Iffrankar ta '18 -il biljun ħajja kull sena: Tnaqqis tal-iskart tal-laħam u tbatija ta 'annimali fil-katina tal-ikel globali

Ir-riċerka dwar is-sistemi tal-ikel sostenibbli tat prijorità dejjem aktar lill-kwistjoni tat-telf u l-ħela tal-ikel (FLW), peress li madwar terz tal-ikel kollu maħsub għall-konsum uman globali — 1.3 biljun tunnellata metrika fis-sena — jispiċċa jintrema jew jintilef xi mkien tul il-katina tal-provvista tal-ikel. . Xi gvernijiet nazzjonali u internazzjonali bdew jistabbilixxu miri għat-tnaqqis tal-ħela tal-ikel, bin-Nazzjonijiet Uniti tinkludi tali mira fl-Għanijiet ta’ Żvilupp Sostenibbli (SDGs) tagħha għall-2016.

Telf u skart tal-laħam (MLW) jirrappreżenta parti partikolarment ta 'ħsara mill-FLW globali, parzjalment minħabba li l-prodotti tal-annimali għandhom impatt negattiv proporzjonalment akbar fuq l-ambjent minn ikel ibbażat fuq il-pjanti. Madankollu, skont l-awturi ta 'dan l-istudju, analiżi preċedenti li jistmaw FLW traskuraw il-kunsiderazzjonijiet tal-benessri tal-annimali fil-kalkoli tagħhom tal-MLW.

Dan l-istudju jfittex li jkejjel it-tbatija tal-annimali u l-ħajjiet mitlufa bħala dimensjoni tal-MLW. L-awturi jiddependu fuq is-suppożizzjoni li, sew jekk wieħed jemmen jew le li n-nies għandhom jieklu l-annimali, huwa speċjalment mhux meħtieġ li jinqatlu annimali li jispiċċaw mormija, u ma jservu l-ebda "użu" għal kollox. L-għan aħħari tagħhom huwa li jagħmlu l-ħajja ta' dawn l-annimali aktar viżibbli għall-pubbliku, u jżidu raġuni oħra urġenti biex jitnaqqas l-MLW u jaqilbu għal sistema tal-ikel aktar kompassjoni u sostenibbli.

Bl-użu tad-dejta globali tal-produzzjoni tal-ikel u l-bhejjem tal-2019 mill-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-NU (FAO), ir-riċerkaturi użaw metodoloġiji stabbiliti minn studji FLW preċedenti biex jistmaw l-MLW għal sitt speċi—ħnieżer, baqar, nagħaġ, mogħoż, tiġieġ u dundjani — madwar 158. pajjiżi. Huma eżaminaw ħames stadji tal-katina tal-provvista tal-ikel: il-produzzjoni, il-ħażna u l-immaniġġjar, l-ipproċessar u l-ippakkjar, id-distribuzzjoni u l-konsum. Il-kalkolu ffoka primarjament fuq il-kwantifikazzjoni tat-telf tal-laħam fil-piż tal-karkassa u esklużi partijiet mhux tajbin għall-ikel, bl-użu ta 'fatturi ta' telf speċifiċi mfassla għal kull stadju tal-produzzjoni u reġjun globali.

Fl-2019, madwar 77.4 miljun tunnellata ta’ laħam tal-majjal, baqra, nagħaġ, mogħoż, tiġieġ, u dundjani ġew moħlija jew mitlufa qabel ma laħqu l-konsum mill-bniedem, l-ekwivalenti ta’ madwar 18-il biljun ħajja ta’ annimali mitmuma għall-ebda “skop” (imsejjaħ “ telf ta’ ħajjiet”). Minn dawn, 74.1 miljun kienu baqar, 188 miljun kienu mogħoż, 195.7 miljun kienu nagħaġ, 298.8 miljun kienu ħnieżer, 402.3 miljun kienu dundjani, u 16.8 biljun - jew kważi 94% - kienu tiġieġ. Fuq bażi per capita, dan jirrappreżenta madwar 2.4 ħajjiet ta' annimali moħlija għal kull persuna.

