Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, permintaan pengguna untuk produk haiwan yang bersumberkan beretika telah meningkat, membawa kepada percambahan label kebajikan haiwan pada daging, tenusu, dan telur. Label ini menjanjikan layanan yang berperikemanusiaan dan amalan yang mampan, meyakinkan pembeli bahawa pembelian mereka sejajar dengan nilai mereka. Kini, aliran ini berkembang ke dalam industri ikan, dengan label baharu muncul untuk memperakui ”kemanusiaan” dan “mampan” ikan. Walau bagaimanapun, sama seperti rakan terestrial mereka, label ini sering gagal memenuhi tuntutan tinggi mereka.
Peningkatan ikan yang diternak secara mampan telah didorong oleh kesedaran pengguna yang semakin meningkat terhadap isu kesihatan dan alam sekitar. Pensijilan seperti cek biru Marine Stewardship Council (MSC) bertujuan untuk memberi isyarat kepada amalan memancing yang bertanggungjawab, namun percanggahan antara pemasaran dan realiti berterusan. Kajian mendedahkan bahawa walaupun MSC mempromosikan imej perikanan berskala kecil, majoriti ikan yang diperakui datang daripada operasi perindustrian yang besar, menimbulkan persoalan tentang keaslian tuntutan kemampanan ini.
Walaupun tumpuan terhadap kesan alam sekitar, kebajikan haiwan masih tidak ditangani dalam piawaian pelabelan ikan semasa. Organisasi seperti Panduan Pemerhatian Makanan Laut Monterey Bay mengutamakan kemampanan ekologi tetapi mengabaikan layanan berperikemanusiaan terhadap ikan. Apabila penyelidikan terus mendedahkan perasaan ikan dan keupayaan mereka untuk menderita, seruan untuk standard kebajikan yang lebih komprehensif semakin kuat.
Memandang ke hadapan, masa depan pelabelan ikan mungkin termasuk kriteria kebajikan yang lebih ketat. Aquaculture Stewardship Council (ASC) telah mula merangka garis panduan yang mempertimbangkan kesihatan dan kebajikan ikan, walaupun pelaksanaan dan pengawasan kekal sebagai cabaran. Pakar berpendapat bahawa langkah-langkah harus melangkaui kesihatan untuk menangani kesejahteraan, termasuk mencegah kesesakan dan kekurangan deria.
Walaupun ikan yang ditangkap secara liar mungkin menikmati kehidupan yang lebih baik di habitat semula jadi mereka, penangkapan mereka sering mengakibatkan kematian yang menyakitkan, menonjolkan kawasan lain yang memerlukan pembaharuan. Ketika industri ikan bergelut dengan isu yang kompleks ini, usaha untuk mendapatkan makanan laut yang benar-benar berperikemanusiaan dan mampan diteruskan, menggesa pengguna dan pengeluar untuk melihat di luar label dan menghadapi kebenaran yang sukar di belakangnya.
Semakin ramai pengguna ingin mengetahui bahawa daging, tenusu dan telur mereka berasal daripada haiwan yang dirawat dengan baik . Trend ini telah menjadi begitu meluas, malah, dalam dekad yang lalu, label kebajikan haiwan telah menjadi pemandangan biasa di rak kedai runcit. Kini, semakin banyak kumpulan industri dan kebajikan haiwan mengatakan label kebajikan ikan adalah sempadan seterusnya . Kempen pemasaran "lembu gembira" yang pernah berleluasa oleh golongan awal mungkin akan menemui kehidupan baharu dengan industri ikan tidak lama lagi, ketika kita memasuki era "ikan gembira". Tetapi sama seperti label untuk daging dan tenusu, janji itu tidak selalu memenuhi realiti. Dalam erti kata lain, tiada sebab untuk mempercayai amalan yang disifatkan sebagai membasuh manusia tidak akan menjadi masalah untuk ikan juga.
Kebangkitan Ikan 'Dibesarkan Secara Lestari'
Orang Amerika mengatakan mereka mahu makan lebih banyak ikan hari ini, memetik gabungan kebimbangan kesihatan dan alam sekitar. Sama seperti ramai pengguna daging tertarik kepada potongan yang ditandakan "mampan", pembeli ikan juga sedang mencari meterai kelulusan alam sekitar. Malah, pasaran makanan laut yang "mampan" diramalkan akan mencapai lebih daripada $26 juta menjelang 2030.
Satu program pensijilan kemampanan yang popular untuk ikan tangkapan liar ialah cek biru daripada Marine Stewardship Council (MSC), salah satu pensijilan ikan tertua, yang digunakan untuk anggaran 15 peratus daripada tangkapan ikan liar global . Tanda biru memberi isyarat kepada pengguna bahawa ikan itu "datang daripada stok ikan yang sihat dan mampan," menurut kumpulan itu, yang bermaksud bahawa perikanan mempertimbangkan kesan alam sekitar dan seberapa baik populasi ikan diuruskan untuk mengelakkan penangkapan ikan yang berlebihan. Oleh itu, walaupun mengehadkan bilangan ikan yang dituai oleh syarikat tidak menangani bagaimana ikan mati, ia sekurang-kurangnya mengelakkan menghapuskan keseluruhan populasi.
