Sejak awal 2020-an, gerakan homestead telah melonjak populariti, menangkap imaginasi milenial yang bersemangat untuk melarikan diri dari kehidupan bandar dan menerima sara diri. Trend ini, yang sering diromantikkan melalui lensa media sosial, menjanjikan kembali kepada kehidupan yang lebih mudah dan tradisional—menanam makanan sendiri, menternak haiwan dan menolak perangkap teknologi moden. Walau bagaimanapun, di bawah siaran Instagram dan tutorial YouTube yang indah terdapat realiti yang lebih membimbangkan: sisi gelap penyembelihan amatur dan penternakan haiwan.
Walaupun komuniti homesteading berkembang pesat dalam talian, dengan forum dan subreddit yang sibuk dengan nasihat tentang segala-galanya daripada membuat jem hingga pembaikan traktor, selam lebih mendedahkan akaun perumahan yang tidak berpengalaman yang bergelut dengan kerumitan penternakan. Kisah penyembelihan yang gagal dan ternakan yang salah urus bukan perkara biasa, melukiskan kontras yang nyata dengan fantasi sihat yang sering digambarkan.
Pakar dan petani berpengalaman memberi amaran bahawa menternak haiwan untuk daging adalah jauh lebih mencabar daripada yang kelihatan. Keluk pembelajaran adalah curam, dan akibat kesilapan boleh menjadi teruk, baik untuk haiwan dan penjaga rumah sendiri. Walaupun banyak maklumat yang tersedia di platform seperti YouTube, realiti menyembelih haiwan ialah kemahiran yang memerlukan bukan sahaja pengetahuan, tetapi pengalaman dan ketepatan—sesuatu yang kekurangan ramai penjaga rumah baharu.
Artikel ini menyelidiki sisi suram ledakan homesteading, meneroka pelbagai cabaran yang dihadapi oleh mereka yang mengambil tugas menternak dan menyembelih haiwan mereka sendiri. Daripada kesan emosi membunuh haiwan yang mereka asuh hingga kesukaran fizikal untuk memastikan penyembelihan yang berperikemanusiaan dan berkesan, perjalanan penjaga rumah moden penuh dengan kerumitan yang sering ditonjolkan dalam naratif dalam talian.
Sejak awal 2020-an, trend homesteading telah meledak dalam populariti. Di luar grid dalam teori, tetapi selalunya dalam talian dalam amalan, milenium khususnya telah mengendahkan keinginan untuk berpindah ke negara ini untuk mengembangkan dan menanam makanan mereka sendiri. Ada yang meromantikkan kehidupan yang lebih sederhana dan tradisional (lihat trend "isteri trad" bersebelahan ). Yang lain berusaha untuk menolak beban teknologi . Trend ini malah mendapat rangsangan daripada kegilaan ayam belakang rumah , yang kadangkala dirujuk sebagai "haiwan pintu masuk " kerana lebih ramai tuan rumah mencari untuk menternak daging mereka sendiri. Tetapi peningkatan dalam homesteading mempunyai sisi gelap: banyak cerita tentang penternakan haiwan dan penyembelihan menjadi serba salah. Walaupun fantasi sihat yang anda lihat di media sosial , pakar memberi amaran kepada bakal rumah tangga bahawa menternak haiwan untuk daging adalah lebih sukar daripada yang kelihatan.
Teruskan melepasi gulungan Instagram "cottagecore" dan YouTube "cara membina reban ayam" , dan anda akan menemui banyak kumpulan perbincangan dalam talian dan rangkaian yang penuh dengan penghuni rumah yang mencari panduan cara. Pada Reddit, sebagai contoh, subreddit homestead pada masa ini mempunyai 3 juta ahli , dengan soalan tentang penjagaan pokok, membuat jem, kawalan rumpai dan pembaikan traktor. Tetapi lebih dalam ke dalam subreddit, anda akan menemui homesteader yang bertanya soalan yang lebih sukar - berkongsi kebimbangan mereka yang membimbangkan tentang haiwan, termasuk ternakan yang sakit, pemangsa liar dan penyembelihan.
