veganisme sebenarnya menjadi lebih popular , atau adakah ia hanya sekumpulan gembar-gembur media?
Mari kita gali.
Apakah Veganisme?
Veganisme ialah amalan hanya makan makanan yang tidak termasuk produk haiwan . Ini merangkumi bukan sahaja daging tetapi juga susu, telur dan produk makanan lain yang diperolehi, secara keseluruhan atau sebahagian, daripada badan haiwan. Ini kadang-kadang dirujuk sebagai "veganisme pemakanan."
Sesetengah vegan juga melepaskan produk bukan makanan yang mengandungi derivatif haiwan, seperti pakaian, produk kulit, minyak wangi dan sebagainya. Ini biasanya dikenali sebagai "veganisme gaya hidup."
Seberapa Popular Adakah Veganisme?
Menilai populariti veganisme adalah sangat sukar, kerana kajian yang berbeza sering mencapai angka yang sangat berbeza. Banyak tinjauan juga menggabungkan veganisme dengan vegetarianisme, yang boleh mengecewakan lagi perkara. Secara umum, bagaimanapun, kebanyakan tinjauan pendapat dari beberapa tahun kebelakangan ini telah menganggarkan bahagian vegan berada dalam digit tunggal rendah.
Di AS, sebagai contoh, tinjauan 2023 menyimpulkan bahawa sekitar empat peratus rakyat Amerika adalah vegan . Bagaimanapun, tinjauan pendapat lain dari tahun yang sama menambat bahagian vegan AS pada hanya satu peratus . Menurut anggaran kerajaan, penduduk AS pada tahun 2023 adalah kira-kira 336 juta ; ini bermakna bahawa bilangan mutlak vegan di negara ini adalah antara 3.3 juta, jika tinjauan kedua dipercayai, dan 13.2 juta, jika yang pertama adalah tepat.
Jumlahnya serupa di Eropah. Tinjauan YouGov yang berterusan mendapati bahawa antara 2019 dan 2024, kadar vegan di UK kekal stabil antara dua dan tiga peratus. Dianggarkan 2.4 peratus orang Itali mengekalkan diet vegan , manakala di Jerman, sekitar tiga peratus orang antara 18 dan 64 adalah vegan .
Walau bagaimanapun, seperti yang akan kita lihat, veganisme tidak diagihkan secara sama rata ke seluruh populasi. Umur, etnik, tahap pendapatan, negara asal dan etnik seseorang semuanya dikaitkan dengan kemungkinan mereka menjadi vegan.
Siapa yang Berkemungkinan Menjadi Vegan?
Kadar veganisme di banyak negara adalah dalam angka tunggal rendah, tetapi kadar veganisme juga berbeza mengikut umur. Secara umum, orang yang lebih muda lebih cenderung menjadi vegan; kajian 2023 mendapati bahawa sekitar lima peratus daripada Milenium dan Gen Z mengekalkan diet vegan , berbanding dua peratus daripada Generasi X dan hanya satu peratus daripada Baby Boomers. Tinjauan yang berbeza daripada YPulse pada tahun yang sama meletakkan bahagian vegan Milenium lebih tinggi sedikit daripada Gen Z, pada lapan peratus.
Ia sering mendakwa bahawa 80 peratus vegan adalah wanita. Walaupun nombor khusus ini berkemungkinan berlebihan, kebanyakan kajian mencadangkan bahawa terdapat lebih ramai wanita vegan berbanding lelaki vegan . Terdapat juga bukti bahawa liberal yang mengenal pasti diri lebih cenderung menjadi vegan daripada konservatif.
Veganisme sering dikaitkan dengan kekayaan, tetapi stereotaip ini tidak tepat: orang yang membuat pendapatan di bawah $50,000 setahun adalah tiga kali lebih berkemungkinan menjadi vegan daripada mereka yang membuat lebih daripada itu, menurut tinjauan pendapat Gallup 2023.
Adakah Veganisme Menjadi Lebih Popular?
Apa yang Didedahkan oleh Tinjauan Mengenai Veganisme
Ini adalah soalan yang amat sukar untuk dijawab, kerana ketidakkonsistenan tinjauan pendapat mengenai perkara itu.
Pada tahun 2014, tinjauan mendapati bahawa hanya satu peratus rakyat Amerika adalah vegan . Sementara itu, angka terkini dari 2023 menunjukkan bahawa antara 1-4 peratus rakyat Amerika adalah vegan.
Itulah margin kesilapan yang agak besar antara kedua-dua tinjauan pendapat. Ia membayangkan bahawa dalam tempoh sembilan tahun yang lalu, bahagian vegan di Amerika sama ada meningkat sebanyak 400 peratus atau, sebagai alternatif, tidak meningkat sama sekali.
Namun pada tahun 2017, tinjauan pendapat berbeza menyimpulkan bahawa enam peratus daripada semua rakyat Amerika adalah vegan , yang merupakan rekod tertinggi. Pada tahun berikutnya, bagaimanapun, tinjauan Gallup menambat bahagian vegan Amerika pada hanya tiga peratus , membayangkan bahawa keseluruhan 50 peratus daripada vegan tahun sebelumnya tidak lagi vegan.