Namun ikrar tidak selalu sepadan dengan amalan. Menurut analisis 2020, penyelidik mendapati bahawa bahan pemasaran cek biru MSC sering menyalahgambarkan persekitaran biasa perikanan yang diperakuinya. Walaupun kumpulan yang memperakui "tidak seimbang memaparkan gambar perikanan berskala kecil," kebanyakan ikan yang diperakui oleh MSC Blue Check adalah "terlalu banyak daripada perikanan industri." Dan walaupun kira-kira separuh daripada kandungan promosi kumpulan itu "memaparkan kaedah penangkapan ikan berskala kecil dan berimpak rendah", sebenarnya, jenis perikanan ini mewakili "7 peratus sahaja daripada produk yang diperakuinya."
Sebagai tindak balas kepada kajian itu, Majlis Pengawasan Marin " menimbulkan kebimbangan " tentang kaitan pengarang dengan kumpulan yang telah mengkritik MSC pada masa lalu. Jurnal itu menjalankan semakan editorial pasca penerbitan dan mendapati tiada kesilapan dalam penemuan kajian, walaupun ia telah menyemak dua pencirian majlis dalam artikel dan menyemak kenyataan minat bersaing.
Sentient menghubungi Majlis Pengawasan Marin untuk bertanya tentang apa, jika ada, piawaian kebajikan haiwan yang dijanjikan oleh cek biru. Dalam respons e-mel, Jackie Marks, pengurus komunikasi kanan dan perhubungan awam untuk MSC menjawab bahawa organisasi itu "dalam misi untuk menamatkan penangkapan ikan berlebihan," dengan tumpuan pada penangkapan ikan yang mampan alam sekitar" dan "memastikan bahawa kesihatan semua spesies dan habitat adalah dilindungi untuk masa depan.” Tetapi, dia meneruskan, "penuaian manusia dan perasaan haiwan berada di luar bidang kuasa MSC."
Satu lagi sumber untuk pengguna yang sedar ialah Panduan Menonton Makanan Laut Monterey Bay . Alat dalam talian menunjukkan kepada pengguna spesies mana dan dari wilayah mana untuk membeli secara "bertanggungjawab", dan mana yang harus dielakkan, meliputi perikanan liar dan operasi akuakultur yang sama. Di sini juga, penekanan adalah pada kelestarian alam sekitar: "Syor Seafood Watch menangani kesan alam sekitar pengeluaran makanan laut untuk membantu memastikan ia ditangkap dan diternak dengan cara yang menggalakkan kesejahteraan jangka panjang hidupan liar dan alam sekitar," menurut laman webnya.
Namun dalam piawaian meluas Seafood Watch untuk akuakultur , dan untuk perikanan , (masing-masing 89 dan 129 halaman), piawaian yang "menggalakkan kesejahteraan jangka panjang hidupan liar," kebajikan haiwan mahupun rawatan kemanusiaan tidak disebut. Buat masa ini, kebanyakan label ikan dengan dakwaan tentang kemampanan merangkumi terutamanya amalan alam sekitar, tetapi kumpulan label baharu yang menyiasat kebajikan ikan berada di kaki langit.
Masa Depan Label Ikan Termasuk Kebajikan Ikan
Sehingga beberapa tahun yang lalu, kebanyakan pengguna tidak terlalu memikirkan tentang ikan , cara mereka hidup atau sama ada mereka mampu menderita. Tetapi badan penyelidikan yang semakin meningkat telah menemui bukti tentang perasaan ikan, termasuk bahawa sesetengah ikan mengenali diri mereka di cermin , dan cukup mampu merasakan kesakitan .
Memandangkan orang ramai mengetahui lebih lanjut tentang kehidupan dalaman semua jenis haiwan, termasuk ikan, sesetengah pengguna sanggup membayar lebih untuk produk yang memberi jaminan kepada mereka bahawa ikan itu dirawat dengan baik. ikan dan makanan laut mengambil perhatian mengenai perkara ini, bersama-sama dengan beberapa badan pelabelan, termasuk Majlis Pengawasan Akuakultur, yang telah menggelar kebajikan haiwan sebagai "faktor utama dalam menentukan 'pengeluaran yang bertanggungjawab."
Pada tahun 2022, ASC menerbitkan draf Kriteria Kesihatan dan Kebajikan Ikan , di mana kumpulan itu meminta pertimbangan kebajikan tertentu dimasukkan, termasuk "bius ikan semasa operasi pengendalian yang boleh mendatangkan kesakitan atau kecederaan jika ikan bergerak," dan "ikan masa maksimum. boleh keluar dari air," yang "akan ditandatangani oleh doktor haiwan."