'Ada di antara mereka yang cepat, ada yang tidak'
" Botched penyembelihan ayam pertama saya," tulis seorang homesteader di subreddit. “Pisau hanya cukup tajam untuk mencederakan ayam. Kemudian kami berlari ke sana ke mari cuba mencari sesuatu untuk menyelesaikan kerja hanya untuk mencari pilihan yang tidak baik dan menyakiti ayam jantan yang malang ini. Akhirnya, saya cuba mematahkan lehernya tetapi tidak dapat jadi saya mencekiknya.” Pengajaran yang diperoleh, menurut poster: "kita berdua perlu belajar cara mengasah pisau dengan betul."
"Pada hari penyembelihan kami fikir kami telah bersedia," tulis seorang lagi mengenai penyembelihan babi , bernama Ham, Bacon, Sosej dan Porky. “Kami telah membeli senapang kaliber .44 dan bukannya .22 untuk berjaga-jaga. 3 yang pertama turun dengan baik dan tersangkut dengan cepat. Yang terakhir mengangkat kepalanya ketika saya menarik picu dan terkena rahangnya. Saya berasa kecewa kerana dia terpaksa melalui kesakitan dan penderitaan itu sehingga kami dapat menjatuhkannya.”
Sesetengah pengguna terbuka untuk mengakui kekurangan pengalaman mereka. “Saya tidak pernah menyembelih haiwan sebelum ini,” keluh seorang penjaga rumah tentang membunuh itik . "Sesetengah daripada mereka pergi cepat, ada yang tidak [...] beberapa itik besar mengalami masalah yang teruk."
Meg Brown, seorang penternak lembu generasi keenam di California Utara, berkata dia dikelilingi oleh orang ramai yang melompat ke atas kereta muzik homesteading, apabila ramai daripada mereka tidak memahami betapa sukarnya menternak haiwan. "Ia kelihatan jauh berbeza dalam talian berbanding dalam kehidupan sebenar," katanya kepada Sentient. “Ia lebih mencabar,” dan tidak semua orang mempunyai pengetahuan atau pengalaman untuk melaksanakan tugas dengan betul.
"Saya mempunyai seorang kawan yang mendapat sekumpulan anak ayam dan membiarkan bayinya dan anaknya mengendalikannya," kata Brown, "dan anak-anaknya mendapat salmonella." Dan ramai penjaga rumah baru "ingin mendapatkan seekor lembu atau seekor babi, dan mereka mahu saya menjualnya kepada mereka, dan saya enggan menjual haiwan kawanan sebagai seorang. Saya rasa itu sangat kejam.”
DIY Homesteaders Buka Youtube
Youtube telah mendemokrasikan cara kami belajar , termasuk usaha yang berisiko tinggi dan rumit seperti menternak dan membunuh haiwan ternakan. "Saya telah banyak berfikir akhir-akhir ini tentang menternak haiwan untuk daging ," seorang Redditor menulis, "mempelajari asas melalui video YouTube, dsb."
Video yang menandakan langkah-langkah bagaimana untuk membunuh dan menyembelih haiwan di rumah banyak terdapat di platform. Namun, walaupun kursus asas pemotongan daging profesional mengambil beberapa minggu pengajian dan sering memerlukan latihan secara langsung.
Bagi penghuni rumah yang menyatakan kebimbangan tentang penyembelihan haiwan , termasuk rasa bersalah yang mungkin mereka rasakan, ahli komuniti dalam talian bersedia dengan petua tentang cara menyelesaikan kerja.
"Saya tidak tahu sama ada saya akan dapat melakukannya," tulis seorang Redditor yang belajar dengan YouTube. "Angkat haiwan daripada bayi kepada dewasa dan kemudian, tepat pada masanya, sembelihnya...Adakah anda perlu bergelut dengan rasa bersalah?" Terdapat banyak nasihat: 'cuma komited,' dan " menarik picu pada haiwan yang telah anda jaga selama berbulan-bulan tidak pernah mudah, tetapi kami melakukannya untuk kebaikan keluarga." Sebilangan Redditor menawarkan petua tentang cara memotong urat leher dengan segera. Yang lain menasihatkan cara membiasakan haiwan dengan interaksi manusia "pada bulan-bulan sebelum penyembelihan untuk memastikan mereka tenang apabila kita berjalan untuk membuat pukulan ."