Satu lagi komplikasi: orang yang menjawab tinjauan pendapat juga mungkin keliru tentang maksud menjadi vegan ; mereka mungkin melaporkan sendiri bahawa mereka vegan sedangkan mereka sebenarnya vegetarian atau pescatarian.
Semua data ini menggambarkan gambaran yang agak keruh. Tetapi tinjauan umum bukan satu-satunya cara untuk mengukur populariti veganisme.
Cara Lain untuk Mengukur Pertumbuhan Veganisme
Satu lagi ialah melihat trend dan perkembangan dalam industri makanan berasaskan tumbuhan, yang responsif dan mencerminkan permintaan pengguna untuk alternatif vegan kepada daging dan produk tenusu.
Perspektif ini, untungnya, menawarkan gambaran yang lebih konsisten. Contohnya:
- Antara 2017 dan 2023, jualan runcit AS makanan berasaskan tumbuhan melonjak daripada $3.9 bilion kepada $8.1 bilion;
- Antara 2019 dan 2023, anggaran jualan runcit makanan berasaskan tumbuhan di seluruh dunia meningkat daripada $21.6 bilion kepada $29 bilion;
- Antara 2020 dan 2023, syarikat makanan berasaskan tumbuhan mengumpul lebih banyak wang daripada pelabur daripada yang mereka lakukan dalam keseluruhan tempoh 14 tahun sebelumnya.
Yang pasti, ini adalah cara tidak langsung dan tidak tepat untuk mengukur veganisme. Ramai vegan memilih sayur-sayuran dan kekacang lurus dan bukannya pengganti daging berasaskan tumbuhan, dan begitu juga, ramai orang yang makan penggantian daging berasaskan tumbuhan bukan vegan. Namun, pertumbuhan pesat industri dalam tempoh 5-10 tahun yang lalu, dan fakta bahawa penganalisis menjangkakan ia akan terus berkembang , pastinya menunjukkan peningkatan minat terhadap veganisme.
Mengapa Orang Vegan?
Terdapat banyak sebab seseorang mungkin menjadi vegan . Kebimbangan etika, alam sekitar, pemakanan dan agama semuanya adalah motivator yang biasa disebut oleh orang yang mengamalkan diet vegan.
Kebajikan haiwan
Menurut kajian menyeluruh pada 2019 oleh blog vegan Vomad, 68 peratus vegan mengamalkan diet itu kerana kebimbangan etika mengenai kesejahteraan haiwan. Ia bukan kontroversi bahawa haiwan di ladang kilang menderita sangat ; sama ada kemusnahan badan, permanian paksa invasif, keadaan sempit dan tidak bersih atau gangguan sosial, ramai orang menjadi vegan kerana mereka tidak mahu menyumbang kepada penderitaan ini.
Alam sekitar
Dalam tinjauan 2021 terhadap lebih 8,000 vegan, 64 peratus responden menyebut alam sekitar sebagai faktor pendorong untuk veganisme mereka . Pertanian haiwan adalah salah satu pemacu terbesar perubahan iklim, dengan sebanyak 20 peratus daripada semua pelepasan rumah hijau datang daripada industri ternakan; ia juga merupakan punca utama kehilangan habitat di seluruh dunia . Memotong produk haiwan — terutamanya daging lembu dan tenusu — daripada diet seseorang adalah salah satu langkah terbesar yang boleh diambil oleh individu untuk mengurangkan jejak karbon mereka .
Kesihatan
Gen Z mempunyai reputasi sebagai mementingkan alam sekitar, tetapi yang mengejutkan, ini bukan sebab utama mengapa pemakan Gen Z menjadi vegan. Dalam tinjauan 2023, 52 peratus vegan Gen Z berkata mereka memilih diet mereka untuk manfaat kesihatan. Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa mengikuti diet vegan yang sihat boleh meningkatkan kesihatan kardiovaskular , mencegah dan membalikkan diabetes serta membantu orang ramai menurunkan berat badan . Walaupun keputusan individu sudah tentu berbeza, manfaat kesihatan yang dikatakan sememangnya menarik.
Garisan bawah
Sukar untuk menentukan dengan pasti sama ada bilangan vegan meningkat atau tidak, atau sama ada orang ramai menukar kepada vegan pada kadar yang lebih tinggi berbanding sebelum ini. Walau bagaimanapun, apa yang jelas ialah antara aplikasi makanan, kit makan, restoran dan resipi, kini lebih mudah untuk menjadi vegan — dan sekiranya daging yang ditanam di makmal menarik pembiayaan yang mencukupi untuk menjadi lebih mudah diakses , ia mungkin menjadi lebih mudah tidak lama lagi.
NOTIS: Kandungan ini pada mulanya diterbitkan pada sentientmedia.org dan tidak semestinya mencerminkan pandangan Humane Foundation.