Sama seperti kebanyakan label industri daging, kumpulan itu menyerahkan pengawasan terutamanya kepada petani. Jurucakap ASC Maria Filipa Castanheira memberitahu Sentient bahawa "kerja kumpulan mengenai Kesihatan dan Kebajikan Ikan terdiri daripada satu set petunjuk yang membolehkan penternak memantau dan menilai sistem penternakan mereka dan status spesies ikan secara berterusan." Ini adalah "tindakan harian sebenar yang mengambil kira beberapa petunjuk utama yang ditakrifkan sebagai Petunjuk Kebajikan Operasi (OWI): kualiti air, morfologi, tingkah laku dan kematian," tambahnya.
Heather Browning, PhD, seorang penyelidik dan pensyarah mengenai kebajikan haiwan di Universiti Southampton, menimbulkan kebimbangan mengenai langkah-langkah itu. Browning, memberitahu penerbitan industri The Fish Site bahawa langkah-langkah ini kebanyakannya memberi tumpuan lebih kepada kesihatan haiwan daripada kesejahteraan.
Langkah lain yang boleh menangani kesejahteraan haiwan secara khusus termasuk mencegah kesesakan - yang biasa dan boleh menyebabkan tekanan - dan mengelakkan kekurangan deria yang disebabkan oleh kekurangan rangsangan semula jadi . Salah pengendalian semasa penangkapan atau pengangkutan juga boleh menyebabkan ikan menderita, dan kaedah penyembelihan untuk ikan ternakan, yang juga sering dianggap oleh penyokong perlindungan haiwan sebagai tidak berperikemanusiaan, diabaikan oleh banyak skim pelabelan .
Kebajikan Ikan untuk Ikan Liar dan Ternakan
Di AS, ikan berlabel "tangkapan liar" cenderung untuk mengalami beberapa faedah kebajikan berbanding ikan yang diternak, sekurang-kurangnya semasa hidup mereka.
Menurut Lekelia Jenkins , PhD, profesor madya kemampanan di Arizona State University, yang pakar dalam penyelesaian untuk perikanan mampan, haiwan ini "membesar dalam persekitaran semula jadi mereka, dibenarkan untuk melibatkan diri dalam ekosistem dan menyediakan fungsi ekologi mereka dalam persekitaran semula jadi mereka. .” Ini, tambahnya, "adalah perkara yang sihat untuk alam sekitar dan ikan sehingga ke tahap tangkapan." Bandingkan ini dengan banyak ikan yang diternak dalam operasi akuakultur industri, di mana kesesakan dan hidup dalam tangki boleh menyebabkan tekanan dan penderitaan.
Itu semua berubah secara drastik menjadi lebih buruk, bagaimanapun, apabila ikan ditangkap. Menurut laporan 2021 oleh Eurogroup for Animals , ikan boleh mati dalam pelbagai cara yang menyakitkan, termasuk "dikejar sehingga keletihan," dihancurkan atau sesak nafas. Banyak ikan lain yang dipanggil tangkapan sampingan juga terperangkap dalam jala dan dibunuh dalam proses itu, selalunya dengan cara yang sama menyakitkan.
Adakah Kematian yang Lebih Baik untuk Ikan Mungkin?
Walaupun mengawal selia "penyembelihan manusiawi" adalah terkenal sukar, beberapa organisasi kebajikan negara sedang mencuba, termasuk RSPCA Australia, Friends of the Sea, RSPCA Assured dan Amalan Akuakultur Terbaik , dengan mewajibkan penyembelihan yang menakjubkan . Kumpulan advokasi Compassion in World Farming mencipta jadual yang menyenaraikan piawaian — dan kekurangannya — untuk pelbagai skim pelabelan ikan, termasuk sama ada cara penyembelihan ikan adalah berperikemanusiaan dan sama ada menakjubkan sebelum dibunuh adalah wajib.
CIWF memberitahu Sentient bahawa untuk kumpulan "penyembelihan manusiawi" dikodifikasikan sebagai "penyembelihan tanpa penderitaan, yang boleh mengambil salah satu daripada tiga bentuk tersebut: kematian adalah serta-merta; menakjubkan adalah serta-merta dan kematian campur tangan sebelum kesedaran kembali; kematian adalah lebih beransur-ansur tetapi tidak bersifat agresif." Ia menambah bahawa "Semerta ditafsirkan oleh EU sebagai mengambil masa kurang daripada satu saat."
Termasuk dalam senarai CIWF ialah Perkongsian Haiwan Global (GAP), yang juga memerlukan penyembelihan yang menakjubkan, tetapi tidak seperti yang lain, juga memerlukan keadaan hidup yang lebih besar, kepadatan stok yang diminimumkan dan pengayaan untuk salmon ternakan.
Terdapat usaha lain juga, ada yang lebih bercita-cita tinggi daripada yang lain. Satu, kaedah penyembelihan Ike Jime , bertujuan untuk membunuh sepenuhnya ikan dalam beberapa saat, manakala yang lain, ikan yang ditanam sel , tidak memerlukan penyembelihan sama sekali.
NOTIS: Kandungan ini pada mulanya diterbitkan pada sentientmedia.org dan tidak semestinya mencerminkan pandangan Humane Foundation.