Il-maġġoranza tat-telf tal-ħajja tal-annimali seħħ fl-ewwel u fl-aħħar stadji tal-katina tal-provvista tal-ikel, il-produzzjoni u l-konsum. Madankollu, ix-xejriet varjaw b'mod sinifikanti skont ir-reġjun, b'telf ibbażat fuq il-konsum predominanti fl-Amerika ta' Fuq, l-Oċeanja, l-Ewropa u l-Asja Industrijalizzata, u t-telf ibbażat fuq il-produzzjoni kkonċentrat fl-Amerika Latina, l-Afrika ta' Fuq u Sub-Saħarjana, u l-Asja tal-Punent u Ċentrali. . Fl-Asja tan-Nofsinhar u tax-Xlokk, it-telf kien l-ogħla fl-istadji tad-distribuzzjoni u l-ipproċessar u l-ippakkjar.

Għaxar pajjiżi kienu jammontaw għal 57% tat-telf kollu tal-ħajja, bl-akbar awturi per capita jkunu l-Afrika t'Isfel, l-Istati Uniti, u l-Brażil. Iċ-Ċina kellha l-aktar telf ta 'ħajjiet b'mod ġenerali b'16% tas-sehem globali. Ir-riċerkaturi sabu li r-reġjuni tal-PGD ogħla wrew l-ogħla telf ta 'ħajja tal-annimali per capita meta mqabbla ma' reġjuni tal-PGD aktar baxxi. L-Afrika Sub-Saħarjana kellha l-inqas telf ta’ ħajjiet totali u per capita.

L-awturi sabu li li l-MLW isir effiċjenti kemm jista 'jkun f'kull reġjun jista' jsalva 7.9 biljun ħajja ta 'annimali. Sadanittant, it-tnaqqis tal-MLW fil-katina tal-provvista tal-ikel b'50% (wieħed mill-għanijiet tal-Iżvilupp Sostenibbli tan-NU) jeħles 8.8 biljun ħajja. Tnaqqis bħal dan jassumi li l-istess numru ta' annimali jista' jiġi kkunsmat filwaqt li jonqos ħafna l-għadd ta' annimali maqtula sempliċiment biex jinħela.

Madankollu, l-awturi jipprovdu kelma ta 'kawtela dwar it-teħid ta' passi biex jindirizzaw l-MLW. Pereżempju, għalkemm il-baqar kellhom telf tal-ħajja relattivament baxx meta mqabbla mat-tiġieġ, huma jinnotaw li l-baqar jirrappreżentaw impatti ambjentali enormi kontra speċi oħra. Bl-istess mod, li wieħed jiffoka fuq it-tnaqqis tat-telf tal-ħajja ta’ “ruminanti” u li jinjora t-tiġieġ u d-dundjani jista’ involontarjament jikkawża saħansitra aktar telf totali ta’ ħajjiet u tbatija tal-annimali. Għalhekk, huwa importanti li jitqiesu kemm l-għanijiet ambjentali kif ukoll dawk tal-benessri tal-annimali fi kwalunkwe intervent.

Huwa importanti li wieħed jiftakar li l-istudju kien ibbażat fuq stimi, b'diversi limitazzjonijiet. Pereżempju, għalkemm l-awturi eskludew partijiet "li ma jistgħux jittieklu" tal-annimali fil-kalkoli tagħhom, ir-reġjuni globali jistgħu jvarjaw f'dak li jqisu li ma jittieklux. Barra minn hekk, il-kwalità tad-dejta varjat skont l-ispeċi u l-pajjiż, u b'mod ġenerali, l-awturi jindikaw li l-analiżi tagħhom tista 'tkun imxekkla lejn perspettiva tal-Punent.

Għall-avukati li qed ifittxu li jnaqqsu l-MLW, l-interventi jistgħu jkunu mmirati l-aħjar lejn l-Amerika ta’ Fuq u l-Oċeanja, li jikkawżaw kemm l-ogħla telf ta’ ħajja per capita kif ukoll l-ogħla emissjonijiet ta’ gassijiet serra per capita. Barra minn hekk, l-MLW ibbażat fuq il-produzzjoni jidher li huwa ogħla f'pajjiżi bi dħul aktar baxx, li għandhom aktar diffikultà biex joħolqu interventi ta 'suċċess, għalhekk il-pajjiżi bi dħul ogħla għandhom iġorru aktar mill-piż tat-tnaqqis, speċjalment min-naħa tal-konsum. Importanti, madankollu, l-avukati għandhom jiżguraw ukoll li dawk li jfasslu l-politika u l-konsumaturi jkunu konxji tal-firxa tal-ħajja tal-annimali moħlija fil-katina tal-provvista tal-ikel u kif dan jaffettwa l-ambjent, in-nies, u l-annimali nfushom.