Penternakan lembu, batu asas industri pertanian global, bertanggungjawab untuk menghasilkan sejumlah besar produk daging, tenusu dan kulit yang digunakan di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, sektor yang kelihatan sangat diperlukan ini mempunyai sisi gelap yang memberi kesan kepada alam sekitar dengan ketara. Setiap tahun, manusia mengambil 70 juta tan metrik daging lembu dan lebih 174 juta tan susu, yang memerlukan operasi penternakan lembu yang meluas. Operasi ini, sambil memenuhi permintaan tinggi untuk daging dan tenusu, menyumbang kepada kemerosotan alam sekitar yang teruk.
Tol alam sekitar penternakan lembu bermula dengan skala besar penggunaan tanah yang dikhususkan untuk pengeluaran daging lembu, yang menyumbang kira-kira 25 peratus daripada penggunaan tanah global dan penukaran guna tanah. Pasaran daging lembu global, bernilai kira-kira $446 bilion setiap tahun, dan pasaran tenusu yang lebih besar lagi, menekankan kepentingan ekonomi industri ini. Dengan antara 930 juta dan lebih satu bilion ekor lembu di seluruh dunia, jejak alam sekitar penternakan lembu adalah sangat besar.
Amerika Syarikat mendahului dunia dalam pengeluaran daging lembu, diikuti rapat oleh Brazil, dan menduduki tempat ketiga terbesar pengeksport daging lembu. Penggunaan daging lembu Amerika sahaja mencecah sekitar 30 bilion paun setiap tahun. Walau bagaimanapun, akibat alam sekitar penternakan lembu melampaui sempadan mana-mana negara.
Daripada pencemaran udara dan air kepada hakisan tanah dan penebangan hutan, kesan alam sekitar penternakan lembu adalah secara langsung dan meluas. Operasi harian ladang lembu membebaskan sejumlah besar gas rumah hijau, termasuk metana daripada sendawa lembu, kentut dan najis, serta nitrous oksida daripada baja. Pelepasan ini menyumbang kepada perubahan iklim, menjadikan penternakan lembu sebagai salah satu sumber pertanian terbesar gas rumah hijau.
Pencemaran air merupakan satu lagi isu kritikal, kerana baja dan sisa ladang lain mencemari saluran air melalui larian nutrien dan punca pencemaran. Hakisan tanah, diburukkan lagi oleh terlalu ragut dan impak fizikal kuku lembu, memburukkan lagi tanah, menjadikannya lebih mudah terdedah kepada air larian nutrien.
Penebangan hutan, didorong oleh keperluan untuk membersihkan tanah untuk padang rumput lembu, menambahkan lagi masalah alam sekitar ini. Pembuangan hutan bukan sahaja membebaskan karbon dioksida yang tersimpan ke dalam atmosfera tetapi juga menghapuskan pokok-pokok yang sebaliknya akan merampas karbon. Kesan dwi penebangan hutan ini meningkatkan pelepasan gas rumah hijau dengan ketara dan menyumbang kepada kehilangan biodiversiti, mengancam kepupusan spesies yang tidak terkira banyaknya.
manakala penternakan lembu memainkan peranan penting dalam memberi makan penduduk global, kos alam sekitarnya sangat mengejutkan. Tanpa perubahan ketara dalam tabiat penggunaan dan amalan bertani, kerosakan kepada planet kita akan terus meningkat. Artikel ini membincangkan pelbagai cara penternakan lembu merosakkan alam sekitar dan meneroka penyelesaian yang berpotensi untuk mengurangkan kesannya.
Setiap tahun, manusia menggunakan 70 juta tan metrik daging lembu dan lebih 174 juta tan susu . Itu banyak daging dan tenusu, dan menghasilkannya memerlukan banyak, banyak ladang lembu. Malangnya, penternakan lembu membawa kepada kerosakan alam sekitar yang ketara , dan tanpa perubahan serius dalam tabiat penggunaan kita, ia akan terus berbuat demikian.