Sementara itu, walaupun penternak seumur hidup Brown tidak akan menyembelih haiwan sendiri. "Saya mempunyai seorang profesional yang datang dan melakukannya," jelasnya. “Saya akan buat kacau.” Ramai bakal penjaga rumah tidak menyedari bahawa " haiwan mempunyai keperibadian ," katanya, dan anda boleh terikat dengan mereka. "Kemudian anda perlu membunuh mereka selepas anda membesarkan mereka," sesuatu yang dia sendiri mengakui dia tidak mahu lakukan.
Laluan Berbeza ke Homesteading
Penyelidik homesteading mengatakan terdapat beberapa perbezaan antara pendatang baru dan homestead yang berasal dari latar belakang pertanian. Dalam bukunya, Shelter from the Machine: Homesteaders in the Age of Capitalism , pengarang Dr. Jason Strange meneroka jurang antara apa yang beliau panggil sebagai "hicks" - homesteader yang lebih tradisional dengan akar luar bandar - dan "hippies" yang lebih baru kepada gaya hidup dan cenderung didorong oleh lebih banyak idea kontra budaya.
Buku Strange melihat media pra-sosial homesteaders, kebanyakannya generasi yang lebih tua, termasuk mereka yang memulakan homestead pada awal 1970-an. Namun Strange tidak melihat apa yang dipanggil homesteader milenium sebagai semua yang berbeza. Penduduk rumah hari ini masih berminat untuk beralih daripada budaya kapitalis arus perdana, ke arah "keaslian" dan berdikari yang lebih besar.
Legasi Vegetarian Homesteaders
Bagi kebanyakan penghuni rumah, bahagian teras dalam perjalanan ke arah sara hidup berdikari, kata Strange, ialah memakan haiwan yang mereka ternak dan sembelih sendiri. Keupayaan untuk memberi makan daging buatan sendiri kepada keluarga seseorang disambut sebagai matlamat penting dalam banyak kalangan homestead dalam talian — ia dipanggil “ berkat ,” dan disebut sebagai bukti muktamad rumahtangga yang berjaya.
Tetapi terdapat satu lagi subkultur dalam subkultur itu - homesteader yang melakukannya tanpa haiwan, aliran mikro dengan akar sejak sekurang-kurangnya 1970-an. Malah pada hari-hari awal pergerakan homesteading moden, kata Strange, "terutamanya di kalangan orang-orang counterculture, hippies, anda akan menemui orang yang sengaja [tidak menternak dan menyembelih haiwan]."
Sisi rumah kediaman yang lebih vegetarian juga berkembang pesat dalam talian, dengan beberapa akaun menggembar-gemburkan faedah " penginapan tanpa daging," dan petua tentang " cara mengemas rumah tanpa haiwan ," atau juga cara untuk menjana wang di rumah kampung tanpa menjual produk haiwan .
Tahun lepas di r/homestead, subreddit khusus untuk homesteading, bakal homestead bergelut dengan alahan terhadap haiwan ternakan dan sekatan pengezonan. "Adakah saya seorang 'sebenar' homesteady tanpa haiwan?," retromama77 bertanya. " Ia bukan prasyarat ," jawab seorang Redditor. "Jika anda berusaha untuk berdikari, anda seorang homesteader," jawab yang lain. Lagipun, penghuni rumah ketiga mengakui, "Sebenarnya tidak menyeronokkan untuk menternak haiwan untuk membunuh mereka."
NOTIS: Kandungan ini pada mulanya diterbitkan pada sentientmedia.org dan tidak semestinya mencerminkan pandangan Humane Foundation.
