Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat kebimbangan yang semakin meningkat tentang potensi kesan kesihatan daripada diet yang tinggi kandungan produk haiwan. Walaupun diet ini sering membekalkan sejumlah besar protein, zat besi dan nutrien lain, ia juga boleh menyebabkan kekurangan vitamin tertentu yang boleh menjejaskan kesihatan keseluruhan. Memahami potensi kekurangan ini adalah penting bagi sesiapa yang mempertimbangkan atau sudah mengikuti diet yang kaya dengan produk haiwan. 1. Kekurangan Vitamin C Vitamin C, atau asid askorbik, memainkan peranan penting dalam pelbagai fungsi badan, termasuk sintesis kolagen, penyerapan zat besi dan sokongan sistem imun. Nutrien penting ini banyak terdapat dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi produk haiwan secara amnya tidak membekalkan sejumlah besar Vitamin C. Akibatnya, individu yang dietnya kebanyakannya terdiri daripada produk haiwan mungkin menghadapi peningkatan risiko kekurangan Vitamin C jika mereka tidak memasukkan makanan berasaskan tumbuhan yang mencukupi. Vitamin C adalah penting untuk sintesis kolagen, protein yang …