Lembu terutamanya diternak untuk menghasilkan daging dan tenusu, walaupun banyak ladang lembu juga menghasilkan kulit. Walaupun banyak baka lembu diklasifikasikan sama ada sebagai pengeluar tenusu atau pengeluar daging lembu, terdapat juga "baka dwi guna" yang sesuai untuk sama ada , dan sesetengah ladang lembu menghasilkan kedua-dua daging lembu dan produk tenusu .
Mari kita lihat mengapa penternakan lembu tidak baik untuk alam sekitar dan tindakan yang boleh dilakukan untuk mengatasinya.
Pandangan Pantas Industri Penternakan Lembu
Penternakan lembu adalah perniagaan yang besar. Sekitar 25 peratus penggunaan tanah di seluruh dunia, dan 25 peratus penukaran guna tanah, didorong oleh pengeluaran daging lembu . Pasaran daging lembu global bernilai kira-kira $446 bilion setiap tahun, dan pasaran susu global bernilai hampir dua kali ganda. Dalam mana-mana tahun tertentu, terdapat antara 930 juta dan lebih sedikit daripada satu bilion ekor lembu di seluruh dunia .
AS ialah pengeluar daging lembu terkemuka dunia, dengan Brazil di tempat kedua, dan AS juga merupakan pengeksport ketiga terbesar daging lembu di seluruh dunia. Penggunaan daging lembu AS juga tinggi: Orang Amerika mengambil kira-kira 30 bilion paun daging lembu setiap tahun .
Bagaimanakah Penternakan Lembu Buruk kepada Alam Sekitar?
Operasi harian ladang lembu yang kerap mempunyai beberapa kesan alam sekitar yang merosakkan di udara, air dan tanah. Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh biologi lembu dan cara mereka mencerna makanan , serta cara petani menangani sisa dan najis lembu mereka.
Di samping itu, ladang lembu mempunyai impak yang besar terhadap alam sekitar sebelum ia dibina, terima kasih kepada jumlah besar tanah berhutan yang dimusnahkan untuk memberi laluan kepada pembinaannya. Ini adalah bahagian penting dalam persamaan, kerana penebangan hutan yang didorong oleh lembu mempunyai kesan alam sekitar yang besar dengan sendirinya, tetapi mari kita mulakan dengan melihat kesan langsung daripada operasi ladang lembu.
Pencemaran Udara Secara Langsung Akibat Penternakan Lembu
Ladang lembu mengeluarkan beberapa gas rumah hijau yang berbeza dalam beberapa cara yang berbeza. Sendawa, kentut dan najis lembu semuanya mengandungi metana, gas rumah hijau yang sangat kuat ; seekor lembu tunggal menghasilkan 82 paun baja setiap hari dan sehingga 264 paun metana setiap tahun. Baja dan tanah yang digunakan di ladang lembu mengeluarkan nitrus oksida, dan baja lembu mengandungi metana, nitrus oksida dan karbon dioksida - "tiga besar" gas rumah hijau.
Memandangkan semua ini, mungkin tidak mengejutkan bahawa lembu menghasilkan lebih banyak gas rumah hijau setiap tahun daripada mana-mana komoditi pertanian lain.
Pencemaran Air Secara Langsung Akibat Penternakan Lembu
Penternakan lembu juga merupakan sumber utama pencemaran air, berkat toksin yang terkandung dalam baja dan sisa ladang biasa yang lain. Sebagai contoh, banyak ladang lembu menggunakan baja daripada lembu mereka sebagai baja yang tidak dirawat . Sebagai tambahan kepada gas rumah hijau yang disebutkan di atas, najis lembu juga mengandungi bakteria, fosfat, ammonia dan bahan cemar lain . Apabila baja atau tanah yang dibaja mengalir ke saluran air berdekatan - dan ia sering berlaku - begitu juga dengan bahan cemar tersebut.
Ini dipanggil larian nutrien, atau pencemaran sumber meresap, dan ia berlaku apabila hujan, angin atau unsur lain secara tidak sengaja membawa tanah ke dalam saluran air. Di peringkat global, lembu menghasilkan lebih banyak air larian nutrien dan seterusnya pencemaran air daripada mana-mana spesies ternakan lain. Larian nutrien berkait rapat dengan hakisan tanah, yang akan kita bincangkan di bawah.
Sebaliknya, pencemaran punca titik ialah apabila ladang, kilang atau entiti lain secara langsung membuang sisa ke dalam badan air. Malangnya, ini adalah perkara biasa di ladang lembu juga. Sebanyak 25 peratus pencemaran sumber titik di sungai-sungai di planet ini berasal dari ladang lembu.
Hakisan Tanah Secara Langsung Akibat Penternakan Lembu
Tanah ialah sumber semula jadi yang penting yang membolehkan semua diet manusia — berasaskan tumbuhan dan haiwan — boleh dilakukan. Hakisan tanah ialah apa yang berlaku apabila angin, air atau kuasa lain menanggalkan zarah tanah atas dan meniup atau menghanyutkannya, sekali gus mengurangkan kualiti tanah. Apabila tanah terhakis, ia lebih mudah terdedah kepada larian nutrien yang disebutkan di atas.
Walaupun tahap hakisan tanah adalah semula jadi , ia telah dipercepatkan dengan ketara oleh aktiviti manusia, khususnya penternakan ternakan. Satu sebab untuk ini adalah terlalu ragut; selalunya, padang rumput di ladang lembu tidak diberi masa untuk pulih selepas diragut secara meluas oleh lembu, yang lama-kelamaan akan menghakis tanah. Selain itu, kuku lembu boleh menghakis tanah , terutamanya apabila terdapat banyak lembu di satu bidang tanah.
Terdapat cara ketiga di mana ladang lembu menyumbang kepada hakisan tanah yang akan kita bincangkan di bawah, kerana penternakan lembu saling berkaitan dengan fenomena penebangan hutan yang lebih besar.
Bagaimana Penebangan Hutan Menjadikan Penternakan Lembu Memburukkan Alam Sekitar
Kesemua kesan langsung alam sekitar penternakan lembu ini adalah cukup buruk, tetapi kita juga mesti mengambil kira semua kerosakan alam sekitar yang menjadikan ladang lembu mungkin berlaku di tempat pertama.
Menghasilkan daging lembu memerlukan banyak tanah - kira-kira 60 peratus daripada semua tanah pertanian di planet ini, tepatnya. Pengeluaran daging lembu global telah meningkat dua kali ganda sejak tahun 1960-an, dan ini telah dimungkinkan sebahagian besarnya melalui amalan penebangan hutan yang sangat merosakkan.
Penebangan hutan ialah apabila tanah berhutan dibersihkan secara kekal dan digunakan semula untuk kegunaan lain. Kira-kira 90 peratus daripada penebangan hutan global dilakukan untuk memberi laluan kepada pengembangan pertanian, dan pengeluaran daging lembu khususnya merupakan pemacu tunggal penebangan hutan terbesar di dunia dengan margin yang besar. Antara tahun 2001 dan 2015, lebih 45 juta hektar tanah berhutan telah dibersihkan dan ditukar menjadi padang rumput lembu — lebih daripada lima kali lebih banyak tanah berbanding produk pertanian lain.
Seperti yang dinyatakan sebelum ini, padang rumput lembu ini menyebabkan kerosakan alam sekitar yang besar dengan sendirinya, tetapi penebangan hutan yang menyebabkan pembinaan ladang ini boleh dikatakan lebih teruk.
Pencemaran Udara Akibat Penebangan Hutan
Intinya, penebangan hutan ialah penyingkiran pokok, dan penyingkiran pokok meningkatkan pelepasan gas rumah hijau dalam dua peringkat yang berbeza. Hanya dengan sedia ada, pokok menangkap karbon dari atmosfera dan menyimpannya dalam kulit, dahan dan akarnya. Ini menjadikan ia alat yang tidak ternilai (dan percuma!) untuk mengurangkan suhu global — tetapi apabila ia dikurangkan, semua karbon dioksida itu dilepaskan semula ke atmosfera.
Tetapi kerosakan tidak berakhir di sana. Ketiadaan pokok di kawasan yang sebelum ini berhutan bermakna sebarang karbon dioksida atmosfera yang sepatutnya diasingkan oleh pokok itu kekal di udara sebaliknya.
Hasilnya ialah penebangan hutan menyebabkan kedua-dua peningkatan sekali dalam pelepasan karbon, apabila pokok-pokok ditebang pada mulanya, dan peningkatan berterusan dalam pelepasan, disebabkan oleh ketiadaan pokok.
Dianggarkan bahawa 20 peratus daripada pelepasan rumah hijau global adalah hasil daripada penebangan hutan di kawasan tropika, yang mana 95 peratus daripada penebangan hutan dilakukan. Keadaan ini sangat teruk sehinggakan hutan hujan Amazon, yang secara tradisinya menjadi salah satu sumber penyerapan karbon dioksida yang paling penting di planet ini, sebaliknya berada dalam bahaya untuk menjadi "singki karbon" yang mengeluarkan lebih banyak karbon daripada yang disimpannya.
Kehilangan Biodiversiti Akibat Penebangan Hutan
Satu lagi akibat menghapuskan hutan ialah kematian haiwan, tumbuhan dan serangga yang tinggal di hutan tersebut. Ini dipanggil kehilangan biodiversiti, dan ia adalah ancaman kepada haiwan dan manusia.
Hutan hujan Amazon sahaja adalah rumah kepada lebih tiga juta spesies berbeza , termasuk lebih sedozen yang hanya boleh ditemui di Amazon. Penebangan hutan, bagaimanapun, menyebabkan kepupusan sekurang-kurangnya 135 spesies setiap hari , dan penebangan hutan di Amazon mengancam untuk menjadikan 10,000 spesies lagi , termasuk hampir 2,800 spesies haiwan, pupus.
Kita hidup di tengah-tengah kepupusan besar-besaran, iaitu satu tempoh masa di mana spesies mati pada kadar yang sangat cepat. Sepanjang 500 tahun yang lalu, keseluruhan genus telah pupus 35 kali lebih cepat daripada purata sejarah, saintis pembangunan telah merujuk sebagai "pencacatan pokok kehidupan." Planet ini telah mengalami lima kepupusan besar-besaran pada masa lalu, tetapi ini adalah yang pertama disebabkan terutamanya oleh aktiviti manusia.
Ekosistem yang saling berkait di bumi inilah yang menjadikan kehidupan di planet ini mungkin, dan kehilangan biodiversiti mengganggu keseimbangan yang halus ini.
Hakisan Tanah Akibat Penebangan Hutan
Seperti yang dinyatakan sebelum ini, ladang lembu sering menghakis tanah semata-mata berdasarkan operasi harian mereka. Tetapi apabila ladang lembu dibina di atas tanah yang ditebang, kesannya boleh menjadi lebih teruk.
Apabila hutan ditukar kepada padang rumput untuk ragut, seperti halnya apabila ladang lembu dibina di atas tanah yang ditebang, tumbuh-tumbuhan baru selalunya tidak memegang tanah sekuat pokok. Ini membawa kepada lebih banyak hakisan - dan seterusnya, lebih banyak pencemaran air daripada larian nutrien.
Garisan bawah
Yang pasti, penternakan lembu bukanlah satu-satunya jenis pertanian yang memerlukan kos alam sekitar yang tinggi, kerana hampir setiap bentuk pertanian haiwan adalah sukar terhadap alam sekitar . Amalan pertanian di ladang ini ialah mencemarkan air, menghakis tanah dan mencemarkan udara. Penebangan hutan yang menjadikan ladang ini mungkin mempunyai semua kesan itu juga— di samping membunuh banyak haiwan, tumbuhan dan serangga.
Jumlah daging lembu dan tenusu yang diambil manusia adalah tidak mampan. Populasi dunia semakin bertambah apabila tanah berhutan dunia semakin mengecil, dan melainkan kita membuat perubahan serius pada tabiat penggunaan kita, akhirnya tidak akan ada lagi hutan yang perlu ditebang.
NOTIS: Kandungan ini pada mulanya diterbitkan pada sentientmedia.org dan tidak semestinya mencerminkan pandangan Humane Foundation.
